카페 창업, 이젠 위험해진 결정적 이유들. (탐앤탐스 셀렉토 중대형 프랜차이즈도 저가 카페에 뛰어 들다.2023.9)

#카페창업#프랜차이즈#창업아이템
우라니라 카페 프랜차이즈 브랜드 수 1304개(2023.9.5 기준)
커피전문점 854
음료 111
아이스크림/빙수 63
제과제빵 276
이 휴게음식업의 4개의 업종을 더하면 총 1304개의 프랜차이즈 카페 브랜드수가 가맹사업을 하고 있다.
아마도 1인당 카페 프랜차이즈 브랜드 수가 전세계 1등일 것이란 확신에 큰 의심이 없다.
이제 대한민국 카페 시장은 중대형 커피전문점과 중가커피전문점, 저가커피전문점으로 크게 분류할 수 있는데 다양한 저가커피전문점이 창업시장에 나타나면서 심지어 중가 커피전문점이나 경쟁력을 갖추지 못한 중대형 커피전문점이 저가커피전문점 시장에 뛰어 들었다.
카페의 판도도 바뀔 전망이다.
중대형 카페 창업에 뛰어들었던 창업자들이 매출과 순이익에 기대 이상의 성과를 거두지 못하면서 저가 커피전문점을 중대형 규모로 출점할 가능성이 높아졌다.
이제 소형 저가커피전문점도 인지도가 높거나 매력있는 디저트 또는 제과제빵의 상품을 취급하지 않고선 1000여개의 카페 경쟁자들과의 승부에서 패배할 수 밖에 없다.
이젠 카페 창업 시장은 중대형 규모의 매력있는 공간과 상품을 제공하는 카페, 디저트 등 매력있는 상품을 강화한 저가커피전문점, 중대형 규모의 저가커피전문점, 인지도 높은 브랜드 등의 특징이 없는 카페는 이제 위험한 창업시장이 된 셈이다.
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