No. 63 - Smash burger ORIGINAL på stekhäll - Kapten Mat

Smash burger på stekhäll låter oemotståndligt gott för många medan en del undrar vad det är för något konstigt amerikanskt påhitt med att "smasha". Räcker det inte med att bara få kalla det för hamburgare nu längre... 🤔
Låt mig reda ut varför du från och med nu alltid kommer att vilja äta smash burger framför andra tillagningsmetoder i fortsättningen 😊
Att smasha hamburgaren betyder att du pressar ner en köttfärsboll med hög fetthalt i en torr och het stekhäll. Behåll trycket i 10 sekunder och släpp varpå den nu tunna färsen har fastnat och stekningen är i full gång. Vänd efter ca. 2 minuter och stek ytterligare någon minut. Med denna metod och rätt tillbehör som cheddarost, karamelliserad lök och dijonnaise så skapar du en sådan saftig och god hamburgare som du inte trodde var möjligt att göra hemma. Hamburgerrestaurangernas utbud bleknar bort i jämförelse. Om du mot förmodan efter att ha tittat på min video, inte blir övertygad är du välkommen hem till mig så skall jag visa dig.
Enjoy your meal 🍔⚓️🧑‍✈‍❤‍

[@glennhultmark8947]

Inga konstigheter, man riktigt ser hur god din mat är. Pure density! Tack 🙏🏻 ❤️🍀

[@KaptenMat]

Tackar, tackar Glenn 🙏⚓️🧑‍✈️😎

[@valetrujilloNV]

I cannot understand most of what you say Kapten Mat, but you sir are a delight, and your food is mighty fine.

[@KaptenMat]

Thank you very much for watching 🙏❤️⚓️

[@IgnatiuzReilly]

Den sena eftermiddagslunchen i helgen är planerad efter detta avsnitt. Tack för all inspiration, till dig och kammeramannen/kvinnan!!!

[@KaptenMat]

Tackar för din din feedback Ignatiuz ⚓️❤️🧑‍✈️

[@seeyoosoon]

Hej. Vilken fantastiskt bra kanal du har. Fascinerande att se mat tillagas på stekhäll. Alla rätter du lagar håller hög kvalitet, du förklarar pedagogiskt och det ser rätt enkelt ut att tillaga rätterna. Tack för att du delar med dig av dina gastronomiska färdigheter. Skål.

[@MickeRamone]

Såg dig med Morberg :) nu kollar man igenom dina andra videos också, riktigt bra grejjer :D

[@KaptenMat]

Kul att du fastnade 🙏⚓️🧑‍✈️ Kolla in livesabrering i dag kl. 15:00 🍾🍾

[@asdfqwertybre5557]

Såg på kaptenen innan Moberg. Kaptenen e grym mvh Stockholm

[@snow1e433]

nämn inte kaptenens namn i samma menning som horungen moberg.

[@Edde81M]

Ser otroligt gott ut och som vid varje avsnitt blir man lika hungrig varje gång! Fortsätt gärna med dina fantastiska videos. Väldigt simpla att följa med också ifall man vill pröva på här hemma!

[@KaptenMat]

Tackar, tackar Edde för de orden ⚓️🧑‍✈️😊

[@TserMatt]

Riktigt bra jobbat!

[@glennloof9403]

Helvete vad hungrig jag blev😂😂😂. Magiskt som vanligt 👍🙏👍🙏👍🙏

[@KaptenMat]

Tackar, tackar Glenn ⚓️😃🧑‍✈️

[@E--D]

Första receptet på hamburgare jag testat som är riktigt bra 👌 Det är alldeles för många hobbykockar som som skriver kassa recept på nätet men dig kommer jag följa framöver. Hatten av mister! 😃

[@KaptenMat]

Gott att höra 😃🙏🧑‍✈️⚓️

[@mikaelnilsson2478]

Kapten Mat , du gör det igen 🤤🤤 en riktig fena på att öka suget på att göra enkel men smarrig mat😊

[@KaptenMat]

Tack Mikael för din feedback ⚓️❤️

[@golfen222]

Wow fantastiskt som vanligt och den ölen är grymt god!

[@KaptenMat]

Tackar John ⚓️😃🧑‍✈️

[@jannekaanta2884]

Magiskt 😋. 👍❤️👍

[@eriksorensen7202]

Härligt Kapten! :)

[@KaptenMat]

Tack Erik 😎⚓️

[@ivarsjostrom3011]

Fy fan kaptenen ser så jävla gott ut👍👍👍. Grym kanal 👌👌👌

[@KaptenMat]

Tackar, tackar 🙏🧑‍✈️⚓️

[@Dgaming_gamer]

Riktigt bra video ❤

[@KaptenMat]

Tack så mycket:)

[@davidenvall3685]

Alltid intressanta matkreationer, tack kaptenen 🥳💪🏼

[@KaptenMat]

Tack David 🙏⚓️

[@rogerwickstrom3459]

Härligt enkelt och smarigt! Och att kunna göra detta vid strandkanten !! RWM

[@KaptenMat]

Härligt att du tyckte om även detta avsnitt ⚓️😃🧑‍✈️

[@anderslundberg1580]

Bästa ser jätte gott ut 🙌♥️🤗

[@KaptenMat]

Tackar Anders 🙏⚓️😃

[@hakanborjesson5428]

Ser väldigt gott ut på bilden!!! Ska köpa en platta i gjutjärn till min gasolgrill så jag kan smasha, steka ägg eller annat. Blir mer som en stekhäll då.

[@t.a9822]

Jävlar vad gott ser ut. Och helt perfekt stekyta..

[@KaptenMat]

Tackar ⚓️🧑‍✈️😃

[@hakanborjesson5428]

Herrejösses vad gott det ser ut!!!👍👏

[@KaptenMat]

Tackar, tackar Håkan ⚓️🧑‍✈️😃

[@kevinkarlsson1151]

Enkelt och riktigt smarrigt. Precis så det skall vara. 👍

[@KaptenMat]

Gott att höra ❤️

[@blitzenJunior]

"Köp lite god öl istället" HELT RÄTT!!

[@KaptenMat]

Det finns så otroligt mycket onödiga prylar och en hamburgerpress måste bara tillhöra kategorin "Extremt onödiga prylar" 😎

[@sebastianandersson8528]

Bra video! Bjud in Mauri från uppdrag mat.

[@andersblom6178]

Fy fan va gott det ser ut... Kungen levererar igen

[@KaptenMat]

Tackar Anders 😊⚓️🧑‍✈️

[@petterin1]

Dääääämn gott! Tack!

[@KaptenMat]

Tackar för det 🙏❤️🧑‍✈️

[@petrikarsikko9373]

Borås levererar❤️

[@KaptenMat]

Tackar Petri 🙏⚓️😃

[@persvendsen2359]

Skål på dig Kapten Mat, den där smash burgaren såg fantastisk ut 😃👍

[@KaptenMat]

Skål själv och kul att du uppskattade den 🙏🧑‍✈️⚓️

[@hakanforsberg794]

Bon apetito...!!!

[@kollektivDumhet]

Proffsigt!

[@KaptenMat]

Tackar Joakim ⚓️🧑‍✈️😃

[@SerHenkan]

Sjukt fräck burgare! Proffsigt jobbat, det märks att det inte är första gången du gör en smashburger :)

[@KaptenMat]

Tackar Henkan 😊⚓️🧑‍✈️❤️

[@henrikjacobsen1392]

Ser görgott ut!

[@KaptenMat]

🙏

[@fredde90210]

Oj oj smaskens 🍔👍🏻

[@KaptenMat]

Tackar Fredde ⚓️😃🧑‍✈️

[@tonyjsson]

Djävlar va gött det såg ut !

[@KaptenMat]

Tackar ⚓️🧑‍✈️

[@robineriksson2689]

Oj vad gott det ser ut😛. Har inte fått stekhällen än så får börja med att testa ölen imorgon 😁

[@KaptenMat]

Härligt att du uppskattade avsnittet 😃⚓️🧑‍✈️

[@hellohej1307]

Låter lite som en hockey kommentator! Grym video

[@KaptenMat]

Tack för liknelsen och att du uppskattade videon ⚓️😊

[@sjshgbneudnkr7035]

Såg din video med Per Morberg och kollar nu in dina tidigare videos, grymt. Fortsätt med det du gör :) en fråga - hur vet man när högreven är helt genomstekt? :D

[@KaptenMat]

Kul att du uppskattar mina videos😎. Kör 2-2,5 minuter på första sidan och 1,5 på andra sidan.

[@sp3ko25]

Snyggt 🇸🇪🍻

[@KaptenMat]

Tackar, tackar 🙏😃

[@johnnyarenander6099]

Jävlar vad gött med burgare

[@KaptenMat]

Det är aldrig fel ⚓️🧑‍✈️😃

[@johanlarsson9805]

Imponerande video på väldigt många sätt. Det syns att du är van att laga mat utomhus och du tänker på detaljer som annars hade krånglat till det, så som vinden, sätta fast pappret, etc. Vilken flexning att göra din egen majonäs ute medan du steker.... Det gör ens jag hemma i mitt eget kök, det får vara innan eller efter resten av maten för att inte få för mycket multitaskande :)

[@KaptenMat]

Kul att du uppskattade videon 🙏😊 Majjon fixar du i ett nafs själv, jag lovar det är enklare än det ser ut ⚓️🧑‍✈️

[@joakimengelin3036]

Nice

[@fredrikjaensson7350]

Fy fasiken vad gott😋👍.

[@thesalesdojo]

Ser bara så jäkla bra ut!

[@KaptenMat]

Tackar, tackar ⚓️😃🧑‍✈️

[@linuslundgren1341]

Tipps på billigt smash verktyg är en spackelspade från Hornbach. 👍🏼👍🏼 Funkar utmärkt

[@KaptenMat]

Säkert bra men ytterligare en pryl att hitta förvaringsställe till hemma...😉

[@johannesleyman2628]

Själv kör jag med en stadig murslev med vinklat handtag. Sådana hittar man överallt för en billig penning, t ex här: www.jemfix.se/murslev-180-mm/3124/9013260/. Jag har dock ingen stekhäll utan smashar på Webers gjutjärnsfat de gånger jag har tid att dra igång min Master-Touch GBS (har också en Charcoal Companion rostfri halmånehäll för Webern). Elller så använder jag en väl instekt gammal gjutjärnspanna på ett Bright Spark-gaskök om det skall gå fort (och bara är ett par burgare). Det går bra det med. Tack, och hälsningar från Mark!

[@snow1e433]

ingen vill höra dina tipps kastrull funkar bra

[@jimber3159]

Detta ser ju fantastiskt ut! Måste prova till helgen. Vilken senap är o föredra?

[@KaptenMat]

Kul att du uppskattade avsnittet. Använd en klassisk Dijonsenap så blir det bäst. Lycka till ⚓️🧑‍✈️

[@sunestjern3749]

Brooklyn Lokal 1 750 ml 9 % för 99 kr/ flaska NEJ ! nu går skam på torra land absolut! Vad tog den svenska goda öl vägen?! förövrigt en trevlig program serie absolut!

[@benkebus2321]

Oj...det här såg riktigt smaskigt ut! Vad ska man äta ikväll för att matcha detta..? Det går inte förresten, när jag tänker efter, haha! Fin video, tackar!

[@KaptenMat]

Tackar, tackar Benke för feedbacken ⚓️😃🧑‍✈️

[@benkebus2321]

@@KaptenMat Det förtjänar du!

[@jesperkarlsson6382]

Vi brukar göra viltskav tillsammans med wok och pitabröd hemma på hällen :) riktigt gött med vitlöksås elr jägarsås

[@KaptenMat]

Det låter riktigt gott. Måste provas i en film 😃🙏⚓️

[@jesperkarlsson6382]

@@KaptenMat Det tycker jag verkligen 😁🙏

[@uMe_Underground]

Vilken höjdare! Måste bara inhandla lite HP;sås.

[@KaptenMat]

Absolut måste en HP finnas i kylen - ALLTID!

[@snow1e433]

nej

[@jacobhoggen162]

ja pressar bara ut köttfärsen med handen på skärbrädan funkar perfect

[@swe_machete]

Provat steka burgarn i senap och barbecue dressing och cheddar,lök,tomat,?. Även gurksallad fint som dressing.

[@KaptenMat]

Det låter gott 🧑‍✈️⚓️😃

[@burkso2]

Outstanding!! Where was this filmed???

[@KaptenMat]

It is filmed in the southern part of Sweden ⚓️

[@burkso2]

Tack! Jag tycker verkligen om dina videor.

[@per-olajonsson2920]

Och var är båten Kapten? Och såna burgare ska jag göra när jag har skaffat nån typ av stekhäll billigt! Tack för filmen.

[@KaptenMat]

Kul att du uppskattade filmen 😃. Kolla in min e-handel där du finner stekhällar från både marknadsledaren MUURIKKA och Per Morberg till bästa priserna! kaptenmat.se/webbutik/

[@tompel4622]

Fan vad trevlig stekyta, vad hade du för fetthalt på köttet?

[@KaptenMat]

Kul att du tyckte om det. Jag vet inte exakt fetthalt men skulle tänka mig runt 20%.

[@kapone2k]

Sjukt gott =), Jag hade personligen tagit egen coleslaw på toppen så man får Majjon men också lite mer grönsaker, På något vis så passar det helt perfekt trotts att jag inte är så stor fanatiker utav Coleslaw.

[@KaptenMat]

Tackar ⚓️😃🧑‍✈️ Visst är coleslaw gott men då vid sidan om tänker jag? 😊

[@kapone2k]

@@KaptenMat Nejdå på hamburgaren (varför jag sa att det låter konstigt men det funkar prima =) ) Har kollat på många hamburge älskare i usa hur dom gör sina och majoriten skippar dressingen och lägger på coleslaw. Detta har jag sett allt mer och mer i Svergie också. Minns inte om det är surfshack eller bastardburgers som gör det men jag har läst vad några ställen erbjuder på foodora när jag reser runt p.g.a jobb. Jag prövade att lägga coleslaw på en tjockkorv i bröd med picklad röd lök och picklad gurka... Kär i det med en gång, blir kanske aldrig mer någon boston gurka med senat och ketchup och rostad lök (Var min sidan om referens) Finns en Coleslaw som heter Texas Coleslaw på Ica här ute och den har verkligen krisp i sina grönsaker som ger en god kål smak som passar otroligt fint med kött. Oj vad långt det blev.

[@kapone2k]

@@KaptenMat www.mathem.se/varor/coleslaw/coleslaw-200g-texas-longhorn den är värd att pröva på burgare som topping =) Ketchup om man vill såklart.

[@snow1e433]

du är inte kaptenen du har ingen åsikt kommentera aldrig igen för dit eget bästa

[@kapone2k]

@@snow1e433 HAHAHA va XD? Varför kommenterar du ett år gammalt inlägg? och har åsikter om andras åsikter haha xD hypokrit? eller har du tråkigt på lördags fyllan i ensamhet så du måste hata randoms på Utube xD? haha så tragiskt. Gör oss alla en tjänst i framtiden och behåll dina kommentarer och åsikter om andras åsikter och kommentarer för dig själv i all framtid hädan efter =)? Tack. och hitta vänner.

[@hakansandberg4109]

Vad säger man😃 blir riktigt hungrig👍 Men varför är alla ostar fyrkantiga, hamburgare är ju runda🤣

[@KaptenMat]

Tackar, tackar Håkan ⚓️😃🧑‍✈️ En mycket bra reflektion att varför är inte osten RUND??

[@ulfnilsson-zs7vi]

Varför såg jag inte det här?Innan jag började babbla om fettfri stekning 😢 men lika fullt skulle jag vilja se sotare på stekhäll ä😂😊

[@KaptenMat]

Visst skall du få sotare på stekhällen 👌

[@antonrosander2791]

Nu har jag äntligen fått smak på Kaptens Stek hälls lager och den är riktigt god. Så Jag har beställt 3 flaskor. Smaken är lite Fruktig doften är speciell på så vis att Jag Inte kan Placera doften någon annan Stans Just till din öl Kapten mat. Mvh Anton Rosander en prenumerant Fårn Kristianstad i Skåne i Sverige.🍺🍻

[@KaptenMat]

Gott att du uppskattar ölen 🙏. Det är amerikansk humle i den som gör de där fruktiga, lite citrus och grapetoner. 🍺❤️🧑‍✈️

[@antonrosander2791]

@@KaptenMat tack för informationen. Lycka till med Kanalen. Jag kommer att fortsätta följa Din kanal i många år till 👍☺️🥂🍺

[@lordbetty4806]

Är tyvärr inte helt övertygad. När kan jag komma?

[@snow1e433]

Om du inte är övertyg så är du döv och blind hora kom inte tillbaka för din familjs bästa

[@JohanS81]

Jag gör smashed burger hemma här. Nu är det slut köpt med hamburgare. Hushållet vill ha min hemmagjord. Jag lägger på Yellow Mustard under tiden jag steker så får den en god härlig smak ifrån senapen med : )

[@KaptenMat]

Så är det. Har man blottat sina skills så har man. Bara att ta konsekvenserna oavsett. 😎🧑‍✈️⚓️Kör hårt på hällen Johan 🍾😉

[@henrikofficialproduction4289]

Blir hamburgare hos mig också ikväll. 👍🙂

[@KaptenMat]

Toppen, för visst är det så att absolut INGET går upp mot en riktigt bra burgare?! ⚓️😃🧑‍✈️

[@henrikofficialproduction4289]

@@KaptenMat Det stämmer. 🙂

[@ann-charlotteolsson9621]

Varför måste man alltid ha senap i när man gör majonnäs Senap är det värsta jag vet Sen kommer ketchup som jag inte heller gillar Annars ser hamburgaren med de andra tillbehör verkligen jättegott ut Kram

[@skumledumle6332]

Kött från CITY Knalleland!!!

[@KaptenMat]

Stämmer gott!

[@StianAdams]

Hvordan type smør er på boksen?

[@snow1e433]

norsk fitta

[@johanhuovinen8412]

Kör ankfilé vid tillfälle!

[@KaptenMat]

Tack för tipset! Anka på stekhäll blir riktigt bra kan jag säga.

[@matssvensson3834]

tack :) kommer gör Smash Burgare ! fortsätt leverera :)

[@KaptenMat]

Kul att du uppskattade videon 😃. Visst blir burgarna helt oemotståndliga 😋🧑‍✈️⚓️

[@gustenknopare1845]

Har ingen stekhäll.ska ändå prova på spisen.ser gott ut

[@fredrikhelland252]

Sykt digg 🍔🍔🍔

[@KaptenMat]

🙏❤️🧑‍✈️

[@Mantra531]

Bara ler blir satans så hungrig 👍😃

[@KaptenMat]

Kul att du gillade avsnittet 😃🙏. Jag gjorde exakt samma burgare till lunch igår och de bara smälte i gommen 😎🧑‍✈️⚓️

[@zebbanv6536]

Är det boråsdialekt jag hör? :D

[@KaptenMat]

😊

[@tompajay3754]

Förbaskat snygg hamburgare, jag måste pröva att snitsa till det hela med att göra en hemlagad dijonmajjo till smashburgern!

[@KaptenMat]

Tackar Tompa 😊⚓️ Dijonnaisen är viktig om du frågar mig 😃

[@JoachimPetersson]

Nu blev man ju inte alls hungrig och ölsugen. Ligger i lastbilen på en parkering i Lilla Edet, så tack ska du ha. 😂

[@BonoYoga]

Vad är det för smör du har i?

[@KaptenMat]

Det heter "Rent smör" och Skånemejerier som producerar det.

[@Hondapojken1]

Vilket hamburgerbröd är det du använder i denna video?

[@KaptenMat]

Bröden kom från Dahl´s bageri i Göteborg.

[@emiljohansson3089]

En smash burger är ju utan tvekan den optimala burgaren. Att dessutom käka(och göra den) utomhus vid vattnet med en god öl lär ju inte göra den mindre god;D

[@KaptenMat]

Håller helt med dig😊. Frågan är om inte just den burgaren jag gjorde där är det godaste jag ätit i hela mitt liv?? Ja, det är målfoto i alla fall...😃⚓️🧑‍✈️

[@magnusottosson4390]

Jag tror inte du kan laga mat alls kom och motbevisa mig i 2 månader 🙈🙈🙈 jäklar så gott de ser ut

[@KaptenMat]

😂

[@snow1e433]

Om du nämner kaptens namn än gång till så kommer du ångra de magnus jag har 3 hitmans påväg mot dig just nu spring.

[@blarkdexture8899]

Subbar DIREKT

[@KaptenMat]

Gott ⚓️😃🧑‍✈️

[@bleppebleppsson1169]

Ta av ringen när du lagar mat, snälla du. Det är ju grundkurs 1 i mathygien. ;) Hoppas du kan ta konstruktiv kritik. Gillar dina videos annars.

[@snow1e433]

Jag kommer ta av din förhud om du inte är tyst

[@bleppebleppsson1169]

@@snow1e433 Nämen...

[@oscar5184]

inga grönsaker?

[@KaptenMat]

Inga grönsaker!

[@hassroek]

fuck grönsaker på burgern

[@apinanraivo100]

Vet inte var du befinner dig, men utsikterna kan man inte klaga på.

[@KaptenMat]

Utsikten är bra även i ösregn...⚓️🧑‍✈️

[@apinanraivo100]

@@KaptenMat 👌

[@perthyren601]

Borde vara fängelse på att servera burgare med ketchup.

[@KaptenMat]

Nja, nu är du allt lite hård. En klick ketchup uppiffad med lite HP sauce, några droppar Tabasco och ett par drag med svartpepparkvarnen kan vara riktigt najs på vissa burgare 😋

[@snow1e433]

du förtjänar fängelse per kom inte tillbaka

[@ei5717]

ballsamikko 🤦🏻‍♂️😂

[@berit_i_tyskland3905]

Ser inte dumt ut

[@KaptenMat]

Tackar Berit ⚓️😃🧑‍✈️