Як готувати СОКОВИТЕ та ніжне куряче ФІЛЕ | Євген Клопотенко

Як варити куряче філе
Я знаю, що часто зварене куряче філе виходить дуже сухим та його важко прожувати. Все через те, що ця частина курки пісна та зовсім не містить жиру. Але повірте, воно може бути набагато смачнішим. Я хочу поділитися з вами лайфхаком, як зробите соковите куряче філе. Для цього вам потрібно знати кілька нюансів. По-перше, починайте варити його тільки в холодній воді. По-друге, робіть це не більше 20 хвилин.
Дивіться у відео детально, скільки варити куряче філе та як зробити його соковитим.
👉 Стати спонсором проекту: kzbin.info/door/h6Pbd8waSQ0TNO3xCLy8hgjoin
#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #Філе #РецептКлопотенко #ПростийРецепт #Лайфхаки #Поради #cooking #ukraine
⏱ Time Code:
0:00 - Як правильно варити куряче філе
0:50 - В яку воду потрібно занурювати куряче філе
1:05 - Скільки варити куряче філе
1:16 - Як зробити так, щоб філе не було сухим
2:28 - Як зберегти соковитість філе
***********************************************
👩‍🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти:
✔ Українські страви: kzbin.info/aero/PLIumsbnlfadic2_Wknec5tWVGTUFhaBXU
✔ Лайфхаки: kzbin.info/aero/PLIumsbnlfadjJ3mkdg3WVWJv6uFl7fb6G
✔ Страви за 30 хвилин: kzbin.info/aero/PLIumsbnlfadhvjpvmQs-hczqg3tqiOzvi
***********************************************
Онлайн-курс: bit.ly/3uv7GQ3
Інтернет-магазин: bit.ly/3oeLjun
Facebook: RecipesIevgenKlopotenko
Telegram: t.me/klopotenkofood
Instagram klopotenko
***********************************************
Я та моя команда працюємо, щоб допомагати Україні.
💛💙 Підтримай Україну! - bit.ly/3L4DktT
***********************************************
Поширюйте і рекомендуйте відео. Це величезний вклад в розвиток українського контенту!
📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту [e-mail]

[@klopotenko]

*Чи цікавлять вас професійні техніки приготування інгредієнтів? На яку тему очікуєте від мене відео?*

[@kotix6713]

Як зробити дешеву яловичину з ринку мякою та жувабельною?

[@Ivan_Gonta]

Незабаром почнеться грибний сезон. Цікаво подивитися на страви з грибами.

[@urfiks]

​@@kotix6713Нарізати тоненькими неширокими смужками, сіль, перець, яйце, трохи крохмалю і соєвого соусу. Ретельно перемішати і швидко обжарити у великій кількості олії

[@klopotenko]

Дякую за вашу ідею

[@klopotenko]

Ох, якщо погана яловичина, то тільки довге запікання може її трохи покращити. До речі, в мене ж відео як обирати мʼясо

[@УлянаМаційовська-щ4б]

Слава Україні ,!!Так звичайно дуже дуже цікаво💕😊

[@klopotenko]

Героям Слава 🇺🇦Добре

[@alyonapotaichuk9430]

Супер! Вдячна вам за розкриття кулінарних секретів ❤

[@klopotenko]

☺️ будь ласка

[@ОльгаШедько-ж9р]

Дякую за відео! Дуже цікаво про секрети приготування філе, дуже люблю страви з нього.

[@klopotenko]

Добре

[@kotix6713]

Щоб зберегти філе соковитим, я просто залишаю його в бульйоні. А якщо воно мені потрібне на салат, то я його в вечері варю, і лишаю в бульйоні, за ніч в бульйоні всі реакції пройдуть і у мене буде стабільне соковите філе

[@hipijack3273]

Красава

[@gannabut2000]

Вітаю. Дякую за просте роз'яснення правил роботи із різними інгредієнтами. Чекаю на продовження про філе. ❤ А також хотілося б почути про правила приготування морепродуктів ( головоногих та молюсків). Дякую.

[@klopotenko]

Як готувати морепродукти вже є на каналі, рекомендую подивитися відео

[@ValentinaMinkovskaya]

Добрий вечір дякую за чудові поради У вас чудовий канал смачні рецепти. Дуже дякую Нехай вам щастить в усьому❤

[@call_sign_President_]

Привіт, тепер я зрозумів чому я раніше не любив куряче філе! Щиро дякую за настанову як правильно його готувати😊

[@klopotenko]

Будь ласка. Дякую за фідбек

[@lilianalili5612]

Нямнямочка❤ Так звісно розкажіть про те, як саме зберегти соковитість філе довше. Дякую 🌼

[@klopotenko]

Почув

[@sterlikova]

Дякую, Євгене. Дуже пізнавально і корисно. Продовжуйте знімати такі відео

[@klopotenko]

Будь ласка

[@Marchups]

Як би мені не хотілось зараз іронізувати над простотою відео, досі я варив філе у кип'яченій воді... Ну що, дякую Євгене, ще раз)

[@klopotenko]

Будь ласка)

[@helenmech]

Дякую за цікаву і корисну інформацію. Дуже цікаво про кулінарні хитрощі з приготування курячого філе

[@klopotenko]

Будь ласка

[@Nataly281984]

Дякую за поради! Я варила філе інакше та не знала про такі лайфхаки

[@JeweL_ua]

Не знала, що треба в хододну воду класти, та не розуміла, чому воно сухе 😅 дякую гарно, Євгене ❤🎉

[@klopotenko]

❤️ Тепер знаєте і готуйте просто, та смачно)

[@marynanikitina1908]

Дякую! А я вже давно користуюсь трішки іншим способом приготування ніжного філе: кидаю його якраз у киплячу воду, де вже є багатенько солі, перець, лаврушка, цибуля та часник, чекаю, поки почне закипати, накриваю щільно кришкою і вимикаю вогонь. Хв через 20 виймаю ніжне філе, а смачний та ароматний бульйон використовую для інших страв.

[@klopotenko]

Дякую, що поділилися

[@ЮлияПритула-в1п]

ТАК,ЦІКАВО!!!!!! Дякую за Вашу працю. Не пропускаю щодного відео

[@klopotenko]

❤️Дякую за активність )

[@УлянаМаційовська-щ4б]

Дякую Євгене за такі мнямки і смаколики ❤️

[@GBliss2787]

Дякую!❤Все від Вас є цікавим!

[@morfaniy]

Дякую, так дуже цікаво:D. Чекаємо на відео!

[@oleksandrakaplun8456]

Дякую за відео, Євгене! Найулюбленіше - це простий рецепт холодцю. Тож хочеться побільше відео "складних" і "трудомістких" страв у спрощеній техніці☺❤

[@klopotenko]

Почув))

[@ЕленаБондаренко-с3д]

Дуже цікаво! Чекаємо на рецепт

[@Kateryna529]

Звісно цікаво) з нетерпінням чекаю на відео 😊

[@klopotenko]

Добре, почув

[@AnnaShuk]

Звичайно цікавить ❤

[@Nata-bk6yn]

Звісно цікаво!

[@АлександраКотвицкая-ь2ы]

Як цікаво і зрозуміло ви пояснюєте.Дякую❤

[@ЛюдмилаЛаптинова-р6э]

Така цікава інформація. Завжди філе виходило сухим. Тепер буду тільки так варити. Дякую тобі, Женєчка, за пораду 😘👍

[@klopotenko]

Користуйтесь ❤️

[@alinealya1557]

Звичайно цікавить!! Дуже люблю ваші рецепти 🥰

[@klopotenko]

❤️

[@micnamala]

Дуже цікаво. Також чекаю продовження про філе

[@klopotenko]

❤️

[@viktoriia.p]

Євгене, дякую за відео.👍 чекаю на наступну серію про філе 😊

[@klopotenko]

👌🏻 Домовились

[@Владимир-м1ц4п]

Побільше таких рецептів і кулінарних технік.

[@user.1234hgq]

Дякую! дуже цікава тема, особливо на дієті. Дуже цікаві ще якісь рецепти з цього продукту

[@ЮліяЛевчик-и2ч]

Дякую! ❤ Дуже цікаво як зберегти філешку соковитою декілька днів

[@klopotenko]

Почув

[@Лідія-и1о]

Дуже, дуже цікаво! Розкажіть.

[@natalyadragsberg8574]

Дуже цікаво, будь ласка, розкажіть як зберегти філе соковитим😊

[@klopotenko]

Почув

[@di_yush]

Нам цікаво, чекаємо відео!❤

[@oxanakostenko8084]

Дуже цікаво. Очікую на нове відео💙💛

[@Rostovtseva_foto]

Стало питання про обмеженя харчування, через здоров'я. Дякую що допомагаєте корисну їжу робити смачною. Що ще можна робити із філе дуже цікавить. Ще раз дякую🤗

[@violet7196]

Да це дуже цікаво, Євген, розкажіть будь ласка у ваших наступних відео, який же ви майстер своєї справи, залишайтеся завжди таким, Слава Україні 🇺🇦🇺🇦🇺🇦🙏💙💛❤️

[@OksanaD27]

ГЕРОЯМ СЛАВА ! 🇺🇦

[@klopotenko]

Дякую! Мені дуже приємно )

[@AntonBlaschuk]

давайте про соковите на наступний день і ще як смажити куряче філе(щоб було соковитим) теж дуже цікаво!

[@GalynaStegniy]

Так, дуже цікаво! Розкажіть по філе та інше м'ясо

[@RT-nc1dn]

Нам дуже цікаво продовження. Я думаю я висловлюю тут думку більшості😊

[@АннаПетровская-ы3р]

Чекаємо продовження

[@klopotenko]

Добре

[@Світлана-т5б]

Дякую за ваші відео😊

[@VasylZabeyda]

Звичайно цікаво!

[@lella-kk6xh]

Так цікаво дізнатися більше

[@klopotenko]

Почув

[@ОленаПоддубченко]

Дякую, мені теж цікаво!

[@Margo_knitting_ua]

Звісно цікаво ♥️ Дякую

[@lexandrovich]

Коагулюватися це звичайно сильно! Дякую вам за поради!

[@klopotenko]

Будь ласка

[@13lakomka]

цікаво про вимочування в солоній воді

[@stanislawbelowski1261]

Я дуже вам дякую пан Євген! Я як, вибачте за расейску, одинокий холостяк, дуже багато навчився від вас.

[@klopotenko]

Радий, бути корисним для вас

[@zhmurko]

так, цікаво. як заготувати щоб пізніше використати у салаті або на сніданок

[@klopotenko]

Я вас почув)

[@Qwdfbnm]

Оф кос, цікаво. Бо готую філе на декілька днів. Такий в мене графік роботи. Сенькью-дякую за пораду❤️

[@klopotenko]

❤️

[@hvarangdo]

То вам треба вакууматор з сувідом і буде щастя

[@olexandratarianyk2173]

Та звичайно, що цікаво! Хто ж не хоче мати соковите філе ❤

[@pihovkin]

Авжеж цікаво! Чикаємо на наступне відео (після буріто авжеж) про те як приготувати курку соковитою і щоб вона такою лишалась на декілька днів! З мене як завжди коментар та вподобайка! :)

[@Westalo4ka]

Дуже цікаво! Ми дитину годуємо філе, тому це нам актуально.

[@klopotenko]

Супер!)

[@zahar065]

Звісно, що цікаво 👍🇺🇦

[@self-aware986]

Слава Україні! Дякую за відео, дійсно, раніше варив як попало. Дуже цікаво, чекаємо на наступне відео!

[@klopotenko]

Прийняв! Почув 👌🏻

[@Anhelina-Rozumniak]

Дякую за відео! ❤

[@klopotenko]

❤️

[@pro_kex_kpi]

Звичайно цікавить 🎉

[@ОльгаГораль-у5й]

Інформація доступна, корисна. Не відмовлюсь ще щось цікаве почути-побачити🤗

[@UkrainetsAndrii]

Найкраще і найзручніше на мою думку виходить за рецептом Лазерсона. Викладаємо на фольгу філе, недорізане навпіл. Мале філе кладемо де тоньша сторона великого філе. Можна давати приправи на цьому етапі Замотуємо в фольгу ці філе як суші. Краї закручуємо наче цукерку. Вийде своєрідний циліндр. Як цукерка ліщина. Зайву фольгу обрізаємо, якщо треба. Далі в киплячу воду на 5 хвилин і вимикаємо газ. Залишаємо на 40 хвилин в цій ємності. Потім витягаємо і зливаємо воду, яку можливо злити не розмотуючи фольгу. Ставимо вистигати і висихати. Все. Це філе прекрасно переносить заморозку і чудово ріжеться в салатик при потребі. Я так за раз варю 3-4 філе. І ці "цукерки" постійно живуть в мене в морозилці. Одне філе-одна цукерка.

[@klopotenko]

Дякую за ваш коментар) Спробуйте і мій варіант, все просто і не гірше 100%

[@UkrainetsAndrii]

@@klopotenko неодмінно спробую Ваш метод з гарніром. Ви кажете, що коли вистигне, то стає дещо пересушеним і треба використовувати інші техніки для збереження вологи в холодному філе. Ось я й написав рецепт філе, що використовую для холодних салатиків.

[@ЛЛюбов]

Дякую за змістовне пояснення,обов'язково спробую ваш варіант

[@klopotenko]

@user-nj7kw1yt3g Смачного )

[@Ivan_Gonta]

В нашій родині відварене куряче філе - улюблена м'ясна страва: легке, смачне, дієтичне. Тільки перед тим, як готувати десь хвилин 40-50 вимочуємо в холодній воді, потім, коли закипить, зняти піну і тоді додати сіль і спеції. За відео - Вподобайка😁👍

[@klopotenko]

Дякую, що ділитесь з усіма своїми лайфхаками. І дякую за підтримку україномовного контенту

[@creative-femme]

Розкажіть більше про солоний розчин, будь ласка!

[@ІннаМалінова]

Евгене. Діліться навіть найменшими деталями приготування смачної їжі. Бо виявляється не всі знають як зварити філе чи як смачно тушкувати капусту. А є такі моменти що ти впевнений що робиш вірно, а виходить кака. (В мене так було з тістом на вареники). Дякую за відео

[@klopotenko]

Будь ласка. Так, пишіть теми які цікавлять, буду давати корисну інформацію👌

[@ІннаМалінова]

@@klopotenko теми то важке питання. В останній час мене дуже цікавили способи нарізки, як смачно приготувати овочі для дитини(щоб і цікаво було), Київський торт(безе було несмачним), соуси до пасти(болоньезе по вашому відео було смачнючим, хотілось би ще щось цікаве), десерт з дитинства "Корзиночки з кремом". Це те чим цікавилася за останній час. Вибачте якщо таке вже є відео, а я пропустила і щось тут пишу не то. Я дуже вдячна вам і вашій команді за цікаві та корисні відео.

[@klopotenko]

@user-jt8xp6xb5q вам стане у пригоді моя книга Дитячі страви store.klopotenko.com/knyha-dytiachi-stravy-z-avtohrafom/ В ній зібрав прості і смачні страви, які будуть хотіти їсти діти) І навіть разом з вами готувати.

[@ІннаМалінова]

@@klopotenko оооо.... дякую.

[@nordbear.]

Дуже потрібно відео. І взагалі, знімайте про різні тонкощі приготування, у Вас завжди просто, цікаво і корисно

[@klopotenko]

Дякую за фідбек

[@Ruslan-xf7vr]

Так, цікаво! Надайте , будь ласка, побільше простих рецептів із курячої грудки. Я займаюсь спортом і завжди вживаю її в їжу, бо в ній багато корисного, легкозасвоюваного білку та амінокислот, найчастіше в запеченому вигляді у спеціях.

[@klopotenko]

Почув)

[@_hoverla_]

О, це тема доречна😊при будь якому настрої на м'ясо,куряче філе варене - безпрограшний варіант. Але буває,що воно не виходить, і ніколи не здогадуюсь,чому .

[@IrynaChereshnya]

Таке філе, навіть охолоджене, соковите і ніжне. Я так варю вже кільканадцять років для салатів. Охолоджувати потрібно, вийнявши з бульйону і під плівкою. ))

[@RR-pz9eh]

Давай, Давай! Ще і рецепт, щоб куряче філе залишалося соковитим 1 або 2. Дякую!

[@thisisrealworldoftanksblit349]

ТААААААААААААААК! Покажіть, ще більше ньюансів про варіння курячого філе!

[@7Baynita]

Супер😊

[@iRAirena7]

Завжди вважала, що у холодну воду м'ясо кладуть, щоб був смачний бульйон, а у киплячу - щоб було соковите м' ясо🤔 Це розрив шаблонів)). Добре, що ви в нас є)

[@klopotenko]

І таке буває ) 😄

[@ІринаБуряк-у9э]

Ви правильно вважали, бо воно так і є.

[@okl8829]

Вітаю дякую, стейк с куриного філе чтоби було соковито, приготуйте

[@klopotenko]

В мене наче є на каналі

[@okl8829]

@@klopotenko подивлюся, Дякую

[@alexchepilko4298]

Готую філе інакше: Кастрюля товстостінна, води багато, вода холодна. Туди лаврушку, перець горошком і філе. Коли вода закипає - вимикаю комфорку, накриваю кришкою, залишаю на хвилин 40 на ще теплій але вимкненій комфорці. Філе доходить всередині і не таке сухе ззовні, бо його 100 градусів водою не так довго сушило

[@oleglebedev8493]

Привіт , цікаво про соковите куряче фпіле

[@bumvel1764]

Так, цiкаво дуже-дуже!!! Пора робити новий вiдос:)

[@НаталкаШут]

Дуже цікавить!

[@svetlanagsb6301]

Звичайно ж цікаво. Я чекаю рецепт на соковите філе, яке буде смачним і на наступний день

[@Анжелика02]

Дякую Євгене

[@EvileGeka]

Чудова штука варити філе в кухарському рукаві 👍 смак набагато насиченіший, але ніякого бульйону..

[@DoubleMusician]

Розкажіть, як зробити, щоби філе можна було їсти через добу-дві! то корисно:)

[@vladkolomiiec1828]

Дужеее цікаво)

[@ЧАЯКИЛИНІВНА]

Було б дуже цікаво послухати про соковите філе в довгостроковій перспективі , взагалі формат відео класний була б рада побачити ще відео про нюанси приготування певних продуктів щоб вони були смачними .

[@violetadiachenko5275]

Дуже цікаво

[@urfiks]

Хотілося би хоч періодично бачити складніші "ресторанні" рецепти на вашому каналі. І ролики довші, з дрібними ньюансами і секретами приготування ))

[@klopotenko]

Так є) дякую за фідбек

[@urfiks]

@@klopotenko Сподобався рецепт тіста для піци на кефірі. Дуже швидко і дуже смачна піца виходить, особливо при віпіканні у духовці на камені

[@serhiishchebetiuk9756]

Дякую Шеф!!!

[@angelinatsar5951]

Обов’язково діліться своїми секретиками;)

[@petrterzi4201]

крутое видео! спасибо!

[@klopotenko]

Будь ласка. Дякую за коментар підтримки

[@3soras]

20хв норм. Я зазвичай готою 30хв. В краще за все, просто запечіть у фользі. )) Підкажіть скільки треба маринувати по часі? Я просто все змішую і зразу кидаю в духову шафу, на 40 хв.

[@klopotenko]

Ви все вірно робите) Курка - таке мʼясо, яке можна приготувати різноманітним способом ) Обовʼязково якось про це поговоримо

[@ucrainadascoprireecucinait4187]

Bravo 💙💛

[@Arahn-t7w]

Найбезглуздіший ролик. Я вперше на каналі і коли заходив сподівався на якусь кулінарну магію - якісь маринади, хитрі маніпуляції, руйнування структури м‘яса чи ще щось. А тут мені людина каже «їж свіженьким» і все. А якщо воно тільки зварене вже не соковите? Я розумію що пан Євген скоріше за все володіє навичками як зробити курку смачною та соковитою, тому я не розумію нащо взагалі було саме це відео.

[@nazagal_koment]

Євгене, звичайно цікаво! І практично швидкі побутові та професійні поради!

[@klopotenko]

Почув, врахую

[@МашаОкпиш]

Друже, кидаємо цибулю цілу і моркву, тоді філе буде крутим!!!

[@andriisachok1854]

Пане Євгене, розкажіть, бумласка, як треба засолити куряче м'ясо, щоб воно довше залишалось соковитим

[@klopotenko]

Розкажу)

[@Білас-щ2д]

Вподобайка на підтримку україномовного каналу і дяка слава Україні слава нації

[@klopotenko]

❤️ Дякую

[@ruslanpolyakov983]

дуже цікаво

[@ИгорьВостриков-м2ф]

Євген, Доброго Вам любого часу доби, хай Вам ніч буде добра та тиха без прильотів! Ваш канал дуже популярний, як і наше суспільство. В мене є побажання с Вами поспілкуватися по приводу хейтів наших блогірів від пательні(це не буду виговарювати не орк), що вони роблять? Будь ласка дозвольте мені якось виразити свою думку, бо мій крик - це в пустелю. Це треба якось показати по іншому. Ви це вмієте.

[@klopotenko]

Ми живемо у вільній країні, висловлюйтесь

[@АннаМазур-н3ф]

Дякую за ідею дизайну манікюру.

[@victorbilous2627]

деже цікавить дякую за ваше ставлення до їжі

[@olenapopovych2007]

Звісно цікаво . Постійно гадаю чому в у закладах філе курки таке соковите а дома так не виходе 😢

[@klopotenko]

Тепер будете готувати вдома, як в ресторані)