Как правильно сушить грибы в домашних условиях

Как правильно сушить грибы в домашних условиях - сушка в духовке.Видео рецепты от Лирин Ло. Очень вкусно. Рецепты от Lirin Lo. Как приготовить. Как сушить грибы. Как быстро засушить белые грибы в духовке?Как правильно сушить грибы в домашних условиях - сушка в духовке
я в инстаграм - / litvinaira

[@ТттТтт-ч8ю]

А у нас сухие белые такие белые, как и сырые. Сами сделали сушилку на балконе стоит. Грибы всегда очень тщательно моём, на полотенцах просушиваются, режем, на нитки и потом на сушилку- 6 вёдер помещается! Включаем вентиляторы, холодный воздух сначала, а потом тёплый воздух. За сутки грибы готовы и белоснежные, ни одна капля сока не упала.

[@vasilisa_romashkina]

Здравствуйте, расскажите пожалуйста, как устроена ваша сушилка.

[@elena.tallinskiiogorodnik]

Спасибо за видео. Сейчас и буду сушить.👍👍👍

[@ЕвгенийСлуженикин-г1п]

Просто и вкусно ,! Молодец ! А самое главное правильно !

[@Lirin_lo]

Спасибо

[@ЛюдмилаГайдукова-т9в]

​@@Lirin_loА когда вы сушите в духовке грибы у вас газ горит или надо нагреть духовку и оставить там грибы на какое-то время???

[@ЛюдмилаГущина-р1э]

Спасибо.конкретно. понятно. умничка!Воспользуюсь.

[@Lirin_lo]

Рада что понравился рецепт

[@AwG515]

спасибо) думаю пригодиться

[@markizanochi65]

Какие красивые грибочки, у нас тут в Штате даже Маленькие уже все червивые редко можно найти боровик или белый без дырочек. Я перебираю обрезаю ну хоть что то высушить .

[@Lirin_lo]

Да грибы очень красивые попались

[@dmitrykovalchuk6549]

Едь на росию и суши грибочки.

[@yuliiaherasiutenko4954]

Максимальное кол-во белка в грибах можно сохранить только при сушке не выше 50 градусов.

[@vladimir_v7527]

в грибах белки?))))

[@mycofarm]

@@vladimir_v7527 в некоторых как в мясе. Посмотри Еринги гриб

[@АлександрСуворов-т5е]

Я на леске рыболовной сушу, дома, отлично высыхают при комнатной температуре, на натянутую леску, просто надеваю сверху куски толщиной с мизинец, леска от 0,4мм, между кусочков зазор.

[@Lirin_lo]

Можно и так. Но в духовке как-то превычней и быстрее

[@СергейГорелик-г8о]

Я на крепкой суровой х/б нитке сушу обабки на застеклённом балконе. Нити натянуты горизонтально. Когда грибы высохнут через 3-4 суток,то я срезаю оба края нитки, и гирлянду с грибами кладу в тару для хранения. Привязать новую нить- очень просто и быстро.

[@ВикторГавриленко-э9я]

Сколько дней сушить?

[@luizaibrah]

​@@ВикторГавриленко-э9яона же пишет,3-4дня на балконе

[@НатальяАлексеева-ф4ю]

Всем привет! Я с Ютубом более 7 лет. Люблю его! Много нужного, полезного принёс он в мою жизнь, познакомил с прекрасными людьми! Но, порой, то что смотрю, приводит меня в ступор!!! КАК НЕ МЫТЬ ЛЕСНЫЕ ГРИБЫ?!?!? Единственные грибы, которые не моют перед сушкой - это белые!!! Во-первых, белый гриб крупный(даже если молодой, то его шляпка и ножка вполне пригодны для того, чтобы их ОБТЕРЕТЬ ТРЯПОЧКОЙ или поскоблить ножом. Во - вторых: белого гриба (по крайней мере в нашей местности), много не соберёшь. Максимум - ведра 3-4! Да, их можно протереть и оскоблить. В третьих, действительно, пористая губка внизу шляпки гриба впитывает в себя много влаги, при сушке от которой очень трудно избавиться! С белым грибом я поступаю так: приношу с леса, (в корзину много не накладывать, чтобы не утрамбовался!), и сразу-же приступаю к обработке. Чищу шляпку жёсткой зубной щёткой, ножку скоблю ножом и режу на пластины, которые потом сушу. Из 3х вёдер , сушёных белых грибов получается 300гр. Однако этого более чем достаточно на всю зиму!!! Суп, соус, жульен... белого гриба нужно всего с чайную локу и аромат шикарный-обеспечен!!! Всё остальные грибы, собранные в ЛЕСУ-МОЮ!!! И НЕ ПРОСТО МОЮ, А В НЕСКОЛЬКИХ ВОДАХ!!!!! Грибы мою, даю стечь воде, убираю лишнюю влагу с грибов, разложив на х/б ткань (старые простыни, полотенца...) и благополучно сушу!!! Шляпки - целиком, ножки разделяю на волокна. Потом, в любом случае, при правильной сушке, шляпки поломаются, а ножки разобранные на волокна, уже имеют не большую форму! В данный момент сушу опята. Вы только представьте, маленькие опята, а их 12 вёдер, протирать тряпочкой!!!!!!!))))))))))))) Сколько?! Неделю?! Две?! Нет уж!! Спокойно мою!!! Сохнут на пару часов дольше, зато чистенькие, аккуратные и очень вкусные! Так что, МИФ О ТОМ, ЧТО ГРИБЫ ПЕРЕД СУШКОЙ НЕ МОЮТ-ПОЛНАЯ ЕРУНДА!!!!!!

[@MmeDupont]

Нафиг сушить опята? Подберёзовики и подосиновики тоже подходят для сушки, протереть, как и белые, влажной тряпочкой, ножку поскрести ножом и норм. Главное, для сушки нужны крепкие молодые грибы.

[@ciferman1973]

Опята обладают очень сильным ароматом

[@ЕвгенийШаповалов-ч7ч]

И сколько киловатт потребила эта сушка?🍅 И за какое полное время сушки?

[@Lirin_lo]

Ориентироваться по грибам

[@ЕвгенийШаповалов-ч7ч]

@@Lirin_lo это не ответ

[@luizaibrah]

​@@Lirin_loпри чем тут грибы,если речь идет об электричестве

[@nadezdaobelniece6118]

класс

[@Lirin_lo]

Всю зиму используем.

[@homoerectus9463]

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, как с лета до зимы лучше хранить сушеные белые грибы?

[@Lirin_lo]

Я храню в плотно закрытой стеклянной банке

[@ОлегЯремчук-щ4й]

Дякую.

[@АнастасияОлой-б3щ]

В моей духовке сушить нельзя?

[@Lirin_lo]

Почему?

[@ГюльнараПавловская]

Из 10 кг грибов выходит 1.5 кг сухих

[@Yr11B]

Столько денег за електрику даш что проще купить готовые ...

[@АлександрМорозов-и2п6ф]

Думаю, вместо противня лучше брать металлическую решетку, а сверху на нее класть несколько слоев марли. В этом случае воздух свободно будет циркулировать снизу вверх и грибы будут сохнуть быстрее.

[@Lirin_lo]

Спасибо за совет.

[@ЛюдмилаГайдукова-т9в]

А мар

[@ВалентинаФлисова]

Спасибо!!! Коротко, чётко, понятно!!!

[@натальяраспутина-я2з]

ДОБАВЛЮ. За температурой в духовке нужно следить с помощью термометра, просто выставить температуру недостаточно. В моей прекрасной духовке, при выставленный температуре, при постоянно приоткрытой дверце реальная температура внутри гораздо ниже. Подберезовики я сушилка всю ночь. Сейчас вторую партию загрузила(белые) и контролирую температуру в ручном режиме. Тогда все выходит, как и показано. Хороший метод. Спасибо!

[@ГюльнараПавловская]

А я сушу на решетке и коврик кладу для запекания супер 8 часов 70 градусов и все готово

[@ИванРоманов-к3р]

Какая холеная рука с красивым маникюром..

[@Lirin_lo]

Спасибо 😀

[@q9687]

Для дома удобно без всяких кастрюль спасибо

[@galyaobelec7826]

Я мыла и прекрасно высохли

[@Lirin_lo]

Можно конечно, но грибы очень сильно впитывают воду. Дольше сушить

[@королеваанглицкая]

А как не мыть. Они грязные, в пыли, листочках, паутине. Я несколько раз воду меняю.

[@натальяраспутина-я2з]

​@@королеваанглицкая немного ножку внизу почистить, стряхнуть щёткой песок и другой мусор и все. Вы грибы все равно отмачивать будете перед приготовлением, тогда и помоются. Только вынимать после замачивания грибы следует аккуратно, не поднимая песок и грязь со дна. На сито выняли, помыли проточной водой и все.

[@vladimir_v7527]

щас ! 7 часов сушить грибы

[@ИринаЕвгеньевна-ж2г]

Женщины, не красоте ногти красны лако это как кровь...может лучше по какие то камни бирюза малахит...

[@Lirin_lo]

Спасибо за совет 🌷

[@натальяраспутина-я2з]

Просто лаком бесцветный покрыть - лучше всего.

[@ИгорьПавлов-т6п]

70 гр. - слишком высокая температура!

[@or3276]

7 часов в духовке .. привет экология и счет за электричество ...

[@MrBaraew]

А я вообще почти сутки плиту не выключал, сушил на 30 - 40 градусов по цельсию. пару раз в году посушить боровички собственного сбора и очистки - счёт за ликтричеству кошелёк точно не порвёт. а потом грибочки ещё в вакуумный пакетик запечатать - и пару лет ещё весь аромат-то и сохраниться. Ну, а экология - есть куча творческих вариантов на оную сохранность, ведь да-же ? :-))) А негативы этому видео - человек старался, время на советы тратил - ну не заслуженно как-то так ... или ?

[@АлександрМорозов-и2п6ф]

А что, духовка еле тепляящаяся на 50-70 градусах, так уж много жрет? Включите голову. И причем тут экология вообще? Это же не газовая духовка, а электрическая.

[@АнастасияОлой-б3щ]

Подскажите а как сушить если духовка выключается при открытии дверцы?

[@Lirin_lo]

Тогда обязательно обдув включите

[@Lirin_lo]

И время от время открывайте , выпустить влагу

[@АнастасияМаксимюк-у7ф]

А что у вас за духовка?

[@Lirin_lo]

Aeg

[@ИванИванов-х5э6е]

А если без духовки высохнут в тёплом месте?

[@Lirin_lo]

Непробовала. Думаю нет. Им нужна жара и вентиляция воздуха

[@MmeDupont]

Знакомые сушат на сушилке для белья, кладут на марлю и нормально выходят, но нарезать тонко надо.

[@ЕвгенийШаповалов-ч7ч]

Отлично сушатся на открытом солнце. Сначала запечатываются обе стороны порезанных грибов,интенсивно подсушиваются,а досушивать хорошо в затенённых проветриваемых помещениях. Я это делаю в теплице в пластмассовых ящиках,вентилируемых со всех сторон. Тогда они получаются очень ароматными,сохраняя весь грибной букет.Затем кратковременная обработка в духовке для уничтожения грибной соли и в банки под крышку

[@натальяраспутина-я2з]

Сушу подберезовики. Вчера поставила в девятом часу вечера, так все и разложила, нагрела духовку(выставила 50градусов), через два с половиной часа почти не произошло с грибами никаких изменений, но я выставила 60 градусов во втором часу ночи и продолжала. К трём часам утра на бумаге появилась мокрая слизь под грибами. Я уменьшила температуру, как и сказано, гибы все ещё сохнут. Дверка была приоткрыта все время. Не знаю сколько ещё надо сохнуть грибам? Уже 7 часов утра, а грибы не высохли. Подберезовики были красивенькие и крепкие. Хорошо, что я с подберезовиков начала. Белые стоят, таким способом сушить боюсь.

[@qwerty89993]

Спасибо!)

[@alexsky-ved]

Умница ✋

[@Lirin_lo]

Спасибо

[@heavenrage_rx]

газа сколько истратила на горстку грибов.....

[@Hope-Kolyada]

Вы что из европы? Ну потратила она на 5-10 р ну и что

[@sneznijbars303]

Тоже так сушу. Потом всю зиму вкуснота под рукой

[@Lirin_lo]

Супчики отличные получаются

[@ЕкатеринаЩербина-ъ4в]

А я в холодильнике сушу.. расстилаю на листе бумаги внизу. Недели через 2 -3 все само высыхает

[@Lirin_lo]

Не слышала, но попробую

[@luizaibrah]

😅😅😂

[@ЕленаХуснуллина-ш5о]

Белье тоже раньше на морозе сохло.

[@missuma6822]

Спасибо!! поставила сушить.

[@Lirin_lo]

Получились?

[@ВикаЧобанова]

А с леса тоже не мыть и не приварить их???

[@Lirin_lo]

Нет. Ножичком чистила и всё

[@krowapiwez7845]

Вы их на веревку повесьте дома на балконе. Зачем в духовку сувать ? Глупости

[@ДорожнаяВойна]

ну повешай на веревку! потом расскажешь как они сгнили!!!

[@СергейГорелик-г8о]

Надо,чтобы был небольшой сквозняк,а между кусочками нарезанных грибов воздушный зазор. У меня балкон выходит на восточную сторону, с восхода до полудня сушат прямые лучи Солнца,затем светило уходит западнее. Не знаю,может кто-то проживает на нижних первых этажах и с затенённой стороны,то у них грибы гниют? Или нарезают слишком толстые куски шляпок, и развешивают неправильно. Нити должны быть натянуты ГОРИЗОНТАЛЬНО. Если у кого-то проблемы с пространственным ориентированием,то им поможет школьный учебник по геометрии,где даны определения вертикали и горизонтали.

[@Просточеловек-х2м]

ПроТИВЕнь, а не протвинь. А то протвинь, протвинь... Русские и так безграмотно говорят, просто режет слух

[@Lirin_lo]

я С Латвии

[@АлександрМорозов-и2п6ф]

Если бы вы что-то сами знали о России, то знали и бы и то, что в стране десятки самых разных диалектов, и в одном городе люди некоторые слова говорят так, а в другом городе зачастую по-другому. У каждого региона свои особенности речи.

[@Просточеловек-х2м]

@@АлександрМорозов-и2п6ф , представьте, это изучается в гуманитарных вузах, дисциплина с курсом лекций называется "Языкознание". Нас даже посылали в командировки, чтобы диалектизмы собирать. Диалект относится к просторечию. Диалекты отличаются по регионам и местностям. Если каждый начнет говорить на своем диалекте, то никто никого и не поймет. Потому и существует литературный язык, образованный человек говорит на литературном языке. Возможно, где-то просторечные и диалектные слова оживляют и литературную речь, вспомним того же Есенина. Но диалектизмы и просторечные слова поэтом-имажинистом употреблялись не от невежества, а целенаправленно, с желанием внести элемент народности. ( Это то же самое, что и с пресловутым "олбанским" с его намеренными ошибками. Чтобы специально делать ошибки, нужно быть очень грамотным, "олбанский" неуча, когда он в угоду моде начинал "олбанить", сразу неуча и выдавал). Да, есть диалектизмы, профессионализмы, , арго и иже с ними. Есть феня, в конце-концов, зародившаяся как тайный язык офень- коробейников. Но ведь "ботает по фене" определенный круг людей в определенном месте!))) И слова типа "калбук", "колидор", "коклета", "протвинь" и т.п. выдают необразованность говорящего. Пусть человек говорит, как хочет, пусть вообще не учится, это его право, но когда блогер вещает в массы, он не должен эту безграмотность распространять. Невежество не красит человека, наоборот, оно принижает все его достоинства. Только и всего.

[@np7405]

@@Просточеловек-х2м Так Вам и китайский впору выучить, поедете там порядки наведете. Развели кучу диалектов, не разобрать. Сидите на каналах, тратите энергию впустую.

[@Lirin_lo]

Кто за чем приходит на канал. Кто рецепт посмотреть, а кто-то поисправлять

[@ЛешийЛесников-ч5п]

Грязные сушите ? Не моете ?

[@Lirin_lo]

Ножом чищу

[@ЛешийЛесников-ч5п]

@@Lirin_lo большое спасибо !

[@ПавелБелов-е2д]

Слишком долго. Неужели нельзя поднять температуру и ограничится за раз часиком)))?

[@Lirin_lo]

К сожалению нет