แกงเลียงผักหวานกับปลาทู Thai spicy Melientha Soup with Mackerel | ยอดเชฟไทย (08-04-23)

#แกงเลียงผักหวานกับปลาทู แกงไทยที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ แค่ได้กลิ่นเครื่องแกงสมุนไพรและใบแมงลัก ก็ทราบได้เลยว่านี้คือเอกลักษณ์แกงเลียง ส่วนผักที่ใส่หรือเนื้อสัตว์ก็ตามชอบ ตามฤดูกาลครับ สูตรนี้เชฟใช้ผักหวานป่าซึ่งมีมากในช่วงนี้กับปลาทูทอดช่วยเพิ่มความนัวให้น้ำแกงลงตัวมากขึ้นและไม่มีกลิ่นคาว ครบรสชาติแกงเลียง หวาน เค็ม กลมกล่อม เผ็ดร้อนพริกไทยกำลังดี เมนูทำง่ายได้สารอาหารครบ แถมใช้งบน้อยด้วยครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- ปลาทู
- ผักหวานป่า
- รากผักชี
- กระชาย
- หอมแดง
- ใบแมงลัก
- เห็ดชิเมจิ
- พริกไทยป่น
- กะปิ
- น้ำปลา
- น้ำมันพืช
- น้ำเปล่า
วิธีทำ
- ตั้งน้ำมันร้อน หั่นเนื้อปลาทูเป็นชิ้น แล้วทอดในน้ำมันให้สุกกรอบ
- กระชาย รากผักชี หอมแดงหั่นเป็นชิ้นเล็กใส่ครก ตำให้ละเอียด ตามด้วยพริกไทยป่น กะปิ ตำให้เข้ากัน
- ตั้งน้ำร้อนนำพริกแกงเลียงที่ตำไว้คนละลายให้เข้ากัน ปล่อยเดือด
- เนื้อปลาทูส่วนนึงใส่ครกตำพอแหลก ผสมกับน้ำแกง คนให้เข้ากัน
- เห็ดชิเมจิหั่นโคนทิ้ง ล้างน้ำให้สะอาด ใส่ตามลงไป ปล่อยเดือดอีกครั้ง
- ใส่เนื้อปลาทูทอดที่เหลือลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา
- ใบแมงลัก ผักหวานรูดเอาใบและยอดอ่อน ล้างน้ำให้สะอาด
- น้ำแกงเดือดใส่ผักหวานลงไป เร่งไฟ แล้วใส่ใบแมงลัก ปล่อยเดือดสุดท้าย ปิดไฟตักเสิร์ฟ พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai. .
Line : @yordchefthai
สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : [e-mail]

[@vipapatsirichantong4736]

หอมออกมาข้างนอกเลยคะ

[@yaytheph]

แกงเลียงน่าอร่อยมากจ้า

[@phitsamaisuwan2556]

น่าทานมากเลยค่ะ

[@poomcharoenrat3866]

2 ท่าน น่ารักมากๆ

[@narumolthongpinij4137]

ความรู้ใหม่ค่ะ. ขอบคุณมากค่ะ

[@sompits.7854]

แกงเลียง ใส่พริกไทยด้วยได้ไหมคะ

[@TheOffspring1984]

เค้าก็ใส่ลงไปตอนโขลกเครื่องแกงเลียงนะครับ ไม่ได้ดูเหรอครับ

[@kanyaratphu8028]

สองพี่น้องช่วยกันทำอาหารน่ารักมากค่ะ

[@duangduenleenoi7483]

ได้เมนูอีกแล้วหน้าผักหวานจะลองทำค่ะ

[@user-wm4jb4ru3s]

สนุกค่ะดูแล้วมีความสุขค่ะพี่น้องทำอาหารร่วมกัน

[@user-yx2sl8yn8o]

L.F.C. อร่อยตรงแกล้งกันนี่แหละ😂😂😂

[@tasaraphasuk6968]

แกงเลียงกุ้งสด ต้องตำรากผักชี ,กระชาย ใส่ด้วยไหมค่ะ

[@npd076ph5]

กระชายขาดไม่ได้ครับ.. ส่วนรากผักชีตามสะดวก

[@user-dy4ne4ou7n]

หาข้อมูลแกงเลียงพอดีไม่รู้ว่า ผักหวานป่าก็ใช้แกงเลียงได้

[@TheMEMEMAY]

ชอบมากเลยค่ะ น่ารักทั้งคู่เลยค่ะ แต่คลิปแอบสั้นไปนิดนะคะ

[@Offside789]

คลิปนี้เหมือนขาดอะไรไปอย่าง