Kanan filepihvit sous vide - kera riisin ja juustoisen currykastikkeen kera

[@joukojerkku6840]

Paista fileet öljy voi seoksessa ruskeaksi ja mausta suola pippurilla laita uuniin 185 c 20 min. Voit laittaa myös paistomittarinkin ja ota ulos 72 asteessa jos haluat varmistaa ettei ole raakaa. Ihan yhtä hyvää. Samassa tulee vaikka parsakaalin ruusukkeet ja ohuet kukkakaali siivut tai pakaste kasvikset mikrossa uunissa

Varmasti on yhtä hyvää noinkin. Ja näinkin tulee tehtyä toki. Sous videssäkin muuten tulee tarvittaessa vihannespuoltakin samalla kertaa.

[@juhanuutinen1696]

Kiva kun taas teit videon, Itellä samanlaiset suola/pippurimyllyt. Palaakos niissä valot, mulla toisessa ja toisessa ei, muuten toimii hyvin! Minusta ei tule tuon valmistustavan ystävää, liian työlästä!

Kiitos kommentista! Mulla on just sama, toisessa valo palaa ja toisessa ei. Mutta onneksi se on toissijaista. On täällä tähän asti keittiössä ollu ihan omakin valo 😁

[@KeltamustaBanzai]

Hienoa, että olet Mikko taas takaisin!

[@riittagallen1406]

Todella hyvän näköistä Mikko❤

[@eevaikaheimo3012]

En alkais ite tekemään simppeliä hommaa liian monimutkasks, ei ois mun juttu 🤥😵‍💫

Turhapa näistä kiistellä on. Itsellä helpottaa ainakin paljon tekemistä kun ei ole kellon tarkkaa vahtia milloin mikäkin valmistuu

[@heisenberg6680]

Tämä ei periaatteessa ole edes sähläystä, vaan aivan hyvä resepti pihville. Nykyään ihan ravintolassakin tehdään paljon näin. Siinä mielessä on sähläystä että kuvitellaan jonkun broilerin toimivan samalla tavalla, ihan vitun kuivaahan tuosta tulee.

[@raunoviitanen4611]

Enpä ole tällä menetelmällä koskaan kanan filepihvejä tehnyt. Varmasti on mehevää, helppo uskoa. Annos näytti tosi herkulliselta.

Ei taida olla kotitalouksissa kovin suosittu menetelmä. Itse kuulin että ainakin jossain päin ravintoloissa tätä tekniikkaa on käytetty jo pitkään. Ottaahan se sous vide aikaa enemmän kuin perus ruuanlaitossa, mutta ainakin itse koen etuna sen että jos laitan pihvit vakuumiin kypsymään, niin mulla on käytännössä rajattomasti aikaa valmistella lisukkeet, ja valita aikalailla minuutin tarkasti aika, milloin kaikki on valmiina pöydässä, juuri uunista/pannulta/kylmäkaapista otettuna. helpottaa omaa arkea ainakin kummasti, ja varsinkin kuvausten yhteydessä