Калитки с картошкой ржаные | Карельские пирожки с картофелем на ржаной муке | Kalitki | ASMR

Ингредиенты / Ingredients:
На 20-24 калитки / for 20-24 pieces:
Тесто / pastry:
Ржаная мука / rye flour / 350 - 500 g
Сметана 15% / sour cream 15% / 200 g
Начинка / filling:
Картофель / potato / 500 g
Сливочное масло / butter / 50 g
Молоко / milk / 150 g
Соль / salt
1. Картофель отварить в подсоленной воде.
2. Слить воду, картофель размять.
3. Добавить сливочное масло и молоко, перемешать. По желанию, начинку можно еще посолить.
4. Для теста смешать сметану и ржаную муку. Сначала добавить 350 грамм муки, и начать замешивать тесто. По необходимости добавить еще муки, тесто должно быть тугим и не липнуть к рукам.
5. Разделить готовое тесто на кусочки по 35-40 грамм, тонко раскатать.
6. С помощью круглого предмета обрезать неровные края.
7. На круг теста выложить начинку (2 ст.л.) и сформировать бортики, как показано на видео.
8. Переложить пирожки на противень и выпекать 20-25 минут при температуре 200℃.
1. Boil the potatoes in salted water.
2. Drain the water, mash the potatoes.
3. Add butter and milk, mix well. If desired, you can also add salt to the filling.
4. For the dough, mix sour cream and rye flour. First, add 350 grams of flour, and start kneading the dough. If necessary, add more flour, the dough should be tight and not stick to your hands.
5. Divide the finished dough into pieces of 35-40 grams, roll out thinly.
6. Use a round object to trim the uneven edges.
7. Put the filling (2 tbsp. l.) on the circle of dough and form the sides, as shown in the video.
8. Transfer the pies to a baking sheet and bake for 20-25 minutes at 200℃.
#калитки #калиткискартошкой #asmrcooking
_____
Instagram:
Kseniya / / gizatullina_kseniya
G.K.COOK / / g.k.cook
Mail:
[e-mail]

[@Cookwithqn]

Yummy yummy delicious😋✨ recipe

[@GKCOOK]

thanks ☺️