لحم بصل مفروم وتوم مهروس وملح وفلفل جنزبيل زيت زيتون يشوح البصل مع الثوم فى الزيت الزيتون ثم اللحم كله يتشوح مع بعض ثم قليل الجنزبيل علشان مايمررشي والزعفران أو كركم وتقلب بسيط تشوح حتى يمتص الماء ويتقل ونزود ماء نصف كوبايه هياخد ساعه وفى حله تانيه نعمل البرقوق فى ماء مغلى وسكر وقرفه على نار هاديه نصف ساعه لحد مايبقي زى العسل ... واللوز يسلق ويقشر ويحمر ذهبي فى حمام زيت والسمسم للتزيين ثم زبده فى حله لتدوب ونزل القراصيا وتنزل عليها السكر والقرفه على نار هاديه ونضع ماء مغلى ونغطيها ونسيبها ...على نار هاديه لحد مايبقي زى العسل ونحطه على اللحمه ونزينهم باللوز والسمسم .