แกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่ ร้าน The Rich Café (2/2) 13 ก.ย. 64 ครัวคุณต๋อย

Рет қаралды 45,263

2 жыл бұрын

แกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่ ร้าน The Rich Café อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
(ร้าน The Rich Café โทร. 08 4499 1096 , 08 4536 5325)
แกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่
ส่วนผสมเครื่องแกง
1 ข่าหั่นแว่น 5 แว่น
2 ตะไคร้ซอย 2 ต้น
3 ผิวมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
4 พริกแห้งบางช้าง 2 เม็ด
5 พริกจินดาแห้ง 10 เม็ด
6 รากผักชีซอย 3 ต้น
7 หอมแดง 8 หัวย่อม
8 กระเทียมไทย 30 กลีบ
9 กระชายซอย 3 แง่ง
10 เกลือ 1 ช้อนชา
11 กะปิ ½ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ตักเกลือลงครก ตามด้วยข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด พริกบางช้าง พริกจินดา โขลกให้แหลกดี ใส่รากผักชี กระชาย โขลกให้แหลก ใส่หอมแดง กระเทียม โขลกให้ส่วนผสมละเอียดเข้ากันดี ใส่กะปิ โขลกให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะพักไว้
ส่วนผสมแกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่
1 เครื่อแกงที่เตรียมไว้
2 น้ำมันพืช สำหรับผัด
3 หัวกะทิ ¼ ถ้วยตวง
4 หางกะทิ 1 ถ้วยตวง
5 น้ำตาลมะพร้าว ½ ช้อนโต๊ะ
6 น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
7 เนื้อสับปะรด 100 กรัม
8 หอยแมลงภู่ลวก 300 กรัม
9 ใบมะกรูด 5 ใบ
10 พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ ตามชอบ
วิธีทำ
1 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ตักเครื่องแกงลงผัดให้หอม เติมหัวกะทิ คนให้เข้ากัน ผัดให้แตกมันดี ใส่หางกะทิ คนให้เข้กัน รอให้เดือดสักครู่ ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา คนให้เข้ากัน รอให้เดือดสักครู่
2 ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ใส่เนื้อสับปะรด หอยแมลงภู่ คนให้เข้ากัน รอให้เดือดอีกครั้ง ใส่ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าแดง คนให้เข้ากัน รอให้เดือดอีกครั้ง ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ
#ครัวคุณต๋อย #หอยแมลงภู่ #สับปะรด #แกงคั่ว #แกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่ #ร้านTheRichCafé #แจกสูตร #เมนูอร่อย
ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่
กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
KZbin : / borntvofficial
Facebook : / todayshowtv
Googleplus:plus.google.com/u/0/b/1121499...