Какие ножи я использую на кухне My kitchen knives

[@ИгорьЖуравлев-щ2л]

Хорошая коллекция

[@Sanichknife]

Спасибо

[@AlexeyCvetuih]

Отличная коллекция

[@Sanichknife]

Спасибо

[@knife-averin]

По ножам видно сразу, что ножи в работе, а не на полке. Верно подмечено что основная масса сразу начинает рубить всё подряд для испытания, тонко сведёный нож только для реза, и опять же мнения большинства пользователей: это же порошковая сталь....)))

[@Sanichknife]

Спасибо

[@АлександрЧайка-ц1л]

Я тоже покупал сталь zdp на том сайте в Японии где и вы .

[@Sanichknife]

👍

[@KLINOK-kc1cw]

Красивые ножи. Да для реза наверняка одни из самых топовых. Как-то в лесу пару ножей развалились, теперь только линзообразные вещи и не со слишком тонким свидением беру в лес. Для меня нож это и открывашка, и отвёртка и косточки с брёвнушками подолбать и всё точу прекрасно только на натуралах. Конечно мой самый твёрдый нож из элмакс только 61HRC. Выше 62HRC лучше чтобы в мои руки не попадалось, ато опять будет жирный скол или вообще лопнет 😅 Каждому своё и к щастью есть много разных ножей для разных задач 👍🏻

[@Sanichknife]

👍

[@Камчатскиепрогулки]

Да, у меня с заточкой конвекс четыре ножа от Южный Креста. Шикарный рез, быстрая примитивная правка и разнообразие сталей

[@Камчатскиепрогулки]

Все кухонники из нержи, точу на руках на КК лаптях, пять минут и волос режет. Но вот что то захотелось хороший сантоку из какого либо Элмакса, ресурса хочется и реза более агрессивного. Нержу финишировал и грубым камнем, рез дерьмо. А для поддержания кухонника нужен камень 1000-3000

[@Sanichknife]

👍