Рет қаралды 282,316
สูตรนี้ทำได้ชนิดละประมาณ 20 ถ้วยค่ะ
**อัตราส่วนขนมมันม่วง**
เนื้อมันม่วง 280 กรัม (น้ำหนักก่อนนึ่ง)
แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
แป้งมัน 35 กรัม
แป้งท้าว 35 กรัม
หัวกะทิ 240 กรัม
มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 50 กรัม (ใส่ในแป้ง)
น้ำตาลทรายขาว 90 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 35 กรัม
เกลือ 1 ชช.
มันม่วงหั่นเต๋า 100 กรัม (น้ำหนักก่อนนึ่ง แต่งหน้าขนม)
มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น 50 กรัม (แต่งหน้าขนม)
**อัตราส่วนขนมฟักทอง**
เนื้อฟักทอง 280 กรัม (น้ำหนักก่อนนึ่ง)
แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
แป้งมัน 35 กรัม
แป้งท้าว 35 กรัม
หัวกะทิ 150 กรัม
มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 50 กรัม (ใส่ในแป้ง)
น้ำตาลทรายขาว 90 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 35 กรัม
เกลือ 1 ชช.
ฟักทองหั่นเต๋า 100 กรัม (น้ำหนักก่อนนึ่ง แต่งหน้าขนม)
มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น 50 กรัม (แต่งหน้าขนม)
ถ้วยตะไล, กระทงใบตอง
คำแนะนำ
**แป้งที่นวดเสร็จแล้วต้องพักให้อิ่มตัวประมาณ 15 นาทีก่อนนึ่ง
**ต้องนึ่งถ้วยให้ร้อนก่อนหยอดขนม โดยใช้ไฟแรง 10-15 นาที
**นึ่งขนมด้วยไฟแรงน้ำเดือดจัด 15 นาที
**พักขนมให้เย็นสนิทจึงจะแกะออกจากถ้วยได้ง่าย
#ขนมมันม่วงนึ่ง #ขนมฟักทองนึ่ง #เมนูสร้างอาชีพ