Kamado Joe - Jak grillować na grillu ceramicznym?

[@maciejraczkowski9211]

Dziś robiłem pierwsze wypalanie. Mega pod wrażeniem

[@GrillBastards]

kamado joe czy inny ceramik?

[@maciejraczkowski9211]

@@GrillBastards kamado joe iii classic. Poprzednio miałem weber kettle. Weber przy kamado joe wygląda jak jednorazówka teraz 😄

[@GrillBastards]

@@maciejraczkowski9211 ok ale to też jest mega fajna jednorazówka ;-) ale wierzę, że jak ktoś zasmakuje "ciepła radiacyjnego" z ceramika to może nie chcieć powrotu do blaszaka :-) ja niestety wciąż 99% grillowania robię wyjazdowo, a tutaj ceramiki są kompletnie nieprzydatne.... tylko "jednorazówki" ;-)

[@supermario7575]

Gazówki jeszcze nie mam😜, ale ceramik robi robotę. jestem mega zadowolony. Można robić wszystko. 😊💪. Czekam Kacper na Twoje dania. Będę się uczył😉👍 Pozdrawiam

[@maciejsielun5972]

super ze poznajesz ceramiki, głosuję na mostek ale biorę wszystko w ciemno co związane z jajem...

[@GrillBastards]

Ok to trzasne jajecznicę 😂

[@maciejsielun5972]

@@GrillBastards sorry, powinno być "zrobione w jaju..."

[@GrillBastards]

@@maciejsielun5972 nie róbmy sobie jaj z poważnych spraw :-D

[@maciejsielun5972]

@@GrillBastards jaja to poważna rzecz, nośniki życia bym rzekł....

[@Mateusz48]

Świetny sprzęt. Zarówno Kamado Joe jak i Big Green Egg to już top of the top. Miałem okazje będąc na urlopie w PL rozmawiać z właścicielem, który użytkuje BGE chyba największy model. To kamado wręcz zdobi ogród czy taras nawet jeśli stoi w rogu nieużytkowane. Co do paliwa na jakim według Niego najlepiej przygotowywać mięso jest drzewo, które spala w środku, a następnie po wypaleniu dopiero instaluje to co chce grillować. Tak jak mówisz węgla musi być dużo. Idealny sprzęt do grillowania czy wędzenia dużych elementów. Jedyne wady to cena, waga i mobilność. Weber ma dużo tańszą alternatywę ale ja już bym tego kamado nie nazwał... Ja na start wziąłbym kaczkę. Dołożył świeże śliwki, morele i jabłka grillował dodał zioła itd. Już apetytu sobie narobiłem.

[@GrillBastards]

Dzięki! fajny feedback! Powiem szczerze, że zawsze trochę obawiałem się palenia samym drewnem, ale ostatnio robiłem pewien konkretny projekt związany z pieczeniem warzyw w stylu po prostu 'ogniskowym" i paliłem w zwykłym kettlu ognisko i to był mega sztos! nawet rusztu nie używałem - albo paliłem w żarze, albo obok. Mega polecam.

[@Mateusz48]

@@GrillBastards Co do palenia drzewem to nie ma obaw należy jednak stopniowo dorzucać aby kamado nie wyglądało jak obrucony silnik odrzutowy wtedy mogłoby faktycznie dojść do uszkodzenia. Szybko ściany nabierają temperatury, później pięknie oddają ciepło. Świetna sprawa przy low and slow. Jakaś baranina świetnie by dochodziła. Co do palenia warzyw w ten sposób, mega dobry pomysł. Od siebie dodam ze warto wrzucić pęk tymianku i jak zacznie się żar tlić i dymić na kilka sekund przykryć pokrywą i potem otworzyć. Będzie spektakularnie no i z pewnością gości czy klienta zaskoczysz fajnym smakiem, a przede wszystkim zapachem w letni wieczór zapach jest magiczny.

[@GrillBastards]

@@Mateusz48 wow super! dzięki!

[@gabrielgoldberg8035]

Siema, działam na weberze gazowym ale zastanawiam się na ceramiką jako piec wolnego grillowania. Jakiego rusztu i modelu tu używałeś? Dzięki za fajny materiał

[@GrillBastards]

kamado joe największy - Big Joe

[@sobiech91]

Chętnie zobaczyłbym coś low and slow, pulled pork brzmiał fajnie :)

[@GrillBastards]

No to lecimy!

[@pawe5504]

Ile stopni musi miec zeby ugrillowac plastry karkówki ? Jak najlepiej ustawic otwory ?

[@GrillBastards]

plastry? to najlepiej celować w 180-200 chyba. ustawienie na 2 góry i do połowy dołu powinno być ok.

[@miron6592]

Chleb czy da się upiec jak w piecu chlebowym ?

[@GrillBastards]

jasne

[@radekpul6455]

Tak mnie zastanawia i bije się z myślami więc zapytam experta.Jesli byś miał wybrać jak najtanszego grilla ale nie przekraczającego 3500 co byś konkretnie wybrał tak bez reklamy ?

[@grillbastardsworld269]

jeszcze zależy jakie paliwo. Jak gaz to brałbym Napoleon Freestyle (szczerze), a jak węgiel to już naprawdę można poszaleć :-) pewnie brałbym raczej coś za 2-2,5k bo więcej to nie ma sensu - albo weber kettle, albo Napoleon ProCart. Ceramiki sensowne to już raczej powyżej tego budżetu, chyba że znajdziesz jakieś małe kamado bono za te pieniądze - nawet nie wiem jakie mają ceny.

[@jarosibart4103]

To ja poproszę mostek wołowy na pastrami. Ale pizza też jak by co może być.

[@GrillBastards]

ok. pastrami będzie.

[@Slant35]

Jeżeli możesz pokazać jak zrobić "szarpaną wieprzowinę " i steki byłoby super.

[@GrillBastards]

steki znajdziesz na kanale w wielu filmach i jeszcze się dużo pojawi. Szarpana dopiero będzie.

[@PaweWojewodzic]

Kurczak low&slow + steki

[@GrillBastards]

Steki już nawet mam nagrane :-)

[@aleksandergalecki6840]

Ja poproszę pizze w temperaturze milion stopni :D

[@GrillBastards]

miliona raczej nie pyknie, ale zobaczę ile faktycznie "fabryka da" 🙂

[@thedill2838]

Steki i ryby

[@GrillBastards]

Niedługo pierwsze steki!

[@MrDaro2224]

Zrób Pizzę ;)

[@wojciechsotys8146]

Pokaż co za pizza z tego wychodzi

[@GrillBastards]

sam jestem mega ciekaw. tyle szamotu! Musi być baja.

[@albatroswobler4610]

Ta muzyka rozpierdala film

[@GrillBastards]

która??