ไข่ลูกเขยสูตรฮิต หม้อใหญ่ ทำกินได้ ทำขายก็ปัง

ไข่ลูกเขยสูตรฮิต หม้อใหญ่ ทำกินได้ ทำขายก็ปัง | ครัวพิศพิไล

Рет қаралды 2,951

Күн бұрын

วันนี้เราจะมาสอนวิธีทำ "ไข่ลูกเขย" เมนูอร่อยๆ ที่ทำง่ายและเหมาะกับทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นการขายหรือทำกินเอง
สำหรับสูตรนี้ เราจะใช้ไข่ถึง 90 ฟอง เลยทีเดียว และยังมีซอสที่เข้มข้นมากๆ ที่จะทำให้รสชาติกลมกล่อมน่าทาน ใครชอบทานไข่ลูกเขยต้องลองสูตรนี้เลยนะคะ
วัตถุดิบที่เราต้องเตรียม:
ไข่เป็ด 90 ฟอง
น้ำมะขามเปียกเข้มข้น 500 กรัม
น้ำ 500 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว 700 กรัม
น้ำปลา 250 กรัม
น้ำมะนาว 70 กรัม
หอมแดง 500 กรัม
พริกทอด 100 กรัม
ผักชี 1 กำมือ
น้ำมัน 1 ลิตร
วิธีทำ:
เราจะเริ่มจากการล้างไข่ให้สะอาด แล้วนำไปต้มในน้ำที่มีเกลือประมาณ 10-15 นาที จากนั้นก็แช่ในน้ำเย็นเพื่อให้ปอกเปลือกง่ายขึ้น
ต่อมาก็เป็นการทอดไข่ ให้ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วนำไข่ที่ต้มไว้ลงไปทอดจนมีสีเหลืองทอง
ส่วนหอมแดงก็ซอยแล้วนำไปเจียวในน้ำมันจนกรอบและมีสีเหลืองสวยงาม
ขั้นตอนสุดท้ายคือการทำซอส ให้ตั้งกระทะ ใส่น้ำ น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา และน้ำมะขามเปียก เคี่ยวให้เข้ากันจนซอสข้นและเหนียว จากนั้นก็ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
เมื่อทำทุกอย่างเสร็จแล้ว ก็เสิร์ฟไข่ลูกเขยโดยการราดซอสลงบนไข่ โรยหน้าด้วยหอมเจียวและพริกทอด พร้อมด้วยผักชี
เมนูนี้นอกจากจะอร่อยแล้ว ยังทำได้ง่ายอีกด้วย เหมาะกับทุกคนในครอบครัว ลองทำกันดูนะคะ
อย่าลืมกดไลค์ กดแชร์ และกดติดตามเพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ จากเรานะคะ ถ้ามีคำถามหรือความคิดเห็นอะไร ฝากไว้ในคอมเมนต์ด้านล่างได้เลยค่ะ