【絶品】麻辣豆腐

テーマは「秋の味覚」。
今回はレンコンを旨辛のマーラー豆腐に合わせる。
外カリ中トロの楽しい食感に！
―材料―
レンコン(いちょう切り) 1/４個
ごぼう(ささがき) 1/２本
しょうが(みじん切り) 1５g
ニラ(2㎝幅) 　　　　　　 1/４束
片栗粉　 大さじ１
白髪ねぎ 1/２本
ゴマ油 　　　 小さじ１
豆板醤 　　 　 小さじ１
田楽みそ(赤) 　大さじ２
出汁　　　　　 ５０ｍｌ
水溶き片栗粉 　 適量
粉山椒 　　　 　 適量
ラー油 　　　 　 適量
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