#กะหรี่ปั๊ปไส้ไก่

กะหรี่ปั๊ปไส้ไก่
~ส่วนผสมไส้~ (ห่อได้ 40 ตัว)
1. อกไก่บด หรือสับ 300 กรัม
2. หอมใหญ่หั่นเต๋า 120 กรัม
3. มันเทศหรือมันหวานหั่นเต๋า 200 กรัม
4. น้ำตาลทราย 94 กรัม
5. ผงกะกรี่ 1+ ½ ช้อนโต๊ะ
6. พริกไทย ½ ช้อนโต๊ะ
7. เกลือ ½ ช้อนชา (ช้อนชานะคะ ระวังตวงผิด😊)
8. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
9. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำเปล่า 220 มิลิลิตร
แนะนำให้ทำไส้เต็มสูตรแล้วแบ่งทำทีละครึ่งก็ได้นะคะ ไส้ที่เหลือสามารถเก็บไว้ในช่องแข็งได้ค่ะ
~ส่วนผสมแป้งชั้นนอก~ (สำหรับกะหรี่ปั๊ป 40 ตัว)
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 250 กรัม
แป้งเค้ก (บัวแดง) 230 กรัม
น้ำตาลทราย 1+ ¼ ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น ¾ ช้อนชา
น้ำเปล่า 220 มิลิลิตร
น้ำมันพืช 120 มิลิลิตร
แบ่งแป้งนอกก้อนละ 40 กรัม จะได้ 20 ก้อนค่ะ
~ส่วนผสมแป้งชั้นใน~ (สำหรับกะหรี่ปั๊ป 40 ตัว)
1. แป้งเค้ก (บัวแดง) 280 กรัม
2. น้ำมันพืช 60 มิลิลิตร
แบ่งแป้งในก้อนละ 18 กรัม จะได้ 20 ก้อนค่ะ
ถ้าแป้งยังไม่จับตัวกันเป็นก้อนให้เพิ่มน้ำมันที่ละน้อยนะคะ
~ส่วนผสมแป้งชั้นนอก~ (สำหรับกะหรี่ปั๊ป 20 ตัว)
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 125 กรัม
แป้งเค้ก (บัวแดง) 115 กรัม
น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น ¼ ช้อนชา
น้ำเปล่า 100 มิลิลิตร
น้ำมันพืช 60 มิลิลิตร
แบ่งแป้งนอกก้อนละ 40 กรัม จะได้ 10 ก้อนค่ะ
~ส่วนผสมแป้งชั้นใน~ (สำหรับกะหรี่ปั๊ป 20 ตัว)
1. แป้งเค้ก (บัวแดง) 140 กรัม
2. น้ำมันพืช 30 มิลิลิตร
แบ่งแป้งในก้อนละ 18 กรัม จะได้ 10 ก้อนค่ะ

[@kedsudaratchadawisitkul887]

เป็น curry puff lover คนหนึ่ง พยายามทำตามสูตรเชฟท่านต่างๆก้ออร่อยบ้างไม่อร่อยบ้าง (สูตรดีแต่ฝีมือเราไม่ดี 555) แล้วจึงพบสูตรขนมของคุณ ลองทำตาม ใช้แป้งสองอย่างผสมกัน ประสบผลสำเร็จ แป้งกรอบจริง และอร่อยมาก อาจไม่ดีเท่าคุณ เจ้าของสูตรแต่ดีใจที่จะฝึกต่อไป ขอบคุณมากค่ะ

[@cakethaidesserts]

ขอบคุณมากค่ะ เราก็ฝึกทำจากยูทูปหลายๆช่องเหมือนกันค่ะ เอามาปรับรสชาติตามที่เราชอบ แล้วก็อยากแบ่งปันเพื่อนๆบ้างค่ะ😊

[@salanpatteachajaroenkit3453]

สวยงาม​มาก​ค่ะ​

[@cakethaidesserts]

ขอบคุณค่า😊

[@อุษาพรหมศร-ฉ1ฦ]

ขอบคุณหลายเด้อข้อยจะลองเฮ็ด ข้อยเฮ็ดได้แล้ว แซ่ปหลายแต่ข้อยจับไม่สวยแตกจ้า จะพยามอีกจ้ะ ขอบคุณค่ะ

[@janeeyerpaisit1010]

สวยค่ะ น่ากิน สอนเข้าใจง่ายค่ะ ขอบคุณสำหรับการสอนทำค่ะ

[@cakethaidesserts]

ขอบคุณมากค่ะ🙏😊

[@psirikitchen4034]

สวยงามน่าทานคะ

[@cakethaidesserts]

ขอบคุณมากค่ะ😊

[@thipbootsarakomvisithi6450]

น่ากินมาก ส่งด่วน

[@paaneeja]

น่ากินมากค่ะ

[@cakethaidesserts]

ขอบคุณนะค่ะ😊

[@AreewanTsuru]

😋😋😋😋😋🤤🤤🤤🤤🤤👏👏👏👏👍👍👍👍🤩🤩🤩🤩🤩ขอบคุณมากเลยค่ะที่ให้ความรู้ยังไม่เคยทำคะชอบกินคะใส้ไก่จะลองทำดูนะคะ

[@cakethaidesserts]

ทำครั้งแรกอาจจะดูวุ่นวายนิดนึงนะคะ ทำบ่อยๆเดี๋ยวเราก็จับจุดได้ค่ะ ผัดไส้แช่ตู้เย็นไว้ก่อน แล้วมาทำแป้งห่อวันหลังก็ได้นะคะ😊

[@somsrio.2908]

สามารถ นำไปอยเพื่อเลี่ยงความมัน ได้ไกม คะ

[@cakethaidesserts]

สวัสดีค่ะ, พียังไม่เคยลองนะคะ แต่เป็นไปเดียที่ดีนะเนี่ย ถ้าจะลองอบดู ลองใช้ไฟ 160° ประมาณ 15-20 นาทีดูนะคะ เดี๋ยวพี่ไปลองมั่งค่ะ แล้วเรามาแจ้งผลกันนะคะ😊

[@somsrio.2908]

ยังเลย คะ มีปัญหาลองผัดไส้ เนื่องจากลืมดู ผงกะหรี่คงนานใส่แล้วกลิ่นและรสแปลกๆ จะท้้งก็เสียดาย เลยใช้เป็นไส้พาย ก็เสียความรู้สึก เลยชงักไป คะ ถ้าลองจะแจ้งทันที คะ ขอบคุณที่จำกันได้ คะ

[@จิ๊ดตัดใหม่ปากน้ําโพ]

ใช้แป้ง สาลีอย่างเดียวได้ไหมคะ

[@cakethaidesserts]

ได้เหมือนกันค่ะ แต่อาจจะต้องเพิ่มน้ำกับน้ำมันนิดหน่อยค่ะ เวลานวดค่อยๆเพิ่มนะคะ😊

[@linny1996]

เคยดูช่องอื่นที่เค้าทำกันออกมาสวยๆ ลองแล้วแป้งมันแตกค่ะ ไม่สำเร็จ เสียใจมาก มาเห็นคลิปนี้ ไว้จะลองทำดูนะคะ สำเร็จรึไม่จะมาแจ้งทีหลัง

[@จตุพรอุทโท]

สวยงามน่ากินมากค่ะ

[@cakethaidesserts]

@@จตุพรอุทโท ขอบคุณค่ะ😊