Kari Kepala Ikan Pekat & Marvelous 👌

Kari Kepala Ikan yang pekat berempah, pedas, masam, semua cukup rasa. Ada banyak cara masak kari kepala ikan ni, ada kari cara mamak, cara nyonya, cara masakan Cina, cara melayu..yang ni cara biasa Che Nom masak kat rumah aja. Kuah kari kepala ikan mestilah pekat, baru terangkat bila makan. Ikan pun mestilah fresh, baru sedap.
//Bahasa Melayu
--------------------------------------
Bahan-bahan:
1/2 cawan minyak masak
3/4 sudu kecil halba campur
3-4 biji bawang merah kecil
2 biji cili hijau
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1-2 tangkai daun kari
1 biji tomato
3 sudu besar rempah kari ikan
1 sudu besar serbuk cili
sedikit air (untuk bancuh rempah)
anggaran 1/4 cawan air pati asam jawa
300g-400g /1 kepala ikan
1/2 cawan santan fresh atau 1/3 santan kotak kecil
garam secukup rasa
10 batang sayur bendi
daun ketumbar (optional)
//English
---------------------------------------
Ingredients:
1/2 cup cooking oil
3/4 teaspoon mixed herbs
3-4 shallots
2 green chilli
3 cloves garlic
1 inch ginger
1-2 stalks curry leaves
1 tomato
3 tablespoon fish curry powder
1 tablespoon chili powder
a little water (to mix spices)
about 1/4 cup tamarind juice
300g-400g / 1 fish head
1/2 cup fresh coconut milk or 1/3 small box instant coconut milk
salt to taste
10 okra
coriander leaves (optional)
Instagram: bit.ly/CheNomIn...
Twitter: bit.ly/CheNomTw...
Facebook: bit.ly/CheNomFa...
#resepichenom #kari #curry