Как происходит формирование "кофейной таблетки" в кофемашинах Bosch и Delonghi.

[@cofestargame7091]

Пользуюсь новой кофемашиной Siemens EQ6 Plus S500, помол 3 из 5, кофе средней обжарки, таблетка рассыпчатая, а кофе очень крепкий делает даже в режиме Слабый. Производитель улучшили систему заваривания, контроль температуры заваривания, 19 Бар давление, предсмачивание. Думаю, что таблетка уже не главное. Делал помол мелкий 1 из 5, да таблетка жесткая становится, но качество и крепкость кофе не меняется. Снова вернул помол на 3 из 5 так жернова дольше прослужат. Новые машины по другому теперь заваривают. Всем добра 😊.

[@DoktorKofemashin]

Здравствуйте. К сожалению, новые модели КМ в большинстве своём заваривают кофе намного хуже, чем более старые. Они так же менее надёжны. Я очень рад, что вам нравится кофе с вашей кофемашины, это очень важно!

[@cofestargame7091]

@@DoktorKofemashin Спасибо большое! Я так понимаю, что все трубки внутри кофемашины по котрым подается вода, кофе и молоко из пластика пищевого высокотемпературного и металлических трубок там нет. А что тогда от накипи там очищается на пластике ?? Разве на пластике оседает накипь?

[@DoktorKofemashin]

Дело не в гидросистеме вовсе. Основные недостатки новых КМ- слабая конструктивно кофемолка, неудачный мультиклапан, заварочное устройство оставляет желать лучшего... А от накипи чистится как минимум термоблок, он из дюрали выполнен, его переходники чистятся. Мультиклапан чистится, там керамические пластины внутри стоят.

[@SergeiDudzin]

Добрый день у меня магнифика как на видео. Летом на даче делал кофе таблетки были плотные без проблем . Привез в город расплывается жммых по всей кофемашине. Пожалуйста подскажите что делать. Спасибо

[@DoktorKofemashin]

Здравствуйте. Без проведения диагностики помочь не смогу, не видя саму КМ. Возможно сорт кофе поменяли на менее подходящий для КМ?

[@odinoko3824]

А я переживал, что у моего Боша проблема большая с таблеткой. Оказывается пох на это, главное, чтобы вкус кофе устраивал, ну и обслуживание постоянное для продления функционала, ибо ремонт иногда вообще нерентабелен.

[@DoktorKofemashin]

Здравствуйте. Имею подобное же мнение. Конечно, воды в отсеке для жмыха в большом количестве быть не должно... А в остальном- если кофе получается таким, как надо, то смысл обращать внимание на форму кучки кофейных отходов?)

[@bvl6754]

​@@DoktorKofemashinу меня Melitta solo, сначала были хорошие таблетки, потом сменил кофе,она стала рассыпаться, сначала переживал,а потом забил, кофе вкусный и воды в емкости для кофе нет

[@yevgeniydundukov8179]

А сколько грамм кофе влазит в заварочный блок Delonghi? Нашёл, что Philips / Saeco / Gaggia блок вмещает 8-9 грамм кофе. А вот по Delonghi не могу найти информацию. Где-то упоминается, что ECAM вмещает от 5 до 16 грамм кофе, но это слишком большой разброс для заварочного блока.

[@DoktorKofemashin]

Здравствуйте. Ни когда не задавался этим вопросом, так что сказать не могу.

[@GoodWin2405]

На максималке до 14 грамм

[@gatarr9676]

Можете подсказать? Вот у вас Delonghi на максимальной крепости молола 6 сек. А у меня 9-10 и таблетка потолще. Помол на 3-ке.

[@DoktorKofemashin]

Здравствуйте. Время помола зависит примерно от полутора десятков различных причин. КМ с видео легко можно перенастроить и на большее время помола.

[@cmastir_official]

Подскажите пожалуйста Бош 5201 не формирует жмых в таблетку после заварки кофе! В чем кроется проблема?

[@DoktorKofemashin]

Здравствуйте. В вашем случае по КМ нужно диагностику проводить, причин неисправности может быть множество. От несоответствующего помола до проблем с редуктором и заварочным устройством.

[@ПавелДорощук-з5д]

Привет. У нас новая кофемашина Philips 3200, таблетки нет, только мокрая жижа и крепкость на максимуме, в чем причина? Кофе Lavazza Crema E Aroma

[@DoktorKofemashin]

Здравствуйте. В чём причина подобного поведения КМ, покажет только диагностика. Тут может быть всё что угодно, от механической неисправности КМ до контрафактного кофе...

[@xavallpelmenbi4798]

​@@DoktorKofemashin У меня месяц 4300 модель, брал за 45к по скидкам у оф поставщика филипс, в общем первые 2 недели как то не смотрел на таблетки, а вот уже месяц мокрой жижей тоже сыпет, кофе у меня хорошее, свежее от обжарщика в среднем 1700р за кило). Кстати кофе получается вполне неплохим, но есть сомнения насчёт именно формирования таблетки, возможно ЗУ стали хуже, но судя по ютубу жидкая таблетка это норма для филипса(саеко).

[@Muller321]

Здравствуйте. Скажите пожалуста, можно ли у Сименс Супремо настроить на кофемолке объем кофе?

[@DoktorKofemashin]

Здравствуйте. Без указания точной модели КМ ни чем не смогу вам помочь.

[@Muller321]

@@DoktorKofemashin Сименс Супремо S 40.

[@DoktorKofemashin]

В вашей КМ крепость напитка настраивается регулятором на передней панели. Объём воды, которая наливается в кружку тоже регулируется другим регулятором, который так же находится на передней панели. Кофемолка в этой КМ имеет только регулятор фракции помола.

[@Muller321]

@@DoktorKofemashin Большое спасибо. Ваш ответ очень интересен для меня.

[@djhenry1785]

Купил новую КМ delonghi primadona elite 650.85, но таблетку выдает влажную. И что самое интересное, если сделать например 3чашки кофе, то на третью чашку таблетка становится нормальной.

[@DoktorKofemashin]

Здравствуйте. К сожалению, в данной ситуации я не смогу вам сказать ничего конкретного без проведения диагностики.

[@ШавкатКаримов-ш4ц]

Подскажите Почему таблетка мокрая а кофе не насыщенный,прозрачный

[@DoktorKofemashin]

Здравствуйте. Ничего не могу подсказать без проведения диагностики. Ну и вы не указали, какая у вас кофемашина.

[@bvl6754]

Где то в комментариях я прочитал,что это машина для приготовления кофе,а не таблеток 😂😅

[@DoktorKofemashin]

Здравствуйте. Вот о том и речь) Тем не менее, как я и говорил на видео, для многих почему-то принципиальна и кофейная таблетка.

[@Сергей-ш1г6й]

Общие слова, а конкретно в чем особенности конструкции, так и не сказал! Старые Боши делают хорошие таблетки, так как у них одна особенность есть в заварочном блоке, точно такая же как и у Делонги, несмотря на разную конструкцию заварочного блока. В новых Бошах эта особенность отсутствует, поэтому и таблетка хуже. К слову, от плотности таблетки зависит количество масел вытянутых водой из кофейных частиц (при прочих равных).

[@DoktorKofemashin]

Здравствуйте. К сожалению, я не могу снять полноценную лекцию о работе КМ с раскрытием всех мелочей. По времени, это разговор не на один час. И большинству это будет совсем не интересно. Если вы говорите про пружины в поршне термоблока у Delonghi и в верхнем поршне ЗУ у Bosch, то да, это одна из причин формирования качественной "таблетки".

[@Сергей-ш1г6й]

@@DoktorKofemashin Здравствуйте, пружины и микрик я и имел ввиду. При такой конструкции плотность таблетки зависит только от силы сжатия пружин, а мощность мотора нужна только для преодоления этой силы сжатия и за пределами этого уже значения не имеет. Вот, собственно и все, и о чем здесь можно говорить не один час? Надо добавить, что в заварочном блоке у Боша на видео пружина одна , с большим количеством витков и расположена под нижним поршнем, а у Боша бенвенуто классик, например, три пружины и расположены над верхним подвижным поршнем. Получается, что три пружины лучше формируют таблетку чем одна. В этом весь секрет, правильно я понимаю? Добавлю, что у Делонги в верхнем поршне две пружины, но очень тугие, поэтому и таблетка хорошая. Таким образом, плотность таблетки не зависит ни от мощности мотора, ни от сортов кофе, ни от износа заварочного блока. И что такое "отжата таблетка", насколько я понимаю во всех кофемашинах просто прекращается подача воды, сбрасывается давление и выбрасывается жмых. О каком "отжатии" Вы говорите?

[@DoktorKofemashin]

Как я и говорил, нюансов очень много. Пружины- это только малая часть. Тут про положение микропереключателей сказать необходимо, про способ их нажатия. Жесткость конструкции ЗУ роль играет, способ сброса излишней влаги перед сбросом самой таблетки(влажная таблетка не сформируется нормально), жёсткость контакта вала/каретки редуктора и ЗУ.... Это самое основное. А про кофемолки и того больше, не говоря о программном алгоритме работы кофемолки и ЗУ в каждой отдельной кофемашине. Да, тут лекция часа на 2-3 минимум.

[@Сергей-ш1г6й]

@@DoktorKofemashin Про способ нажатия микрика: поршень поднимается и давит на микрик. Этот способ Вы имеете ввиду?

[@Сергей-ш1г6й]

@@DoktorKofemashin А способ сброса воды какой-то особенный у каждой кофемашины? И что имеется ввиду под "способом сброса излишней влаги"? То есть, одни кофемашины хорошо удаляют влагу из таблетки перед сбросом ее в контейнер, а другие -плохо? И как именно они это делают?

[@KMN-dg8dk]

спасибо Доктор. А есть идея почему кофе молет и высыпает с бункер сухим, не заваривая кофе , выдает ошибку " уменьшить дозу кофе" . Меняю дозу и дает ту же ошибку,включаю промывку, трогоняет воду через раз... Капризничает . А потом недельку может работать без пролем . Утром ,когда опаздываешь , кошмар. Delonghi Perfecta esam 5500. спасибо

[@DoktorKofemashin]

Здравствуйте. Тут без профессиональной диагностики не обойтись. С десяток причин поломки может быть: проблемы с редуктором, с датчиком холла, с клапаном электромагнитным или с поршнем термоблока... Может просто кофе не подходит для использования в бытовой КМ.

[@man_from_tube]

У меня делонги 250-31 таблетку делает сухую, но она нифига не плотная, разваливается при падении в лоток. Это зависит не только от аппарата, но и от сорта кофе. Наличие масел в зернах, обжарки и так далее. Машинка у меня новая по этому сказать что устала и не дожимает нельзя.

[@DoktorKofemashin]

Здравствуйте. Да, вы абсолютно правы. Тут очень многое зависит от сорта применяемого кофе и от его обжарки.

[@sashalimanskiy3963]

за весь ролик я так и не понял, зачем нужна плотная таблетка???? Если кофе готовит нормально,то какая разница какой жмых???

[@DoktorKofemashin]

Здравствуйте. На самом деле, я считаю, что КМ в первую очередь должна заваривать качественный кофе, а вид кофейных отходов- вторичен. Однако, части пользователей КМ важно, что бы кофейная "таблетка" была плотная, красивая) Так же в некоторых ситуациях жидкая "таблетка" сигнализирует о неисправности КМ, на это тоже необходимо обращать внимание.

[@АндрейМальцев-х7э]

Подскажите пожалуйста, а в чем причина уменьшения времени помола в кофемашине PHILIPS SAECO ? У меня помол занимает всего 5 сек. на макимальной крепости кофе и минимальном помоле. Таблетка вообще не формируется потому, что мало кофе.

[@DoktorKofemashin]

Здравствуйте. Без проведения диагностики ничего конкретного сказать не могу. Возможно кофемолка засорилась, либо возможно вы используете не совсем подходящий для КМ кофе.

[@cusnirvasile1539]

Здравствуйте, подскажите пожалуйста почему таблетка не толстая при выбросе в подоне а на половину по толщине стандартной, спасибо.

[@DoktorKofemashin]

Здравствуйте. Причин подобному может быть множество. Без проведения диагностики ничего конкретного сказать не могу.

[@georgegmono8493]

Таблетка у Вашего Bosch'a очень даже ничего!) У 90% Bosch/Siemens вообще каша выпадает!)

[@DoktorKofemashin]

Здравствуйте. Согласен) У данной КМ в сравнении с большинством других кофейная таблетка хотя бы сформирована)

[@kostyash6549]

ДеЛонги, а не ДеЛонжи. В итальянском языке gh -> "г", g -> "ж". Lamborghini, DeLonghi - через г. Bon giorno - через "ж", или даже "дж".

[@DoktorKofemashin]

Здравствуйте. Думаю, что моё произношение названия бренда ни коим образом не сказывается на смысле и информативности самого видео.

[@kostyash6549]

@@DoktorKofemashin Здравствуйте. Никоим образом, очень познавательное видео, спасибо.

[@yevgeniydundukov8179]

Хотелось узнать, подключали ли Вы когда-нибудь манометр в выходную магистраль помпы, чтобы увидеть показатели давления в процессе заваривания кофе? Я знаю, что в спецификациях на помпу указано, что максимальное давление 15 бар. Но это не имеет ничего общего с истинным давлением воды в заварочном блоке, которое зависит от свежести кофе, степени помола, дозировки, прессовки, сетки фильтра. Я также не беру в расчёт "крема-клапаны", что открываются под определенным давлением заваренного кофе. Они лишь временно задерживают выход давления на свою величину.

[@DoktorKofemashin]

Здравствуйте. Манометр ни коим образом не получится подключить к выходу из заварочного устройства. По той причине, что ни ЗУ, ни кофевод, ни другие элементы системы заваривания кофе просто не выдержат максимального давления, создаваемого помпой. С завода рассчитано, что за заварочным устройством вообще зоны повышенного давления быть не должно. В целом, в бытовых КМ помпы могут создавать на пике чуть более 16 бар, по факту в гидросистеме от 10 до 12 бар(плюс-минус), кофе заваривается в бытовых КМ примерно при 4-7 бар.

[@yevgeniydundukov8179]

Обычно, в проф. ручных кофемашинах, манометр подключается на выходе с помпы до термоблока (бойлера), через Т-образный переходник. И давление измеряется, и вода чистая, холодная для манометра. Меня интересовало именно в автоматических кофеварках давление в момент заваривания. В спецификациях на ЗУ от Philips (Saeco) указано что-то 5 Бар, что ниже рекомендуемого для экспрессо (9 Бар). Хотелось узнать по факту, сколько там.

[@DoktorKofemashin]

Я думаю, что не корректно сравнивать кофарки с холдером(или профки) и кофемашины с заварочным устройством и встроенной кофемолкой. Абсолютно разные устройства с разным принципом работы. А так, в ЗУ примерно 5 бар и есть. Большее давление там не то, что бы полезно, а даже вредно.

[@zabor261]

Уважаемый доктор! А что вы скажете про машину Filips 1200 ? Купил новую, а она вместо таблетки выдает жижу. Это брак?

[@DoktorKofemashin]

Здравствуйте. У вас совсем новая КМ так себя ведёт? Если да, значит скорее всего вы кофе не подходящий для КМ в неё засыпали.

[@zabor261]

Кофе покупаю и засыпаю, только из "Tastycoffee"@@DoktorKofemashin

[@DoktorKofemashin]

Здравствуйте. Так вот вам и причина. Вы зайдите на их официальный сайт, посмотрите каталог кофейных смесей. Там чётко написано, для какого способа приготовления какая смесь подходит. Так вот, ни в одной смеси не указано, что она подходит для применения в бытовой кофемашине. Везде написано..."турка френчпресс, капельная кофеварка"... Я говорил уже на многих своих видео, что кофе от обжарщиков не подходит для применения в бытовой кофемашине.

[@zabor261]

До этой машины у меня была «Krups” и таблетки из этих смесей были образцовые.@@DoktorKofemashin

[@zabor261]

@@DoktorKofemashin Зашел. Посмотрел. Когда выбираю кофе «купить» нажимаю « для кофемашины»!

[@goga2801]

мне кажется или эти все боши серии тес самые слабые кофемашины из всех брендовых? кофе в ней прям жидкий не крепкий и без пенки почти. Де лонги на работе варит как прям рожек почти))

[@DoktorKofemashin]

Здравствуйте. На самом деле, есть более новые модели КМ Бош/Сименс- вот там действительно беда. Даже в сравнении с тем, что я показал на видео)

[@goga2801]

@@DoktorKofemashin я имел ввиду вкус, про надежность серии тис слышал и видел сам лично)

[@DoktorKofemashin]

По вкусу- полностью с вами согласен)

[@bvl6754]

​@@DoktorKofemashinDelonghi делают немного горче кофе,но многие это любят,ибо кофе с кислинкой у нас плохо прижилось

[@МарияКирьяненко]

Ну не их это -кофемашины.Вот посудомойки и стиралки просто супер

[@AVTOMISTO-uj5qt]

19:10 Полностью поддерживаю, главное хороший кофе а не таблетка красивая.

[@DoktorKofemashin]

Здравствуйте. Да, так и есть. Главное всё таки, это качество кофе)

[@ВикторМалюков-ю2ж]

Здравствуйте. У меня Филипс HD 8828, когда она была новая таблетки вылетали плотные, у меня супруга их ещё собирала в баню, типа для скраба. Сейчас падают влажные типа таблетки. За машиной ухаживал, раз в неделю мыл заварочный блок, смазывал. Думаю, что нужно менять стакан, где ходит поршень, или белую прокладку. Выработка все же происходит, скажите мои мысли правильны? Или что можете подсказать, спасибо.

[@DoktorKofemashin]

Здравствуйте. Возможно в вашей КМ проблема в износе жерновов, особенно если КМ уже достаточно хорошо поработала. Диагностику проводить нужно.

[@ВикторМалюков-ю2ж]

@@DoktorKofemashin Здравствуйте, на своей машине я поменял ульку, показалось, что старая работает не так. Но при установке новой показалось, что и старая не плохо работала. Я разобрал, промыл и смазал сам заварочный узел,заменил прокладки. Разобрал и промыл носик подачи кофе, если бы видели, что там я увидел. Там был толстый слой кофейного ила, толщиной сантиметра три. Далее я вспомнил, что не задолго жидких таблеток, я крутил настойку помола. Вернул в исходное положение и вы не поверите стала, как новая и таблетки сухие и кофе при заварке стало пахнуть кофем а не болотной тиной. Я чисто случайно обратил внимание на КМ. С машины кофе пьет жена, я пью растворимый, и вот когда мое кофе закончилось, я заварил из машины. И говорю жене, что за бурду ты пьешь? Ну и полез… Сейчас машина в порядке, жена довольна и правда говорит кофем вкусно пахнет и вкус отличный. А вам спасибо за совет.

[@DoktorKofemashin]

Рад, что у вас получилось разобраться с проблемой! Всегда пожалуйста)

[@sergestre5676]

Подскажите чем смазывали заварочный узел? У меня протекает снизу, все разобрал, проверил верхние резинки, поршень, гидроцилиндр, все в порядке, теперь снизу надо думать как разбирать и смотреть

[@ВикторМалюков-ю2ж]

@@sergestre5676 Здравствуйте, я смазал сам шток поршня весь тонким слоем пищевой смазкой. Посмотрите на Озон там их продают, оригинал типа по 5 грамм стоит очень дорого. Купите обычный, они или в пузырьках есть или в тюбиках и там грамм 20-30, хватит на долго. А ещё обратите внимание на сам шток, он должен быть гладким, без зажимов и сильных потертостей. Причина утечки может быть от износа. Удачи.