Kalasta hyvää - Säilykekalan valmistaminen, savuahventa tomaattikastikkeessa

Kävin kaverini, Sonjan, kanssa tekemässä heinäkuun alkupuolella säilykeahventa Hopealammen kalanjalostuslaitoksen tiloissa, Inarissa, Kaamasessa. Purkkiin päätyi miedosti savustettua ahventa tomaattikastiketta. Kyseessä erinomaisen makuinen täyssäilyke, joka säilyy syöntikelpoisena vuosia.
On todella innostavaa kalastaa ahventa lähijärvestä ja käydä tuottamassa siitä laadukasta ruokaa saman järven rannalla sijaitsevalla kalajalostulaitoksella. Peltipurkki ei ole kaikista ekologisin, mutta muuten kalan hiilijalanjälki jää kyllä todella pieneksi.
En ole mikään kalanjalostuksen ammattilainen, mutta mm. nämä taidot olen oppinut, kun opiskelin luonto- ja ympäristöalan perustutkintoa Saamelaisalueen koulutuskeskuksessa.

[@hannuvoimanen4191]

Kiitos oikein paljon videosta! 💟

[@jussiteuhola7313]

Mistäs näitä saa ostettua?

[@leenapulkkinen8619]

😮ois kiva tietää mikä kauppa yhtymä myy savu ahventa (däilykkeenä) salossa?

[@korpioskari2669]

Tervehdys, Mielenkiintoisen videon olet tehnyt. Minulla olisi vähän kysyttävää siitä f arvo anturista ja siihen liittyvästä ohjelmasta. Voitko antaa yhteystietosi ? jos voit niin s-posti tai puh numero . Terveisin Osmo Lehtonen

[@rolandfin1981]

Pahoittelut viivästyneestä vastauksesta. En ole mikään ekspertti ohjelmien kanssa. Minut on vain opetettu käyttämään tämän kalahallin ohjelmia... ;) Voit kuitenkin halutessasi laittaasähköpostia tähän osoitteeseen: lustigmika (at) gmail.com

[@joukoseppa380]

Minä lämpötila on kypsys vaiheessa.

[@mokkilainen4082]

Miten tyhjät purkit käsitellään ennen itse purkitusta,,,,🤔

[@rolandfin1981]

Olen pessyt tyhjät purkit ihan astiantiskikoneessa ja huuhdellut tämän jälkeen hyvin, ettei tiskiainejäämiä varmasti jää purkkeihin. Kansien kanssa täytyy olla tarkkana, ettei tiivisteet vaurioidu.