กะราง : Foodwork [CC] (13 ธ.ค. 63)

Рет қаралды 132,689

3 жыл бұрын

เชฟบุ๊ค บุญสมิทธิ์ พาไปตามหาอาหารโบราณจานเด็ดของชาวแกลง จ.ระยอง ที่บอกเลยว่าแต่ละจานหากินได้ยากมาก ๆ เพราะขั้นตอนการทำนั้นเป็นสูตรแบบโบราณดั้งเดิม ไม่ว่าจะเป็น "ข้าวตังโบราณ" ของว่างของชาวแกลงที่หลายคนอาจจะยังไม่รู้จัก แต่ไม่ใช่เพียงเท่านั้น เพราะยังมีอาหารขึ้นชื่อประจำถิ่นอย่าง "กะราง" อาหารจานนี้หน้าตาเป็นอย่างไร จะอร่อยขนาดไหน
ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 13 ธันวาคม 2563 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/Foodwork
#กะราง #แกลง #Foodwork
-------------------------------------------------------
กด Subscribe
ติดตามรายการดีๆของช่อง ได้ที่ : shorturl.at/czXZ0
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBSFan
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or.th/AddLINE
KZbin : / thaipbs

Пікірлер: 100

@ploypkfolk4918 3 жыл бұрын

ใบขนุนกินได้ค่ะ ใบอ่อนของมัน คนอีสานนิยมนำมากินกับน้ำพริก กินกับเมี่ยงแบบอีสาน แต่ไม่รู้ว่าปัจจุบันนี้ คนรุ่นใหม่จะยังกินกันเป็นหรือรู้จักหรือเปล่า แต่เราเกิดทันค่ะ คนอายุประมาณ 30 ปีขึ้นไปถ้าเติบโตจากภาคอีสานน่าจะเคยกินนะคะ ลองดูนะคะ กับแจ่วบองนี้ก็อร่อยสุดๆไปเลยค่ะ

@sugarcane3207 3 жыл бұрын

ขอบคุณที่ทำรายการดีๆนำเสนอสิ่งดีมาตลอดนะคะ ทำต่อไปนะคะ

@user-ki3ul1ni5f 2 жыл бұрын

ใบขนุนกลางอ่อนกลางแก่กินได้นะ สมัยเด็กๆกินกับเมี่ยงตะไคร้ ส่วนกะราง ที่จันทบุรี เค้าจะทำเป็นแผ่นกลมบาง เวลาจะกินก็บิเป็นชิ้นเล็กลงบนจานข้าวสวยร้อนๆ คลุกให้เข้ากันเค็มๆมันๆอร่อยดีค่ะ

@italianthai1972 3 жыл бұрын

สวัสดีคะ คิดถึงบ้านเลยคะ ลูกกะบกในนาเรามีต้นเยอะมาก เป็นของขบเคี้ยวเล่นที่สุดแสนจะอร่อยไม่เคยลืม ไปทำงานที่สมุทรปราการ เห็นแม่ค้าใส่หาบมาขาย เห็นก็ซื้อไว้ทานตลอดเลยค่ะ.อยากชิมข้าวปรุงเครื่องน่าอร่อยมากค่ะ

@jinny2230 3 жыл бұрын

ลูกบก บ้านยายเรามี อยู่ นครพนม ตอนเราเด็กๆ แม่พาไปเก็บมาผ่ากิน คือ หวาน มัน อร่อยมากกกกก ❤️

@yuphinhaar7175 3 жыл бұрын

รายการดี ดูแล้วทำให้คิดถึงเมืองไทย

@januaryjardee Жыл бұрын

ข้าวตังที่เคยได้กินมาใช้น้ำมันหมู และ รากผักชีพริกไทยกระเทียม(+กากหมู) ตำ

@sc2552 3 жыл бұрын

ดูรายการนี้แล้วได้ทุกรส ชอบมากดูเพลินได้รู้อะไรแปลกใหม่ อยากไปเที่ยวเลยล่ะ

@Kkunku 3 жыл бұрын

น้ำลายไหล😍

@opm.340 3 жыл бұрын

ชอบพิธีกร ทั้งสองค่ะ มีอารมณ์ขัน ดี ค่ะ..

@and7698 3 жыл бұрын

อร่อยมาก อยากกิน เคยกินตอนสมัยเด็กๆ คนจันทบุรี/ ไกลบ้าน

@paopreedeewong4412 3 жыл бұрын

ชอบกินกะบกคั่ว แต่กระราางนี่แปลกดีจังเลยค่ะ เมืองไทยมีอะไรดีๆมากมายจริงๆ ขอบคุณนะคะ คิดถึงไข่ดาวนะ

@user-bw8ei2jl5f 3 жыл бұрын

คิดถึงใข่ดาวจัง

@channaphapercy9860 3 жыл бұрын

รายการดี ดูแล้วคิดถึงบ้านเกิดค่าาาาาา😁

@user-ju7zh3fd8o 3 жыл бұрын

เคยทำกินมาตั้งแต่ตอนเด็กๆ มันอร่อยที่สุดในสามโลกค่ะ

@catzy1639 3 жыл бұрын

น่าอร่อย..ชอบข้าวตังอยู่แล้ว😋

@rattanamichai1467 2 жыл бұрын

ใบขนุนอ่อนกินได้ค่ะอร่อยมาก

@user-ev8uc3ht9q 3 жыл бұрын

กินได้ทั่งหมดเลยครับ

@user-vk7kh7kq4n 3 жыл бұрын

ใบขนุน กินได้นะ เอามาทอดกรอบ กินกับลาบเป็ดอร่อยมาก

@user-yg5fj5zf9n 3 жыл бұрын

กินดิบกับส้มตำก็อร่อยมากครับ เข้ากันอย่างบอกไม่ถูก

@chefbookchannel6608 3 жыл бұрын

ขอบคุณสำหรับข้อมูลนะครับ🙏🙏🙏

@pinyosing5185 3 жыл бұрын

ใช่อร่อยเข้ากันดีกับลาบ มันจะคล้ายๆกับใบมะกรูดทอด

@OppoOppo-mo2nm 3 жыл бұрын

กินกับตำเมี่ยง ห่อเมี่ยง

@Peekaipingjai 3 жыл бұрын

ล

@phatcharinarponrat2831 3 жыл бұрын

กะรางทานกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยค่ะ

@somsrivivach9167 3 жыл бұрын

กะบกผ่ากินได้เลย ใบขนุนก็กินกะส้มตำอร่อย

@yukecz7101 3 жыл бұрын

ขอยืนยันว่าใบขนุนทานได้ นำใบอ่อนจนถึงเกือบแก่ไปทอดในน้ำมันให้กรอบรสชาติจะเหมือนสาหร่ายทอดกรอบ นำไปทานกับลาบเป็ดอร่อยมากๆ

@iop_rewsx.6817 2 жыл бұрын

คุณผู้หญิงสุดสวยเก่ง

@cherrybehappy1511 3 жыл бұрын

ใบขนุนกินได้ค่ะ ช่วงยอดเด็ดเป็นใบๆเอามาชุบแป้งทอดกินได้ค่ะ

@SuperWattana 3 жыл бұрын

ใบขนุนอ่อน จิ้มน้ำพริกกะปิ อร่อยสุดยอด

@something7382 3 жыл бұрын

ใบแก่ทอดกินกับลาบ

@wiphopsonchui5521 3 жыл бұрын

ตราดเรียก รางกระบกตอนเด็กๆ เอาหินทุบให้มันแตกกินเดี๋ยวนั้นได้เลย ส่วนใบขนุนกินกับส้มตำได้ค่ะ

@thanongpandech9044 2 жыл бұрын

แปลกดี น่าอร่อย

@monnnnnn3292 3 жыл бұрын

ดีใจจังเชฟมา ระยอง หลายครั้งแล้วนะ

@goythuengsaeng9403 3 жыл бұрын

ใบขนุนอ่อนกินได้ค่ะเชฟ เราเคยลองกินกับลาบหมู เออ… อร่อย แปลกดี

@laaloo4158 3 жыл бұрын

ใบขนุนกินได้ค่ะ กินเมี่ยงอร่อยค่ะ

@x1200 3 жыл бұрын

รอดูตอนผักกระชับบ้านทะเลน้อยค่ะ

@user-fe4fc2gi5x Жыл бұрын

กระบกกินดิบได้ ไม่เมาหรอก อร่อยกินประจำ ใบขนุนก็กินได้ ยอดอ่อนกินกับแจ๋วบอง อร่อย

@herrstruck3078 3 жыл бұрын

อร่อยจริงค่ะ ข้าวตัง

@paisansn 3 жыл бұрын

ใบขนุนกินได้ เอาไปทอดกรอบ ๆ อร่อยมาก

@praneesandee3451 3 жыл бұрын

ใบขนุนกินได้เอายอดออ่นชุบแป้งทอด. กินกับน้ำจิ้มไก่. หรือน้ำจิ้มซีฟูด

@guitarthongyaem7656 3 жыл бұрын

ชอบเนยกะบก

@anusornkaewbut1804 3 жыл бұрын

ข้าวตังค์แต่เดิมมันก็คือข้าวก้นหม้อ เวลาหุงหม้อใหญ่ ๆ พบมากในบ้านขุนนางหรือเศรษฐี เพราะวัน ๆ หนึ่งต้องหุงข้างเลี้ยงบ่าวไพร่จำนวนมาก ก็จะหุงข้าวเยอะได้ข้าวตังค์ไว้เก็บกินเล่น ๆ หรือพกเข้าป่าหรือสำรองไว้ยามสงคราม

@anusornkaewbut1804 3 жыл бұрын

เกาหลี ก็มีซุปข้าวก้นหม้อ จีนมีข้าวตังเหมือนกัน

@user-kc9db8dj3s 3 жыл бұрын

ใบขนุนทานได้ครับ

@boonlertjindawan1672 3 жыл бұрын

เจ๋งงะงะงะงะงะ

@user-xw2pz6iy2m 2 жыл бұрын

ชอบๆ

@yureesri5014 3 жыл бұрын

ก็เหมือนสมัยกอ่นแถวบ้านเขามีงานแถวย้านเขาจะไชเกระทะหุงข้าวแล้วมันจะมีข้าวตังค่ะกินอร่อยมาก

@mikejt4530 3 жыл бұрын

คนจังหวัดระยอง/จันทบุรี/..ทานรสหวานนำครับ

@somsongpatthaphong7274 3 жыл бұрын

ใช่คะที่จันทร์ก็กินหวาน

@jariyaphonp3208 3 жыл бұрын

พี่บุ๊คปลอ่ยมุกเยอะจังลุงตามไม่ทันครับ😄🐱

@luanluan664 Жыл бұрын

ใบขนุนกินได้กินกับส้มตำครับ

@leemaihoon4579 3 жыл бұрын

อ้าาาาว เทปสุดท้ายแล้วรึคะ? แต่เหมือนพี่บุ๊กไม่รู้เลยอ่ะค่ะ………กลับมาเร็วๆนะคะรออยู่ค่าาาาาาา

@ssathian69 3 жыл бұрын

FC Foodwork ชอบเชฟบุ๊คทำอาหารค่ะ

@user-ev8uc3ht9q 3 жыл бұрын

บ้านผมมีเต็มเลย

@user-mw9xk2tp5p 2 жыл бұрын

ใบขนุนทานได้ครับเอาใบอ่อนไปทอดกรอบกินกับลาบเป็ด🥗😋

@suriyanuengnong2725 3 жыл бұрын

เห็นเเล้วอยากกิน ในบักบก

@somsongpatthaphong7274 3 жыл бұрын

ตะบก เอาไปทำกะรางคลุกข้าวกิน ที่บ้านที่จันทร์ก็กินแบบนี้

@tipsalaleeboothan539 3 жыл бұрын

ใบขนุนกินได้คะเอาไบกินกับปลาบ่องคะ

@deathnote6090 3 жыл бұрын

เราชอบเอาไปทอดแล้วกินกับลาบคับอร่อยมากเลยเหมือนเลย์เลย เราพึ่งรู้ว่ามันกินได้คนอีสานเค้าให้เราลองทำแค่เปิดใจความอร่อยก็มา5555

@yureesri5014 3 жыл бұрын

ลูกขนุนเล็กๆก็เอามาตำส้มกินค่ะใส่มะเขือขื่นกันฝาด

@burirumtour8334 3 жыл бұрын

กินกับเนื้อหลายๆชนิดน่าจะดี

@user-iq3qx4zo7s 3 жыл бұрын

ตอนเด็กๆจำได้เคยได้กินทางภาคกลางเรียนข้าวตัง

@user-rj6gb1ps6n 3 жыл бұрын

ใบขนุน กินได้ครับ เอาที่ไม่แก่เกิน

@user-my5ut9ns6r 3 жыл бұрын

ชอบคับคนระยองต้องเหน่อ แน่นอน

@deathnote6090 3 жыл бұрын

ใบขนุนเอาไปทอดกินคู่กับลาบอร่อยแสนอร่อยคับ

@pizzaa4567 3 жыл бұрын

ทำไมวันนี้ไม่มีรายการคะ

@MonaLisaZH 3 жыл бұрын

ยอดอ่อนขนุนกินกัส้มตำใด้ค่ะ

@ammo7086 3 жыл бұрын

อาหารน่ากินมากๆเลยคุณบุ๊คชอบมากวัตถุดิบแปลกดีน่าอร่อยรักไข่ดาวนะ

@user-uo6ef6vt9h 3 жыл бұрын

ใบขนุนกินได้กินใบอ่อนครับพี่บรูคจะกินสดหรือเอาไปทอดก็ได้จ้า

@user-ol4is3yw8v 3 жыл бұрын

ของโปรดผมเลยครับชอบกินมากแต่หาที่ทำอยากแล้วครับ

@natthayatakahashi4960 3 жыл бұрын

ใบขนุนกินกับส้มตำอร่อยใบอ่อนนะ

@Glinhom-Buddhawajana 3 жыл бұрын

ชอบกินข้าวก้นหม้อพอเห็นข้าวตังสูตรนี้แล้วอยากกินเลยคร่า

@user-zi8qf4uu1f 3 жыл бұрын

ใบขนุนออ่นกินใด้ค่ะกินกับเมี่ยงทอดกินกับลาบเป็ดค่ะ

@miss.maturosarunothai3439 3 жыл бұрын

ชอบคุณค่ะเขฟบุ้คและน้องไข่ดาวแสนสวยจอมซน

@user-yn5np7ej6h 3 жыл бұрын

บายกะดัง(หมายถึงข้าวที่หุงแล้วที่ก้นหม้อข้าวแห้งกรอบทำให้กินแล้วกรอบๆมันๆใส่โรยเกลือนิดหนึ่งจะยิ่งอร่อยมากๆ

@user-ho4ky1qf5d 3 жыл бұрын

กินได้ค่ะใบขนุนอ่อนกินกะส้มตำปลาย่าง

@pynkieeast8223 3 жыл бұрын

น่ากินมากทั้งเมนูโบราณและที่เอามาประยุกต์ค่ะ

@annacullum8385 3 жыл бұрын

ทางเหนือเรียกว่า บ่ามื่อ ตอนเป็นเด็กๆมีดโดนนิ้วมือบ่อยๆก็เพราะไปผ่ามันกินนี้แหละค่ะ😂ผ่ายากสุดๆ🤣

@user-lo7mx5gh3j 3 жыл бұрын

นิ้วหัวแม่มือเกือบขาดก็เพราะไอ้กะบกนี่แหละ 555 ยังทิ้งแผลเป็นไว้ให้ระลึกถึงความหลังจนถึงทุกวันนี้ ตอนนั้นน่าจะ ป.1 ความเป็นเด็กอ่ะเนาะผ่ายากผ่าเย็นก็หงุดหงิดสิจ้ะ เงื้อมีดสับโป๊กเดียวเลือดสาดร้องลั่นบ้าน อารมณ์ตอนเด็กมันก็ไม่ได้คำนึงอ่ะเนาะว่าอันตรายจากของมีคมมันมีกี่มากน้อย จับผ่าทีไรก็พลิกซ้ายพลิกขวา หัวร้อนสิจ้ะคราวนี้ ความคิดมันไวกว่าความรู้สึกอ่ะเนาะเงื้อมีดลงไปแต่ชักมืออกไม่ทัน ก็เลือดสาดสิจ้ะ ก่อนไป รพ. โดนไม้เรียวไปอิ๊กกกก โอ้ยชีวิต ไม่รู้จะเจ็บแผลหรือเจ็บไม่เรียว 😂😆😅

@user-xw2pz6iy2m 2 жыл бұрын

@@user-lo7mx5gh3j 😅😅😅😅😅😅

@yureesri5014 3 жыл бұрын

แถวบ้านเอามากินกับส้มตำค้าใบขนุน