Kürbisbrot wie vom Bäcker Thermomix® TM5/TM6

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Rezept:
Kürbisbrot wie vom Bäcker
RuckZuck-Manu
250 g Hokkaido
10 Sek / Stufe 5
umfüllen
350 g Wasser
20 g Hefe
3 Min / 37 Grad / Stufe 2
100 g Kürbiskerne
500 g Dinkelmehl Typ 630
100 g Roggenmehl Typ 1150
1 El Honig
2 Tl Salz
und zerkleinerten Kürbis
3 Min / Kneten
Teig ca 30 Minuten gehen lassen, Teig mehrmals falten und in ein Gärkörbchen geben,
nochmals ca 45 Minuten abgedeckt gehen lassen. Auf ein Backblech mit Backpapier stürzen.
Backofen auf 240 Grad O/U vorheizen, auf den Backofenboden eine feuerfeste Schale mit Wasser stellen, das Brot 15 Minuten auf 240 Grad backen, dann BackofenTüre kurz öffnen, Temperatur auf 190 Grad reduzieren und fertig backen ca 40-50 Minuten.
Am besten Klopftest machen, Brot umdrehen und klopfen, wenn es sich hohl anhört ist es durchgebacken.
Hier der Link zum original Rezept:
www.rezeptwelt...
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[@marliesgaschler9894]

Hallo Manu danke für das mega tolle Rezept ich habe es heute gebacken Das Kürbis Brot schmeckt super

[@ulrikeschnau4602]

Das Brot ist schon in Arbeit, zu Mittag gab es deine leckere Kürbis Bolognese und morgen gibt es dein Reis gericht die Woche ist somit fast gerettet ❣🥰

[@sandramayer5697]

Einfach wieder super Rezept Bist ganz schee fleißig Liebe Grüße aus dem Allgäu

[@mariadoloresvalenciaatroch2975]

Hallo Manu, kann man das Brot mit einer anderen Sorte Kürbis backen? Liebe Grüsse

[@tatjanaoster1245]

Hallo, das Brot ist super lecker. Nächste mal möchte ich probieren das Brot im Pampered Chef zu backen. Ich denke muss man den grössere nehmen?

[@ruthnickel3641]

Sieht super lecker aus, mach ich auch mal.🌻🌻 LG

[@v.w76]

Hallöchen Manu, ich habe eine Frage bezüglich des Gärkörbchens. Hast du ihn vor dem Ersten benutzen mit Öl eingerieben oder irgendwas damit gemacht? Ich habe gut mit Mehl bestäubt und trotzdem ist der Teig am Körbchen kleben geblieben. Ich kriege auch den Teigreste nicht von dem Holz ab wie bei dir. Was habe ich falsch gemacht? Ich hoffe ich bekomme eine Antwort. Gruß Irina

[@RuckZuckManu]

Nein ich habe nix eingeölt oder so, nur bemehlt. Lg Manu

[@v.w76]

@@RuckZuckManu Danke Dir !!!

[@christinebinder4041]

Hallo, kann man dieses Rezept auch in Pampered Chef Töpfe backen?

[@RuckZuckManu]

Klar, warum nicht 😊

[@tatjanaoster1245]

hallo ,haben Sie schon probiert das Brot im Pampered Chef zu backen? Das wäre mich auch interessieren.

[@norbertfalkowski746]

Wie groß müßig das Gärkörbchen sein? Ich habe ein 20er Gärkörbchen. Passt das?

[@selvikamberi3866]

👍👌👏

[@elkedreesmann-coordes8212]

Hab leider kein Gärkörbchen .. Geht das auch in einer Schüssel o.ä.??🤔LG

[@RuckZuckManu]

Ja, geht auch, nur hat man das Muster nicht

[@veronikascheidler9619]

Das Brot mache ich auf jeden Fall nach!!!😋👍👍👍🙋

[@heleneeckert7877]

Liebe Manu tolles Brot hast du da, könnte man das Brot auch in einer Form backen?

[@christapolster9442]

Natürlich, kein Problem 😀

[@heleneeckert7877]

@@christapolster9442 Danke dir😊

[@marionwillms]

Das Körbchen ist nur für die Ruhephase da, darin kann man nicht backen! Bitte nicht verwechseln ☺️ Lg

[@karolaprawuschke8613]

Sieht wirklich Klasse aus 👍 .

[@mariannekasbauer2485]

Hallo liebe Manu, ich habe heute dein Kürbiskernbrot gemacht und es ist Mega lecker geworden. Ich finde deine Videos echt Klasse, mach bitte weiter so👍Liebe Grüße von Marianne🙋

[@mariannekasbauer2485]

Hallo liebe Manu, dein Kürbiskernbrot habe ich schon 10 Mal gemacht und wir finden es immer noch Mega lecker👍 danke für das tolle Rezept. Liebe Grüße von Marianne

[@ingridhaas9477]

Hallo.Habe das Brot heute nach ihrer Anleitung gebacken.Nach ca.45min. habe ich es umgedreht und den Klopftest gemacht.Dabei musste ich feststellen das sich unten keine Kruste gebildet hat.Habe bis zum Schluss das Wasser im Ofen gelassen.War das richtig?

[@anjaohlrogge806]

Dein Brot ist super geworden 👍🏽👍🏽👍🏽 Danke für den Tipp 🙏🏿😀

[@beatesewing6326]

Was für ein großartiges Brot!!!Habe es heute gebacken und es ist das leckerste Brot, was ich je gegessen habe! Der Zeitaufwand hat sich gelohnt. Die Kruste unübertroffen. Es ist auch nicht im Backofen noch viel mehr aufgegangen, aber beim Anschnitt war es super feinporig und locker! Danke für dein tolles Video und die vielen guten Rezepte, die du mit uns teilst👍🏻🙋🏼

[@gerlindebeller7389]

Hallo Manu, vielen Dank für das tolle Rezept. Kommt gerade zum richtigen Zeitpunkt. Habe nämlich noch ein Stück Kürbis zum Verarbeiten und heute steht Brot backen auf dem Programm. Auch die Rezepte von deinem Rezeptbuch sind genial, natürlich mit Gelinggarantie. Danke nochmals, LG Gerlinde

[@martinabroich8655]

Hallo Manu.Kann ich auch nur Dinkelmehl nehmen?Ich mag nicht so gerne Roggenmehl

[@uschizielinski5674]

😋😋😋❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@deniseheermann1458]

👍

[@fatimafati1799]

Schaut super aus

[@jenniferbausch7691]

Ich bin sehr begeistert. Ich backe jede Woche Brot für meine Familie und es ist immer lecker. Dein Rezept ist jedoch ist wirklich besonders lecker. Meine Männer waren sehr begeistert und ich muss es nächstes Wochenende wieder machen. Danke für das klasse Rezept. Ich habe das Brot 90 Minuten gehen lassen und das ganze im Ofenmeister von Pampered Chef 70 Minuten im nicht vorgeheizten Backofen bei 240 Grad Ober/Unterhitze gebacken. War absolut perfekt.👍🏻 Ich finde Dich klasse, liebe Manu, mach weiter so. 😍

[@annettegobel294]

Hallo Manu, ich habe das Brot sofort gebacken. Es ist sehr lecker. Ich hatte allerdings keine Kürbiskerne mehr und habe daher Sonnenblumenkerne genommen. Schmeckt auch gut. LG und bleibt gesund.

[@ElisaBeth-fq4jv]

Haha... genau wie bei mir 😂

[@KaLi-gr6nw]

Hallo Manu, das ist ja ein tolles Rezept! Ich hab auch solche Fingernägel wie du😊 deshalb nehme ich fürs Hochheben des Teiges beim Falten immer eine Teigkarte. Sie wird durch das Mehl geschoben bis zum Teigrand. Damit habe ich sehr gute Erfahrungen gemacht. 🤗 Sei lieb gegrüßt!

[@jalentrent5863]

instaBlaster

[@petrameiser4421]

Wer kann mir helfen? Wo bekomme ich den Mehlstreuer und die Backmatte zu kaufen?

[@heleneeckert7877]

Die Sachen gibt es bei "Pampered Chef"

[@petrameiser4421]

@@heleneeckert7877 Vielen Dank! Du hast mir sehr geholfen. Bleib schön gesund! LG aus Cottbus

[@heleneeckert7877]

😊 du auch

[@moniskuche2848]

Bei solche Rezepte tue ich mich wiederholen 🤦‍♀️.... Ich liebe diese Brot Rezepte 😋👍👌😉🤗💖