เก็บมาฝากจากต่างแดน : "เศรษฐกิจพอเพียง" ในแดนญี่ปุ่น

คุณปลา ณัฐธิณี อิชิยาม่า เดินทางจากประเทศไทยมาพำนักอยู่กับสามีชาวญี่ปุ่นในแดนอาทิตย์อุทัย พอนานวันเข้าก็ทำให้เธออดคิดถึงเมืองไทยและอาหารไทยไม่ได้ อีกทั้งพืชผักที่จะนำมาเป็นวัตถุดิบในการปรุงอาหารเมนูไทยนั้นก็หาซื้อได้ยาก เธอจึงเกิดแนวคิดที่ว่าจะต้องทำอะไรขึ้นมาสักอย่าง
คุณปลาจึงได้น้อมนำเอา "หลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง" มาเป็นกรอบแนวคิด และเป็นแนวทางในการดำรงชีวิตแบบพึ่งพาตัวเอง เธอใช้พื้นที่ว่างบริเวณบ้านมาทำแปลงปลูกผักสายพันธุ์ไทยชนิดต่างๆ เพื่อไว้บริโภคเอง แม้จะต้องต่อสู้กับสภาพอากาศที่ไม่ค่อยเอื้ออำนวยก็ตาม หากแต่ก็ไม่ได้เกินความสามารถของคนไทยที่มีหัวใจเกษตรแน่นอน
ต่อมา คุณปลาได้ขยายพื้นที่ปลูกพืชผักเพิ่มขึ้น เพราะมีคนไทยจำนวนไม่น้อยที่อาศัยอยู่ย่านนั้น ทั้งที่เดินทางมาสร้างครอบครัวอยู่ที่ญี่ปุ่น และผู้ที่เดินทางมาทำงาน ทุกคนล้วนแต่คิดถึงอาหารไทยเช่นกัน จึงทำให้คุณปลาเพิ่มผลผลิตจากแปลงเกษตรเพิ่มขึ้นให้เพียงพอ ซึ่งผลผลิตเหล่านั้นจะถูกนำมาวางจำหน่ายในร้านปลาทองเอเชี่ยนฟู้ด ที่เธอเป็นเจ้าของอยู่ด้วย
#เศรษฐกิจพอเพียง
#พระราชดำริในหลวงร9
#ร้านปลาทองเอเชี่ยนฟู้ด
#PlathongAsianfood
#japan #ญี่ปุ่น #เกษตรต่างแดน
#เกษตรไทยดอทคอม