กบนอกกะลา : คาเวียร์ อัญมณีสีดำ ช่วงที่ 1/4 (27 เม.ย.60)

ไข่ปลา “คาเวียร์” ถูกจัดว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่แพงที่สุดในโลก และน้อยคนนักที่จะรู้ว่าไข่ปลาคาเวียร์นั้นมาจากปลาอะไร คาเวียร์เป็นคำที่มาจากมาจาภาษา เปอร์เซีย ซึ่งมีความหมายว่า “ไข่ปลาที่ปรุงรส" ประเภทของไข่คาเวียร์จะมีความหลายหลาย ตามชนิดและสายพันธุ์ของไข่ปลาที่นำมาทำ
ซึ่งหลักๆ จะเป็นปลาสเตอร์เจียน วัฒนธรรมการรับประทานไข่คาเวียร์เริ่มต้นขึ้นที่ประเทศรัสเซีย ซึ่งเป็นประเทศต้นกำเนิดของไข่คาเวียร์ของโลก เริ่มต้นรับประทานกันในราชวงศ์ มหาเศรษฐีเพราะเชื่อว่าเป็นสิ่งมงคล ต่อมาเริ่มแพร่ไปในราชวงศ์ในประเทศอังกฤษในรูปแบบ ของขวัญ เครื่องบรรณาการและขยายต่อไปในแถบอเมริกา และเอเชีย แหล่งผลิตไข่คาเวียร์หลักๆ ของโลกในปัจจุบัน มีเพียงไม่กี่ประเทศที่สามารถผลิตคาเวียร์ได้ เพราะปลาสเตอร์เจี้ยนเป็นปลาที่ต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษทั้งเรื่องของภูมิอากาศ และอุณภูมิน้ำ ซึ่งปัจจุบันในแหล่งธรรมชาติปลาชนิดนี้ถูกจัดว่าเป็นสัตว์ที่ใกล้ศูนย์พันธุ์เต็มที แต่ด้วยสายพระเนตรอัจฉริยะอันกว้างไกล ของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 9 และ สมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถ ทรงเห็นประโยชน์บนพื้นที่สูงบริเวณภาคเหนือของประเทศไทย ที่มีทั้งแหล่งน้ำที่มีความอุดมสมบูรณ์ และอากาศที่หนาวเย็นเกือบทั้งปี ที่เหมาะกับการเลี้ยงปลาสเตอร์เจี้ยน ทรงให้กรมประมงดำเนินการหาแนวทางพัฒนาการเลี้ยง ศึกษาวิจัย จนผลิตไข่คาเวียร์ได้สำเร็จ เป็นที่แรกและที่เดียวในประเทศไทย ซึ่งตั้งอยู่บริเวณสถานีเกษตรหลวงอินนทนนท์ จังหวัดเชียงใหม่ ที่เป็นฟารม์แบบครบวงจร ตั้งแต่การอนุบาลปลา ไปจนถึงการรีดไข่ แปรรูปออกมาเป็นคาเวียร์คุณภาพ สนนราคา 5,000 บาท ต่อ 1 กรัม มารวมหาคำตอบว่า “คาเวียร์” คืออะไร แล้วทำไมถึงมีราคาแพง รวมถึงขั้นตอนกว่าจะได้ “คาเวียร์” อาหารที่มีมูลค่าดุจอัญมณี มีวิธีการอย่างไร ในกบนอกกะลา ตอน คาเวียร์ อัญมณีสีดำ
ติดตามข่าวสารทีวีบูรพาเพิ่มเติมได้ที่
tvburabha.com/
/ tvburabha
/ tvburabha
/ kobnokkala

[@สุพัตราแก้วปานกัน-ท6บ]

อยากมีรายการกบนอกกะลาอีกเมื่อก่อนตอนเด็กชอบมากๆ ทุกวันนี้ยังมาย้อยดูอีกเลย

[@sara-vj5ik]

เกิดมาก็เพิ่งเคยเห็นนี่แหละ ไขปลาคาเวียร์มาจากโครงการหลวง อย่างเจ๋งอ่ะ ปรบมือ👏👏👏👏

[@revolution2948]

เยี่ยมมากครับ !

[@wasat241]

โครงการหลวงของบ้านเราสุดยอดค่ะ👍👍

[@danaiphu4250]

อยากจะรู้ใครตั้งราคาซ่ะแพง แพงซ่ะมากมายจัด

[@ampornpagaso4899]

สู้ไข่มดแดงบ้านผมไม่ใด้หรอกกว่าจะเอามาใด้ต้องแหย่บนยอดไม้ของสูง ด้วยแซบแปตาย

[@pairatsiri6152]

amporn pagaso สุรชัย แช่ดาน่

[@pairatsiri6152]

ภูเพ็ชรโชคดียะครับ

[@lm.y4jkntwhat988]

ปกติปลาจะถูกเลี้ยงในที่ราบลุ่ม แต่นางเป็นปลาชั้นสูง เลี้ยงบนดอยเลยทีเดียวเชียว เลยราคาแพง555555

[@มานพพันทอง]

อร่อยเหมือนไข่ปลาริวกิวปะ

[@อรรถชัยอังกาบ]

ใข่ปลาช่อนต้มยำอร่อยกว่าเยอะ

[@aa9wim52]

อรรถชัย อังกาบ คิดไปเอง

[@นรากร-ต6ฆ]

ที่แพงเพราะคนมันเห่อ

[@antman6225]

รักพิธีกรคะ

[@kittisakrikamngae2640]

สู้ไข่ปลาทูที่บ้านไม่ใด้หลอก

[@apinannabamrung7557]

ใช่ครับเห็นด้วย

[@chayaneephumchaiya7773]

555 เราก็ชอบมากๆนะ ทอดแล้วอร่อย

[@aa9wim52]

Kittisak Rikamngae มึงเคยกินจริงเปล่าบอกสู้ใข่ปลาทูไม่ได้อ้ะ ใข่ปลาทูอ้ะสู้ไม่ได้สักนิด

[@tnktnk1979]

กินแล้วบินใด้มัย

[@bankbanban]

ให้ฟรี ยังไม่เอา.....ก็แค่ไข่ปลาธรรมดา ให้ราคาแพง ด้วยคนรวย.

[@phoneza4772]

น่ากินจัง

[@aw1547]

รายการพูดผิด หนึ่งเดียวในประเทศไทยที่เลี้ยงปลาชนิดนี้ไม่ได้มีที่อินทนนท์ที่เดียว แต่มีที่ อ.เวียงแหง จ.เชียงใหม่ ก็มีอีกที่

[@สัจธรรม-ต4จ]

เปียงหลวง AW ในเวียงแหง เลี้ยงที่บ้านไหนค่ะ

[@ruksinapongpisit1675]

เรารู้แหละว่าทำไมแพงค่าสระเลี้ยงปลาก็แพงและ

[@nataponyenklao]

อยากให้ลงกบ นอกกะลาแยก channel ยูทูป ไปเลยอะครับ คนจะติดตามเยอะกว่านี้

[@chayaneephumchaiya7773]

Natapon Yenklao เห็นด้วยค่ะ

[@สุขสันต์จันทะโชโต]

คนจนๆอย่างเราแดกไข่ไก่ก็พอแล้ว!555

[@apinannabamrung7557]

มันไม่อร่อยเท่าไข้ปลาหมอ ปลาสลิดบ้านเราหรอก

[@tonnanteam]

พิธีกรใช้คำว่า "ที่" เปลืองมาก

[@jetlee502]

ลงอ่างดีก่าไดเหลายรอบ

[@NikSiwat]

ไม่อร่อยเชื่อผมเถอะ ไปกินที่โรงแรมแต่ละครั้งเชฟมาเสิร์ฟกะ blinis ต้องเขี่ยออกตลอด

[@aa9wim52]

NuCastiel ไปตัดลิ้นทิ้งเถอะ เคยกินจริงๆหรื่อเปล่า

[@สุขมาทุกข์ก็มา]

บีบท้อง รีดไข่เค้ามาออก ไม่คิดบ้างเหรอว่าเค้าเจ็บทรมานหรือเปล่า?!

[@sukanyayoma4425]

โลกสวยอาหารดีก้ต้องกินดิไม่ฆ่าก้กินไม่ได้

[@dreamseapoolvilla6444]

พิธีกรไม่น่าจะ อื้อๆ ใส่ผู้ที่กำลังสัมภาษณ์อยู่นะ ดูไม่สุภาพเลย

[@chutirattanawet2834]

Dream sea Pool Villa เห้อ

[@wootwoitwootwoit8698]

ไหนว่าเขาไม่ใช้ช้อนโลหะตักไข่

[@kiss4483]

wootwoit wootwoit เวลาทานค่ะไม่ควรใช้เพราะจะมีกลิ่นโลหะทำให้ได้ปลิ่นไข่ปลสได้ไม่เท่าที่ควร เค้าจะใช้ช้อนที่ทำจากมุกหรือหอยมุกมั้งคะถ้าจำไม่ผิด ใช้รับประทาน

[@antman6225]

อืม อืม อือ ค๊าบ ค๊าบ อืม อ๋อ อ๊าาาาาา!!!

[@cchalisaa.p3970]

ทำไมที่สวีเดนคาเวียกระปุกละ 15 โคน ก็ดท่ากับ 15 × 5 = 75 บาท ไม่เเพงเลยทำไมที่ไทยเเพงจัง

[@nongnoiwatee]

ชาลิสา บัวงาม เลี้ยงยากมั้งครับ

[@maipnp]

ภาษีนำเข้าของไทยไงครับขุดเลือดขุดเนื้อ ค่าขนส่งอีกด้วยครับ

[@cchalisaa.p3970]

😏

[@MrDookDik]

เกรดถูกๆ รึเปล่าครับ usa ก็ขายราวๆ 100$ ขึ้นอ่ะครับ คาเวียร์แดงก็จะถูกลงมาอีก

[@DrTYG]

ที่ไทยถูกๆก็มีครับ ในท้อปกระปุก300ก็มี แต่คงเป็นเกรดต่ำ

[@Mildismind]

อ่าาาาา

[@Aonnicha-wz3mj]

เม้นเเรก

[@suchaorawdthong6643]

Aonnicha Kanjanamek เก่งมากกกกกก

[@บาสจัดให้-ฉ3ฆ]

Aonnicha Kanjanamek / 2

[@wichayutnakkhwan4673]

สุดเลย

[@pezjamin]

4

[@กําลังพิมพ์กําลังโหลดข้อมูล]

ไอ้เม้นแรกนี้ต้องการอะไร

[@betteryoucan8939]

เสร็จแล้ว เขาได้กอดเธอไหม ... ไม่รู้เค้า แต่เราต้องการเธอ อุ้ย แมวพิมพ์

[@mamamaya8225]

เสร็จแล้ว เขาได้กอดเธอไหม เค้าอยากบอกว่าเค้ามาทันดูคนเเรกๆอาจเพราะเค้าชอบรายการนี้ก็ได้ค่ะ

[@everlove2314]

ไม่เเดกล่ะงานนี้เเพงเกิน

[@pinyapathnimtongsae-na3428]

ผมก็อยากเลี้ยงน่ะแต่น่าจะได้ใข่แค่รอบเดียวเพราะน่าจะตายก่อน

[@ขวัญชัยเลิศประเสริฐ]

พุงไข่ปลาช่อนอร่อยกว่าเยอะเลย