家庭式鱼头米粉的做法 ｜ Homemade Fish Head Noodles

熬汤材料 ( A) 部分
把鱼洗干净，用吸油纸抹干水分
一条马鲛鱼（ 可以选择其他种类鱼，例如石斑，红鱼等等）
然后把（鱼头）的部分和（鱼肉）分开两盘备用。
鱼头 （一勺匙盐，胡椒粉少许）手抓方式 抹上均匀
鱼肉就使用（以下材料）腌制一个小时
麻油 1汤匙
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
料酒 1汤匙
熬煮汤的食材(B )
大头菜 （两片大） 切片段使用
然后准备熬汤的材料
大洋葱-两粒 切段
蒜米3 辨
公鱼仔 150G （ 洗干净备用）
姜 （ 8 片）
（ 汤的配料 ）
咸菜一包（ 小）清干净 切条状
番茄（一粒 ） 切片
水酸梅 3粒
青葱 一小朵
盐 一茶匙
生奶 两大匙（ 不喜欢奶味可以不放）
浙江米粉 （ 一包 ）
炸蒜末 （个人喜好）
香菜（个人喜好）
注 ： 可以加淡奶， 喜欢酒味可以加一些花调酒。
Ingredients for soup (A)
Wash the fish and dry it with absorbent paper
A Spanish mackerel (you can choose other types of fish, such as grouper, red fish, etc.)
Then separate the (fish head) and (fish meat) into two plates for later use.
Fish head (1 spoon of salt, a little pepper) Apply evenly by hand
Marinate the fish with (the following ingredients) for one hour
1 tablespoon of sesame oil
2 tablespoons of light soy sauce
1 tablespoon of dark soy sauce
1 tablespoon of cooking wine
Ingredients for making soup (B)
Kidney cabbage (2 large pieces) Cut into pieces
Then prepare the ingredients for making soup
2 large onions, cut into pieces
3 pieces of garlic
150g of male fish (wash and set aside)
Ginger (8 slices)
(Ingredients for soup)
1 pack of pickled vegetables (small), clean and cut into strips
1 tomato (1 piece), sliced
3 plums
1 small green onion
1 teaspoon of salt
2 tablespoons of raw milk (you can omit it if you don’t like the milky taste)
1 pack of Zhejiang rice noodles
Fried minced garlic (personal preference)
Coriander (personal preference)
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