কলমী শাক ভাজি 💕 Kolmi Shak Vhaji Recipe ।। কলমি শাক রেসিপি।। কলমি শাক রান্না

Рет қаралды 16,036

Күн бұрын

কলমী শাক ভাজি 💕 Kolmi Shak Vhaji Recipe কলমি শাক রেসিপি।। কলমি শাক রান্না
♣ Support Our Meet With Aftab ♣
কলমী শাক এখন বাজারে সচরাচর সব মৌসুমেই পাওয়া যায়। সাধারনত আমরা কলমী শাক ছোট মাছ দিয়ে চোচ্চরি বা শাক ভাজি করে রান্না করে থাকি। কলমী শাক রান্না করা খুবই সহজ। উপকরণঃ কলমী শাক, রসুন, পেয়াজ, কাঁচা মরিচ কুচি ও শুকনা মরিচ এবং লবণ ও তেল সব কিছুই দিতে হবে পরিমান মত। প্রনালীঃ প্রথমে বাজার থেকে কেনা কলমী শাক ভাল করে বেছে নিতে হবে। শাক বাছার পর বেশি করে পানি দিয়ে ধুয়ে নিন। তারপর কিছুক্ষন পানিটা ঝরিয়ে নিয়ে বটি দিয়ে কুচি কুচি করে শাকটা কেটে ফেলুন। এবার একটি পাত্রে কুচি করা শাক, কাচা-মরিচ, পেয়াজ, রসুন ও লবণ সামান্য পরিমান মত দিয়ে পাত্রের মুখে ঢাকনা দিয়ে চুলার আঁচ হালকা কমিয়ে রাখুন। প্রায় ৫ মিনিট পর শাক ভাল করে নেড়ে দিন দেখবেন যে শাক দিয়ে পানি বের হচ্ছে। পাত্রের ঢাকনা নামিয়ে চুলার আঁচটা সামান্য বাড়িয়ে আস্তে আস্তে নাড়তে থাকুন। শাকে পানি শুকিয়ে গেলে চুলা থেকে পাত্রটি নামিয়ে ফেলুন। তারপর অন্য একটা পাত্রে পরিমান মত তেল দিয়ে পেয়াজ, রসুন কুচি ও ২-৩ টা শুকনা মরিচ টুকরা করে দিন। গাড়ো বাদামী রঙ এ ভেজে সিদ্ধ করা শাকগুলো ছেড়ে দি্যে ভাল করে নাড়তে থাকুন। ২ মিনিট পর চুলার আঁচ কমিয়ে নামিয়ে ফেলুন। এবার গরম ভাত বা রুটির সাথে পরিবারে পরিবেশন করুন। সাথে যদি থাকে ডাল আর লেবু তাহলে তো কোন কথাই নাই।
This video is a reminder to always support your friends ❤️
Grafted vegetables are now available in the market in all seasons. Usually, we cook kalmi shak with small fish and fry it. Grafted vegetables are very easy to cook. Ingredients: Grated vegetables, garlic, onion, raw chili powder, and dried chilies and salt and oil should be given as per the quantity. Method: First you have to choose the grafted vegetables from the market. After picking the vegetables, wash them with more water. Then drain the water for a while and chop the vegetables with a fork. Now lightly reduce the heat of the oven by covering the mouth of the pot with a small amount of chopped spinach, green chilies, onion, garlic, and salt. After about 5 minutes, shake the vegetables well and you will see that water is coming out with the vegetables. Lower the lid of the pot and increase the heat of the oven a little and keep stirring gently. When the water is dry, remove the pot from the oven. Then in another bowl, grate onion, garlic, and 2-3 dried chilies with the same amount of oil. Leave the fried vegetables in a dark brown color and keep stirring well. After 2 minutes, reduce the heat to low. Now serve the family with hot rice or bread. If you have pulses and lemons with you, then there is no point.
Tags:
ঢোল কলমি ফুল,
কলমি শাকের ভাজি,
কলমি শাকের উপকারিতা ও অপকারিতা,
কলমী শাক ভাজি - দেশী রান্না