как испечь идеальный ВЕНСКИЙ шоколадный БИСКВИТ без разделения ЯИЦ! WIENER BODEN! РУЧНЫМ миксером!

в данном видео я показываю, как испечь идеальный ВЕНСКИЙ шоколадный БИСКВИТ! Все нюансы! РУЧНЫМ миксером! Без разделения яиц! ПОДРОБНО!
Венский Бисквит, очень нежный и лёгкий на вкус, он не похож на шифоновый бисквит, а больше похож на бисквит Женуаз, но он легче бисквита женуаз на вкус, его коржи очень хорошо подходят к лёгким сливочным кремам с ягодами и фруктами.
Этот бисквит нуждается в пропитке.
ИНГРЕДИЕНТЫ на 3 коржа по 26 см или 4 коржа по 24 см
8 яиц весом по 50 гр без скорлупы
200 гр. сахара
2 пакетика ванильного сахара (16 гр.)
щепотка соли
50 гр. кукурузного крахмала
30 гр какао порошка
200 гр. муки
50 гр тёмного шоколада (50-60%)
70 гр. сливочного масла
4 гр разрыхлителя
выпекаем при
t 175 °C
режим верх-низ, без конвекции 35 мин в форме 26 см , до сухой шпажки
ГУСТОЙ СМЕТАННЫЙ КРЕМ за 10 МИНУТ! БЕЗ ОТВЕШИВАНИЯ и ПОТЕРИ ВЕСА сметаны! Без масла! Очень вкусный!
• ГУСТОЙ СМЕТАННЫЙ КРЕМ ...
крем ПЕРСИКОВОЕ МОРОЖЕНОЕ! без желатина ! Для НАЧИНКИ ТОРТОВ! Вкуснейший и ароматный крем!
• крем ПЕРСИКОВОЕ МОРОЖЕ...
БЕЛКОВО-МАСЛЯНЫЙ КРЕМ! Стабильный, вкусный и многофункциональный! ITALIAN-MERINGUE- BUTTERCREME
• БЕЛКОВО-МАСЛЯНЫЙ КРЕМ!...
шоколадный ГАНАШ на МОЛОКЕ БЕЗ ТРЕЩИН при нарезании! Не белеет от холода! Для украшения тортов
• шоколадный ГАНАШ на МО...
крем КОФЕЙНЫЙ ПЛОМБИР! Без ЯИЦ, СЛИВОК И ЖЕЛАТИНА! Самый БЮДЖЕТНЫЙ! Всегда получается! СТАБИЛЬНЫЙ
• крем КОФЕЙНЫЙ ПЛОМБИР!...
#шоколадныйбисквит
#венскийбисквит
#идеальныйбисквит
#бисквитвсегдаполучается
#бисквитручныммиксером
#тортыикулинария
#бисквитбезразделенияяиц

[@nad407]

Ой, прям для меня! 26 см. Не люблю, где 16см.,18см., детские тортики!

[@user-yx5yp8rg3y]

👍👍👍

[@nad407]

@@arzumammadlie6388 Вырезала только из срезанной "шапочки" бисквита, а все коржи 26 см.

[@svetabarinova2547]

Здравствуйте,Вера. Очень нравится ваш канал и подача рецептов. Такая просьба: дайте пожалуйста сравнительную характеристику по рецептам коржей. Вариантов так много,а в чем принципиальное отличие вот например этого рецепта от шифонового или того,что на желтках ,или того,что на кипятке или на молоке ? Какие они должны приобретать вкусовые признаки? Влажность,легкость или плотность... Если честно сказать путаница в голове от такого изобилия вариантов. Может быть и другим вашим подписчикам будет интересно?

[@irinairina6692]

Вот бы и правда все это узнать.Каша в голове от количества рецептов🤦‍♀️👍

[@user-zv2zy4us1l]

Да,я тоже хотела бы посмотреть в сравнении

[@user-lb3ws1qm9n]

Огромное спасибо за ваш труд нам новичкам это как награда спасибо

[@user-pw8pv6qd3h]

С-П-А-С-И-Б-О-Ч-К-И!!! 1000 ЛАЙКОВ!!! 🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸

[@user-kz4fx8hr9x]

Если бы можно было поставить ещё и отдельный лайк за то как Вы объясняете,я бы 100 лайков бы ставила под каждым видео)Спасибо большое за все Ваши рецепты и отдельное спасибо за то как Вы объясняете)❤️🌺

[@user-cz6dy7tn7l]

Верочка, бисквит испекла, ура! все получилось супер! Яйца брала по весу, Спасибо огромное! Пусть удача сопутствует Вам всегда и во всем!

[@user-zf9jj3hz7b]

Спасибо Вам большое! Как хорошо,что даёте рецепты и для ручного миксера. У меня только ручной.

[@valilomakina4896]

Верочка,никогда не думала что может существовать столько видов бисквита, благодаря вам выбирай,что угодно белый, чёрный, лёгкий, тяжёлый, бюджетный,подороже о боже!!!!! СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!!!

[@juriikos6131]

у вас очень добрая душа спасибо большое за ваш труд для нас.

[@user-qi4sn8qd1o]

Ой,какая нежность и красота!!!!Я бы его скушала бы даже безо всякой начинки...Я представляю сочетание-КЛАССИЧЕСКОЕ!!!!-шоколад и вишня!!!!Хоть бы дождаться сборки,да скорее повторить,("у Вас точно получится").Ну,Верочка,ну,искусница!!!Как же Вы приучили ждать очередной выпуск.Вчера работала сутки,не могла посмотреть.А сегодня,наслаждаюсь просмотром и положительными эмоциями.Спасибо Вам,огромнейшее,за ваш бесценный труд и опыт,кот.Вы шедро делитесь с нами.Здоровья и благоденствия Вам и вашей семье всегда,везде и во всем!!!!!

[@user-tz8ic1xx7u]

Восхитительно

[@user-tr8hh4bb3x]

Шикарно как всегда 🔥🔥🔥💞

[@user-vl9jc2hx6c]

Будем печь! Спасибо!

[@user-rv8mw7di2c]

Спасибо, Верочка, за рецепт. Завтра буду ждать видео и обязательно сделаю тортик такой по твоему рецепту. Я давно поглядываю на рецепты других девочек, но сделаю по-твоему. Каждый вечер жду твои видео, сколько же у тебя рецептов, большая умничка!!! Браво тебе!!! 💯💯💯👏👏👏👍👍👍🙏🙏🙏

[@user-jw9bx1cp2b]

Спасибо ,что делитесь ценной информацией👏

[@angelaolenamericci]

Уважаемая Вера. Воспользуюсь случаем и скажу Вам огромное спасибо за рецепт чудо-бисквита (он был выложен раньше на Вашем канале). По этой технологии пекла пирожные Буше, торт Подарочный с арахисом. И вкусный получается бисквит, и красивый, и не крошится при разрезании. Структура бисквита - идеальная. Всем рекомендую

[@user-nn8hk1lr7w]

Верочка,спасибо за очередной рецепт!

[@user-np5cr8jt8e]

Вера спасибо🌟🌟🤗

[@avgusta75]

Спасибо большое 💖

[@user-gu6zc1bs2q]

Спасибо огромное!!!

[@teresasostak6486]

Спасибо большое за мк. 👍

[@user-wx6kf5er9w]

Спасибо, спасибо огромное😘💕

[@user-qz6fb7oj2v]

Спасибо, огромное. Обязательно испеку...

[@natalianovorodovska6969]

Спасибо вам большое за доступную информацию

[@vikaulanova1574]

Огромное спасибо! 👏❤очень редко где дают рецепт на большие формы. Спасибо!

[@user-gw5le6yr9j]

Спасибо большое за новый рецепт.

[@user-so9qy2ie9z]

Спасибо всех Вам благ.Лайк.

[@user-zi2rr9yz1e]

Огромное спасибо за нюансы, очень люблю этот тортик ,ждём ваш вариант с нетерпением.🍰🍰🍰🎉🎉🎉👑👑👑👑👑

[@user-se6kj3di8c]

Большое спасибо за рецепт. Очень доступно объясняете!!!

[@user-ik4fh6rk2e]

Вера спасибо за мк вкусного бисквита,супер.

[@natalianovorodovska6969]

Спасибо вам за доступную информацию,вы очень хорошо объясняете

[@pazandatjgotovitvkusno]

Очень вкусно 😋

[@user-yq4ef7bk5c]

Спасибо за Ваш труд, для нас просто находка ваш канал. Здоровья и процветания Вам.

[@user-uc8zy5bx5o]

Спасибо, как всегда суперский рецепт,завтра же буду делать. Много, много лайков.

[@user-cb1wm2lg1d]

Спасибо!!!!!! Очень благодарна вам за рецепты!!!!!!

[@user-xv6tb1fy1b]

Огромное спасибо заподробный рецепт бисквита!!!

[@holishongaitova1553]

КЛАСС 👍👍👍💐💐💐💐💐💖💖💖💖💖💖😘😘😘😘😘 Спасибо Вера.

[@user-ic3io3zi1u]

Спасибо, класс!!!👍👍👍

[@user-df7og3hj2q]

Огромное огромное спасибо!!! Так долго искала этот рецепт, прям как подарок!!! Жду рецепт торта с нетерпением. 😋

[@user-jy9st2xk5j]

СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!!!! ВСЕГДА ВСЕ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО И ПОУЧИТЕЛЬНО!!! ВЫ НАША ФЕЯ!!!!

[@olgalocane3533]

Спасибо Верочка за рецепт! Вы сказали, что у Вас будет и ванильный венский бисквит. У Вас на канале не нашла. Если есть, скиньте, пожалуйста, ссылочку.

[@anatolia4687]

Спасибо ❤️

[@tatianau6635]

Спасибо 💖💖💖

[@asyakaipnazarova5864]

Как всегда коротко,четко и ясно. 👌Спасибо огромное за все ваши видео! Успехов !

[@victoriaisalska1996]

Очень хорошая про порциия, перепробовала десяток рецептов, ваш просто идеальний..

[@edak8633]

Добрый вечер Вера. Спасибо вам большое за прекрасный рецепт 👍Видео как всегда интересное,поучительное и позновательное. 🌹🌹🌹

[@user-pi4vk8mg8o]

Большое спасибо!!!!💐💐💐 Очень нравиться Ваш канал: все подробно и понятно, всегда получается и все очень вкусно!!!! ♥️♥️♥️

[@fleralipintseva9088]

❤️ Спасибо 🌺

[@user-uw3pb1in5i]

Спасибо за полезные видио и нюансы👌 в выпечке бисквитов. Все беру на заметку , и многое уже выпекала , еще раз Спасибооооо

[@user-tl3sc1dy7h]

Верочка , большое спасибо за очередной рецепт! Какое счастье что я нашла ваш канал и подписалась! Вы настоящий профессионал и рассказываете и показываете все рецепты от души и честно не скрывая никаких нюансов. Изучаю все ваши рецепты, очень нравится ваш канал! Желаю вам от души миллион подписчиков, сил, здоровья и настроения для дальнейшей работы радовать нас новыми рецептами!

[@marikomariko3489]

Больше спасибо все получилось превосходно вы и ваши рецепты супер 🥰🥰🥰🥰

[@lenapismenova9500]

Вы-настоящий мастер своего дела.Как бы хотелось заказывать у вас ваши шедевры!Спасибо за удовольствие наблюдать за работой мастера.

[@Alena_ruslanova]

Интересно ! Я вообще про такой не слышала :) а можно видео с польским бисквитом ? Который «брошенный»

[@user-mn9uy7ne3e]

Доброе время суток,большое спасибо за МК ,я всегда пеку бисквиты по вашим рецептам и всем рекомендую ваш канал.Удачи и процветания)))

[@user-zb1if2se8n]

Верочка любимая моя здравствуйте! Как же мне нравятся ваши работы я в восторге, у вас талант быть учителем. Я тоже хочу вашу книгу. Бисквит просто чудо, я уже почти все бисквиты спекла по вашим рецептам, особенно хочу огромное спасибо вам сказать за бзк 👋👋👋браво вам и здоровья на многие годы!!! ❤️💐

[@annacrum4103]

Спасибо за рецепт Вера! Шикарный бисквит обязательно приготовлю! Вообще огромное вам спасибо за ваш канал и рецепты!!! Всегда все точно, понятно и вкусно!!! Во всяком случае то, что пробовала печь я получилось все!!! Благодарю!!! И дай вам Бог здоровья!!!

[@muradhesenov7821]

Спасибо

[@user-fs2yu2qf7q]

Спасибо Вам большое. Вы просто умничка.

[@user-ob9hm9wq7f]

Дякую за рецепт!

[@barrakuda1963]

Вера, с огромным удовольствием просмотрела видео. Как же все подробно, замечательно! Сразу захотелось испечь такой идеальный бисквит)))

[@cakescooking]

Татьяна, огромное спасибо ! Бисквит очень хорош к лёгким начинкам!

[@user-rl9kv4zq8o]

Ваши рецепты это блаженство🤤🤤 Как рассчитать ингредиенты на 20 см форму? Спасибо.

[@user-fx2ec1jv6d]

Вера,огромное спасибо Вам за ваши мастер классы, испекла тортик с ананасовой прслойкой и йогуртовым кремом и собрала тортик с шифоновым бисквитом торты получились шикарные, гости мои оценили и съели тортики в первый день . Спасибо за ваш труд теперь учусь делать цветы они не такие совершенные как у вас, но получаются . ОГРОМНОЕ СПАСИБО! 1000 лайков

[@natalieeclipse3202]

Первый раз вижу что яйца на бисквит прогревают, интересный рецепт, теперь пожалуйста и немецкий ванильный бисквит 🤩

[@cakescooking]

всё будет со временем !

[@fair-lady9128]

Вера спасибо большое, делала сегодня ваш сметанный крем, правда без загустителя, не нашла, а надо было срочно, но...даже и так получился просто супер! Я готовила с сах пудрой, совсем не понравилось. Спасибо за ваш труд и МК, для нас, для всех! 💖💖💖

[@kataleyamirzaeva5475]

хотелось бы видеть оригинальный рецепт Bienenstich в вашем исполнени 🤗 в интернете все какие-то крема непонятные с добавлением крема Paradise😞

[@nunekhachatryan3103]

Отличное!👍👍👍❤🧡💜💕💕💕🌺🌷🇦🇲

[@user-cu6vy1xz2g]

Бисквит шикарный. Сделала с кремом пломбир кофейный, все были в восторге. А вот муссовый торт из шапочки, где найти? Буду очень признательна. Вообще все ваши рецепты АГОНЬ!

[@user-lc2zf9fj2y]

Класс. Мололец

[@user-ws1qv5vq7h]

Большое спасибо.Искала именно такой бисквит и ещё,очень понравился Ваш канал.У меня форма 24см, время выпекания смотреть по бисквиту, возможно Вы подскажите?

[@user-ug8cj3or9e]

🎂🍰🤗💝 Спасибо спасибо спасибо!!!!!!

[@eleniel8441]

👍👍👍🌷🌷🌷🌷 Благодарю

[@2friends239]

Спасибо !!!! Это конечно мало за ваш волшебный канал . Советую тем знакомым ,кто печёт тортики . Здоровья вам Верочка ,первым делом смотрю что у вас нового и интереснее для меня ничего нет. Просьба _ кому попался удачный градусник как у Верочки сбросить ссылку .2 покупала и оба не выдерживают высоких температур,начинают отсчет назад. Боюсь что и третий попадется такой же . Зараннее благодарна.

[@cakescooking]

Спасибо Вам большое ! Спасибо - самое лучшее слово, означает спаси тебя Бог! А что может быть важнее для человека, чем спасение души ? Помоги Вам Господи купить хороший градусник!

[@user-sp7qs5dr4f]

Здравствуйте Вера. Спасибо за очередной мастер класс. Вам здоровья и удачи во всём. У меня есть вопрос, можно ли ваши бисквит выпекать в мультиварке. У меня не очень хорошая духовка, работает только низ. Спасибо. Очень интересно.

[@olgaweibert2700]

Привет вам из Schwarzwald 🙌

[@OVTurchina]

Верочка,огромное спасибо за рецепт! Вы наша пещера Алладина,полная сокровищ!

[@OSch.]

Верочка,душа моя,Спасибо..Ты читаешь мысли..Хотела тебя об этом попросить,но попозже.. Мне в марте надо .. ты умничка...

[@cakescooking]

Оля, спасибо большое ! Очень рада !

[@OSch.]

@@cakescooking Верочка,я только сейчас заметила,что обратилась на ТЫ..Не против?

[@cakescooking]

@@OSch. нет, конечно, не против! Спасибо тебе большое за поддержку !

[@laurag3816]

Верочка, спасибо огромное. Испекла сегодня этот бисквит. Брала 1\2 от рецепта, так как хочу сделать этот торт к празднику, и всегда стараюсь вначале сделать пробную версию. Немного у меня поднялся по центру во время выпечки и пошла трещина. Видимо, моя духовка виновата, так как градусник в моей духовке не очень точный.

[@user-sl6zz5js7s]

Здравствуйте. Какой размер формы у Вас ? Я тоже хочу испечь пол порции.

[@kkungs]

выглядит так вкусно! спасибо, что поделились этим замечательным рецептом. Узнала сегодня новый рецепт. хорошего дня! оставайся в безопасности, дорогая 😄

[@cakescooking]

Спасибо большое !

[@olenakhammodova6691]

Добрый день! Если можно дайте пожалуйста ссылок на торт прага (24-26см)диаметр формы!Буду очень благодарна! СПАСИБО ЗА ВАШИ ПОДРОБНЫЕ ОБЬЯСНЕНИЯ! Всего доброго вам!!!Елена!

[@user-zt1og1cx2v]

Здравствуйте Верочка! Подскажите пожалуйста, можно ли этот бисквит собрать с кремом Мокка. Заказали бисквит с насыщенным шоколадным вкусом что бы вы мне могли посоветовать?

[@zhannadyakova1064]

Здравствуйте ,Вера! А можно ли использовать алказированный какао?

[@vesilememmedzade3345]

👍👍👍

[@nataliaarzhantseva4351]

Собираюсь печь торт Шварцвальд для маминого праздника, у меня газовая духовка с нагревом только снизу, и для выпечки теста я всегда включаю конвекцию, чтобы равномерно все пропекалось, для бисквита - вредит ли конвекция при выпекании бисквитов? и если так, то пропечется ли бисквит только при нагреве снизу?

[@0510080able]

Спасибо большое за рецепт. Но к сожалению у меня не как не получается этот бисквит лёгким. Он довольно сильно уплотняется. Что даже нарезать струной его сложно. В чем может быть ошибка? Стараюсь полностью придерживаться рецепта

[@jonnypollak8221]

Отличное ведёрко ,надо приобрести

[@tatjanasemenichin5058]

Добрый вечер Вера,а у вас есть рецепт бисквита без яиц.У зятя аллергия на яйца.хочу испечь торт им на свадьбу. Буду очень вам благодарна за такой рецепт.

[@anitaolga4388]

Крем мороженое с клубникой подойдёт

[@user-du1ux4vi1r]

Верочка, скажите, пожалуйста, для чего мы здесь ставим яичную смесь на паровую баню? Если у меня планетарный миксер ,то может не надо?

[@laduschki_L.]

Вера, а как сделать перерасчёт на форму 21 см. Спасибо, Вам за крем с персиком (предыдущее видео). Все были рады легкому, фруктовому крему!!!!

[@user-ts4ym9wj1n]

В интернете наберите там есть калькулятор перерасчета

[@jabarouladjabar980]

❤

[@ghenwamoukarim9398]

Hi nice recipe can I have ingredients in English please thanks 🙏

[@ethelevangelista8919]

Hi can i have ur recipe in english pls!thank you! New subscriber here!! Im a filipino living in spain!

[@user-pw8pv6qd3h]

Вера,А Вам Какой бисквит больше нравится?ОН НЕ СХОЖ С ТЕМ,ЧТО НА ЖЕЛТКАХ??? Я на желтках больше всего люблю.

[@cakescooking]

НЕТ, он больше всего на женуаз похож, но венский легче!

[@user-pw8pv6qd3h]

@@cakescooking СПАСИБО ,ЧТО есть обратная связь с Вами!🌹🌹🌹

[@user-on6xj2ot6t]

Здравствуйте,если вам не трудно подскажите какую страну нужно покупать,и где?

[@nataliaarzhantseva4351]

Верочка, у меня форма 21-22 см, но высокий бисквит не получается никогда. Можно взять эти пропорции (хотя они и на 26 см)? чтоб уж наверняка - хотя бы по количеству теста? Или лучше 6 яиц взять? в этом случае намного надо убавлять остальные ингредиенты? Спасибо.

[@daria_frn]

Скажите пожалуйста сколько можно хранить такой бисквит в холодильнике, заранее спасибо.

[@user-rn3yc9vx3c]

Можно картофельный крахмал?

[@user-fm1sf5wv4k]

Вера! Доброго времени суток!!! А вы на земле Hessen живёте?

[@irinawirz6765]

Ой я тоже хочу вашу книгу, а где можно купить? Заранее благодарствую! Рецепты сногшибательные 👍❤❤❤👍

[@cakescooking]

у меня нет пока книги, если будет , я сразу сообщу

[@elenaw.2734]

Вера, очень надеемся , что это будет!

[@innameshnik1440]

Спасибо большое! Как раз готовлюсь печь шоколадный бисквит для торта внуку на день рождение. .хочу знать Ваше мнение, подойдет ли он для основы к торту Остров? и ,наверное, я сделаю на пропорции( 4 яйца). так как через 5 дней после одно ДР еще один ДРу другого внук опять тотр.. Не успеем съесть🤣

[@cakescooking]

для Острова лучше возьмите у меня на канале шифоновый бисквит на желтках шоколадный тоже !

[@innameshnik1440]

@@cakescooking спасибо, вчера еще раз посмотрела, как раз и желтки в заморозке имеются .