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Joias Comestíveis
Ingredientes:
4 colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor
2 colheres (sopa) de Glucose
Preparo:
Em uma tigela pequena, polvilhe a gelatina sem sabor sobre a água e deixe hidratar por alguns minutos.
Separe a quantidade da glucose, seguindo as instruções passadas no vídeo.
Utilize uma panela grande para o banho maria, lembrando que usamos duas vasilhas para dissolver os ingredientes separadamente.
Na próxima etapa, junte a glucose a gelatina já dissolvida, mexendo delicadamente para não formar bolhas.
Dê algumas batidinhas na tigela, para as bolhas subirem, e retorne ao banho maria por mais alguns minutos. Com o auxilio de uma colher, retire a espuminha formada na superfície, divida a receita em pequenas porções. Utilize corante liquido, na cor de sua preferência para colorir.
Reveja o vídeo e leia as dicas abaixo, caso tenha alguma duvida.
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Doce Vida Sempre!
Obrigada.
DICAS:
* Utilize moldes de silicone para alimentos no formato de joias, e use uma seringa para preencher as peças com mais precisão.
* Deixe secar fora da geladeira.
* Utilize corantes em pó brilhantes (Dourado, prata, bronze) diluído em vodca ou álcool de cerais, e pincel fino de cerdas macias, para filetar a pintura nas joias.
* As joias endurecem e até encolhem um pouquinho, por isso melhor estarem firmes antes de pintar.
* As pedras podem ser utilizadas em todo tipo de decoração de bolos, doces, chocolates.
* Devem ser guardadas em potes herméticos, forrados com papel manteiga, por um período de até 60 dias.
* para aplicação utilize, glacê real ou chocolate derretido, se a peça não estiver bem seca, pode melar.
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