[진미채볶음 레시피] 쫄깃한 식감 UP! 탱글탱글 비법 대공개

오늘은 쫄깃쫄깃한 진미채로 만드는 최고의 간단 요리, 진미채볶음 레시피를 알려드릴게요!
진미채볶음
재료
진미채 200g
종이컵 기준 반컵 미만
올리브유 1큰술
마요네즈 3큰술
고추장 2큰술
고춧가루 1큰술
설탕 1.5큰술
올리고당 1.5큰술
간장 1큰술
참기름 반큰술
깨
만드는 법
진미채를 찬물에 5분 정도 불립니다.(진미채가 딱딱하지 않으면 생략하셔도 됩니다)
볼에 물, 올리브유, 마요네즈, 고추장, 고춧가루, 설탕, 올리고당, 간장, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
프라이팬을 달군 후 양념장을 넣고 끓입니다. 끓어오르면 불린 진미채를 넣고 1분 내로 빠르게 볶습니다.
깨를 뿌려 마무리합니다.
팁
진미채는 너무 오래 불리면 식감이 흐물흐물해질 수 있으니 주의합니다.
빠르게 볶으면서 진미채가 탱글탱글 유지되고 매콤달콤한 양념이 진미채에 고루 베어나도록 볶는 것이 중요합니다.
취향에 따라 다양한 재료를 추가해도 좋습니다. 예를 들어, 양파, 파, 버섯 등을 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
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Today, I'm going to show you a recipe for the best simple dish made stir-fried dried squid strips. (진미채볶음)!
Ingredients
200g dried squid strips
1/2 cup water
1 tbsp olive oil
3 tbsp mayonnaise
2 tbsp gochujang (Korean chili paste)
1 tbsp gochugaru (Korean chili powder)
1.5 tbsp sugar
1.5 tbsp oligosaccharide
1 tbsp soy sauce
1/2 tbsp sesame oil
Sesame seeds
Instructions
Soak the dried squid strips in cold water for about 5 minutes.(if the dried squid strips is not too hard, you can skip this)
In a bowl, mix together the water, olive oil, mayonnaise, gochujang, gochugaru, sugar, oligosaccharide, soy sauce, and sesame oil to make the sauce.
Heat a frying pan and add the sauce. Bring it to a boil. Once it boils, add the soaked dried squid strips and stir-fry quickly for about 1 minute.
Sprinkle sesame seeds on top to finish.
Tips
Be careful not to soak the dried squid strips for too long, as it will become mushy.
It is important to stir-fry quickly so that the dried squid strips remains chewy and the sweet and spicy sauce coats it evenly.
You can add various ingredients according to your taste. For example, adding onions, green onions, or mushrooms will create a richer flavor.
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[@cookwithnampy]

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