【絶品】バルサミコが冷蔵庫の肥やしになっている方へ。いつもの生姜焼きが一段と美味しくなります。【 料理レシピ 】

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バルサミコ活用レシピ
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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」の
オーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
■材料
・豚ロース　240g（6枚）
・薄力粉　適量
・たまねぎ　1個
・マッシュルーム　6個
・にんにく　１かけ
・バルサミコ酢　40g
・生姜　50g
・はちみつ　15g
・しょうゆ　40g
・オリーブオイル
・塩・こしょう
※レシピの詳細については、特定の事情により
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ご不便をおかけして申し訳ございませんが、ご理解いただけますと幸いです。
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調理道具
使用している調理器具はROOMにまとめています。
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■レシピ本
第５弾 (電子書籍）（税込500円）
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第4弾 ほどほどレシピ パスタ88
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第３弾(電子書籍）（税込500円）
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第２弾（電子書籍）（税込500円）
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第1弾（電子書籍）
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#新玉ねぎ
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[@norikosaeki5752]

うちのキッチン、aosレシピで　もうどんな調味料、ハーブが出て来てもOKとなりました。 『どーんとこい！』でお料理動画　毎日お待ちしております😆

[@aos]

おー、頼もしいです！ありがとうございます！ レストランできますねw

[@mami-ta3176]

お腹いっぱいで視聴してても美味しそう😍明日の夕飯にメニュー頂きます♪

[@aos]

私も朝から視聴しても、美味しそうでまた食べたくなります😄 是非お試しください！

[@youitikumagai2607]

美味しそうですね！私も作ってみます。 97歳の父親と食事を共にしているので、食べさせてあげたいですね！

[@aos]

ありがとうございます！是非お試しくださいね！ お父様にも宜しくお伝えください😄

[@user-sl5ve5mt3m]

これは…お弁当にもグッド👍ですね！

[@aos]

バルサミコ生姜焼き弁当はお昼からテンション上がっちゃいますね😄

[@user-gj1rz1zg1q]

これは、お酒にも合いますね。

[@aos]

これはビールもワインも進んじゃうやつです！

[@masayao7387]

今日も美味しそう！ 今週の土曜は生姜焼きやな！ 週末の夕食に妻と子供達に作る料理が楽しみになりました！ ありがとうございます！！

[@aos]

いいですね！ご家族のために、お料理されるのは😄 週末是非作ってみてくださいね！

[@lagoonblue624]

バルサミコ生姜焼き😆✨⤴︎ そそられとっちゃですw こんなお弁当なら絶対買います🍙

[@aos]

そそられっけ？w バルサミコ生姜焼き弁当。確かに買いますね😄

[@akane7562]

こちらのレシピ、とってもおいしかったです。茄子も入れて作りました。 夕ご飯の新定番にします！

[@aos]

茄子入りも美味しそうですね〜！ 定番嬉しいです！

[@blueseabali]

家飲みでこれを作ったら好評でした。簡単で美味しくできるのでまた作ります。余ったお肉はお弁当に入れました。

[@aos]

美味しくできて良かったです！お弁当のおかずにもいいですね😊

[@rollingman2005]

初めて作ってみましたが家族に大好評で、「普通の生姜焼きより好きかも」とのことでした。素晴らしいレシピを教えていただき、ありがとうございました。このレシピを作るためにバルサミコを買うようになりそうですw

[@aos]

バルサミコは常備しておくと何気に便利です😉。販売もしてますが、お近くのスーパーのものでも十分美味しいと思います！

[@user-il7qc7to9w]

いつもありがとうございます😊このレシピで夏を乗り切れますね。ほんとに直ぐ作れて美味しく頂けるのは魅力的です。 安井氏もお料理お上手そう。仕事出来る人は何でも器用にこなされるますね。素敵な紳士たち👏Gracie!

[@aos]

すぐに作れるので、思いついたときにどうぞ！夏場に、この酸味はぴったりです！

[@aos]

うまくはないですが、下手でもないと思っています😉 安井

[@neko-rg2dh]

待ってました‼️新生姜✨買いだめして待ってたので嬉しいです😆♪♫ いつもの生姜焼きとの食べ比べです‼︎ 太りそうで恐ろしかぁ〜😅

[@aos]

はい、ぜひ食べ比べしてみてくださいね！ こっちのバルサミコの酸味が食欲そそります(^^)/

[@chie6914]

バルサミコを初めて買って、先日作りました♪大人の生姜焼き、酸味が効いて美味しかったです🥰 お酒あまり飲めませんが、これは赤ワインが飲みたくなるお味でした😀

[@aos]

美味しくできて良かったです！ワインもそうですが、これはご飯進んじゃいますね(^^)/

[@user-eg6mi4ct9j]

今日、帰りが遅くなり、忙しいけど青池さん動画見ながら夕食作ろう‼️と思って、チャンネル合わせたら、これがちょうどアップされてて、｢これだ！今日はこれにしよう‼️‼️｣早速、作りました‼️簡単！はやいっ！めっちゃ美味しい‼️‼️たれが、物凄い色だったので(笑)ちょっと心配だったけど、全然濃くなくて、程よい酸味があって、さっぱり頂きました～⤴️いつも、ありがとうございます‼️‼️ちなみに、転売はしてませんので(笑)(笑)(笑)

[@aos]

お塩たくさん買っていただき、ありがとうございます！転売w冗談が過ぎましたね。失礼しました(^^;; 遅い時間からでもサクッと作れてしっかり食べられるメニューは貴重ですよね。早速作っていただき、ありがとうございます！ そうなんです、黒いソースがしょっぱそうなんですけど、バルサミコと生姜のおかげでさっぱりですよね😄

[@tico1481]

私の地元は「和豚(わとん)もち豚」という有名な豚肉があります。赤城山麓の広大な飼育場や契約農家で育てられてる豚肉の臭みがなくやわらかいお肉です。このお肉を使って青池さんの豚肉レシピを参考にし、いつも美味しく作っています。 三越や伊勢丹でも取り扱っているようなので、今度、この「上州 和豚もち豚」で美味しい豚肉料理を是非作って欲しいです。

[@aos]

いいですね〜、近くに美味しい生産者さんがいらっしゃって。 まさに三越さんで購入した「新潟　もち豚」は何度かチャンネル内で使わせていただいたことありますが、美味しいですよね〜。 宜しければご覧ください！ kzbin.info/www/bejne/a6O5ZmyHn6iIb6M

[@shopiiko8095]

カナダ産のお肉を使いましたが、とても柔らかかったです。新玉ねぎではなかったけど、美味しかったです。意外に簡単にできました。

[@aos]

よかったです！普通のたまねぎでも美味しくできます😊

[@user-zu5ww8ev4q]

こないだ、うちのかみさんにトンポーロー作った時の残りタレでしょうが焼き作っんですが、このしょうが焼きも旨いの間違いないですね！ 同じレシピで作ってみます！

[@aos]

トンポーローのタレで作る生姜焼き。美味しそう〜😄

[@TheSnowsnowbunny]

イタリア行きたいって言ってたの、ちょうど1年前だったのね。なんか感慨深いよ〜。夢が叶うのわくわくするし、来年がすごく楽しみ！このソースでチキンも海老も豆腐も作るんだけど、お肉を選ばないのが本当に助かるの。ありがとう〜💖

[@aos]

夢が叶うのもみなさんのおかげです😉

[@TheSnowsnowbunny]

＼(^o^)／💖

[@user-sy2sx3tp3l]

この前の生姜がある〜 生姜大好き作ろうっと❤️

[@aos]

確かに新生姜は結構大きいですもんね。そういえば私もこれ、生姜スープの余りで作ったんでしたw

[@user-sy2sx3tp3l]

（笑）

[@user-br5ku4mx8r]

玉ねぎをすりおろすときに小さな扇風機でガスが目に来るのを逃がして使っています

[@user-ov4ky2ju3x]

これまた作りたいと言うより作りまーす。‪w

[@aos]

はい、是非お試しくださいね〜！

[@seminana878]

地元　岩手のアーク牧場のお肉が出てきてびっくり！あざっす‼️‼️県内でもなかかな入手出来ないので、まずは普通の県産豚で作ってみます！ 岩手県は隠れた銘品がいっぱいなので、いつかぜひ紹介したいです😊

[@aos]

地元のお肉ですか！とても美味しかったです😄岩手は食材の宝庫ですよね。

[@hwat2855]

いつも美味しそうな料理ありがとうございます。青池さんに無茶振りする安井さんも好きですが、何言い出すんだ・・・って困ったちゃんな（笑）青池さんもいいですね、、、今週末生姜焼きこれ作ります。一つ質問ですが、塩の保存はどのようにお店ではしているのでしょうか？

[@aos]

いつもタジタジになって、汗がじわっと出てきますw お塩は常温保存です。いつでもすぐに使える場所に置いております。

[@user-cc5ts2iz6n]

ヤスイさんちはご家族がいつも厳しくて笑いが止まらないｗｗ バルサミコ酢買いました・・・作らねば！

[@aos]

バルサミコ購入ありがとうございます！是非作ってみてください😄

[@user-rv9jj2ko9c]

擦り下ろした玉ねぎと、生姜は、ほぼ火はいれない感じなのですね。

[@kozakura-NAPI]

野菜もたっぷりで美味しそうですね💕ハニージンジャーバルサミコソース、どんな味なのか、想像できそうで、できない💦作ってみます‼︎ バルサミコ、いつも買う時に何種類があって、どれにするか迷うのですが、選ぶポイントありますか？

[@aos]

美味しいですよ〜！是非作ってみてくださいね。 今回のように火を入れて使うこともあるかと思いますので、一番カジュアルなバルサミコで良いと思います。サラダ用でそのまま使う頻度も多くなってくるようでしたら、熟成感のある少し高級なバルサミコもあっても良いですね。

[@kozakura-NAPI]

なるほど、ありがとうございます💕リーズナブルを、カジュアルという、言葉のチョイスがいいですね✨ いつも、丁寧に返信くださり、ありがとうございます🙏

[@user-il7qc7to9w]

我が家、すっかりAsoトラットリア似の食卓になって毎日愉しんで🍷ます。私もシチリア島に行きたいなぁと思ってます。 安井章浩氏！返信ありがとうございます。平和を愛する方で溢れるほどの情熱を注ぎ盛り上げて貢献されてますね。視聴者に愛され青池隆明氏との掛け合いも何てステキなんでしょう❣️大人気をいつまでもと祈ります。(お料理上手はよく知ってますよ。)NHKあさイチ、きょうの料理にリクエストして良いですか？

[@aos]

ヤスイです。シチリア行きたいですよね〜。いつか行くと思います😉。ほんと、毎度ありがとうございます。あさイチ、ぜひリクエストお願いしますw。ヤスイという文字があったら返信するシステムになってます😆。引き続きよろしくお願いします。

[@user-io6nh2yb5g]

新生姜ではないのですが、やっと作ってみました。 酸味と生姜の効いた大人の生姜焼きですね。一般的な甘めの生姜焼きよりこちらの方が好みです。 我が家は白ワイン派ですが、何ににあわせたら良いでしょうか。 お料理の色の濃さからすると、ロゼか軽い赤なのでしょうが、私がイメージするのは、酸味と生姜が効いているので、ソーヴィニヨンあたりを合わせてしまいそうです。 それか、ゲヴェルツトラミネールかな？ あまり甘くない味付けなのに、意外にもご飯にも合っちゃいました。 我が家の定番にします！

[@aos]

重ための白ワインでもソースがやや濃いので合うと思います。 うちだとエロスシャルドネなど😊。

[@user-io6nh2yb5g]

なるほど〜こういう時がエロスシャルドネの出番なんですね！ 次回はそれで合わせてみます。 お忙しい中返信ありがとうございます😊

[@user-ex4if2wy1x]

新生姜の使い方を教えて頂きありがとうございました。スーパーで見るけどなんか生姜焼きには普通の固い皮の塊をすりすり。新生姜をすりおろして‥いいんだと。早速イタリア風生姜焼き作りたいです。

[@aos]

新生姜は爽やかな味わいになりますので、是非お試しくださいね！

[@kyon2754]

お料理も美味しそうですが、オーバルのお皿もシンブルで使い勝手が良さそうですね🥰 どちらで購入されたものでしょうか? 宜しければ教えて下さい⤵️

[@aos]

ご質問ありがとうございます！ このお皿は、六本木の LIVING MOTIFというお店で購入しました。 ホームページのURLもお送りいたします。 shop.livingmotif.com/

[@kyon2754]

ご親切感謝します🥰

[@user-gd5si7ly1d]

新生姜　紫蘇につけました！ 明日　買ってこようかなぁ じめじめ梅雨や夏に向かってシャキーンとしますね(*ﾟ▽ﾟ*) 新玉ねぎ　新じゃが　まだまだいきますか⁈ お料理って無限　塩もオリーブオイルも揃ってるので着いていきますからね！ 安井さんのハーイとおいしぃ　ほっこりします(๑˃̵ᴗ˂̵)

[@aos]

シャキーン！いいですね。 今日も暑いですので、こういう料理で夏を乗り越えたいですね😄

[@user-iv3mg6wk7b]

新しょうががまだ手に入ったので、作ってみました！ 新しょうがとバルサミコ酢の爽やかさで、なんてさっぱりして美味しい生姜焼きなことでしょう！o(^▽^)o とても気に入りました！ 「イタリアンだし」を作った残りのお茄子半分も輪切りにして加えてみたところ、とても美味しかったです。 新しょうががなくなっても、土しょうがの量を少なくするなどして、工夫してまた作ります〜(^_-) 青池さん、いつもカンタンにできて、とても美味しいレシピをありがとうございます♡

[@aos]

美味しくできて良かったです！ぜひどんどんアレンジしてご自身のレシピにしてくださいね。

[@user-tn8ih5mg8f]

つくろーかなー。 ホワイトアスパラどんな食べ方がよいでしょうか。？

[@aos]

是非作ってみてくださいね！ ホワイトアスパラは卵と相性が良いので、ポーチドエッグ添えられて食べるのが良いかと思います！ ご参考までにこちらもご覧ください！ kzbin.info/www/bejne/h3zahqKdfalkjNU

[@user-tn8ih5mg8f]

@@aos さま 返信恐縮です。 本店の味と和歌のくだり 安井（和尚）の教養に感心するばかりに 本編見直しました。 うちでは、立て続けに野菜を４，5種類 茹でるので、「ブロード」には程遠く 終いに、ほうれん草がくると、到底スープには使えなくなってしまいます。 3月の動画見ていませんでした。 随分見たつもりでいたけど、 まだまだ見ていないのがあります。 安井（和尚）の突っ込みで 2度見ないと、本編がわからない という動画の作戦は成功してますよ。 北海道産のホワイトアスパラでしたので 3か月で佐賀から北海道に。 もうなくなっちゃくかな。 早めに作ってみますよー。

[@lagoonblue624]

友人が遊びに来てくれたので、コチラを作りました➰😚料理人の子なので味には敏感ですが、すっごく喜んでもらえて嬉しかったです⤴︎👏👏👏✨ でも、バルサミコソースの色が青池さんのようには濃くならず、見た目がイマイチになってしまいました😅お肉も柔らかくなり、色が唯一の反省点です💦

[@aos]

薄くなっちゃいましたかね？使っているモノにもよりますし、美味しければひとまずよしとしましょう！

[@ltyi6728]

イタリアン丼、豚肉バージョン　有難う御座います(^^♪　新生姜、新おろし玉ねぎ、バルサですか～　やはりプロの発想は違いますね　勉強になりました　さて、あとは牛と鶏かぁｗｗｗ楽しみにしております_(._.)_

[@aos]

美味しいですよ〜！是非お試しくだしさいね！

[@ltyi6728]

@@aos 　らじゃ～　＾＾ノ

[@user-dq9kt4pt2g]

小麦粉まぶすのはトロミのためですか？🇮🇹サルティンボッカの残りの豚ロースで、明日作ります。新玉ねぎはスーパーで少なくなってきました。これは明日の夕飯とします😋仕事もこれを楽しみとして頑張ります＼( 'ω')／

[@aos]

小麦粉は旨味を逃がさない＆トロミ＆かさ増しです！ぜひお試しくださいね～！

[@user-kg8eu5de9n]

サムネの国旗、イタリアなら🇮🇹ですよ。

[@aos]

ありがとうございます！

[@user-kg8eu5de9n]

@@aos 赤白緑で気になった物で国旗の意味合いで無ければごめんなさい。

[@cuty3956]

大さじとか小さじの表記もあると助かります🙏

[@aos]

了解しました。できるだけ表記もわかりやすくします！

[@jota0555]

そんなガキに、喰わせんでエエねん！

[@aos]

子供たちにも美味しいものを食べて欲しくて、いろいろ工夫しながらやるんですが、なかなか思うようにはいかず難しいですね(^^;;

[@jota0555]

@@aos なんやねん　その優しい返信　惚れてまうやろ❗️ 7万越えのクセにこのやろ！ 応援するからなぁ！このやろう😃