반죽을 얼렸다가 써도될까요? 그래도 된다면 어느시점에 얼리고 어케해동해서 바로 쓰면될까요?
@campagnolo824 жыл бұрын
보통 1차 발효후 공굴리기 하자마자 바로 하시면 되요그리고 그만 큼 수분양을 10%정도 덜 넣어야 합니다
@고추씨다2 жыл бұрын
@@campagnolo82 냉동시 수분양을 줄이는 이유 궁금합니다^^;
@campagnolo822 жыл бұрын
@@고추씨다 일교차가 심한날 아침 풀잎에 이슬맺히는 이유를 생각하시면됩니다
@므흣-i2i Жыл бұрын
씬피자를 만들고 싶으면 최종 덩어리 양만 줄이면 되나요? 다르게 고려할 사항은 없나요??
@뜽둥3 жыл бұрын
해먹었는데 피자30cm 2개정도 나오ㅏ요 맜있어요.
@hyunseoryu9113 жыл бұрын
도우 보관은 어떻게 하나요? 만든 후 7시간쯤 후에 먹을건데 7시간 후에 그상태 그대로 보관할 수 있나요?
@Football_Fan6932 жыл бұрын
냉장고 넣어두면 이틀동안은 문제없다던데요
@진혜림-y8y4 жыл бұрын
혹시 팬크기가 어떻게 될까요?영상에는 반죽덩어리가 세개 나와서 크기 알고 싶습니다^^
@SL-io9cn2 жыл бұрын
정말 이탈리아에서 만든 그 도우 느낌은 화덕이 있어야 가능한거죠?
@ljay1129 Жыл бұрын
피자스톤을 오븐에 예열해서 써보세요 피자스톤 넣고 오븐 최대치 까지 올려놓고 한 30분 정도 있다가 피자스톤 달궈지면 그때 피자 도우 넣으면 7-8분 안쪽으로 바삭하게 피자도우가 익을꺼에요 화덕피자 같진 않겠지만 그나마 근접하게 피자를 집에서 맛있게 먹는 방법이에요
@htcho99302 жыл бұрын
전반적으로 좋은 레시피였습니다. 다만, 소금양이 좀 많은 것 같아요. 다음에는 소금을 절반만 넣고 다시 해볼려구요. 감사합니다
@christyna91004 жыл бұрын
너무좋은 컨텐츠네요 한번 따라해볼게요 감사합니다 잘보구가여 :)
@김하온-g2l2 жыл бұрын
강력분 대신 중력분 써도 되나요?
@morine58722 жыл бұрын
완전 전문가시네요 ..............
@economic_richman3 жыл бұрын
감사합니다~~
@케이파랑파랑3 жыл бұрын
2차발효후 도우반죽두개는 냉장실에두고 내일먹어도될까요
@fantagina68833 жыл бұрын
네 냉장보관하시고 중간에 바람 한번 빼주시고 낼 드셔도 되요~
@audreyheo74772 жыл бұрын
반죽 덩어리가 3갠데 한꺼번에 3개 다 못 구울땐 1개 굽고 난뒤 다시 연이어 구워도 될까요
@fantagina68832 жыл бұрын
네 :) 괜찮아요!
@audreyheo74772 жыл бұрын
@@fantagina6883 답글 진심으로 감사드립니다^~^
@Siriumma3 жыл бұрын
2차 발효할때 3등분해서 하시던데 3등분안하고 2차 발효후 3등분해서 보관하면 안되나요?
@fantagina68833 жыл бұрын
네 그렇게 하셔도 되어요~
@Siriumma2 жыл бұрын
매번 피자반죽할때 판타지나님 레시피대로 했거든요 근데 이번에는 반죽이 발효가 안되네요.. 발효안되는 이유가 많은가요? 이스트 풀때 물을 미지근한온도보다 좀 뜨거운물로했는데 그게 문제였을까요? ㅠㅠ
@yjkim74735 жыл бұрын
영상 항상 잘보고 있어요 👍
@fantagina68835 жыл бұрын
앗 애나님 보고싶었어요!!!
@skyhaileducation243 ай бұрын
현미가루 100썼는데 안부플고 치대지도 않고 ㅠㅠ
@민즤-d9k4 жыл бұрын
냉장숙성 중 검은반점이생겻어요 ..버려야하는건지..
@iloveakla4 жыл бұрын
혹시 도우가 너무 질기면 어떻게 해야 하나요?? 손으로 누르면 다시 돌아와여 밀대로 힘주어 밀면 조금 펴지지만 그것도 반은 다시 돌아오구 안의 공기방울이 뿌직뿌직 터지는 소리가 나요ㅜ 그래서 구워서 단면을 잘라보면 빈 공간없이 그냥 얇은 또띠아단면3배두께 처럼 되요 뭐가 문제일까요?ㅜ 도우가 문제라 얇게 안펴지는걸까요 아니면 너무 얇게 만드려는 게 문제인가요?
@fantagina68834 жыл бұрын
발효시간을 늘려 조금 더 시켜주셔요.. 그리고 너무 세게 밀어 공기가 많이 빠지면 피자가 오븐에서 많이 부풀지 않아요.. 피자팬에 피자 가장자리 눌러서 살짝 붙이시면 줄어들지 않는답니다