コーヒーの挽き目をスマホ1台で調整する方法！【コーヒーコンパス】

#coffee #コーヒー #挽き目
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▼Varia VS3：今回使用したコーヒーミル
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【目次】
0:00~ オープニング
0:18~ コーヒーコンパスについて
3:27~ 実演：コーヒーコンパスを使った挽き目の調整
13:43~ まとめ
【KURASUの基本的な抽出レシピ】
1. 40gのお湯を注ぎ、30秒蒸らす
2. 100gまでお湯を注ぐ
3. 1分になったら150gまで
4. 1分30秒になったら200gまで
注ぎきりは2分を目安に。
豆は13gですが、動画のようにコーヒーコンパスを参考に少し変えても良いと思います！
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★大槻洋三 (Yozo) のプロフィール
京都生まれ。合同会社Kurasu 代表社員。
幼少時代はマンハッタン、ニューヨークで育ち、高校からカナダに留学。ウォータルー大学卒業のち、ゴールドマンサックス証券日本法人入社。
日本の文化を世界へ伝えたい思いと、幼い頃に両親がジャズ喫茶を営んでいたことに影響を受け、日本のコーヒー文化の魅力に着目。
日本のコーヒー器具を販売するECショップ「Kurasu」を立ち上げ、出身である京都市内に3店舗、シンガポール、バンコク、インドネシア、香港に合計10店舗展開。海外メーカーのコーヒー器具を輸入する「Kigu」、スペシャルティコーヒーをマスへ浸透させる「2050 COFFEE」を立ち上げるなど、積極的な事業展開を通じて、より多くの人々に高品質なコーヒーを提供することを目指している。
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[@Pokochan_youtube]

コーヒーコンパスを使ってみようと思います。安い手引きミルを使っているので微調整ができるかどうかわかりませんが。

[@KurasuKyoto]

コメントありがとうございます。是非試してみてください！

[@vetk3580]

挽き目は2とか3ですか？12,13でしょうか？

[@kurasukigu]

おしゃる通りです！VS3で一周してから1-4あたりで挽いていましたので、2-3=12-13になります。ご指摘ありがとうございます。