카페 기본 아이스 커피 메뉴 4가지, 카페 가면 이건 꼭 있다!! / 아메리카노, 카페라떼, 바닐라라떼, 카라멜마끼아또/ 카페 창업 튜토리얼

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Күн бұрын

카페에서 꼭 판매하는 가장 기본 커피 메뉴, 아메리카노, 카페라떼, 바닐라라떼, 카라멜마끼아또를 아이스 메뉴로 만들었습니다.
간혹 카페 창업을 준비하는데 아무것도 모르고 시작하는 경우가 있죠.
그 중에 아이스 커피 메뉴에 대해서 모르는 분들을 위해 준비했습니다.
기준
아이스 16온스
에스프레소 45g (원두 20g 사용)
그럼 오늘도 영상을 시청해주셔서 감사합니다.
Homepage connectscoffee.com
Instagram @onedragon_210 / @connectscoffee
Blog blog.naver.com...
Address 1호점 서울시 마포구 성지길 60, 1층
2호점 서울시 마포구 월드컵로 11길 8, 1층
교육 및 원두 납품 문의는 언제든 환영입니다.
인스타 디엠 주세요 ~!
영상편집에 도움을 준 친구 정희준에게 무한 감사를 드립니다.
#카페메뉴 #아이스커피메뉴 #라떼아트

Пікірлер: 105

@sarahpark2524 2 жыл бұрын

나이먹고 뒤늦게 까페창업 준비중인데 많은 도움이 되었습니다~ 좋은 영상 감사드려요~

@jijoncoffee 2 жыл бұрын

화이팅입니다!! 성공기원할게요!!!🙏🙏🙏

@jeonghan_pie1230 Жыл бұрын

아메리카노.에스프렌소.카페라떼.카푸치노 음료 따뜻한 물에 감사합니다~~~~^_^

@jijoncoffee Жыл бұрын

시청해 주셔서 감사합니다 😊

@jinjin-4048 Жыл бұрын

레시피 고민되고 하던 메뉴 비율 다시 잡고 싶을때 찾아보게되네요 항상 잘보고 있어요

@jijoncoffee Жыл бұрын

운영에 도움이 되었으면 좋겠네요 :)

@순길이 3 ай бұрын

지존커피사장님감사합니다 1년쯤카페메뉴 레시피학원공부하여 이론과실기시험쳐커피바리스타 자격증땄읍니다 지존커피사장님이카페메뉴영상 해주시는것영상을보니 1년전쯤했던커피바리스타전과정이.생생하게실기가잊었는가했는데.생생하게나옵니다 지존커피사장님 대단히감사합니다.건행하십시요 건강하고행복하십시요

@jijoncoffee 3 ай бұрын

도움이 되셨다니 ^^ 감사합니다 :) 보람을 느낍니다!! 앞으로도 즐겁게 커피 하세요!! 저도 도움 되눈 영상 올리겠습니다

@민정임-w6s 2 ай бұрын

@@순길이아이스라떼

@psalms2595 Ай бұрын

이런 영상이 카페창업이나 커피추출에 관심있는 분들에게 많은 도움이 됩니다

@jijoncoffee 26 күн бұрын

조만간 작은 사이즈 레시피도 올려보겠습니다~

@무요유튭 Жыл бұрын

담주부터 커피 배우러 가는데 영상으로 배우고 갑니다^^ 얼음을 나중에 넣으면 튄다고 하는데 완전 깔끔하게 잘 넣으시네여ㅇㅅㅇ

@jijoncoffee Жыл бұрын

ㅎㅎ 오래하다보니 노하우가 … 그래도 튀긴 튀어요! ㅎ 커피 재밌게 배우시길 바라겠습니다 :)

@_mseungwon Жыл бұрын

유익하네요 추천 드리공 질문도 하나,, 우유를 먼저 250로 맞출 경우에요,, (1)18은 40.5 로 보통 맞추면 되나여? (아니면 18은 36으로 해야하는건가요?) (2)포토필터 매장 사용하는거로 18사용했는데 20그람으로 높여서 사용하면 안되나요? 저희 필터 사이즈 먼저 확인해야 하는건지요 (3)20그람에 45와 18그램에 40.5 는 어떤 차이가 있을까요? 우유를 250으로 할 경우에는 18 40.5 도 괜찮을까요?

@jijoncoffee Жыл бұрын

에고고 답글이 너무 늦었네요 ㅠㅠ 일단 우유 양이 250g 이 된다면 18g 추출 세팅은 최소 50은 되어야 라떼 맛이 밍밍하지 않을거에요. (2)의 경우 우선적으로 포타필터 사이즈를 정확히 체크하셔야합니다.과도한 업도징은 샤워스크린도 망가트리고 채널링을 유발합니다. (3) 실험을 정확히 해봐야 수치적으로 알 수 있지만 에스프레소에 포함된 커피 성분이 20그람에 45g 추출의 경우가 더 많을거라고 생각합니다. 우유를 250g 사용하신다면 원두사용량을 20g으로 맞추시는 걸 추천드립니다. 그리고 샷도 45g 추출하셔야 할거에요

@sansokae Жыл бұрын

마지막에 하트가.... 좋아요 구독을 차마 안누를수가 없었어요 ㅎㅎㅎㅎ 좋은 영상 감사합니다 ^^

@jijoncoffee Жыл бұрын

안녕하세요 ㅎ 열심히 좋은 영상 만들겠습니다

@sunny-zm7pe 10 ай бұрын

카페 운영중인데 좋은 정보가 되었습니다 감사합니다 👍☕️💕😊

@LetitB11 7 ай бұрын

우와 감동이에요 이런 영상 처음이에요 감사합니다😊

@jijoncoffee Ай бұрын

봐주셔서 감사합니다😊ㅎㅎ 열심히 하겠습니다

@장경훈-y4n Жыл бұрын

도움이 많이 되고있습니다~ 대표님 원두 픽한것도 아주 마음에 들어요^^항상 좋은정보 좋은커피 부탁드립니다

@jijoncoffee Жыл бұрын

안녕하세요 :) 도움이 되셨다니 다행이네요 앞으로도 좋은 영상 올려보겠습니다

@7month989 4 күн бұрын

에소프레소 1샷 인가요? 아니면 2샷인가요?

@한성원-r8k 2 жыл бұрын

조만간 디저트카페창업하는데 영상이 많은도움됩니다 & 감사합니다

@jijoncoffee 2 жыл бұрын

응원하겠습니다. 3달에 걸쳐서 창업 강좌를 순차적으로 유튜브에 올릴 예정이에요 조금이나마 도움이 되었으면 합니다

@자금성-j3c Жыл бұрын

핫은 레귤러사이즈 쓰고잇는데 그럼샷은하나씩만 하면되겟져???

@황상원-u1i 2 жыл бұрын

올만에 업뎃!!

@jijoncoffee 2 жыл бұрын

안녕하세요 ㅎ 매주 하나씩 올려보겠습니다. 심화내용도 올리고 싶은데 짧은 영상에 심화를 어떻게 담하야 할지 모르겠어서 고민중입니다 ㅎㅎ 아이디어 잘 갈무리해서 좋은 영상 계속 올려보겟습니다.

@김정연-j7r6k 2 жыл бұрын

너무 많은 도움되어 좋아요 누르고갑니다! 혹시 따뜻한 아메리카노도 물과 에스프레소 양이 동일한가요!?😯😯

@jijoncoffee 2 жыл бұрын

따뜻한 아메리카노는 260ml의 물에 에스프레소는 동일하게 들어갑니다.

@민정임-w6s Жыл бұрын

정지영팀장님 안녕하세요 선생님

@woodentamper 2 жыл бұрын

오오 좋은 정보 감사드립니다 !!

@jijoncoffee 2 жыл бұрын

안녕하세요 ㅎㅎ 넵 감사합니다. 열심히 올리겠습니다.

@Justin-gn1tc 2 жыл бұрын

알기쉽게 설명해 주셔서 감사합니다.

@jijoncoffee 2 жыл бұрын

도움이 되셨다니 다행입니다. 좋은 영상 앞으로도 많이 올리겠습니다.

@찌유김 Жыл бұрын

바닐라라떼에 샷한개빼서 연하게 만들려면 시럽을 조절하나요? 아님 우유양을 좀더 늘려야할까요?ㅜ

@jijoncoffee Жыл бұрын

저희는 그런 부분까지 디테일하게 조정하지는 않습니다. 고객이 원하는게 커피 맛이 연한 바닐라 라떼라면 샷만 빼면 될거 같습니다. ㅎ

@찌유김 Жыл бұрын

@@jijoncoffee 넹 감사합니다^^

@정현기-l8y 2 жыл бұрын

조만간 먹으러 가겠습니다 !!

@jijoncoffee 2 жыл бұрын

환영입니다😍

@하닷사-l1v Жыл бұрын

좋은 영상 감사합니다😊

@jijoncoffee Жыл бұрын

영상 봐주셔서 감사합니다 :)

@2000jeeman 2 жыл бұрын

커넥츠 블렌드도 20그램 45추출...동일하게 가져가봐도...되겠습니까 ^^? 추출 시간은 좀 30초 전으로...하면 될까요? 다음에 커넥츠 원두 들어가면 영상과 동일하게 도전해봐야겠네요. 이 영상은 안보고 엉터리로 추출한 느낌이네요. ㅎㅎㅎㅎㅎ 이 기대되라.

@jijoncoffee 2 жыл бұрын

안녕하세요 대표님, 추출은 어떠셨나요? 매장이나 상권에 따라 추출은 다양하게 세팅이 가능합니다. 제가 하는게 답은 아니라서 걱정스럽네요 ㅎㅎ 궁금한건 언제든 전화주세요! 감사합니다.

@2000jeeman 2 жыл бұрын

@@jijoncoffee 충남 서천 지맨 입니다. 발렌타인 원두 다음 주 글라인더에 담길듯 합니다. ㅎㅎ커넥츠 블렌드는 만능입니다.

@망개별-m2j Жыл бұрын

혹시 얼음을 나중에 넣는 이유가 있을까요??

@jijoncoffee Жыл бұрын

얼음을 나중에 넣어야 먼저 넣은 우유와 커피가 잘 섞이기 때문입니다. 오로지 맛을 위해서 그렇게 합니다 ^^

@meccoreen1 Жыл бұрын

영상 감사합니다. 아아 만드실 때 에스프레소 추출양이 말씀하신 45ml가 아니라 70ml 정도 추출하셨는데 아이스컵이 16온스라 그러신 건가요?

@jijoncoffee Жыл бұрын

안녕하세요 눈금으로 보이는건 ml 부피 개념이구요 저희가 세팅할 땐 저울을 이용해서 g 질량으로 맞춰놓고 사용합니다 :)

@meccoreen1 Жыл бұрын

@@jijoncoffee 감사합니다 !

@heehome80 2 жыл бұрын

오 좋은정보 감사합니다

@jijoncoffee 2 жыл бұрын

ㅎㅎ 안녕하세요! 열심히 영상 만들어보겠습니다.

@천개의바람-j8s Жыл бұрын

영상 잘보고 갑니다~ ^^/

@jijoncoffee Жыл бұрын

감사합니다 :)

@앨리-y6t 2 жыл бұрын

카푸치노랑플랫화이트도 해주세요~~~^^

@jijoncoffee 2 жыл бұрын

안녕하세요! 네! 준비해보겠습니다 :)

@the_illusion_pub Жыл бұрын

카페라떼 핫은 우유 몇미리 사용하시나요??

@jijoncoffee Жыл бұрын

저희는 20g 원두 사용 하고 추출 40g해서 우유는 220g 사용하고 있습니다

@리아-j1v Жыл бұрын

오픈 2주 되어가는데 너무 힘드네요😭 영상 잘 봤네요

@jijoncoffee Жыл бұрын

힘내세요! 저도 카페를 오래 하면거 느낀건 일단 잘 버티며 꾸준히 노력하고 성장해야 한다는 거였습니다. 화이팅입니다!

@리아-j1v Жыл бұрын

@@jijoncoffee 응원 감사합니당 😆

@장현지-r1v 2 жыл бұрын

카라멜 드리즐하는시럽은 어떤건가용?

@jijoncoffee 2 жыл бұрын

안녕하세요 모닝 제품 사용합니다.

@yoohyerin 2 жыл бұрын

오, 마끼야또 사장님이 시연하신 걸로 한번 해봐야겠어요 바닐라 시럽도 만들고 싶어지네요 ㅋㅋ

@jijoncoffee 2 жыл бұрын

다음에 바닐라시럽 만들기 올려보겠습니다!!

@찬스틴 2 жыл бұрын

저울은 어디꺼 쓰시나요~?

@jijoncoffee 2 жыл бұрын

안녕하세요. 저희 매장에서는 다양한걸 사용중입니다. 브뤼스타, 오하이오, 아카이아, 펠리시타 등 사용합니다.

@soso4006 2 жыл бұрын

앗~영상시청중 합정 망원점 얘기하시기에 검색해보니 합정점 가까운곳에 위치하고 계신걸 왜 이제야 알게됐을까요ㅠㅠ 심지어 강쥐들 산책코스길인데...하... 창업한지 두달정도 되었는데 답답한 마음에 시간 날때마다 여러영상들과 사장님영상 시청하는데 집 가까운곳에 계시니 너무너무 반가운마음에 저도모르게 소리를 질렀네요^^;; 시간내어 매장 방문드려 조언좀 구해도 될까요...ㅠㅠ

@jijoncoffee 2 жыл бұрын

안녕하세요. 죄송하지만 제가 따로 시간을 내서 미팅을 하기에는 하는 일이 많기도 하고 책임의 영역에서 곤란한 부분이 있어서 어려움이 있습니다. 간단한 질문은 유튜브 댓글로 남겨주시면 답변드리겠습니다.