Рет қаралды 190,885
ขนมกะลอจี๊ เป็นขนมสัญชาติจีนที่มีมานานแล้วนะคะ ปัจจุบันหาทานยาก จะพบเห็นแถวๆเยาวราช หรือย่านคนจีนเท่านั้น เป็นขนมที่ทำง่าย วัตถุดิบน้อย และอร่อยมากๆ (ควรทานตอนร้อนๆอุ่นๆ)
พูดคุยกันได้ที่แฟนเพจ / maeceenongmoddy
**อัตราส่วนแป้ง**
แป้งข้าวเหนียว 150 กรัม
แป้งมัน 10 กรัม
น้ำร้อนจัด 130 มิล
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
**อัตราส่วนน้ำตาลคลุก**
น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
งาขาวคั่ว 3 ชต
งาดำคั่ว 2 ชต.
ถั่วลิสงคั่ว 3 ชต.
เกลือป่น 1/4 ชช.
**งานำมาคั่วจนสุกหอม บุบเล็กน้อยพอแตก จะได้งาที่กลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น
**ถั่วลิสงควรคั่วใหม่ๆ จะหอมมัน อร่อยมากๆ
**แผ่นแป้งไม่ควรบางเกินไป หนาสักประมาณ 1 ซม. กำลังดีค่ะ
**ทอดแป้งด้วยไฟกลาง แค่พอให้ผิวด้านนอกกรอบเหลือง แต่แป้งด้านในยังนุ่มเหนียวอยู่
**ขนมชนิดนี้ควรทานตอนอุ่นๆร้อนๆจะอร่อยกว่าวางทิ้งไว้จนเย็นนะคะ
#ขนมกะลอจี๊ #เมนูสร้างอาชีพ #เยาวราช