Judias Blancas con Oreja y Patas de Cerdo

Ingredientes:
2 Orejas de Cerdo bien limpias
2 Patas de cerdo partidas por la mitad
1 Kg de Judías blancas (cocidas o crudas)
100 gr Cebola Picada
50 gr Ajo picado
100 gr Chorizo fresco
2 Hojas de Laurel
3 Clavos de Olor
Sal
Pimienta
Agua
Aceite de Oliva
Preparación:
1.- Ponemos las orejas y las patitas de cerdo en una olla exprés cubiertas de agua, y le ponemos el laurel, el clavo, sal y un poco de pimienta negra y cocemos por espacio de 30 minutos a partir de que suba la presión al segundo anillo.
2.- Mientras, en una cazuela, ponemos a pochar la cebolla y el ajo y cuando estén doraditos echamos el chorizo, lo dejamos que se haga un poquito y esperamos a que se terminen de cocer las orejas y las patitas.
3.- Cuando tengamos listas las orejas y las patitas las cortamos en trozos pequeños y las echamos a la cazuela junto con el sofrito y le damos unas vueltas para que tomen el sabor de la cebolla, el ajo y el chorizo y luego echamos las judías, en mi caso como ya están cocidas las echo directamente desde el bote, si tenéis que cocerlas, hay que dejarlas en remojo durante toda la noche o al menos 12 horas y luego cocerlas en una cazuela, con una cebolla, un tomate, una zanahoria, un pco de sal y pimienta negra, por espacio de 30 o 40 minutos o hasta que veáis que están tiernas. Una vez que ya las tenemos en la cazuela con el sofrito, le ponemos el agua de haber cocido las orejas y las patitas, que habremos colado previamente, hasta cubrir bien todo, y dejamos que cueza un poco hasta que rompa a hervir que apagaremos el fuego.
y ya están, a servirlas y… comer!!!
Espero que os gusten!!! ;)
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[@raulmedinalarios5363]

ole,ole y ole receta tradicional y sin las tonterias de la cocina moderna. gracias

[@sergiorubenricard5182]

Muchas gracias de un cubano....llevamos esa tradición de la sabrosa comida española .Le deseo mucha salud y amor junto a su familia.

[@futuro5]

Delicioso ahora preparare unosolo con su video ,gracias por sus videos ,así puedo aprender

[@inma8649]

Que ricas😊, cocinas como las madres de siempre, una delicia.

[@josedacorte810]

Felicitaciones, es la manera que me he convencido quedan mejores,gracias

[@mc.e.5447]

Me encanta porque no te vuelves loca que si poniendo en remojo las alubias, que si picando los ajos y cebollas, etc, etc. Y la verdad es que están igual de ricas y con menos trabajo. ¡Y no sabes lo bien que me viene a mi! Mil gracias Marilén.

[@antoniarodriguezaguilera7286]

Tiene que estar superbuena, muy buena pinta.

[@pamelacortesdiaz820]

Muy faciles,esta misma semana las hago!..gracias...

[@visneytheresaruizpena8405]

Muy sencilla receta una pregunta que se puede hacer con el resto del caldo de cocción de las patas

[@carpetano7432]

@Liliana Noemi El caldo es como cualquier otro caldo. Sirve para hacer sopas, añadir a otras recetas. Es una barbaridad tirarlo.

[@666mae666]

Muy ricas, di que sí. A tu manera, y buenísimas! Un saludo desde madrid

[@angelamarcoslopez5651]

Me gusta mucho un saludo

[@lolygranados5146]

Se puede sustituir la oreja por rabo de cerdo? Se puede también añadir compango?

[@COCINANDOCONMARILEN]

Claro!! Tú puedes poner lo que más te guste..., y el compango es lo que normalmente ponen los asturianos en sus fabadas y queda delicioso!. Un saludo.

[@antoniolopezdelafranca6645]

Oleee k ico

[@amorago]

Delicia. Gracias🙏💕

[@luiscanterovillora8527]

La oreja de cerdo se le dan unos cortes con el cuchillo, en lo que es en la base para quitarle un poco de suciedad que siempre tiene.

[@COCINANDOCONMARILEN]

Antes de cocinarlas las lavo bien y les limpio los orificios internos! Tienen a veces una piel que se la quito, no se me ocurriría nunca cocinarlas sin lavar!. Un saludo!

[@luiscanterovillora8527]

@@COCINANDOCONMARILEN Gracias yo siempre que hago judías les pongo oreja y " pezuñas de cerdo" como le decimos en mi pueblo