Kainuun matkailu- ja ravitsemisalan taiturit 2021

Kainuun matkailu- ja ravitsemisalan taiturit kilpailivat Kisällissä 2.11.2021
Ensimmäistä kertaa Kisällissä järjestetyn kilpailun teemana oli Makuja syksyyn.
Kainuun alueen matkailu- ja ravitsemisalan työelämän edustajille ja opiskelijoille suunnattuun kilpailuun osallistui neljä joukkuetta. Joukkueet muodostuivat työelämän edustajasta, avustajasta, peruskoulun opiskelijasta sekä KAOn opiskelijasta.
Joukkueet toteuttivat päivän aikana kolmen ruokalajin menut tuotekorin raaka-aineista. Tuomaristo arvosteli joukkueiden annoksia maun, ulkonäön, kattauksen ja esillepanon mukaan. Kilpailijoiden asiakaspalvelua ja kattauksia arvostelivat myös kutsuvieras-ruokailijat. Arvostelussa otettiin huomioon myös joukkueiden tuottama biojäte, joka punnittiin kilpailun päätteeksi.
Yhteistyökumppanina kilpailussa toimivat Kainuun Mara ry, Kainuun ammattiopisto Kisälli, Ärmätti Oy, Konapin kanala, Arctic Group, Sienestä Oy, Kainuun kalatuote Oy, Valio Oy, Laatuperuna, Vaalan juustola, Parkinniemen puutarha sekä Akonlahden puutarha.