解锁如何烹饪糖醋排骨

糖醋排骨是一道口味鲜美、香甜酸爽的传统中式菜肴。以下是糖醋排骨的简易做法：
材料：
排骨 500 克
生姜 适量，切片
大葱 适量，切段
料酒 2 汤匙
酱油 2 汤匙
白糖 3 汤匙
黑醋 3 汤匙
盐 适量
生抽 1 汤匙
料理米酒或料理黄酒 1 汤匙
水 适量
烹饪步骤：
准备工作： 将排骨洗净，用刀背轻轻拍打排骨，使其更容易入味。将姜切片，大葱切段。
腌制排骨： 将排骨放入大碗中，加入料酒、生抽、盐，搅拌均匀，腌制15-20分钟，让排骨入味。
煎炸排骨： 在锅中加入适量的油，将腌制好的排骨煎炸至两面金黄。煎好后捞出备用。
炖煮： 锅中留底油，加入姜片和葱段爆炒出香味，放入炸好的排骨翻炒均匀。接着加入料理米酒或料理黄酒，酱油，白糖，黑醋，适量水，用中小火炖煮30分钟，直至排骨熟烂入味。
调味： 根据个人口味，可以适量加盐调味，确保酸甜口味均匀。
收汁： 待汤汁收浓，排骨表面粘上一层浓稠的糖醋汁时，即可关火。
上菜： 装盘，撒上一些葱花，即可享用美味的糖醋排骨了。
这是一个基础的做法，你也可以根据个人口味的不同，适量增减调料的用量。希望你做出来的糖醋排骨美味可口！
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