Как холодильный стол с кассетным агрегатом увеличит вашу выручку заведения?

Кейс:
Заказчику требуются два среднетемпературных стола в точку приготовления бургеров в фудмолле в Москве. Площадь заведения всего 8 кв.м, при этом стоимость аренды стоит от 200.000 руб./ кв.м
Столы к сравнению:
Холодильный стол с кассетным агрегатом СХСка-700-2
ДШВ: 1340*700*850. Объем: 418л. 127 670 руб.
Холодильный стол с боковым агрегатом СХС-700-2
ДШВ: 1400*700*850. Объем: 352л. 100 512 руб.
1. Экономим полезную площадь:
Холодильный стол с кассетным агрегатом СХС-ка-700-2 занимает 0,938 кв.м, а стол с боковым агрегатом СХС-700-2 - 0.98 кв. м. Разница составляет 0,042 кв. м. Если на кухне требуется два стола, то с кассетным агрегатом мы сохраняем 0,084 кв.м. При стоимости аренды помещения в 200.000 руб. за кв.м. это 16.800 руб./мес.
2. Уменьшаем вероятность включения блюд в стоп-листы:
Стол с кассетным агрегатом на 66 л (19%) больше по объему в сравнении со своим стандартным аналогом. Благодаря увеличенному объему хранения вероятность включения блюд в стоп-листы снижается на 15-20%, что ведет к уменьшению потерь от непроданных блюд. Если в заведении ежемесячные потери от стоп-листа составляют 2% от выручки. При ежемесячной выручке в 5-6 млн. руб. столы с кассетным агрегатом помогут сохранить до 24 000 руб. выручки в месяц.
3. Выгода на экономии закупки:
Больший объём холодильных столов позволяет делать закупки оптом, что снижает себестоимость продуктов.
- Предположим, что экономия на закупке составляет 1,5% от себестоимости. Если фудкост заведения составляет 30%, то в при выручке в 5-6 млн. рублей на закупку клиент тратит 1.8 млн. руб. Стол с кассетным агрегатом позволяет нам закупать более крупные партии со скидкой 1,5%. Таким образом клиент экономит до 27.000 руб.
Итоги:
Несмотря на то что два стола с кассетным агрегатом выйдут дороже на 54 000 руб., эта инвестиция окупается в первый же месяц работы. А за год может принести владельцу до 760 000 руб!
Финист - это про реальную пользу и прибыль вашему заведению
#холодильный стол #холодильник #холодильный стол финист #оборудованиедляобщепита #оборудованиедляресторанов #ресторатор #повар #шефповар #рестораныекатеринбурга #ресторанымосквы #рестораныекб #рестораныказани #рестораныкрасноярска #рестораныновосибирска #кассетныйагрегат #рестораныастана #ресторанныйбизнес #холодильныйстол #холодильныестолы #пиццерия #производство #общепит #миллион #заработатьмиллион #какзаработатьмиллион

[@finist_zavod]

Как холодильный стол с кассетным агрегатом увеличит вашу выручку заведения? Кейс: Заказчику требуются два среднетемпературных стола в точку приготовления бургеров в фудмолле в Москве. Площадь заведения всего 8 кв.м, при этом стоимость аренды стоит от 200.000 руб./ кв.м Столы к сравнению: Холодильный стол с кассетным агрегатом СХСка-700-2 ДШВ: 1340*700*850. Объем: 418л. 127 670 руб. Холодильный стол с боковым агрегатом СХС-700-2 ДШВ: 1400*700*850. Объем: 352л. 100 512 руб. 1. Экономим полезную площадь: Холодильный стол с кассетным агрегатом СХС-ка-700-2 занимает 0,938 кв.м, а стол с боковым агрегатом СХС-700-2 - 0.98 кв. м. Разница составляет 0,042 кв. м. Если на кухне требуется два стола, то с кассетным агрегатом мы сохраняем 0,084 кв.м. При стоимости аренды помещения в 200.000 руб. за кв.м. это 16.800 руб./мес. 2. Уменьшаем вероятность включения блюд в стоп-листы: Стол с кассетным агрегатом на 66 л (19%) больше по объему в сравнении со своим стандартным аналогом. Благодаря увеличенному объему хранения вероятность включения блюд в стоп-листы снижается на 15-20%, что ведет к уменьшению потерь от непроданных блюд. Если в заведении ежемесячные потери от стоп-листа составляют 2% от выручки. При ежемесячной выручке в 5-6 млн. руб. столы с кассетным агрегатом помогут сохранить до 24 000 руб. выручки в месяц. 3. Выгода на экономии закупки: Больший объём холодильных столов позволяет делать закупки оптом, что снижает себестоимость продуктов. - Предположим, что экономия на закупке составляет 1,5% от себестоимости. Если фудкост заведения составляет 30%, то в при выручке в 5-6 млн. рублей на закупку клиент тратит 1.8 млн. руб. Стол с кассетным агрегатом позволяет нам закупать более крупные партии со скидкой 1,5%. Таким образом клиент экономит до 27.000 руб. Итоги: Несмотря на то что два стола с кассетным агрегатом выйдут дороже на 54 000 руб., эта инвестиция окупается в первый же месяц работы. А за год может принести владельцу до 760 000 руб! Финист - это про реальную пользу и прибыль вашему заведению