แกงเขียวหวานเนื้อ Thai Green Curry with Beef | ยอดเชฟไทย (25-03-23)

#แกงเขียวหวานเนื้อ หนึ่งในอาหารไทยยอดนิยมเป็นที่ยอมรับกันอย่างแพร่หลายด้วยรสชาติและความอร่อยอันลงตัว ทานคู่กับอะไรก็เข้ากัน สูตรโบราณย้อนวัยของเชฟและพี่ชายคือการเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรลงในเครื่องแกง ชูความหอมให้โดดเด่นกับเนื้อนุ่มๆที่ตุ๋นโดยใช้เวลากับหางกะทิถูกแทรกด้วยความหอม ความหวาน ทานง่าย ไม่เหนียว รสชาติก็เข้มข้น เผ็ดกลางๆ หวานมันกำลังดี มะเขือก็สุกแบบพอดีๆไม่เละ ขาดไม่ได้คือใบโหระพาหอมมากๆ สูตรนี้คือครบรส ครบเครื่อง แกงเขียวหวานตามชื่อมากครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
พริกแกงเขียวหวาน
เนื้อน่องลาย (ต้มหางกะทิ ใบมะกรูด เกลือ น้ำปลา ประมาณ 1 ช.ม.ขึ้นไป)
กะทิ
มะเขือเปราะ
มะเขือพวง
ใบโหระพา
ใบมะกรูด
พริกชี้ฟ้าแดง
เมล็ดผักชี
ผงยี่หร่า
ขมิ้นชัน
น้ำปลา
น้ำตาลปี๊บ
วิธีทำ
เม็ดผักชีคั่วไฟพอหอม ใส่ครกบดให้เข้ากันกับผงยี่หร่า ตามด้วยพริกแกงเขียวหวาน ขมิ้นชัน ตำให้เข้ากัน
มะเขือเปราะหั่นสี่ มะเขือพวงเด็ดเป็นเม็ด แช่น้ำเกลือ, พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ
หัวกะทิเทผ่านตะแกรงใส่ในหม้อ ตามด้วยพริกแกงเขียวหวานที่ตำไว้ ผัดให้เข้ากัน
เติมหางกะทิลงไป คนให้เข้ากัน ปล่อยเดือด
กะทิเริ่มแตกมัน ใส่เนื้อที่ตุ๋นไว้ลงไป
ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา คนให้เข้ากัน
ใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง พริกชี้ฟ้าแดง ใบมะกรูด ปล่อยเดือดอีกครั้ง
มะเขือเริ่มสุก สุดท้ายใส่ใบโหระพา แล้วปิดไฟ ตักเสิร์ฟ พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai. .
Line : @yordchefthai
สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : [e-mail]

[@gatewilaikruat9444]

ตอนนี้ หลงรักพี่ชายเชฟมากกว่าเชฟอีกค่ะ 😂

[@sumalee8796]

เห็นพี่น้องเข้าครัวน่ารักมากเลยค่ะ แกงเขียวหวานสูตรเหมือนแม่ทำให้กินค่ะ ต้องโขลกพริกแกงครกหินตำพริกแกงให้ละเอียดถ้าแล่นใบโดนเอ็ดแน่ น่องลายแกงอร่อยทั้งมัสมั่น แกงกะหรี่ อร่อยจริงค่ะ ชอบรายการนี้มาก อีกอย่างแม่เป็นคนนาเกลือ เห็นเชฟไปตลาดลานโพธิ์ ทำให้คิดถึงแม่ขึ้นไปอีก❤❤❤❤❤

[@bgbgoldenboy9747]

ดูทุั้งคู่ทีไร ต้องมีรอยยิ้มทุกครั้งครับ

[@กัญญ์วราแตงโม]

น่ารักจังสองพี่น้องดูแล้วอบอุ่นอ่ะ

[@tossapornsangsuan2478]

ขอบคุณมากครับ

[@ถิรกรดุลยเสถียร]

L.F.C. แล้วจะหาว่าหล่อไม่เตือน😂😂😂 ชอบ อ. กับพี่ชายทำอาหารด้วยกันมากคับ

[@kimhannititam9030]

พี่น้อง น่ารักมาก

[@jeab133]

สนุกมากครับ​ มีเสียงหัวเราะ​ทีมงานลอดออกมาด้วยน่ารักดี​ ได้มากกว่า​รายการทำอาหาร​ครับ

[@sekwasutha4656]

น่ารับทานมากๆครับผม

[@paintiep828]

เหมือนบี1กับบี2 เลยค่ะ 5555 น่ารักมาก แกงเขียวหวานก็น่ากินมากกกกค่ะ เคยทำแกงเขียวหวานตามเชฟวิชิตด้วยค่ะเอาเนื้อไปตุ๋นก่อน อร่อยมาก

[@ธนภรณ์ธรรมกิจจะ]

สวัสดีค่ะคุณเชฟทั้งสองคนค่ะ❤❤❤❤❤❤

[@นิพลศรีนอง-ณ1ภ]

❤❤

[@indytoddy9289]

ติดตามทุกสัปดาห์พี่ ขอให้พี่สุขสภาพแข็งแรงมาแชร์การทำอาหารให้น้อง นานๆพี่

[@mimo2979]

เป็นเขียวหวานที่น่ากินสุดๆ

[@อริสาคณาพร]

น่าทานจังค่ะคุณลุงทั้ง2ขอบคุณค่ะ

[@toparadox]

ชอบมาก ๆ ครับ ฮาสุด ๆ

[@ฅ.ฅนอยุธยา-ฌ2ฒ]

นานมากกกกกกกกแล้วที่ไม่ได้กิน หิวเลย😋😋

[@อริสาคณาพร]

ได้ความรุ้และก้สนุกด้วยค่ะ

[@MrMeesit]

ดูเพลินมากครับ

[@yingmin9968]

เห็นความอร่อยเลยค่ะเชฟ

[@sarawutpinprasong8748]

น่ากินมากครับ ขอขนมจีนด้วย5555

[@JGShdv8465]

Could you please add English subtitles? Thank you 🙏

[@cesefrancis2190]

ราดขนมจีนนะะะ เบิ้ล2แน่นอนเมนูนี้🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@ลําไพลายจันทึก]

น่ากินมากค่ะ😋

[@fixmyphone88]

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

[@Offside789]

😸 เนื้อหนึบหนับ มะเขือกรุบกรอบ

[@นฤพนธ์หิรัญวิทย์]

ไก่ป่า แกงไตปลา

[@อภิวัชฐ์ชัชวาลวรพงษ์ษา]

ขอโทษเพิ่งเห็นว่า ยอดเชพ

[@uraiwanthieng]

น้ำเยอะไปค่ะ ไม่มันไม่ข้น ไม่อร่อย ต้องเผ็ดมากหน่อย แต่ไม่ควรใส่น้ำตาล เพราะเดี๋ยวนี้ใส่กันทุกเมนู คนจะเป็นเบาหวานกันเยอะ เลี่ยงได้ก็ดี

[@อภิวัชฐ์ชัชวาลวรพงษ์ษา]

ส่วนผสมที่ลงไว้ใต้เม้นไม่มีประโยชน์เพราะคนทำเป็นแกงเป็นเคยแกงเขาไม่ไปดูจริงๆไม่ใช่ไม่ไปดูหรอก ส่วนคนแกงไม่เป็นจะทำได้หรือเช่นตัวผม

[@สุคนธ์อัฐทรัพย์-ม1อ]

เมื่อก่อนแม่ใช้ให้ซื้อหมูเนื้อแดงเราก็เรียกเนื้อแดงเพิ่งมารู้จักสันนอกสันในสองปีที่ผ่านมานี่เอง