กบนอกกะลา REPLAY : ไขปริศนาปลากระป๋อง ช่วงที่ 4/4 (13 พ.ค. 48)

ติดตามชมคลิปย้อนหลังกบนอกกะลาในอดีต กับเพลย์ลิสต์ กบนอกกะลา REPLAY ที่จะรวบรวม เรื่องราวความรู้รอบตัวที่คุณเคยชื่นชอบจากรายการกบนอกกะลามาไว้ที่นี่ที่เดียว

[@b136411]

ชอบรายการแบบนี้แหละนะ

[@ปิ่นมุกจิราธิวัฒน์]

ชอบดูเบื้องหลังเช่นนี้แหละค่ะ..

[@บอยบอย-ถ1ผ]

น่ารักก

[@racing3138]

ขอบคุณข้อมูลดีดีครับ

[@noomay9109]

ดูติ๊กต๊อก อล้วมาดูยูทูปต่อ😂😂

[@รั่วจ๊าดดดด]

เหมือนกัน5555

[@MARK-kn9uu]

วันนี้เศรษฐกิจไม่เหมือนเดิมวีนนี้ผมกินข้าวกับปลากระป๋องเลยเปิดดูไปด้วยกินไปด้วย 555

[@เวียงศักดิ์สุวรรณรัตน์]

ชื่อหรูดูดี...พอมารู้อีกที...ปลาในตลาดนี่เอง...สมัยเด็กคิดว่าเป็นจำพวกกระเเสน้ำเย็นเห็นชื่อฝรั่ง...ซาร์ดีน...ส่วนซาบะย่างสมัยนั้นขายดีมากต้องต่อคิวสั่งจองเป็นช่วงนึง...เพราะชื่อญี่ปุ่น...อยากกิน...แต่คิวยาว...🤷🤷🤷

[@moremay184]

ดู Tiktok รีวิวรสชาติปลากระป๋องแต่ละยี่ห้อ เราก็เลยอยากรู้การทำปลากระป๋องขึ้นมา เลยต้องมาดูคลิปนี้

[@noomay9109]

เราก็ตามมา😂😂

[@daydd9655]

บางยี่ห้อก็บอกปลาซาดีน บางยี่ห้อก็บอก แมคคาเรน แต่จริงแล้วมีหลายปลา สินค้าสมัยนี้จะหาแท้ๆยากแล้วเพราะวัตถุดิบขาดแคลน ขนาดปูอัดยังเอาเนื้อปลาทำแทน

[@Despised-Silence]

ปูอัดใช้เนื้อปลามานานแล้วครับ พูดง่ายๆคือเป็นแค่ชื่อ เพราะแต่งกลิ่นปูไป

[@ploykantawong405]

แมคคาเรน เนื้อจะแน่นกว่าซาดีน ซาดีน เนื้อจะละลายในปาก แตกต่างกัน

[@สุรเดชประสันแสง]

เอาง่ายๆ ขนาดกะปิ ยังเคยแท้ ( สรุปมันแท้หรือเปล่า)

[@jinnawatnancy6112]

ผมเคยทำงานแผนกฆ่าเชื้อ...บอกเลยร้อนมากๆ

[@aqaqaaqaedf9315]

ผมก็เคยทำยุห้องเคริ่อง

[@16ธีรทัฒน์โฉมเชิด]

อาหารหลักมาม่าปลากระป๋อง

[@pattrasawangjan4697]

กระบวนการผลิต แพงกว่าราคาปลา ขายกระป๋องละ 15 บาท ราคาปลาจริงๆถึง 3 บาทรึป่าวก็ไม่รู้

[@s.plangpleng1097]

แต่ทุกกระป๋องเขียนว่าปลาซาดีน แบบนี้ไม่หลอกผู้บริโภคหรอครับ (ปจบ.เป็นปลาเมคเคอเรล ไม่รู้อันเดียวกับปลาทูแขกไหม)

[@milleetunenuit6731]

จริงครับ เห็นด้วย หากเป็นที่อเมริกาโดนฟัองแน่ๆ หนักเสียด้วยสิ

[@dumrongthongjog1260]

ปลากระป๋องที่เขียนว่าปลาแมคคอเรล เป็นปลาในวงศ์ปลาแมคคอเรล เช่น ปลาทู ปลาลัง ส่วนในกระป๋องเขียนว่าซาร์ดีนหรือแมคคอเรลมันเป็นชื่อทางการค้าครับ เหมือนกับปลาดอลลีแพนกาเซียนที่จริงแล้วเป็นปลาสวาย

[@nuy943]

แล้วเขาทำอย่างไรก้างปลากระป๋องถึงเปื่อยครับ

[@waleekornyaikwawong8627]

ขั้นตอนการฆ่าเชื้อนั่นแหละค่ะที่ทำให้ปลาเปื่อย เพราะใช้ความร้อนที่อุณหภูมิสูงมากๆค่ะ

[@songwitbooncharoen9491]

อยากทราบว่าทำอย่างไรก้างปลานิ่มได้คับ?

[@surachaisuwanwong2851]

ความร้อนตอนนึ่ง

[@namkhxngedit]

ครูให้เรียนนน

[@Mommy.007]

มีแค่2ตัว แต่ในคลิปยัดเต็มป่อง แล้วปลาหายไปไหน

[@puminsirin]

มันน่าจะหลายปีแล้วครับ 😂

[@bbb4654]

@@puminsirin มันคงจะหิวเลยกินกันเองเหลือ2ตัวมั๊ง

[@อานนท์ชูโชติรส-ฃ3ต]

ปลากระป๋องประเทศไทย

[@piytggg]

แล้วตอนหยิบชิ้นปลาใส่กระป๋อง ไม่ต้องนับจำนวนชิ้นปลาหรือคะ นี่แสดงว่า แต่ละกระป๋องก็มีปริมาณเนื้อปลา ไม่เท่ากันสิคะ จากที่เห็นในคลิปแล้ว เขาไม่มีการชั่งนน. หรือนับชิ้นปลาเลย นู๋ว่าตรงขั้นตอนนี้มันสำคัญมากนะคะ (แล้วข้างกระป๋องเขียนบอกนน.เนื้อปลาและนน.น้ำซ๊อสไว้ชัดเจนเลย เขาทำได้อย่างไรคะ ในเมื่อไม่มีการชั่งหรือนับชิ้นปลาให้เห็นเลย)

[@aqaqaaqaedf9315]

เขาใช้วิธีชั่งเอาครับ

[@Beemmi1500]

ชั่งยังไง ? เห็นจับใส่ๆ

[@noomnn7349]

และทำไม่ก้่างของปลากระป๋องถึงนิ้มละกินได้ทั้งตัวโด้ยไม่ต้องกลัวก้างแทงคอเลย

[@non-tnp2197]

เข้าเตาฆ่าเชื้อ 122 องศา เป็นเวลา 50 นาที ก้างไม่เปื้อยก็ให้มันรู้ไปสิครับ เหมือนเราตุ๋นเอ็นหรือกระดูกอ่อนให้เปื้อยดีๆนี่เอง

[@ชื่อนามสกุล-ฮ4ต]

แปลว่าใครซื้อปลากระป๋องต้องลุ้นว่าในกระป๋องมีกีตัวเพราะไม่ชังนำหนัก

[@ทมอินโสทร์]

ก้างปลาเปื่อยได้อย่างไรบอกชัดๆหน่อยครับ

[@aqaqaaqaedf9315]

เขานำเข้าไปอบในหม้อใอน้ำความร้อนสูงก้างเลยเปื่อย

[@bbb4654]

อุณภูมิ120องศา55นาทีครับ ขาหมูยังเปื่อยละลายในปาก