Κύβοι ζωμού: Τι περιέχουν και πόσο υγιεινοί είναι? - peptiko.gr

Δωρεάν εγγραφή στο κανάλι του peptiko.gr εδώ: goo.gl/Cjqqan
Κύβοι ζωμού: Τι περιέχουν και πόσο υγιεινοί είναι?
Τα συστατικά που περιέχονται στις ετικέτες τροφίμων αναγράφονται κατά σειρά προτεραιότητας, ανάλογα με το βάρος τους (τα συστατικά μεγαλύτερης περιεκτικότητας αναγράφονται πρώτα). Στην ετικέτα αναγράφονται όλα τα θρεπτικά συστατικά του προϊόντος, συνήθως ανά 100 γραμμάρια. Το νερό, επειδή θεωρείται φυσικό συστατικό του τροφίμου, δεν αναγράφεται πάντα - εκτός εάν ξεπερνά το 5% του βάρους του προϊόντος ή εάν σχετίζεται με προβλέψεις συγκεκριμένης νομοθεσίας.
Οι κύβοι ζωμού λαχανικώ, κότας και βοδινού περιέχουν ως πρώτο συστατικό το αλάτι. Επίσης περιέχουν φοινικέλαιο και ενισχυτικά γεύσης (γλουταμινικό μονονάτριο E621, ινοσινικό νάτριο Ε631, γουανιλικό νάτριο Ε627). Τα συστατικά αυτά, αν και ασφαλή για γενική κατανάλωση, δεν αποτελούν υγιεινή επιλογή, ειδικά για άτομα με υπέρταση και για παιδιά.
Χρήστος Ζαβός, Γαστρεντερολόγος, peptiko.gr
#ChrisZavos #peptikoGR #ΠατήστεΕγγραφήΣτοΚανάλι