Какво (не) знаем за хляба на трапезата ни

„На седянка край Извора“ - подкаст на www.otizvora.com
Водещ: Иван Стаменов - Стопанина
Събеседници: Петър Матеев и Светлан Бонев.
Тема: Качествата на хляба. Разликите между пшеницата и лимеца. За обработката на почвата и зърното. Опасен ли е глутенът. Има ли начин да си набавим качествено зърно и брашно за хляб, как да месим тестото, с мая или квас, има ли изпитани рецепти и др.
Royalty Free Music:
Avenza - It's Broken (fragment)
metr - Spirited (fragment)
Jacob Tillberg - Lost in Time (fragment)
Материал на: „От Извора“ www.otizvora.com/
За дарения: www.otizvora.co...
Facebook страница: / otizvoracom-. .
Twitter: / ot1zvora

[@giavm3622]

Поздравления от мен, момчета!!! Значе има в България и разумни хора!!!! ❤

[@ГеоргиЙорданов-щ4ъ]

Браво, момци- много добро интервю се получи.

[@giavm3622]

Съгласна съм с момчетата, че бялото брашно е много вредно за организма ни и не трябва да се смесва с лимеца, ако изкаме да се храним здравословно!!!! Браво на тия две момчета, аз се интересувам много от здравословна храна, гледала съм много видеа и на руски и е точно така, както казват двете момчета. Браво момчета!!! Браво и на създателя на видеото, благодаря!!!! ❤❤❤

[@GhammerEmpress]

Много интересен разговор както винаги. Ще трябва да изслушам пак последната част за приготвянето въпреки, че нямам време да направя сама хляб по този начин. Преди си правех хляб с лимец в уред-хлебопекарна, но тя се развали още като съвсем нова и не можаха да я оправят....Дълга история. Принципно почти не консумирам хляб вече, но гледам да е от към по-безвредната страна, ако ще го правя.

[@martinhrv]

Здравейте, Благодаря Ви за полезната беседа, страхотни сте! Бих искал да се обърна към г-н Бонев, по повод споделената рецепта за лимецов хляб от него в края на предаването, дали би могъл да я сподели с точните мерни единици на съставките ? Най- вече за плодовите захари при приготвянето на опара- количество портокалов сок, какви други плодове бихме могли да ползваме и ако бъде мед или захар в какво количество? Благодаря Ви, бъдете здрави!

[@doctorwho8580]

Много е важно да се ползва изворна вода за кваса. Не се получава с вода от чешмата.

[@galimir]

във връзка с оранта.Виктор Шаубергер е експериментирал с медени рала,повишаващи добива, цар Борис го е канил в България да демонстрира това

[@pravidobro]

Как се отразява така полученият хляб на инсулинозависимите диабетици?

[@The66AnnMari]

Зле

[@georgiivanov5332]

Доста неточности има, попитайте и агроном

[@galimir]

Лимецът Е пшеница ;) Triticum Monococcum. Хлебната хибридна пшеница е Triticum Aestivum.

[@galimir]

Емер(двузърнест лимец, Triticum Dicoccum).Спелта( Triticum Spelta) .