กายทำกิน ep.25 สูตรน้ำจิ้มปูนึ่ง

กายทำกิน สูตรน้ำจิ้มปูนึ่งใช้วิธีเคี่ยวน้ำปลากับน้ำตาลปี๊บให้ละลายแล้วพักให้เย็น ซึ่งทำได้ในปริมาณมากๆ เมื่อต้องการใช้ก็เพียงปรุงรสเปรี้ยวด้วยน้ำมะนาว น้ำจิ้มจะมีกลิ่นหอมของมะนาว ใส่หอมแดงซอย กระเทียมสับ และพริกขี้หนูโขลก ใส่ได้ตามต้องการ
อัตราส่วนผสม
น้ำปลา 1/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลปี๊บ 1.5 ช้อนโต๊ะ
กระเทียบไทยสับหยาบ 1/4 ถ้วยตวง
พริกขี้หนูซอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1/2 ถ้วยตวง
หอมแดงซอย 1/4 ถ้วยตวง
ใบผักชีสำหรับตกแต่ง
Mixing ratio
1/4 cup fish sauce
1.5 tablespoons palm sugar
1/4 cup garlic
2 tablespoons chili
1/2 cup lemon juice
1/4 cup sliced ​​shallot
#กายทำกิน
#น้ำจิ้มปูนึ่ง
#สูตรน้ำจิ้ม