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Colombia ha venido trabajando en el cultivo de arándano con gran éxito. Su fruto fresco y saludable, cargado de nutrientes y antioxidantes trae múltiples beneficios en su consumo.
Se cultiva en medio de una zona tropical, entre 2.600 y 3.000 metros de altura, con deltas térmicas que van desde 15° a 20° de temperatura, lo que permite que se pueda cosechar de forma continua, dando frutos en todas las épocas del año.
El nombre arándano rojo hace referencia a un grupo de arbustos enanos perennes del género Vaccinium, subgénero Oxycoccus, aunque algunos botánicos consideran Oxycoccus un género aparte. Crecen en turberas de carácter ácido en las zonas más frías del Hemisferio Norte.
Flores de Vaccinium oxycoccus
El arbusto del arándano rojo es bajo, con tallos de 10 cm o menos, con tallos finos y pequeñas hojas perennes. Las flores son de color rosa oscuro, con distintivos pétalos "reflejados" que dejan el estilo y los estambres completamente expuestos, apuntando hacia delante. El fruto es una baya auténtica de tamaño superior al de las hojas. Es inicialmente blanco, pero se vuelve rojo intenso al madurar. Es comestible, con un sabor ácido que puede enmascarar su dulzor.
Fuente
es.wikipedia.o...
Juan Gonzalo Angel Restrepo
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