Judiones de la Granja

Los Judiones de la Granja son unas alubias blancas muy grandes originarias de la provincia de Segovia, concretamente de La Granja. Una vez cocinadas a fuego lento están deliciosas, quedan muy tiernas por dentro y se deshacen como si fueran de mantequilla.
Para ver la receta con más detalle bit.ly/JudionesGranja
Judiones de la Granja son un plato tradicional español con un sabor único y auténtico
Sumérgete en la tradición culinaria española con esta receta de judiones de la Granja, un plato típico de Castilla y León elaborado con alubias blancas grandes y un sofrito de verduras y chorizo. Un cocido contundente y sabroso que te transportará a los sabores de antaño.
Fácil de preparar y de cocción lenta, los judiones de la Granja son un plato perfecto para los días fríos. Disfruta de un almuerzo o cena familiar con este plato tradicional que no dejará a nadie indiferente.
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[@manu905]

Es la receta de judiones que siempre hago, por ser la que mejor sabor consigo sacarle.

[@FornerDeAlella]

Muchísimas gracias Manu por el comentario me alegra que te guste nuestra receta. Saludos cordiales

[@nolenl1503]

1 like yummy 😋 always creative god give you health and wellness thanks for all recipes 😍❤️😋👍⭐️⭐️⭐️

[@FornerDeAlella]

Thank you very muchfor coment. Regards

[@angienebra3688]

Magnífico y perfecto para combatir el frio Muchas gracias , un fuerte abrazo🌺😘

[@FornerDeAlella]

Angie Nebra Muchas gracias Angie. Un abrazo también para ti.

[@maymay7394]

Madreee mía, que rico!!! con este frío apetece muchísimo!!! Enhorabuena por la receta. Besos

[@FornerDeAlella]

Muchas gracias May por el comenario. Un beso tenorme ambien para ti.

[@sergiomoronero12]

Gracias!

¡Saludos, Carmen! Yo soy segoviano y me encantan los judiones... que me cocinan. Ahora una catalana me enseña a hacerlos. ¡Qué bonito esto, como debe ser! :-) También aprendí de ti a hacer calamares en su tinta. Y de tu marido he aprendido los panallets, las cocas, el arroz con leche y las ensaimadas. Os estoy muy agradecido. ¡Un abrazo a los dos! :-)

[@FornerDeAlella]

Caramba Jesus muchisimas gracias por tu comentario. Me alegra mucho te haya gustado nuestra receta. La verdad es que ponemos mucho cariño al hacerlas y comentarios como el tuyo, compensan sobrafdamente el esfuerzo que nos representa. Recuerda que si tienes alguna duda, aqui estamos simepre dispuestos a ayudarte. Un cordial saludo.

[@FornerDeAlella]

Disculpa pero tengo que añaidr a mi anterior respuesta. La receta me la dió una segoviana y puso mucho cariño en explicar los pasos. Desde Barcelona se lo quiero agradecer. Un abrazo amigo.

Gracias Carmen. Esto seguro de que ayudais a mucha más gente de la que pensais ;-). ¡Ánimo y seguir así!

[@marinapino480]

Macho, ten cuidado porque como sigas así, a la próxima receta (tan tradicionales nuestras, tan netamente catalanas), sales hablando catalán sin darte cuenta! Ja,aa Prueba las recetas clásicas de bacalao de barca o de pescadores, que son guisos simples, fáciles, pero muy sabios y quedan de gourmet. Se hacen con bacalao seco salado, etc. y sus toques catalanes (picadas, canela, etc.) Hay muchas variantes y quedan de maravilla con nada. Y si quieres triunfar: busca el clásico fricandó (a la catalana), o los canalones (canelons), y una buena crema catalana (o cremada) de postre, o de Sant Josep (San José) (hazla al hierro candente, eh, o pala de quemar, como decimos por aquí... nada de sopletes ni mariconadas) Te deja una capa como de cristal caramelizado que nos pirra y lo llevamos grabado al mismo fuego atávico desde la infancia! Suerte (mientras tú le das a lo nuestro, yo voy a hacerme unos judiones porque los probé en La Granja y están de muerte) Pol Escandell

[@marijecookies6822]

Qué bueno y con este frío 😋😋besos

[@FornerDeAlella]

Muchas gracias Maria José por el comentario. Con el frio recetas calentitas. Un beso guapa.

[@estrellagiraldoagudelo1901]

Q rico .gracias Señora, los haré por primera ves..

[@FornerDeAlella]

Gracias Estrella por el comentario. Espero que te guste. Saludos cordiales

[@MariaRene73]

Muy buen plato de judiones de la granja..like!!!

[@FornerDeAlella]

Muchas gracias Maria por el comentario. Me alegra te haya gustado nuestra receta.

[@RecetasparaTres]

Muy ricas y con este frio, como que me comía un plato. Gracias por la receta. ❤️😍

[@FornerDeAlella]

Recetas para Tres Gracias a ti por el comentario. Cuidate del frio. Un beso

[@juanafuentes7671]

Recetas para Tres cuartos Jun

[@juanafuentes7671]

Forner De

[@mary.5602]

Gracias a vosotros..😘😘😘

[@geminis6941]

Holaa amigos q rico !! Yo hago estos platos tan ricos y nunca hay q dejar de hacer, que bien huele ☺☺ estas judias no las he cocinado nunca pero lo hare !! Que bien lo esplicas Carmen Saludos !!😘

[@FornerDeAlella]

Hola Geminis. Muchas gracias por el comentario. Eres muy amable. Intentamos aprovechar nuestros viajes para traer a nuestros amigos/as recetas típicas de los lugares que visitamos. Estos judiones estaban de "muerte" Un beso amiga

[@carmencarroblanco6920]

Exquisito. Un saludo.

[@FornerDeAlella]

Muchas gracias Carmen. Saludos

[@anaberdion431]

Este es un plato muy habitual en mi casa y a ti te han quedado con una pintaza buenísima!!! Enhorabuena Carme!!!👍👍👍

[@FornerDeAlella]

Muchisimas gracias Ana por el comentario y mucho mas veniendo de una experta como tu. Intentamos aprovechar nuestros viajes para traer a nuestros amigos/as recetas típicas de los lugares que visitamos. Estos judiones estaban de "muerte" Un beso amiga

[@oscargmail2580]

mu bueno

[@pilarsanchez5162]

Ummmmmm!! Por fin ,los judiones de la granja!! Yo los compré también en Segovia y son muy buenos , como bien dices está comida queda mejor reposada .... Muchísimas gracias por compartir tus experiencias!! Un abrazote!!

[@FornerDeAlella]

Hola Pilar ya ves. Intentamos aprovechar nuestros viajes para traer a nuestros amigos/as recetas típicas de los lugares que visitamos. Estos judiones estaban de "muerte" Un beso amiga

[@pilarsanchez5162]

Forner De Alella gracias de nuevo y espero ver más recetas, así qué ha viajar mucho!!

[@MILA-vf4zz]

es un placer verte. un peto que tingueu un bon dia

[@FornerDeAlella]

MILA gracies Milà. Un petó tambe per tu.

[@isabelgarcialorite890]

Acabó de acerlas y me han salido un montón de buenas ,gracias por darnos tan buena idea y consejos ,seguro que mis hijos y una persona mayor que Estoi cuidando estará encantada de probarlas .Gracias sois los mejores . Bisitos.

[@FornerDeAlella]

Que biennn Isabel cuanto me alegra que os haya gustado nuestra receta. Muchas gracias por el comentario m. Besitos también para ti

[@lauravilla9343]

Me encantan tus platos,besos de una madrileña.

[@FornerDeAlella]

Muchisimas gracias Laura eres muy amable. Intentamos aprovechar nuestros viajes para traer a nuestros amigos/as recetas típicas de los lugares que visitamos. Estos judiones estaban de "muerte" Un beso amiga

[@lauravilla9343]

Seguro que si mañana los haré y seguro que estarán buenísimos como todas vuestras recetas. El otro día hice panellets rellenos de cidra y se chupaban los dedos.

[@FornerDeAlella]

Recuerda que si tienes alguna duda, aqui estamos siempre dispuestos a ayudarte. Saludos cordiales guapa.

[@pilarromeroclaro8779]

Riquisima receta

[@FornerDeAlella]

Muchisimas gracias Pilar por el comentario. Un beso guapa.

[@elodiagarro2285]

Boníssimsss demà els faré tinc mongetes del ganxet la recepte diu ñam ñam .Moltes gràcies

[@FornerDeAlella]

Hola Elodia amb mongetes del ganxet tambe quedan espectaculars. Ja ho veuras. Petonets

[@teresabarriobarrio1035]

Qué bueno tengo en casa y los haré Besos.

[@FornerDeAlella]

Ya veras que ricos. Muchas gracias Teresa por el comentario. Un beso

[@manuelprieto7985]

Un plato exquisito y muy bien explicado.

[@FornerDeAlella]

Muchas gracias Manuel por el comentario. Saludos cordiales

[@manuelprieto7985]

@@FornerDeAlellaAlella, Hoy es la tercera vez que hago este plato y no encuentro otra receta mejor que esta para cocinar los judiones.

[@FornerDeAlella]

@@manuelprieto7985 Caramba que bien amigo Manuel me alegra mucho que te guste tanto nuestra receta. Gracias por comentarlo

[@mary.5602]

Carmen ya hice la receta me salió deliciosa...un besín😘😘😘😘😘

[@FornerDeAlella]

Mary Me alegro mucho amiga Mary que te haya gustado nuestra receta. Un beso también para ti

[@elenas5112]

Quina bona pinta que tenen¡¡¡¡¡¡

[@FornerDeAlella]

Elena S Moltes gracies Elena per el comentari. Un petó guapa

[@mary.5602]

Gracias Carmen intentare haber si las encuentro.. Ya me comentó un chico donde podía encontrarlas...muchísimas gracias por tus recetas nos encantan eres un amor...muchos besines..

[@FornerDeAlella]

Muchisimas gracias a ti Mary eres muy amable. Espero que te guste nuestra receta. Un beso

[@61af]

Plat contundent per dies de fred, te una pinta espectacular, petonets guapos !!!

[@FornerDeAlella]

Això mateix quan fa fred receptes contundents jeje. Petonets

[@BulletForTheZombie]

Yo me encontré con vosotros en el tren cuando volvíais de Segovia! Y me acuerdo mucho de que me contasteis que habíais comprado judiones! Un placer ver por fin la receta en vuestro canal!

[@FornerDeAlella]

Holaaaa. Que ilusión tu comentario. Nosotros tambien nos acordamos de ti en el encuentro que tuvimos en el tren. Segovia- Madrid. Ya ves, aveces tardamos un poco en publicar las recetas, pero esperábamos que hiciese frio para un plato tan rico y contundente. Quedaron unos judiones riquisimos. Muchisimas gracias por el comentario. Carmen y yo te mandamos un beso desde Barcelona.

[@BulletForTheZombie]

Otro beso muy grande para vosotros!

[@carmelajim2908]

Forner De Alella; Me gustan muchísimo vuestros platos, se nota que los preparáis con mucho cariño.Estos judiones d la granja tienen un aspecto delicioso...Me gustaría saber cuanto tiempo en total tardaron en hacerse para conseguir ese efecto de suavidad en el guiso ¡¡Un saludo amigos!!

[@FornerDeAlella]

Hola Camela muchisimas gracias por el comentario. La verdad es que ponemos mucho cariño al hacer nuestras recetas, y comentarios como el tuyo, compensan sobradamente el esfuerzo que nos representa. En cuanto al tiempo total los estuve cociendo cerca de tres horas. Si los quieres hacer, sigue bien los pasos ya veras que voy indicando los tiempos. Un beso guapa.

[@migildabella2083]

Yo que soy de la tierra os digo que lo habéis bordado, como todo lo que hacéis. Un beso.

[@FornerDeAlella]

Muchas gracias como siempre eres muy amable MiGilda. Intentamos aprovechar nuestros viajes para traer a nuestros amigos/as recetas típicas de los lugares que visitamos. Estos judiones estaban de "muerte" Un beso amiga

[@joanpont9610]

huuummmm!!!!!! estem apunt d'anar a dinar i tinc una gana.Un plat fantàstic per l'hivern. Els judiones deuen esser es nostres bejacons? que temps enrrere s'acostumaven a posar a l'arrós a la cassola? (al menys a casa meva quan era petit). Gracies paer tan bones receptes.Un peto i que tingueu un bon cap de setmana. Carme el passat dijous ens varem coneixa a : SAT. DORVEN S.L.

[@FornerDeAlella]

Hola Joan la veritat es que no sé si son els bejacons. jo no els conec. Va ser un plaer coneixret personalment. Se que algun cop t'havia contestat però no hi vaig caure fins que l'hi vaig explicar al Josep Maria i em va dir qui eres. Petonets

[@ruthcancino6543]

Deliciosoooo

[@FornerDeAlella]

Muchas gracias Ruth. Un beso

[@almalorenaromerolandos2666]

Que pinta madre mía. Hasta yo me asusto con el agua fría. Jajajaja

[@FornerDeAlella]

Muchas gracias Alma por el comentario. Un beso guapa

[@carmencarroblanco6920]

Explendido.......

[@FornerDeAlella]

Carmen Carro Blanco Muchas gracias Carmen

[@CarmenRamirez-zx2wj]

Judiones y fabada es lo mismo?

[@FornerDeAlella]

Carmen Ramirez Hola Carmen la alubia es la misma, pero la elaboración es distinta. Saludos cordiales

[@concepcionbustillogarrido320]

No ,no son lo mismo,los Judiones son mucho más grandes,y son típicos de Segovia

[@mary.5602]

Q buena pinta tiene Carmen... Pero aquí en Galicia no creó q los encuente

[@mary.5602]

Encuentre pero mirare haber muchas gracias..un beso enorme

[@JoseMaria-vk4zy]

En el Corte Ingles y Carrefour los encuentras y algo mas selectos tienes varias tiendas online en Internet. No las confundas con las judías de La Granja asturianas o fabes , que son la base de la fabada. No tienes perdida porque las segovianas son de gran tamaño.

[@mary.5602]

Jose Maria Gracias Jose pues lo mirare ,mi madre es Asturiana y ya se q no son las fabes ...besos

[@FornerDeAlella]

Hola Mary puedes hacer la misma receta con alubias normales. El que refuerza el plato es "todo lo demas" Un beso guapa.

[@FornerDeAlella]

Asi es Jose Maria. Muchas gracias por tu aportación. Las segovianas son de gran tamaño. Saludos

[@marinapino480]

Molt be, molt be; ara, he vist que el mestres cuiners segovians hi tiren una mica del brou o del bullit de l'olla on es couen el "judiones" a la paella quan incorporen el sofregit en lloc d'afegir-hi aigua (que sempre dolueix una mica el plat) Salutacions (Pol Escandell)

[@FornerDeAlella]

Marina Pino això mateix al posar-hi brou, també queda mes gustos. Petonets maca