ジビエ肉★イノシシの前足の解体【キレイに脱骨-Part1】肩ロース・ウデ肉・すね肉を部位ごとに分けるまで

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Wild Journey

Wild Journey

Күн бұрын

Пікірлер: 4
@WildJourney-Japan
@WildJourney-Japan 2 жыл бұрын
あくまで私の解体のやり方の紹介動画です。 決して、これがただしい解体方法だというわけではないので、その点よろしくお願いいたします。 また、イノシシは本土のニホンイノシシではなく、最大でも50kgにしかならないリュウキュウイノシシという種類です。 日本では肉食タブーの歴史が長くありましたが、琉球ではその影響もなかったので、私の住む島では伝統的な狩猟が昔から長く続いております。
@traphunter_sekihan
@traphunter_sekihan 2 жыл бұрын
すごく勉強になりますっっ!! リンパとかも意識しながら解体してて丁寧だなぁと思いました!!
@WildJourney-Japan
@WildJourney-Japan 2 жыл бұрын
自分だけしか食べないなら、どんな解体でも良いと思うのですが、他の人の手に渡り調理され口に運ばれる場合は、丁寧に解体された肉の方が断然喜ばれますので。
@朱志鴻-i5e
@朱志鴻-i5e Жыл бұрын
吊著不是一種很好的分解方式嗎?
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