Jugoso pollo rostizado. Cocinado en leña

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Cocinar un pollo entero en una rosticería al aire libre en el patio, utilizando una mezcla de ingredientes como sal de ajo, vinagre, achiote en polvo y achiote en pasta, es una excelente manera de obtener un pollo sabroso y jugoso con un sabor único. A continuación, te presento una descripción paso a paso de cómo llevar a cabo esta deliciosa preparacion.
Ingredientes:
1 pollo entero
Sal de ajo
Vinagre
Achiote en polvo
Achiote en pasta
Leña de árboles caídos de aguacates
Madera de cedro (opcional, pero añade un delicioso aroma)
Instrucciones:
Preparar el pollo: Lava el pollo entero con agua fría y sécalo con papel absorbente. Asegúrate de retirar cualquier remanente de plumas sueltas o partes no deseadas. Si es necesario, retira las vísceras del interior del pollo.
Marinar el pollo: En un tazón grande, mezcla la sal de ajo, el vinagre, el achiote en polvo y la achiote en pasta para crear una marinada. Puedes ajustar las cantidades según tus preferencias personales y la cantidad de pollo que estés cocinando. Unta generosamente el pollo con esta marinada, asegurándote de que quede bien cubierto. También, si tienes tiempo, puedes dejar marinar el pollo en el refrigerador durante algunas horas o incluso toda la noche para que los sabores se impregnen más profundamente.
Preparar el fuego: Construye una parrilla o rostizador en tu patio utilizando la leña de los árboles caídos de aguacates y, opcionalmente, madera de cedro. El cedro añadirá un aroma ahumado adicional al pollo. Enciende el fuego y espera a que las llamas se conviertan en brasas. Es importante asegurarse de que haya una zona con calor directo y otra con calor indirecto para cocinar el pollo de manera uniforme.
Acomodar el pollo en la rosticería: Coloca el pollo en la parrilla o rostizador, preferiblemente asegurándolo para que no se caiga. Asegúrate de que esté en una posición donde no esté demasiado cerca del fuego directo para evitar que se queme.
Cocinar el pollo: Gira el pollo de vez en cuando para que se cocine de manera uniforme en todos los lados. Puedes utilizar un termómetro para carnes para verificar la temperatura interna del pollo. La temperatura interna segura para el pollo es de al menos 74°C (165°F). Esto asegurará que esté bien cocido y seguro para el consumo.
Disfruta: Una vez que el pollo esté completamente cocido, retíralo del fuego y deja que repose por unos minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y mantendrá el pollo más jugoso. Sirve el pollo entero o córtalo en piezas y sírvelo acompañado de tus guarniciones favoritas.
Cocinar un pollo entero en una rosticería al aire libre con leña y madera de cedro seguramente le dará un sabor delicioso y ahumado que hará que todos disfruten de esta deliciosa comida en el patio. ¡Buen provecho!
#cocinemosjuntos #polloasado #recetascocinemosjuntos
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[@Cocinemosjuntos]

Al ver el video completo, darle me gusta, compartir y comentar, me apoyas mucho. Muchas gracias.

[@MayraGomezGuerra]

Mirando la receta chef Ossie gracias

[@jackiegilmore8007]

Gracias chef por la receta bendiciones ❤❤❤

[@deliaromero7228]

Gracias cheff ossi saludos 😊❤

[@YadiMcVey]

😊❤

[@YadiMcVey]

Que buen masaje le tocó al pollito 🐥 😂

[@yolandacortez1261]

Simplemente me fascinó,el pollo rostizado en leña,el chef Ossie Chamorro es muy creativo, gracias por sus increíbles recetas.una manera increíble de cocinar, como cocinaban nuestros abuelos y padres en el campo.

[@delfinatica2651]

¡QUE DICHOSO QUE ESTA EN SU PATRIA DISFRUTANDO MUCHISIMO! 😊😊😊

[@elnicoyadesanpancho]

Bendiciones para toda tu familia Cheff Chamorro!!! Bello video de tú cosina en leña 🪵 Como sólo se ase en Nuestro bello Pueblo Estelí Nicaragua!!!!

[@jaimebinaghi8380]

Quedó muy bien a la vista, lo felicitó por todas sus ideas para cocinar. Soy Jaime Binaghi Bonilla desde Playa del Carmen. Quintana Roo México

[@sayonarachong6893]

De rechupete está ese pollito umhhhh yummy yummy, sabroso sabor y su color espectacular que nos invita a degustar éste pollito y más cocinado en leña más delicioso, gracias chef Ossie por compartir pollito rostizado rico rico. Un abrazo para toda la familia ♡☆♡☆♡☆♡☆♡

[@Cocinemosjuntos]

Muchas gracias Sonia. Que bueno que le gusto. Saludos y buenas noches. Bendiciones.

[@sayonarachong6893]

@@Cocinemosjuntos que descanse y tengan un bello despertar, gracias a usted ♡☆♡

[@licceralbertinamontilladec8682]

Que maravilla de pollo rostizado a la leña,👌 el sabor que le da la leña es espectacular. Y que bueno ese aparato para rostizar muy cómodo para hacerlo así a el aire libre, me gusto mucho el marinado para ese rico pollo, se mira súper para chuparce los dedos 😋 muy buena receta Sr Ossiee, 👍 Gracias por compartirla, abrazos y bendiciones familia Chamorros se les quiere un montón. 🙏🫶🤗😘

[@Cocinemosjuntos]

muchas gracias por haber visto. saludos y bendiciones.

[@licceralbertinamontilladec8682]

@@Cocinemosjuntos 🫶🤗

[@maritzavigil508]

Muy buenas tardes , para todos feliz lunes , que Dios me les bendiga , y guarde, gracias por el pollo.

[@Cocinemosjuntos]

gracias por haber visto. saludos y buenas noches.

[@joseperezdejesus4074]

BUENAS NOCHES MI QUERIDO AMIGO OSSIE NADA MEJOR QUÉ LA COMIDA QUE SE HACE EN EL PATIO TIENE UN SABOR VERDADERAMENTE ÚNICO CUANDO VISITÉ EL CAMPO HACE MUCHOS AÑOS AMISTADES COCINABAN ASÍ MUCHAS VECES Y EL CERDO NI SE DIGA LO MÁXIMO EN SABOR QUE DIOS ME LOS BENDIGA COMO SIEMPRE Y MUCHAS FELICIDADES PARA LA GRAN SOFÍA QUE DIOS LA BENDIGA MUCHO POR UN AÑO MÁS DE VIDA QUE DIOS LE HA DADO QUE DIOS LLENE TU VIDA DE SALUD DE BENDICIONES EN ABUNDANCIA❤

[@Cocinemosjuntos]

Muchas gracias por su bello comentario amigo Jose. Saludos y bendiciones para usted y gracias por haber visto el video. Buen dia para usted.

[@minervarosajimenezpolo1550]

Buenas tardes chef , gracias por compartir esta deliciosa receta de pollo rostizados al corbon quedó jugosos . Bendiciones desde Colombia 🙏

[@esperanzadelcarmenfloresro1467]

Aquí presente chef, viendo el vídeo hasta los anuncios. Debe saber delicioso ese pollo cocinado con leña ese gusto a humo es rico. Usted si que se las pinta. Wow lo felicito por tanto conocimiento que Dios le ha dado.

[@Cocinemosjuntos]

Muchas pero muchas gracias por todo su apoyo. Ya usted es una fiel fan y pronto la estre premiando otra vez ok. Bendiciones y gracias.

[@cesiarecinos5207]

Buenas tardes Chef Wow que delicia de pollo me imagino que olores y sabores tenía esa delicia de pollo gracias por compartir bendiciones

[@elsyceballos4771]

Solo viendo se me hace agua la boca, Ya quiero hacer uno así de delicioso 😋. Gracias señor chef por compartir tan deliciosa reseta. Bendiciones.

[@Cocinemosjuntos]

Muchas gracias por haber visto. que bueno que le gusto. saludos y bendiciones.

[@ceciliamarquez9967]

Se me antojo se ve delicioso 😋😋😋... saludos desde León Guanajuato México!! 🇲🇽🇲🇽🇲🇽

[@mariellamosquera4805]

Qué rico el pollo rostizado 😊 gracias chef abrazo desde 🇨🇴🇨🇴 Colombia buenas tardes 🤗👍

[@liliancuyan5049]

Me gustó mucho,y gracias por compartir sus conocimientos,soy d Guatemala y me gusta lo que nos enseña❤

[@mirianhernandez2393]

Que delicioso pollo se me hace agua la boca saludos desde Nicaragua

[@variniamonterrey]

De rechupete ese pollo a la leña 😋 riquísimo !!! Saludos desde Managua

[@rafaelgomez1588]

Republica Dominicana Santo Domingo 💯💯💯👍👍👍

[@nalfyzambrano3584]

Que vaina más buena chef le quedó super el fogón y el aparatico donde está el delicioso pollo excelente lo felicito desde colombia

[@MariaCeciliaPerez-jl2qf]

Una delicia más de Ud Chef! Felicitaciones por que tiene perritos lindos Gracias Saludos desde Managua Nicaragua

[@Cocinemosjuntos]

Muchas gracias y que bueno que le gusto. Saludos y buenas noches.

[@mariaguadalupecarrillo5696]

Hola chef es un gusto estar nuevamente con usted esperando otra rica receta

[@katiaacevedo8252]

Hola buen día Saludos para ti desde Managua Nicaragua, que delicioso pollo, la comida cocinada en leña es lo mas rico. Le da un sabor especial, gracias por compartir su video con nosotros. Bendiciones.

[@elizabethfernandez3601]

Felicitaciones ese pollo va a quedar rico me provoca mucho desde Venezuela saludos

[@juanvegas865]

Juan de Dios vegas de Venezuela. Hala chef, gusto en saludale a la vez desearle que DIOS derrame sobre usted,.familiares y amigos, manantiales de BENDICIONES de salud ,de saviduria y le de larga vida para que siga compartiendo sus recetas y compartiendo sus saveres de la gastronomía. 🙏 . Me gustaria si no es mucha molestia, compartir vedeos de recetas de alimentos que contengan oxido nítrico. Todas sus recetas son excelentes.

[@Tinamsanchez-gl1bj]

WOW me imagino que quedó delicioso ese pollo asi a la leña agarra un sabor muy rico, se me antojo gracias por esta receta, saludos y bendiciones

[@bitzarondon9164]

yo con hambre y éste pollo ricooo desde venezuela

[@MaicolMore-re8jk]

Buenas tardes, saludos desde Costa Rica, qué rico se ve ese pollo

[@kamilanxn]

BENDICIONES 💞 gracias x compartir sus resetas

[@blancanellyvargasbalaguera5311]

Holaaa buenas tardes qué riquísimo pollo 🐔 qué marinado qué herramientas también ya se me antojo gracias blanca Nelly Vargas balaguera de Bogotá Colombia

[@Cocinemosjuntos]

gracias por haber visto. saludos y buenas noches

[@luistorresmartinez1491]

Me encanta estos videos son una aventura con el chef que Rico el pollo Wao Dlb su fiel fan.

[@guillerminacarrasco3995]

Hola chef y esposa ese pollito semira bien delicioso muy buena receta chef muy buena marginación muy rico con lo que lo ba acompañar saludos y bendiciones desde Los Angeles

[@maryarroyave3760]

Buenos días chefs me encanta sus clases ese pollo rostizado se ve delicioso voy a intentar hacerlo muchas gracias

[@MayraGomezGuerra]

Una espectacular receta de pollo asi cocinado con leña 🪵 especial con el marinado y ese color rojito y doradito visto completo y compartido como siempre chef Ossie gracias

[@Cocinemosjuntos]

Muchas gracias Mayra. saludos y buenas noches

[@MayraGomezGuerra]

@@Cocinemosjuntos Buenas noches CHEF OSSIE

[@GladysClavijoClavijo65]

Jaja😂 hoy tiene bastantes ayudantes🐶 me encanta saludos desde Bogota colombia.

[@elviav7934]

Gracias por mostrarnos esa receta del pollo rostisado se ve delicioso

[@ivaniamartinez3607]

Deliciosa cena saludable. Saludos y bendiciones.

[@margaritabellorodriguez-659]

Hola chef buenas tardes mmmm me encanta el pollo rostizado bien doradito WOW que buena técnica chef usted si sabe saludos y bendiciones

[@delfinatica2651]

¡Delicioso pollito rostizado! Uhmm riquisimo. 😊😊😊

[@rosariobuitragomendoza2939]

ESTA SUPER RIQUISIMO EL. POLLO ASADO. ME ENCANTA. ESTA. BUENISIMO. SOBRE. TODO LA PREPARACION EL. MARINADO. ESTA EXCELENTE. ME FASINO PORQUE. TODO LO. QUE. LE. PUSISTE. BUENISIMO. ¡¡¡¡¡¡¡FELICIDADES!!!!! PORQUE. NO. PIERDE. LA ESENCIA. NICA. Y. QUE. DIOS. LE. SIGA DANDO. ESA. AUTENTICIDAD

[@Cocinemosjuntos]

muchas gracias y bendiciones. saludos

[@leonorgarcia2120]

Hola chef exelente gracias ese pollito se uaaauuu riquísimo 😋🤤

[@yanethmartinez4954]

Como siempre aquí viendo su video. Dios los bendiga

[@Cocinemosjuntos]

Gracias por su apoyo. saludos y bendiciones.

[@dienergonzalez]

Buenas tardes. Saludos desde Panama.

[@mariammariam9363]

Hola check se ve muy rico cocinados así muy natural

[@Cocinemosjuntos]

que bueno que le gusto. Saludos y buenos dias

[@edithjaramillotorres7007]

buenas tardes Cheff ossi esepollo Seve delicioso y usted es muy ingenioso Dios los bendiga porque no hay cómo cosinar en leña y al airelibre

[@carlosrestrepo5781]

Chef buenas noches, muy rico el rostizado, y con leña, eso sí quedó del carajo, saludos desde Colombia 🇨🇴 Dios te bendiga

[@Cocinemosjuntos]

Que bueno que le gusto. saludos y buenos dias. bendiciones.

[@mayperez734]

Me encanta sus recetas quisiera hacerlas todas 😃

[@RosaaVMunoz]

Se ve delicioso. Gracias por la receta. Bendiciones.

[@mirecaceres]

Que delicioso 🐔 se me hizo agua la boca

[@analechado7957]

Wooo le quedo el pollo muy rico bien. Doradito crujiente la comida en leña es lo más rico que hay

[@Cocinemosjuntos]

muchas gracias y que bueno que le gusto. Saludos y bendiciones.

[@analechado7957]

@@Cocinemosjuntos delicioso el pollo chef saludos y bendiciones. Feliz cumpleaños a sofia 🎂🎈🥳🎁🧡

[@elizabethperez1773]

Waooooooooooo pollo rostisado cocinado en leña. Definitivamente es una muy buena sugerencia. Se ve que le quedó de chuparse los dedos 🤤🤤🤤😋😋😋😋 super delicioso. Gracias por compartir. Dios les continúe bendiciendo.

[@Cocinemosjuntos]

Muchas gracias por haber visto. Saludos y buenas noches.

[@mariaelenaaguado4945]

Hola cheff buena tarde , que bueno q se ve ése pollo robistizado de esa manera y q rico hecho en leña como habra quedado de gustoso😋😋😋 Ummmmm 👍🇨🇴

[@mariuxigarcia399]

Hola chef como siempre con sus deliciosas recetas delicioso el pollo rostizado hecho en leña que delicia buen provecho gracias por sus recetas bendiciones para todos ustedes 🙏 cuidense mucho lluvias de bendiciones 🙏🤗😊🙂🤗

[@Cocinemosjuntos]

Muchas gracias por haber visto. que bueno que le gusto. saludos y buenas noches.

[@mariaescoto9255]

Gracias chef por es receta , ya me dio hambre

[@belkismendez8676]

Hola chef me encanta pollo rostizado ese marinado se ve delicioso saludo desde Bogotá Colombia bendiciones

[@Cocinemosjuntos]

muchas gracias por haber visto. saludos y bendiciones

[@paulaaguilar2423]

Hola chef buenas tardes puras comidas deliciosas gracias por compartir sus conocimientos saludos desde México Morelia Michoacán un abrazo Dios los bendiga siempre

[@Cocinemosjuntos]

Muchas gracias por haber visto. Saludos y buenas noches. bendiciones.

[@gloriaelsydeviaaristizabal7332]

Hola Chef Ossi, aki mirando s pollo rostizado, debe kedar muy delicioso .L bueno es k.ud tiene el aparato para asarlo..k l disfrute Chef. 😋😋👏..Mi saludo desde mi Colombia bella y hermosa.

[@anafonseca3512]

Hola desde Cuba mis saludos ,es agradable ver tus videos ,cada dia es para mi es una delicias ver tus menu ,me hago agua la boca con este pollo rostizado ,me ha dado hambre como siempre tus recetas ,enhorabuena 🙏❤️

[@Cocinemosjuntos]

muchas gracias y que bueno que le gusto mucho mi receta. saludos y bendiciones

[@luzmarinafajardovalencia7808]

Que bonita pinta tiene

[@karlapuebla7977]

Buenas tardes que rico mmmm pollo 🐓

[@silviaibarra6016]

Saludos desde Ecuador

[@irmagarcia4241]

Hola qué rico pollo gracias por compartir saludos desde Honduras 🇭🇳

[@Cocinemosjuntos]

saludos y espero sigas viendo mis videos. bendiciones.

[@mariana-ny8np]

Buenas tardes Chef, gracias por enseñar sus recetas deliciosas. Y su asistente, ( su esposa ).

[@Cocinemosjuntos]

Es un placer. Que bueno que te gusto. Saludos y gracias

[@johannaaleman9082]

Dios te bendiga primo a voz y a tu linda familia😊

[@Cocinemosjuntos]

hola prima. se ha perdido mucho. espero este muy bien. ya no tengo su # de telefono. a ver cuando me llamas ok.

[@fatimacruz1010]

Siempre el Cheff con sus excelentes recetas 😊

[@Cocinemosjuntos]

Gracias por haber visto y por su bello comentario. Saludos

[@teresasantana303]

COCINEMOSJUNTOS UN GRAN SALUDO DESDE LA DISTANCIA ❤❤ ERES EL MEJOR ❤❤ DESDE BOSTON ❤

[@Cocinemosjuntos]

saludos y espero sigas viendo mis videos. bendiciones para ti.

[@albaramirez1975]

Cocinemosjuntos excelente idea y forma de rostizar el pollo , y con ese marinado le quedo muy bueno . Muchas gracias por compartir . Saludos y bendiciones pata todos🍗🍟

[@mayperez734]

Que rico ese pollo súper hay que hacerlo 🤤

[@evelynmorales8837]

Me encanta todas sus recetas Gracias

[@Cocinemosjuntos]

Muchas gracias y buenas noches. saludos

[@mariselagonzalez5052]

Dios lo bendiga

[@martasingh6274]

Saludos Chef por compartir esta receta se vé deliciosa. Muchas gracias por compartir.

[@Cocinemosjuntos]

gracias a ti por haber visto. saludos

[@mariaguadalupecarrillo5696]

Que rico se ve gracias chef bendiciones 🙏

[@ChristianBenavides6]

Excelente Cheff ya sé cómo hacer el pollito

[@myriamrosales6230]

Saludes y bendiciones desde C. Rica mis amigos 🙏👏👌🇨🇷💕

[@Cocinemosjuntos]

saludos para ti y buenas noches. Que bueno que te gusto el video

[@tuliaherrera341]

Excelente marinado CHEF le quedó fabuloso y Seve delicioso 😋 el pollo rostizado 🙋‍♀️ que delicia gracias por la receta soy fiel FANS ❤️❤️❤️ desde Colombia 🙋‍♀️

[@Cocinemosjuntos]

Que bueno que le gusto. saludos y gracias por haber visto. Bendiciones.

[@veronicadelgiorno2851]

Hola chef y esposa...que hermosura cocinar de esta forma tan natural...espectacular ese pollo se ve delicioso...improvisar es lo mejor y mas rica...saludos desde Canada.

[@mercedesagudelo6116]

Buenas tardes familia ideal me encanto la receta al aire libre el sabor a lena me facina muchas gracias bendiciones

[@Cocinemosjuntos]

Muchas gracias por haber visto. Que bueno que te gusto. saludos y bendiciones.

[@veronicaaguilar1877]

Saludos Chef desde Guatemala lebeo me encanta esareseta de pollo marinado y asado cuidese y bendiciones

[@Cocinemosjuntos]

gracias por haber visto y por su comentario. bendiciones.

[@esperanzacaceres9986]

Con tortillita pico de gallo chef yo término con hambre siempre, salidos de Isa

[@anaaguirre5519]

QUE rico chef gracias por su receta.

[@fatimalleviniaperezrobleto5891]

Super delicioso le quedó ese pollo. Siempre apoyando y Muchas gracias por tan deliciosa receta Feliz noche

[@Cocinemosjuntos]

Muchas gracias por haber visto. saludos y buenas noches

[@CarmenFlores-dv1mx]

Pollito ,que rico chef gracias

[@deliaromero7228]

Visto ✅️ completo y compartido cheff ossi gracias ❤ me encanta el pollo rostisado es muy delicioso 😋 me imagino el Rico olor de la leña y el sabor que le da gracia por compartirlo con nosotros cheff ossi me encantan la paciencia con la que nos explica el proceso 😊 saludos ❤

[@analechado7957]

Viendo esta delicia de receta

[@bernardaperez377]

Que cosa mas rica mi querido chef usted siempre con buena recetas ❤❤

[@Cocinemosjuntos]

Me agrada saber que te gusto. saludos y bendiciones.

[@abelardoaular6286]

Buenos dias chef ese pollo se ve delicioso y muy colorido y para nosotros en Venezuela una buena idea cocinar a la leña por el problema del gas muchas gracias y um Bendecido dia para usted y su familia

[@Cocinemosjuntos]

Muchas gracias y que bueno que le gusto. saludos y bendiciones. Espero sigas viendo mis videos.

[@anamarianicaragua1616]

Hola se ve súper delisoso ese pollo rostizado, gracias chef por compartir muchas bendiciones saludos

[@Cocinemosjuntos]

gracias a usted por haber visto. saludos y buenos dias

[@salvadorgonzaleznavarro3219]

Es una forma natural de cocinar y salé delicioso saludos Chef

[@Cocinemosjuntos]

Muchas graciais por haber visto. saludos y buenas noches.

[@leticiacastillohernandez9608]

Se ve muy bien ese pollo rostizado que rico

[@Cocinemosjuntos]

gracias y buen dia. saludos

[@martaelenamedina74]

Hola chef y familia, usted cosina muy rico ya he hecho sus recetas y también sembré la hierba buena como usted nos enseñó, lo saludo a usted y a su bella y humilde esposa de acá de Managua Nicaragua 😊😊😊🎉🎉🎉

[@Cocinemosjuntos]

Muchas gracias por su bello comentario. Le agradesco mucho. Saludos y espero sigas viendo nuestros videos.

[@ruthgladysgonzalezrifo4958]

Hola chef que rico pollo rostizado, me encanta se ve delicioso y con leña a las brasas mejor, me gusta❤❤❤❤

[@Cocinemosjuntos]

gracias por haber visto. Buenas noches y saludos

[@user-co5ls5kz8k]

Que rico es pollo rostisado ❤

[@Cocinemosjuntos]

gracias y buenas noches. saludos

[@deborahlopez4699]

🤤🤤🤤🤤🤤que ricooooooo, voy a tratar de hacerla 🍽️🇳🇮

[@carmenparra9833]

Cocinemosjuntos. Pollo. Asado. Que. Rico. Carmenmaritza. Sedes. Estado. Lara. Venezuela

[@luzmarinafajardovalencia7808]

Que belleza de pollo

[@bertaesperanzabatresbaires1022]

Me gusta el pollo asi rostisado exelente

[@luzmarinafajardovalencia7808]

Es lo mejor en la leña

[@mariacedeno7617]

Bendiciones,tenia rato que no le escuchaba me a encantado el pollo asi se ve exquisito,desde Panamá.saludos buen provecho.

[@Cocinemosjuntos]

saludos y espero sigas viendo mis videos. nunca he dajdo de subir videos. saludos

[@juliaosorio5331]

Me encantó esa receta

[@mariana-ny8np]

Muy bien graduada la marinada, quedó bien jugoso, buen provecho, que lo disfruten al máximo. Feliz tarde