КАК ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩИЙ УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ

КАК ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩИЙ УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ.
Ингредиенты:
Баранина в основном на кости 2,2 кг
Морковь 1кг
Рис(лазер) 1.5кг
Лук 1кг
Чеснок 4шт
Красный перец чили острый 2шт
Курдюк 200гр
Барбарис
Нут
Растительное масло у меня хлопковое
Специи количество по вкусу каждого:
Приправа для плова
ЗИРА основная специя для плова
Соль

[@vokaRRRtep]

Сеня, сегодня приготовил плов первый раз в своей жизни, на первом в своей жизни казане. Получился улёт!!! Единственное, добавил ещё айву, а перец не добавлял, не люблю острое. Просто супер, спасибо тебе за этот рецепт, давно смотрю твои видео, а воплотить в жизнь удалось только сейчас. Не ожидал, что получится именно плов, а не как говорят узбеки "шавля". Ещё раз спасибо от всей моей большой семьи, крепкого тебе и твоей семье здоровья!

[@gotovly_ribachy]

Плов бомба получился у меня тоже по твоему рецепту.всем рекомендую 👍🤝

[@user-cz9ge5xj2i]

Очередной супер повар. Узбекский плов ,здесь не уместно!!! Каша и Африке каша . Восток дело тонкое Сеня!

[@user-ne6sq6sy5z]

Все быстро четко и ясно спасибо 👍🏼

[@user-pz8up3uq4k]

Сеня не существует такого плова как "настоящий узбекский плов". В разных регионах Узбекистана плов готовят по разному. Самаркандский плов готовится иначе но это не говорит о том что он не настоящий узбекский. А вы готовите вкусно. Мне нравится.

[@romanushakov5330]

Браток, хорошо готовишь, но... Если можно пару замечаний... Масло надо больше, моркови больше, нут в конце ни кидай, кориандр заходит отлично в плов, вода обязательно кипяток. С уважением из Казахстана. Смотрю тебя постоянно, делаю по твоим рецептам. Оч достойно всё получается всегда!)

[@jjmm9814]

Сегодня буду пробавать делать, у мамки день рождения!) Спасибо Денис, благодаря тебе купил казан, сегодня буду готовить 4й раз, до этого всем всё очень понравилось)))!!!!! Буду брать на вооружение рецепты!!!)

[@strelezz79]

Аппетит разыгрался.пойбу приготовлю что нибудь.например зразыыыы!!!!спасибо за рецепт.

[@ritadubinko636]

Молодцы ребята!!!!!!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!!!

[@user-qs1hc1cb6w]

Я у тебя научился готовить в казане. Спасибо большое!

[@user-nd4br4hq1r]

Спасибо, плов удался по Вашему рецепту и комментариям😊

[@Stealthfriar]

Буду пробовать на даче по твоему рецепту) спасибо!)

[@andreykovrigin9841]

Сеня в Ташкенте заманчивают рис теплой водой и солят, минут на 30. А потом промывают. Попробуй.

[@fedorovlive5353]

Супер , целиком посмотрел !!! Хочу плов

[@timursafaraleev5110]

Красава продолжай в том же духе

[@senyavdele]

Timur Safaraleev Спасибо большое

[@user-pl7xh7lr2m]

Сеня молодец продолжай в томже духе и не обращай внимание на коментарии , пусть сами приготовят, выложут, а мы оценим.

[@senyavdele]

Андрей Берш Спасибо, я стараюсь не обращать внимание)))

[@user-ce2wb2hd6b]

+СЕНЯ В ДЕЛЕ В Риштанском лягане, при подаче вкуснее ))))

[@user-se6ll7jh4f]

@@senyavdele ПРИВЕТ ОХ ОХ УЗБЕКСКИЙ ПЛОФ СПАСИБО 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍

[@user-yh3bi3fm1i]

@@user-se6ll7jh4fпишется плов

[@xelga4054]

круто!

[@user-mn7bz8jh8y]

Сеня красавчик ,часто готовлю по твоему видео

[@user-eg4tg4hk4n]

Здравствуйте спасибо всё хорошо но музыка достала не включай её больше пожалуйста как можно слушать такую хуйню натурально бесит я думаю я не одинок ?

[@user-ro9fr4lv5n]

Ну хотя бы тише, мешает

[@KotBasil1o]

Ну хотя бы выключить ее..

[@user-vm8yk8if9o]

Однозначно!!!

[@user-gx9ci5rz3v]

Зашел к сене только ради музыки,слушать интересне чем смотреть..

[@user-gy8tt4ve9u]

Поддерживаю музыка не потеме

[@itGarry]

Мужик, ты красавец.

[@synqormil8425]

Шикарно)) Воду горячую👍

[@user-ss9jy9jy3n]

Улыбнуло, как ты огонь на минимум убавил. Надо на заметку взять

[@senyavdele]

)))

[@user-xf4co7kj7f]

Спасибо тебя

[@user-xz7wx4pv5y]

Как всегда всё в ажуре..очень понравилось 👍Денис молоток

[@senyavdele]

Спасибо

[@wirgus]

СУПЕР!!!

[@castlebravo2178]

Сеня ты красавчик! Взял твой рецепт, соединил его с традиционным и получилось ваще огонь! Лайк, подписка, хуле)))

[@user-xg3yi5dg5x]

однозначно лайк. молодец. солить нужно вовремя. имхо)))

[@senyavdele]

Спасибо

[@user-bd7rm3rg5x]

ооооххххх вкуснотищеееее!!!

[@antonmedvedbaly]

видео надо было назвать "я люблю дядю Виталия!"))) но получилось вроде неплохо! спасибо за видео!

[@agrobukhara]

Почти мой рецепт зайти на гости

[@user-im2wd9tj8q]

Сеня большой привет тебе из Новопавловска.мне очень нравятся твои видосы.через три дня и мне прийдет казан.хочу творить как ты.никого не слушай все у тебя айс. На всех не угодишь. И казан у тебя норм . Люди бред пишут что он алюминием отдает.наверное никогда не видели алюминиевый казан.короче Сень так держать!

[@senyavdele]

Спасибо за поддержку!

[@user-jd5pz6uz6j]

Аж есть захотелось......пойду БП заварю🤣🤣🤣🤣

[@58.]

Завтра тоже приготовим плов посмотрел как правильно готовить а так я ваш подписчи

[@nikitinvaleriy]

Денис, первые видосики. ))))) Такой наивняк тут. А сейчас уже вырос, заматерел. Не удаляй их, приятно посмотреть иногда. )))

[@user-bt6tz3xt8b]

Здравствуйте! Всё правильно. Но я вас прошу не перемешивайте все это только! !!!!!!! Как всё должно лежать в казане 1 мясо 2 морковь 3 рис !!!!! Рис нужно периодически делать виде горки . Потом обратно выравнивать. Морковь не трогать когда делаете горку !!!!! И плов накрывают в Узбекистане тазами железными . И так же они делают не большие дырки в плове чтоб пар выходил . А когда накладывают на лаган сначала они опять делают горку только в одну сторону НЕ ТРОГАЯ МОРКОВЬ!!!!! 1 накладывают рис 2 накладывают морковь сверху риса смотря сколько любите морковь. 3 режут мяса и сверху моркови накладывают ну и всё остальное чеснок и перец . Получается все на оборот как в казане . В казане мясо,морковь и рис . А на лаган рис,морковь и мясо . И очень вкусно это кушать со свежим салатом ну помидоры ,огурцы, зелень,перец, лук . Я вас прошу попробуйте так сделать как я написала . И вы увидите он будет очень вкусный . А лучше сделайте себе и своей семье отпуск в Узбекистан в город Самарканд там очень красиво и вкусно готовят. А так вы просто молодец 👏👏👏👍👍👍

[@user-jj9rv8fl5q]

Оо да здесь 94 любителя макарон с сосисками ? Как можно диз поставить ?! Лайк и еще раз лайк !!!

[@ffjoker629]

Здраствуйте Все верно только когда запариваете рис собирайте в кучу так будит не пригорать по краям

[@studiomariaart-4]

купил такоиже казан с печкой хочю также приготовить.и не могу определитса все рецепты суппер

[@user-fd9kh7bo1v]

Эксперементируй и всё получиттся

[@alexn2935]

Сеня приготовь Bolognese в Казане какой-нибудь. И вообще ты красава. Удачи и здоровья тебе и твоей семье.

[@user-oc1gi3fz9o]

Грей заткнись!!! прикольно

[@timsover4910]

Фанат Сашы Грей😀

[@user-wj5wx2lu6n]

Отличный видос всё по делу без лишней воды .Подскажи пожалуйста какой объём у казана нуи конечно лайк подписка.

[@kepler7652]

На 15:35 не хватает покласть сверху шайбу гашишного масла и накрыть крышкой на время))) Вот это будет настоящий узбекский плов!

[@user-tw8yv6nh1m]

Хороший плов можно приготовить и на газу. Главное воду в рисе не переборщить.

[@user-nl1ob2qu2b]

Сеня подскажи с какого блюда начать готовить,чтоб получилось.только приобрёл казан

[@user-sw2sp1fs1j]

Сенечка, здравствуй дорогой! Я просматриваю твои ролики сравнительно недавно и хочу отметить, что приготовленные тобой различные блюда заслуживают уважения. Кое-что я беру для себя и готовлю по твоему рецепту. Но, ты только не обижайся, плов который ты готовишь, оставляет желать лучшего и требует больших доработок. Если ты хочешь готовить настоящий, я даже не буду говорить "плов по-узбекски", а чисто плов по-самаркандски, да-да я не оговорился именно по-самаркандски, ибо в Узбекистане готовят несколько видов плова и каждый рецепт отличается друг от друга как по вкусу так и по качеству. Поэтому в Самарканде, априори никакого другого плова кроме самаркандского не признают. Если у тебя есть возможность и время приезжай хотя бы на недельку в Самарканд, воочию посмотришь как готовят именитые мастера плова, и я думаю ты станешь непревзойдённым мастером своего дела. Экскурсию по историческим памятникам старины города, его поистине ароматным восточным блюдам мы тебе организуем на высшем уровне.

[@KaterBolivar]

А мне понравилось.

[@zolotoy7974]

Тысячный лайк))

[@gardubey]

Посмотрел несколько видео на канале. Видно, что автор готовит с душой. А это - самое главное! Мастерство приходит с опытом и с каждым видео уровень автора растет. Смотреть ваши видео интересно, хочется попробовать то, что вы готовите, выглядит аппетитно. Единственное, что слегка напрягает - это фоновая музыка. Может ее убрать? Мне кажется без нее будет лучше. Ну а в целом хочу пожелать вам удачи, развития канала и новых интересных рецептов и видео. От меня лайк и подписка ;-)

[@senyavdele]

Спасибо большое, пробовал, без нее хуже, стараюсь ставить очень тихо в последнее время

[@Sabohmedia]

👍👍👍👍моладси повр

[@user-lb4gv3bf8x]

Попробуй к нему сделать соус из помидор базилика салатного или ялтинского лука немного перца чили. Капля растительного масла соль по вкусу и либо сок лимона или уксуса.

[@user-lb4gv3bf8x]

Фраза Грей заткнись сделала мой день))))

[@ildartailor4883]

Единственный славянин который приготовил нормальный узб.плов (ферганский вариант)а остальные видео которые смотрел НУ БУРДА БУРДОЙ.Молодец Сеня!!!

[@senyavdele]

Спасибо за поддержку

[@thebestvideo7439]

Молодец! Респект от узбека

[@senyavdele]

The best video Спасибо

[@user-rk4ho7ke5x]

Саня класс

[@thegames9208]

16:41 Нет не шутка!🤣))

[@warrobots6838]

Сеня ты лучше всех!!! Молодец уважаю тебе 👍👍👍

[@senyavdele]

Спасибо за поддержку

[@MrPavlo1980]

Заливать зирвак нужно кипятком! Ни в коем случае холодной водой! Т. к. процесс приготовления остановится и как бы начнется заново.

[@mikebass3858]

УзбеЦкий это сильно))

[@user-ub6lq4ru9f]

В первые вижу чтобы нут закладывали поверх риса.

[@user-vh4tu5vl3s]

алексей томилов, ну если только заранее отварить нут!

[@sanyaxabar9429]

Он его закинул правильно в зирвак,куда еще закидывать нут?

[@user-jq1lk3bx4x]

@@sanyaxabar9429 под рис а то не сварится

[@user-kk4gc8ge9d]

Видео пересмотри и прочитай свой комментарий

[@user-zo3nx9km5m]

Калмыцкая баранина, мереносовая барашка. С неё готовить хорошо. Мясо шикарное. Кто баранину не любит, может даже не понять на вкус, что баранина.

[@Modyaus]

На обычном масле можно так сделать?

[@user-rt5sm1du6n]

Ден все супер

[@user-ju8hs9uu8m]

Здравствуйте. Подскажите что за казан у вас? Производитель и объем?

[@studiomariaart-4]

рецепт супер.выглядит воше бомба, на канале есть еше 2 рецепта плова тоже крутые.вопрос какои тебе больше нравитса??

[@user-jo2gw9vh8i]

Есть предложение по воде. Можно заливать свежим кипятком из чайника. Практика показывает, что на вкусовых качествах не сказывается, а остывания в казане нет совсем.

[@alexn2935]

Привет из Германии.

[@Askar195]

1. больше масла, меньше лука и нута (на половину). 2. воду заливать горячую. 3. плов готовить без крышки пока воду не впитает рис, а уж потом закрывать и без огня настаивать мин 20. накладывать сначала рис, а сверху мясо и как украшение чеснок и перец. а так всё правильно. с ув.

[@senyavdele]

Спасибо

[@fantomas2010]

По-моему, моркови маловато

[@user-ce2wb2hd6b]

+СЕНЯ В ДЕЛЕ Приветствую, СЕНЯ !!! МОЛОДЕЦ, настоящий ОШПАЗ !!!!! К пловешнику, Ачик-чучук для полнейшей гармонии в темку ))

[@user-oq7kg5yo9l]

@@senyavdele сделай сладкий плов ))

[@hustik2]

А... Сталика насмотрелся. Умник.

[@ugonvagonov1978]

Сеня мужик, Сеня в деле!

[@aleksandrandryhin6789]

Денис если сможешь приготовь пожалуйста блюдо против инсульта

[@user-qp4rq4he8j]

👍👍👍

[@Likvidacia69]

Подскажите на сколько литров у вас казан?

[@user-ip7mu6wt6u]

мой 100 плюс)))...вижу наконец то САМЫЙ правильный плов!!!на ютубе видел роликов 30 наверно,но вот этот (есть ещё узбек готовит в ресторане) ролик самый правильный!!!Плюс парень очень хорошо комментирует,говорит о прапорциях,о времени и хороший тембр голоса с хорошей речью(это отдельно)))СПАСИБО!!!!!!

[@senyavdele]

ФалькатуС Спасибо стараюсь для Вас

[@user-tr8wo3wu1t]

как отражается его тембр на правильности приготовления? Да и вариант это не узбекский ни разу. Узбеки масла подливают гораздо больше смешивая подсолнечное и кунжутное. У тебя никакого понятие об узбекском плове как и у автора.

[@user-kx6pj7dk2m]

Привет,вот готовлю по твоему рецепту,но у меня почему то получается рис весь жёлтый и не рассыпчатый ,казан у меня на 6 литров,готовлю 650 гр мясо говядина 500 гр морковь,450гр лука и рис басмати 500гр.Вот какая ошибка

[@y-man1030]

Чем можно заменить курдюк?

[@RomanKr.]

Хорошее видео, но есть пару замечаний. Когда добавляется вода для варки зирвака - то желательно, если есть возможность, добавлять кипяток, чтобы резко не сбросить температуру в казане. И перед закладкой риса нужно не средний огонь, а хороший огонь, чтобы всё бурлило и рис нормально варился. А уже когда вода почти уйдет, то убрать жар и запаривать его. Ну и как тут уже говорили, на Виталия Тургенева не смотрите, у него действительно с головой не в порядке.

[@senyavdele]

Roman Krasnomovets Спасибо

[@user-ip7mu6wt6u]

кипяток в плов???????????????ну Роман это НОНСЕНС!!!!!!вообще то ВСЕГДА добавлят родниковую воду,с температурой окружающей среды,ну а если зима,то комнатной!!!

[@gms7959]

Roman Krasnomovets у Тургенева слишком высокая самооценка. Типа Вы все г-о, а я я один умный

[@user-tu7gd6io7o]

Я кипяток не добавляю, как раз прохладную воду, т.к. если добавить кипяток, то зирвак будет сразу активно кипеть, а это для него нежелательно. Должно быть плавное минимальное кипение зирвака.

[@TOMIOKO349]

В зирвак нельзя заливать кипяток, зирвак будет мутным, а рис мутный бульон плохо впитывает.

[@user-oc3dk2sp1j]

Сань,на сколько литров казан у тебя тут? И какой выбрать рис правильно?

[@senyavdele]

Казан на 12 литров, рис лазер, девзира

[@user-oc3dk2sp1j]

А это длиннозерый рис,какой марки лучше брать?

[@user-bc4mt2jo7o]

Какой объем казана?

[@user-zx6fx7kd8j]

гороха не многовато?)

[@user-nh4gc5ud9g]

рецепт хорош.плов шикарен.пробовал готовить по твоей схеме с нутом и без.без вкуснее.хотя дело вкуса.лайк

[@user-gx9ci5rz3v]

Кто зашел послушать музыку

[@user-od5hr8du5j]

Красавчик, как ты без ста грамм обходишся при таких ароматах.....уф

[@Yuriy-BOND]

не обязательно

[@user-no9xu2ll9m]

Рис у тебя хорошая как название риса

[@nalsur4099]

Привет, при всем уважении это не узбекский плов!!! Но не плохо получилось. Денис молодец

[@AlexSFedorov]

Поддерживаю! Это не настоящий узбекский плов. Плов в Узбекистане это праздничное блюдо для небогатых семей, готовиться, как правило, при заколки барана. Речи об мясе на кости и быть не должно, так как оно добавляется в более повседневное блюдо, бешбармак. Масло, несомненно хлопковое является основным маслом, но в приготовлении плова использовались другие масла, в основном подсолнечное, ведь это же праздник. Зиру, даже в советское время была очень дорогой приправой, стоила рубль и растет в горах, зиру заменяли какой-то другой приправой, не помню какой. Не все могли позволить. Рис и морковка берется в одинаковых пропорциях. Морковка, тут все по разному, но в основном красная, ведь это же праздник. Перец жгучий, пробовал много плова приготовленного людьми разных национальностей, не знаю, не видел там перца. В двух приготовлениях плова даже присутствовал. Не помню чтобы рис мыли, помню в дополнительный казан засыпали рис и заливали кипятком, заворачивали в фуфайку и открывали только когда надо было его добавлять. Вода, наливали один раз в зервак и больше не добавляли, но это уже скорее профи в плове, отверстия в слове для выпаривания воды в моем случае не делали. Плов не перемешивали в обоих случаях, только с верху, при подаче получалось с низу рис, с верху много морковки с мясом, без кости. Все сказанное выше не должно оскорбить кого либо, мне просто не понравилось название видео. Настоящий Узбекский плов не могут приготовить даже сами жители Узбекистана, так как в разных провинциях он готовиться по разному.

[@suleimenaliyalgashbaev3699]

Ну он пошутил классно конечно

[@osovame1145]

16:41 шутка 😅Орёл😂

[@MrStalkerdi]

Нп свой небольшой Казан я готовил по следующим пропорциям: Баранина (говядина, свинина) - 1-1,5 кг Морковь - 1 кг Лук репчатый - 1 шт Чеснок - 4 шт Жир (бараний) - 300 г Соль - 2 ст. л. Зира - 1 столовая ложка Рис - 1,5 кг Масло подсолнечное - 300 г Изюм белый 1 ст.л. Барбарис 1 ст. л. Перец красный жгучий - 1 шт Хватает накормить 10-12 человек

[@Igogo144]

Автор молодец , но мог бы и рассыпчатее рис получиться , тут два момента : или из за холодной воды или иногда с маслом перебарщиваешь и из за избытка жара рис начинает к друг другу прилипать

[@vitalikraus7452]

Каша + музыка = сами понимаете.

[@user-gr9oq9mi6t]

Где так готовить на учился ?

[@user-ul2tv3od3p]

Денис, привет! Только сейчас смотрю это видео, и понимаю, что слова один в один с канала FF, только люди разные. Не сплагиатил ли ты? Привет Смоленску от соседней Калуги😉

[@fps5545]

За зервак 5+ и лайк 👍 ,но за лука в следующий раз ложи меньше

[@g_kononov]

чеснок - самое вкусное в плове, по моему

[@JOHNSMITH-fe6tw]

Рецепт не плохой, в Узбекистане хлопковое масло добавляли по тому что, оно было самым доступным и дешёвым . В старых рецептах использовали кунжутное масло а сейчас очищенное подсолнечное . Основное количество специй добавляют в зирвак при чем, часть молотых специй в начале а часть целых специй в конце приготовления плова ! Нут в зирвак - однозначно ! Из риса воду не сливаем до закладки …. рис лазер очень труден в приготовлении плова, так как его надо постоянно сверху менять местами или аккуратно помешивать - что бы распределить его готовность ! Крышкой накрываем только тогда - когда рис готов на 80-90 % и он просто томится - что бы полностью исключить не приготовленный рис ! А вообще в Узбекистане более 1000 рецептов плова )))) и каждый хозяин дома готовит плов по своему !!!! Узбекам отдельный привет - мир вашему дому .

[@tork551]

Лобковое масло сойдёт?

[@user-yo5lh2sd1q]

А вместо баранины - лобковые вши. Вообще, в настоящем узбекском плове мясо - вредный и ненужный компонент. Плов делают на бараньих костях, да и те вынимают из плова и потом уже кладут сверху на рисовую кашу. Делается это для того, чтобы самому старшему за столом было сподручнее первым наброситься на кость. Уважение к старшим. Основной компонент настоящего узбекского плова - это запах. Для запаха надо налить в казан побольше лобкового масла и насыпать побольше зиры и всё хорошенько прожечь на сильном огне, что придаст плову цвет и запах. Второй основной компонет настоящего узбекского плова - это морковь. Моркови надо много. Пару вёдер на 5-литровый казан. Сверху кладётся рис. Но ни в коем случае нельзя рисовую кашу мешать, не дай бог перемешается с маслом, луком или морковью. Не забывайте, самое главное - запах. Для запаха также добавляется и горох. А также для музыкальности и веселья за столом. Да, плов надо кушать обязательно руками. Копайте норки в горке риса, только не забывайте облизывать пальцы, чтобы рисовая каша к ним не прилипала. Приятного аппетита!

[@user-xq5vg5zy2c]

Так разжигаем огонь, или костёр??

[@user-kf6my3bd6g]

А какой обьем казана и сколько чего?

[@senyavdele]

Казан на 12 литров

[@user-tv5wy3yt5i]

Что значит просто казан? Это многоуважаемый казан !

[@user-qv1bc4od8b]

Баландер, от этой каши можно хорошо чистится

[@Norbsky1]

Вы бросили лук и сказали это для того чтоб он забрал вредные вещества: какие вредные вещества и каким образом лук это делает? И что для меня показалось забавным вы положили в казан марковь очень усердно все выровняли по поверхности и тут же все перемешали ))) обязательно было все выравниват или же можно закинуть марковь и не выравнивая по поверхности сразу перемешать? Я не придераюсь,просто хочу приготовить сам поэтому интересуюсь

[@user-qc1bp1mq4o]

Во-первых рис не длинозерный, а круглозерный нужен. Во-вторых ингредиенты не мешаются. В третьих рис заливается горячей водой и готовиться на сильном огне без крышки почти до готовности,а затем без огня под крышкой доходит до готовности.

[@senyavdele]

Спасибо за совет

[@user-uo3ep7sl6o]

Круглозерный? Лазер (Лазар) - длинозерный и этот вид риса узбеки у себя в Узбекистане добавляют в плов уже долгое время

[@user-uq2cq9wg8r]

Круглозерный как раз не годится. Только длиннозерный. Из тех сортов, что есть в магазинах - басмати.