카페 기본 아이스 커피 메뉴 4가지, 카페 가면 이건 꼭 있다!! / 아메리카노, 카페라떼, 바닐라라떼, 카라멜마끼아또/ 카페 창업 튜토리얼

[@jeonghan_pie1230]

아메리카노.에스프렌소.카페라떼.카푸치노 음료 따뜻한 물에 감사합니다~~~~^_^

[@jijoncoffee]

시청해 주셔서 감사합니다 😊

[@sarahpark2524]

나이먹고 뒤늦게 까페창업 준비중인데 많은 도움이 되었습니다~ 좋은 영상 감사드려요~

[@jijoncoffee]

화이팅입니다!! 성공기원할게요!!!🙏🙏🙏

[@jinjin-4048]

레시피 고민되고 하던 메뉴 비율 다시 잡고 싶을때 찾아보게되네요 항상 잘보고 있어요

[@jijoncoffee]

운영에 도움이 되었으면 좋겠네요 :)

[@GuminB-oy6ui]

사람들 샷 뽑으실때 포타필터 장착 전 물 살짝 뽑고 장착 즉시 샷추출 누르시는분들이 참 보기힘들던데 굉장히 디테일하심다...!!

[@jijoncoffee]

감사합니다 :) 앞으로도 좋은 영상 많이 올리겠습니다

[@차정이-w4h]

정말 잛보았습니다 도움 많이되였습니다 감사해요😮

[@jijoncoffee]

감사합니다. 앞으로도 유익한 영상 많이 만들겠습니다!

[@슬케치북-0120a]

감사합니다 많이 배우고 가네요

[@순길이]

지존커피사장님감사합니다 1년쯤카페메뉴 레시피학원공부하여 이론과실기시험쳐커피바리스타 자격증땄읍니다 지존커피사장님이카페메뉴영상 해주시는것영상을보니 1년전쯤했던커피바리스타전과정이.생생하게실기가잊었는가했는데.생생하게나옵니다 지존커피사장님 대단히감사합니다.건행하십시요 건강하고행복하십시요

[@jijoncoffee]

도움이 되셨다니 ^^ 감사합니다 :) 보람을 느낍니다!! 앞으로도 즐겁게 커피 하세요!! 저도 도움 되눈 영상 올리겠습니다

[@민정임-w6s]

@@순길이아이스라떼

[@LetitB11]

우와 감동이에요 이런 영상 처음이에요 감사합니다😊

[@jijoncoffee]

봐주셔서 감사합니다😊ㅎㅎ 열심히 하겠습니다

[@sansokae]

마지막에 하트가.... 좋아요 구독을 차마 안누를수가 없었어요 ㅎㅎㅎㅎ 좋은 영상 감사합니다 ^^

[@jijoncoffee]

안녕하세요 ㅎ 열심히 좋은 영상 만들겠습니다

[@sunny-zm7pe]

카페 운영중인데 좋은 정보가 되었습니다 감사합니다 👍☕️💕😊

[@무요유튭]

담주부터 커피 배우러 가는데 영상으로 배우고 갑니다^^ 얼음을 나중에 넣으면 튄다고 하는데 완전 깔끔하게 잘 넣으시네여ㅇㅅㅇ

[@jijoncoffee]

ㅎㅎ 오래하다보니 노하우가 … 그래도 튀긴 튀어요! ㅎ 커피 재밌게 배우시길 바라겠습니다 :)

[@psalms2595]

이런 영상이 카페창업이나 커피추출에 관심있는 분들에게 많은 도움이 됩니다

[@jijoncoffee]

조만간 작은 사이즈 레시피도 올려보겠습니다~

[@한성원-r8k]

조만간 디저트카페창업하는데 영상이 많은도움됩니다 & 감사합니다

[@jijoncoffee]

응원하겠습니다. 3달에 걸쳐서 창업 강좌를 순차적으로 유튜브에 올릴 예정이에요 조금이나마 도움이 되었으면 합니다

[@황상원-u1i]

올만에 업뎃!!

[@jijoncoffee]

안녕하세요 ㅎ 매주 하나씩 올려보겠습니다. 심화내용도 올리고 싶은데 짧은 영상에 심화를 어떻게 담하야 할지 모르겠어서 고민중입니다 ㅎㅎ 아이디어 잘 갈무리해서 좋은 영상 계속 올려보겟습니다.

[@하닷사-l1v]

좋은 영상 감사합니다😊

[@jijoncoffee]

영상 봐주셔서 감사합니다 :)

[@장경훈-y4n]

도움이 많이 되고있습니다~ 대표님 원두 픽한것도 아주 마음에 들어요^^항상 좋은정보 좋은커피 부탁드립니다

[@jijoncoffee]

안녕하세요 :) 도움이 되셨다니 다행이네요 앞으로도 좋은 영상 올려보겠습니다

[@Justin-gn1tc]

알기쉽게 설명해 주셔서 감사합니다.

[@jijoncoffee]

도움이 되셨다니 다행입니다. 좋은 영상 앞으로도 많이 올리겠습니다.

[@정현기-l8y]

조만간 먹으러 가겠습니다 !!

[@jijoncoffee]

환영입니다😍

[@woodentamper]

오오 좋은 정보 감사드립니다 !!

[@jijoncoffee]

안녕하세요 ㅎㅎ 넵 감사합니다. 열심히 올리겠습니다.

[@_mseungwon]

유익하네요 추천 드리공 질문도 하나,, 우유를 먼저 250로 맞출 경우에요,, (1)18은 40.5 로 보통 맞추면 되나여? (아니면 18은 36으로 해야하는건가요?) (2)포토필터 매장 사용하는거로 18사용했는데 20그람으로 높여서 사용하면 안되나요? 저희 필터 사이즈 먼저 확인해야 하는건지요 (3)20그람에 45와 18그램에 40.5 는 어떤 차이가 있을까요? 우유를 250으로 할 경우에는 18 40.5 도 괜찮을까요?

[@jijoncoffee]

에고고 답글이 너무 늦었네요 ㅠㅠ 일단 우유 양이 250g 이 된다면 18g 추출 세팅은 최소 50은 되어야 라떼 맛이 밍밍하지 않을거에요. (2)의 경우 우선적으로 포타필터 사이즈를 정확히 체크하셔야합니다.과도한 업도징은 샤워스크린도 망가트리고 채널링을 유발합니다. (3) 실험을 정확히 해봐야 수치적으로 알 수 있지만 에스프레소에 포함된 커피 성분이 20그람에 45g 추출의 경우가 더 많을거라고 생각합니다. 우유를 250g 사용하신다면 원두사용량을 20g으로 맞추시는 걸 추천드립니다. 그리고 샷도 45g 추출하셔야 할거에요

[@heehome80]

오 좋은정보 감사합니다

[@jijoncoffee]

ㅎㅎ 안녕하세요! 열심히 영상 만들어보겠습니다.

[@천개의바람777]

영상 잘보고 갑니다~ ^^/

[@jijoncoffee]

감사합니다 :)

[@민정임-w6s]

정지영팀장님 안녕하세요 선생님

[@김정연-j7r6k]

너무 많은 도움되어 좋아요 누르고갑니다! 혹시 따뜻한 아메리카노도 물과 에스프레소 양이 동일한가요!?😯😯

[@jijoncoffee]

따뜻한 아메리카노는 260ml의 물에 에스프레소는 동일하게 들어갑니다.

[@망개별-m2j]

혹시 얼음을 나중에 넣는 이유가 있을까요??

[@jijoncoffee]

얼음을 나중에 넣어야 먼저 넣은 우유와 커피가 잘 섞이기 때문입니다. 오로지 맛을 위해서 그렇게 합니다 ^^

[@정은경-q5y]

카라멜 소스는 왜 계량 안 하세요? 바닐라라떼랑 카라멜마끼야또 베이스는 같은데 단지 카라멜소스 드리즐로 내려오는 양 대략 10g(?)로만 하는게 이해가 안 가네요😅

[@jijoncoffee]

안녕하세요~ 일단 스타벅스와 최대한 비슷한 레시피로 안내드렸습니다. 카라멜 마끼아또라는 메뉴 자체를 스벅이 개발한거고 그 레시피를 안내드린거라 따로 어떻게 설명드려야할지 모르겠습니다 ;; 그냥 원레시피가 그렇다 정도로 이해해주시면 감사하겠습니다. 또한 카라멜을 계량하지 않은 이유는 편의성을 위한거구요. 매장에서는 계량해서 사용하셔도 무방합니다 :)

[@2000jeeman]

커넥츠 블렌드도 20그램 45추출...동일하게 가져가봐도...되겠습니까 ^^? 추출 시간은 좀 30초 전으로...하면 될까요? 다음에 커넥츠 원두 들어가면 영상과 동일하게 도전해봐야겠네요. 이 영상은 안보고 엉터리로 추출한 느낌이네요. ㅎㅎㅎㅎㅎ 이 기대되라.

[@jijoncoffee]

안녕하세요 대표님, 추출은 어떠셨나요? 매장이나 상권에 따라 추출은 다양하게 세팅이 가능합니다. 제가 하는게 답은 아니라서 걱정스럽네요 ㅎㅎ 궁금한건 언제든 전화주세요! 감사합니다.

[@2000jeeman]

@@jijoncoffee 충남 서천 지맨 입니다. 발렌타인 원두 다음 주 글라인더에 담길듯 합니다. ㅎㅎ커넥츠 블렌드는 만능입니다.

[@찌유김]

바닐라라떼에 샷한개빼서 연하게 만들려면 시럽을 조절하나요? 아님 우유양을 좀더 늘려야할까요?ㅜ

[@jijoncoffee]

저희는 그런 부분까지 디테일하게 조정하지는 않습니다. 고객이 원하는게 커피 맛이 연한 바닐라 라떼라면 샷만 빼면 될거 같습니다. ㅎ

[@찌유김]

@@jijoncoffee 넹 감사합니다^^

[@앨리-y6t]

카푸치노랑플랫화이트도 해주세요~~~^^

[@jijoncoffee]

안녕하세요! 네! 준비해보겠습니다 :)

[@자금성-j3c]

핫은 레귤러사이즈 쓰고잇는데 그럼샷은하나씩만 하면되겟져???

[@the_illusion_pub]

카페라떼 핫은 우유 몇미리 사용하시나요??

[@jijoncoffee]

저희는 20g 원두 사용 하고 추출 40g해서 우유는 220g 사용하고 있습니다

[@meccoreen1]

영상 감사합니다. 아아 만드실 때 에스프레소 추출양이 말씀하신 45ml가 아니라 70ml 정도 추출하셨는데 아이스컵이 16온스라 그러신 건가요?

[@jijoncoffee]

안녕하세요 눈금으로 보이는건 ml 부피 개념이구요 저희가 세팅할 땐 저울을 이용해서 g 질량으로 맞춰놓고 사용합니다 :)

[@meccoreen1]

@@jijoncoffee 감사합니다 !

[@씩씩한리아-j1v]

오픈 2주 되어가는데 너무 힘드네요😭 영상 잘 봤네요

[@jijoncoffee]

힘내세요! 저도 카페를 오래 하면거 느낀건 일단 잘 버티며 꾸준히 노력하고 성장해야 한다는 거였습니다. 화이팅입니다!

[@씩씩한리아-j1v]

@@jijoncoffee 응원 감사합니당 😆

[@7month989]

에소프레소 1샷 인가요? 아니면 2샷인가요?

[@jijoncoffee]

2샷입니다 :)

[@민정임-w6s]

바리스타 🎉자격증 시험 잘

[@장현지-r1v]

카라멜 드리즐하는시럽은 어떤건가용?

[@jijoncoffee]

안녕하세요 모닝 제품 사용합니다.

[@Chanstin]

저울은 어디꺼 쓰시나요~?

[@jijoncoffee]

안녕하세요. 저희 매장에서는 다양한걸 사용중입니다. 브뤼스타, 오하이오, 아카이아, 펠리시타 등 사용합니다.

[@islastudioco]

English sub please 😫

[@yoohyerin]

오, 마끼야또 사장님이 시연하신 걸로 한번 해봐야겠어요 바닐라 시럽도 만들고 싶어지네요 ㅋㅋ

[@jijoncoffee]

다음에 바닐라시럽 만들기 올려보겠습니다!!

[@서감동입니다팬이됐어]

좋아요

[@jijoncoffee]

감사합니다 :)

[@lyc4334]

😊😊😊😊😊😊

[@jijoncoffee]

감사합니다 :)

[@이반짝-h8q]

원두16그람 쓰면 추출은얼마하는게맞나요?

[@jijoncoffee]

컵 사이즈와 희석비율에 따라 다르지만 보편적으로 48g 추출을 추천하고 있습니다

[@민정임-w6s]

아이스라떼

[@sky1024c]

저울 어디꺼예여?

[@jijoncoffee]

안녕하세요. 저 저울은 브뤼스타 저울입니다.

[@sky1024c]

@@jijoncoffee 감사해요

[@soso4006]

앗~영상시청중 합정 망원점 얘기하시기에 검색해보니 합정점 가까운곳에 위치하고 계신걸 왜 이제야 알게됐을까요ㅠㅠ 심지어 강쥐들 산책코스길인데...하... 창업한지 두달정도 되었는데 답답한 마음에 시간 날때마다 여러영상들과 사장님영상 시청하는데 집 가까운곳에 계시니 너무너무 반가운마음에 저도모르게 소리를 질렀네요^^;; 시간내어 매장 방문드려 조언좀 구해도 될까요...ㅠㅠ

[@jijoncoffee]

안녕하세요. 죄송하지만 제가 따로 시간을 내서 미팅을 하기에는 하는 일이 많기도 하고 책임의 영역에서 곤란한 부분이 있어서 어려움이 있습니다. 간단한 질문은 유튜브 댓글로 남겨주시면 답변드리겠습니다.

[@최현주-d6t]

보여주신 아이스 아메..샷 용량은 어찌되나요

[@jijoncoffee]

16온스입니더

[@민정임-w6s]

자존커피

[@민정임-w6s]

저는

[@믿음소망사랑-d6i]

👍👍❤❤😂😂😂💘💘👏👏

[@YSH-qp9lk]

마끼야또..너무달아요.ㅠ.ㅠ

[@jijoncoffee]

취향에 따라 시럽양을 조절해 드시면 좋을 것 같아요 :)

[@민정임-w6s]

아니다요 아 진짜 많이 많이 아빠 임태현 오빠 나 지금 집 가는 중 이에요 ㅎㅎ 왜요 왜 무슨 주황색 어 왜 기수 기분

[@민정임-w6s]

아빠아빠아빠

[@민정임-w6s]

8066

[@민정임-w6s]

139

[@민정임-w6s]

별다방

[@민정임-w6s]

이라커피

[@민정임-w6s]

엄챙

[@민정임-w6s]

그랫슫트래스

[@민정임-w6s]

확실히 알고 있는 것이다

[@민정임-w6s]

약실

[@tabs-tabs]

카라멜소스 몇 그램 들어가는지 궁금해요... 왜 애만 저울에 안하나요?ㅜㅜㅋ

[@jijoncoffee]

많아 안 들어갑니다 대략 5 g 이면 충분할거에요

[@김미경-h5y]

바닐라시럽은 일반시중제품 사용해도 될까요

[@jijoncoffee]

물론이죠 ^^ 1883, 모닌 등 전부 문제 없습니다

[@김미경-h5y]

@@jijoncoffee 너무 감사합니다

[@민정임-w6s]

아이스라떼