กุ๊กขี้เมา ตะลุย " เชียงใหม่ " ร้านเด็ด ร้านดังอยู่ 2024

Рет қаралды 91,777

COOKKIMAO กินทําเที่ยวเมา

Күн бұрын

Пікірлер: 82

@DdFf-i4m Күн бұрын

ดีครับดูแล้วเหมือนใด้เท่ว.ดูแล้วก็หิว

@tapse1957 18 күн бұрын

ร้านอาหารไทยส่วนมาก พอคนเริ่มติด ราคาก้อเปลี่ยนแพงขึ้น ปริมาณก้อน้อยลง ไปเที่ยวเวียตนาม กับ จีน อาหารที่สั่งมา ปริมาณจะให้เยอะมาก คุ้มราคาที่จ่าย

@lifeonepiece1271 18 күн бұрын

😊😊มาเชียงใหม่ตะลุยกิน น่าจะอร่อยนะครับพี่เป้ อร่อยๆเลยครับทริปนี้ครับ เที่ยวให้สนุกครับพี่เป้😮😮

@SupapornRussell 18 күн бұрын

อยากเห็นเชฟ พาออกกำลังกายบ้าง ...เห็นพากินตลอด อยากเห็นเชฟเหนื่อยคะ😂😂😂

@sirius2498 18 күн бұрын

😶😜🤪😝😝🤑🤗🤭🤫🤔🤐🤨😐😑

@Konlachai411 18 күн бұрын

แกงแคภาคเหนือจะเหมือนแกงอ่อมอีสานจะต่างที่ใส่น้ำปลาร้าเพื่อเพิ่ม มาจาก อินไซด์ล้านนา

@udomsakpaunlun1565 17 күн бұрын

ทางเหนือก็ใช้ปลาร้าเหมือนกันครับ มันจะนัวๆอร่อยมาก

@อลิสในดินแดนหมอก 16 күн бұрын

ข้าวซอยคุณยายก็อร่อยแถวคูเมือง เข้มข้นมาก อยากให้ลองคะ ลุงประกิตก็อร่อยชอบสองร้านนี้สุดตั้งแต่มาอยู๋เชียงใหม่ -สวน อบจ.หัวค่ำหน่อยจะเล่นดนตรีเพลงแนววัยรุ่นละคะ วัยรุ่นเด็กๆจะเยอะช่วงหัวค่ำ

@nunnun26 17 күн бұрын

❤❤❤ไปครับ,,,,อย่าแผ่ว,,,ชื่นใจจริงๆๆๆๆๆไไไไ🎉🎉🎉🎉🎉🎉

@zightdavansia9713 18 күн бұрын

ลาบเหนือแตกต่างจากลาบอีสานตรงที่ - ลาบอีสานมีเครื่องลาบอยู่ 2 อย่าง คือ ข้าวคั่ว กับ พริกป่า - เครื่องปรุง คือ เค็ม (น้ำปลา/เกลือ/น้ำปลาร้าด้วยมั้งไม่รู้แล้วแต่สูตร) และของเปรี้ยว (ส่วนใหญ่เห็นแต่มะนาวครับ) ของนัวร์ AKA ใส่หลายแซ่บหลาย - มีผักโรยโดยมากเห็นต้นหอม ผีกชีเลื่อย ใบสระแหน่ หอมแดง - มีแต่เนื้อหมูสับเป็นหลัก อย่างอื่นไม่ค่อยมีเท่าไหร่ มากสุดที่เห็นคือ หนังหมูซอยและตับ - ลาบเหนือมีเครื่องลาบ แค่นั้นครับ อย่างเดียวเลย "แต่" พริกลาบ มีเครื่องเทศอยู่หลานชนิดแล้วแต่สูตร บางสูตร คือ 10 อย่าง โดยจะเน้นที่มีมะแข่วน เพื่อให้กลบกลิ่นคาวเลือด - เครื่องปรุง "เกลือ" และ ของนัวร์ ไม่นิยมใส่น้ำปลาครับ แต่บางสูตรในพริกลาบ อาจเพิ่มน้ำต้มเครื่องใน (น้ำเปล่า ตระไคร้ ใบมะกรูด ข่า หอมแดง กะปิ) หรือเพิ่มกะปิย่างลงไปในเครื่องลาบ ซึ่งก็แล่วแต่สูตร - ผักโรย ส่วนใหญ่แล้ว ต้นหอม ผักชี ผักไผ่ สาระแหน่ ซึ่งผักชี/สาระแหน่มีไม่มีก็ได้ แต่ต้นหอมกับผักไผ่คือแกนบังคับต้องมีครับ - "หมี่" อันนี้ไม่ได้หมายถึงหมี่ขาว หมี่เหลือนะครับ แต่หมายถึง เครื่องในต้ม ที่เอาไปทอดจนกรอบ คือ ไส้เอย หนังเอย เครื่องในที่ชอบๆกัน ก็เอาไปทอด นอกจากนี้มีกระเทียมเจียว หอมเจียวโรยหน้าด้วยครับ - เนื้อที่ใช้ทำลาบ คือเนื้อ + เลือด เช่น หมู + เลือด ควาย + เลือด วัว + เลือด เอาเนื้อมาสับๆๆๆๆๆ แล้วก็ทะยอยใส่เกลือกับเลือดลงไปตอนสับ ดังนั้นลาบเหนือ จึงมีสีเข้มกว่าลาบอีสานและกลิ่นแรงจนต้องเอาพริกลาบมากลบเพราะมีเลือดนั่นเอง - นอกจากนี้ ลาบเหนือมีการเอาไส้/ตับ/หนังหมู/กระเพาะ ต้มซอบบางๆ ใส่ลงไปในลาบด้วย และลาบเหนือไม่ใส่ของเปรี้ยว มีแต่ใส่ของขมครับ โดยลาบขมจะมีอยู่ใน 3 ลาบเป็นหบัก ก็คือ ลาบควาย ลาบวัว และลาบปลาครับ ส่วนแกงแค แคในที่นี้ หมายถึง "แกงรวม" เพราะภาคเหนือ มีดอกแค และผักแค (ใบชะพลู) เป็นการนำเอาผีกที่ชอบ ผักที่มีในฤดูมาต้มรวมกัน ส่วนรสชาติที่แปลกของเฮียเป้ อาจเป็นรส เผ็ดชา ซ่าๆ ที่ลิ้นแต่หอม อาจมาจากผักเผ็ด มะแขว่น และเถาจะค่าน พวกนี้มีกลิ่นหอม และให้รสที่เผ็ดเปร่อติดลิ้น แต่ไม่มี มีความหอมด้วย และแกงแคมีให้ดี ใส่ดอกงิ้วด้วย ของโคตรดี อาหารชั้นสูง ส่วนวิธีทำ โคตรง่ายครับ เฮียเป้จะเอาไปปรับสูตรได้ เครื่องแกงมี พริกแห้ง กะปิ หอมแดง กระเทียม หรือถ้าอยากเอาง่ายกว่านั้นก็คือ เอาน้ำพริกตาแดงมาตำเพิ่มรสตามที่เราชอบก็ได้ครับ จากนั้นตั้งน้ำให้เดือด ใส่เนื้อสัตว์ตามชอบ แต่โดยมากจะมี เนื้อเค็ม หมู ไก่ ควาย วัว กบ ครับ ต้มจนเนื้อสุก แล้วก็เอาผักกิในใบที่ชอบใส่ตามลงไป พอผักสุกก็ปิดไฟ ชิมปรุงรส จะต้องเค็มนำ มีหวานน้ำจากผักตาม ถ้าชอบเผ็ดก็เติมพริกได้ครับ แล้วก็มันมี คั่วแค่ กับ แกงแคใส่กะทิอีก ถ้าชอบ เดี๋ยววันหลังมาเพิ่มเติมให้ครับ

@singkhonz 17 күн бұрын

ลาบอีสานทำไม่นานมาก ลาบเหนือสมัยก่อนถ้าบ้านงานคือทำเช้าได้กินเย็นเลย(ถ้าทำพริกลาบเอง)

@zightdavansia9713 17 күн бұрын

@@singkhonz ทำเช้าวันนี้ กินอีกทีเช้าอีกวัน เพราะเมายุบก่อน (ล้อเล่นนนนนนนนน)

@singkhonz 17 күн бұрын

@@zightdavansia9713 บางงานก็เป็นงี้จริงครับ 55555 พวกมือลาบบางทีเป็นขี้เหล้าหลวง

@nirutt24 7 күн бұрын

แกงแค ทางเชียงรายและคนภาคเหนือหมายถึง แกงผักหลายๆอย่างรวมๆกัน ใช้ผักแต่ละชนิด อย่างละนิดละหน่อย เอามาใส่รวมกันครับ อาจจะใช้ผักเป็นสิบอย่างรวมกันครับ แกงแคในความหมายของคนเหนือ คือแกงผักรวมครับ ไม่ใช่แกงดอกแคครับ

@lekinfo 18 күн бұрын

ผมไปสาขาพรานนกตัดใหม่ ทำใหทราบว่าคุณเป้มาที่นี่ครับ พี่สาวเชฟ เฟรนด์ลี่มาก พนักงานโครตแอคทีฟ

@worrapolfontiem638 12 күн бұрын

Editor trasition ดีขึ้นนะ 🎉🎉🎉

@นายอาณัติประจักษ์ธีรนนท์ 17 күн бұрын

🎆🎆🎇🎇🎄🎄🎊🎊🎉🎉 ชอบทุกคลิปเลยครับ. #อย่าแผ่วๆๆๆ 👍👍👍👏👏👏

@paniic560 17 күн бұрын

ถ้าเปิดใจ ลองลาบควายดิบนะคะ อร่อยมากกกก หวานเจี้ยบ

@น้องไอด้ไทยแลนด์ 18 күн бұрын

ว่างอยากให้ลองมาทานแจ่วฮ้อน ซุ้มแซ่บอีสาน ครับ

@beer28108 7 күн бұрын

ต้องกินหลู้เลือดครับ

@thaweedejveerakullaboot3851 18 күн бұрын

ถ้ายังอยู่เชียงใหม่ลองแวะมาชิมกุ้ยช่ายตาแมว หลังมช.ดูนะคับ เปิดวันนี้แล้วพรุ่งนี้จะหยุดยาวละค้าบบ

@terdkiatchayjarung8857 18 күн бұрын

การวิเคราะห์อาหาร ตามคนที่มีความรู้ และประสบการณ์ 🥰🥰🥰ที่มีความน่าเชืื่อถือสูง

@meenwutti8568 17 күн бұрын

เคยซื้อซอสหอยนกเพนกวิน 3 ตัวในแม๊คโคเชียงใหม่ หลังๆหายากของหมดเจอแต่ 5ตัว ตอนนี้รู้ละในไดเร็คมี

@RapparAssawa 17 күн бұрын

อร่อยมากครับ...เห็นลูกค้าต่อคิวเยอะครับขายดีๆ😂

@narathonboonpasook5313 16 күн бұрын

อยากให้ไปชิม ขนมจีนป้าป้อม มีข้าวซอยเนื้อ ไก่ หมู และ ขนมจีนน้ำเงี้ยว

@ธีระพงค์ปวงวันนา-ย3ศ 16 күн бұрын

เสียดายไม่เจอ เชฟ อยากถ่ายรูปไปติดที่ร้าน😊😊😊

@notejin8097 18 күн бұрын

แกงแค คือ แกงรวมผักเพราะทางเหนือผักมีเยอะเลยใส่รวมๆและใส่พริกโคลกกะปิครับ ใส่หมูไก่เนื้อได้หมด ไม่จำเป็นต้องใส่ดอกแคหรือใส่ก็ได้ครับ

@narmaawgame 18 күн бұрын

คิดถึงการสะบัดหน้าจอของเชฟจัง

@yanwathanayanwath6461 18 күн бұрын

จะเลิกน่ารักกี่โมง...อ้าวชน

@chanajunprajuk7895 17 күн бұрын

ร้านหมูย่าง อ้ายลัก พี่ยังตามไปกินด้วย สวนอบจ ชม

@RapparAssawa 17 күн бұрын

วันนี้ได้ไปลองไก่ทอดที่สาขาcentraleastville

@kornveeka 18 күн бұрын

🙋‍♀️👋อยากกิน ข้าวซอย ใส้อั่ว น้ำพริกหนุ่ม😋👍 🎉🎉สวัสดีปีใหม่ 2568 นะครับ คุณเชฟเป้ และ คุณเพื่อนตากล้อง (ชื่อ โป้ง ?🙂) และ ทีมงานทุกๆท่าน🎉🎉:

@anunlueangpoman5137 18 күн бұрын

แกงแคหมายถึงใส่ “ใบชะพลู” ภาษาเหนือใช้เรียก “แค่” ครับ ไม่ใช่ดอกแค

@nakilsadoskit6882 18 күн бұрын

17:33 ร้านแกงกะหรี่ที่เจ้าของร้านอินดี้ ใครไม่ไหวก็อย่าได้ไปลอง แกงกะหรี่ใช้ข้าวไทย

@ชื่อไรดีอะ-ษ2ส 17 күн бұрын

ขอบคุณที่เตือน อ่านดูแล้วไม่ดีกว่า

@meenwutti8568 17 күн бұрын

Papacurry อร่อยจริงไม่อยากให้คนรู้จักเลย อยากเก็บไว้กินเอง

@rickkunklang1614 16 күн бұрын

อยากเจอตัวจริงเลยครับ

@momosinger4190 15 күн бұрын

ชอบดูรายการ ป๋ามาก ป๋าจัดรายการดีมาก อยากให้ป๋าสอนทำหมูแดงหน่อย

@KoonKlausGamer 17 күн бұрын

1:20 เคยโดนเหมือนกันผมโดน 800

@ศราวุธพงษ์มา-ซ4พ 18 күн бұрын

แนะนำ ข้าวซอยป้าโจ๋ เส้นต้นยางสารภี คือเดอะเบสครัย

@patrapornsaeng-intra9225 18 күн бұрын

ขออนุญาตน้องเป้... ซ่าควาย น่าจะเขียนว่า "ส้า" ค่ะ แปลว่า ยำ

@iDea1661 17 күн бұрын

ร้านข้าวซอย เนตฟลิกซ์ เมื่อก่อนตอนยังไม่ดัง (ไม่มีชื่อร้าน) อร่อยกว่านี้เยอะ ส่วนร้านลาบ แนะนำ ร้านลาบลุงคำ อยู่เชียงดาว ร้านข้าวแกงกะหรี่ ก็ชอบ Santoku ถ.ทุ่งโฮเต็ลมากกว่าครับ ร้านดัง อาจจะไม่ใช่ร้านที่คนพื้นที่ชอบ ร้านที่คนพื้นที่ชอบก็อาจจะไม่ใช่ร้านที่นักท่องเที่ยวสะดวกครับ (เพราะหายาก)😊😊

@alexlovethailand 7 күн бұрын

เห็นด้วยครับ เดี๋ยวนี้ไม่ค่อยเท่าไหร่แล้ว

@setthauat 13 күн бұрын

ลาบเหนือ เป็นลาบของจ้าว คนสมัยก่อนกรรมวิธีการเตรียมวัตถุดิบใช้ขั้นตอนเยอะ คนธรรมดา(โบราณ)สมัยก่อยได้กินเเค่ผักเเค่ไก่ปลา หมูไม่ได้กินเพราะต้องล้มเป็นตัวต้องมีงานใหญ่ๆ

@patiparnnamsang3822 17 күн бұрын

ที่อร่อยกว่าลุงประกิจมีอีกเยอะครับ แค่ไม่ดังเท่า😂 จากใจคนเชียงใหม่ ไม่มีใครกินร้านนี้เลย5555

@suvaneesuntisuktavorn4318 13 күн бұрын

จริง คิวยาว ดังจากคนที่อื่นมาไลฟ์เชียร์ คนเชียงใหม่ไม่ว่างรอคิว ทำงานอ่ะ อย่างข้าวโซอิ 2 ปีแรก ไม่มีที่ว่าง คนเชียงใหม่ก็ไม่กินค่ะ รอไม่ไหว ปีนี้เพิ่มห้องแล้ว เพิ่งได้ชิมไม่นาน 555😅😅

@nakilsadoskit6882 4 күн бұрын

@@patiparnnamsang3822 ข้าวซอยข้างวัดพันแหวนต้องไปลองครับเด็ด

@iaemjoke 14 күн бұрын

ผมทำรถเช่าที่ขอนแก่น ถ้ามาใช้รถผมได้นะครับ โปรโมทให้ผมใช้ฟรีได้เลยครับ

@dolnapatchumnanyut8695 17 күн бұрын

ทำไมเฮียบ่มา ร้านสุกี้บ้านยาย จ้าววววววว

@PsueDosk 18 күн бұрын

ลาบควายต้องกินดิบครับ ถึงจะอร่อย

@โอเหนือChanel 15 күн бұрын

😊

@bluesingsathon7647 18 күн бұрын

🌹

@bjvnaja 18 күн бұрын

🥰🥰😍🤟👍🎇🎆🎆🎉

@mr.bigdaddydoobai6513 18 күн бұрын

แจ่ม เม้นแรก

@สุวรรณจําปา-ฟ5ย 18 күн бұрын

อยากแนะนำให้ลองไปชิมข้าวซอยที่เป็นคนอิสลามทำดู มีเยอะแยะ อยู่ใกล้ร้านนี้นะแต่เคยไปแค่ครั้งเดียว ส้าส่วนตัวว่าคล้ายๆซอยจุ๊แต่เอาทุกอย่างมาคลุกรวมกัน ลาบคั่วคือลาบดิบที่เอามาคั่ว แหนมลองหาที่เป็นหนังเยอะๆเอาไปหมก(ย่าง) แล้วจะติดใจ เนื้อกระทะเคยไปกินสมัยก่อน ตอนนั้นยังไม่มีป้ายร้านเลย ไปนั่งกินอยู่โต๊ะเดียว ยอมรับว่าอร่อยจริง

@สุวรรณจําปา-ฟ5ย 17 күн бұрын

@NAPHAT_N-16 ข้าวซอยต้นกำเนิดมาจากจีนฮ่อ คนนำเข้ามาและเปลี่ยนสูตรมาเป็นกะทิก็คือคนจีนมุสลิม ไปหาข้อมูลมาดีๆนะ

@สุวรรณจําปา-ฟ5ย 17 күн бұрын

@NAPHAT_N-16 นำเข้าเชียงใหม่และเปลี่ยนมาใช้กะทิคือคนจีนอิสลาม ต้นกำเนิดมาจากจีนยูนาน

@FiatChiangmai 17 күн бұрын

@@NAPHAT_N-16หาข้อมูลมาดีๆก่อนนะ

@gale7303 12 күн бұрын

อยากให้คุณเป้มาตะลุยขอนแก่นด้วยค้าบบบบ 🥰🥰🥰

@nkry7704 13 күн бұрын

ซ่า >>> ส้า

@since-vn4mn 18 күн бұрын

คนตื่นเที่ยง

@MAN_CITY909 18 күн бұрын

ส้าควาย พิมพ์ "ส้า" ไม่ใช่ ซ่า นะจับบ

@ณัฐนันท์คําสาร-ฬ1ณ 18 күн бұрын

ใช่คับ นะจัฟ ไม่ได้จับใครคับ 555

@pppomo 18 күн бұрын

ตะลุย ไม่ใช่ ตลุย งับ

@fatcatsleep 17 күн бұрын

Papa นี่เลิกไปเพราะปากเลย

@prapankanchai9877 18 күн бұрын

ข้าวซอยลุงประกิตไม่อยากรอคิวมีตรงวิทยาลัยนาฎศิลป์อีกที่ครับร้านเดียวกันรสชาติจากหม้อเดียวกันเลยครับห่างกับไม่กี่ร้อยเมตร

@pomphotothailand 18 күн бұрын

เจอแระ ข้าวซอยลุงประกิจ สาขา 2 เหรอครับ ขอบคุณมากครับ อยากลองกินเจ้านี้นานแล้ว มีแต่คนแนะนำ ต้องลองไปซักครั้งแล้วครับ ไปลองกินมาหลายร้านดัง ๆ ไม่ค่อยถูกใจ...ตอนนี้ที่อันดับ 1 ที่เคยไปกินมาแล้วคือ ข้าวซอยแม่สาย ครับ