เกี๊ยวหนองบัว : รีโนเวทร้านบะหมี่เจ้าแรกในตราดให้กลับมาฮิตอีกครั้ง (ENG. SUB.)

English Subtitle Available now !!
- design fun:D EP.14 -
...
Design Fun:D อีพีนี้ ... พาไปคุยกับสถาปนิกจาก ‘ตื่น ดีไซน์ สตูดิโอ’ ผู้ออกแบบร้านเกี๊ยวหนองบัว ร้านบะหมี่เก่าแก่กว่า 50 ปีของจังหวัดตราด
งานรีโนเวทร้านอาหารที่ตกทอดจากรุ่นสู่รุ่น เป็นเรื่องที่ยากท้าทาย และมีความละเอียดอ่อน
สถาปนิกไม่ได้มีหน้าที่ในการออกแบบอาคารให้สวยงาม ฟังก์ชั่นได้ สภาพแวดล้อมดีเท่านั้น
แต่ยังหมายรวมถึงการ Rebranding ภาพลักษณ์ของร้านใหม่ โดยคงเอกลักษณ์และตัวตนเดิมที่อยู่กับร้านมาอย่างยาวนานไว้ด้วย
ลองมาฟังแนวคิดและดูงานออกแบบของตื่นสตูดิโอกันว่า เค้าทำยังไงกับการ 'ปลุกตำนานเกี๊ยวหนองบัว' ขึ้นมาในจังหวัดตราดอีกครั้ง...
ขอขอบคุณสถานที่ถ่ายทำ : NapLab จุฬาฯ
และขอขอบคุณ
OWNERS : คุณโอ๊ต เพียงหทัย พรรณมณีลักษณ์ และคุณชัช ชัชวาล ทองมโนกูร
ARCHITECT & INTERIOR DESIGN : #ตื่นDESIGNSTUDIO with จิรพล จันทรัตน์ (ซัน) , อรวี เมธาวี (โรส), บุษกร ธนโชติวรพงศ์ (Milk)
BRANDING & CI DESIGN : อ.โอภาส ลิมปิอังคนันต์
LIGHTING DESIGN : Light Is
STRUCTURAL ENGINEER : อนุชิต สีคะปัสสะ
SYSTEM ENGINEER : ดุษฎี ชนะภัย
CONSRUCTION : จิรเดช แสนสวัสดิ์ (พี่เดช)
PHOTO by อรรคพล ธนารักษ์ Ark Tui
ติดต่อ ตื่นสตูดิโอ : / awakenstu
email : [e-mail]
Facebook : / gapthanavate
Instagram : / gapthanavate
Subscribe : bit.ly/KZbin_...
ติดต่องานช่อง Gapthanavate : [e-mail]
#Designfund #gapthanavate #ตื่นสตูดิโอ #awakendesignstudio #เกี๊ยวหนองบัว #ตราด #renovate #รีโนเวทร้านอาหาร #architecture

[@LilyLolypop-p1k]

ทำคลิปรีโนเวทร้านเยอะๆนะคะ เผื่อเป็นไอเดียให้กับผู้ประกอบการ ประเทศไทยจะได้มีร้านสวยๆเหมือนต่างประเทศเยอะๆ จะรอชมนะคะ ไม่กดข้ามโฆษณาให้ด้วยค่ะ กดติดตามมาได้สักระยะแล้วค่ะ เป็นกำลังใจให้คลิปต่อๆไปนะคะ

[@waranyas.2726]

สตอรี่เยอะมาก แต่ฟังเพลินมาก คนดีไซน์ก็เก่ง เจ้าของร้านก็กล้ามาก ให้เจาะร้าน 😅 ร้านดูเปลี่ยนไปเยอะเลย ในแบบที่สวยและมีเสน่ห์มาก น่าจะกลายเป็นที่ๆคนไปตราดแล้วอยากแวะไป เพราะสวย มีดีเทลดี ^__^

[@1111-y5b]

ผมทานมาตั้งเด็กๆตอนนี้ผม40ปีและบ้านอยู่ใกล้ร้านครับ.. ชอบเก๊่ยวน้ำมากๆ เห็นมาตั้งแต่ลุงแกมีร้านเล็กๆทำไปขยายไปเรื่อยๆจนมาสู่รุ่นลูกหลานจนมีสาขาที่เกาะช้าง..ทำให้มีชื่อเสียงสำหรัยนักท่องเที่ยวด้วย..ผมไปมาครั้งล่าสุดผมยังนั่งคุยกับเพื่อนเลยว่าร้านนี้มีสตอรี่มีเรื่องเปลี่ยนไปมากๆยรรยากาศร้านตามยุคไปแต่ยังคงกลิ่นอายของความเป็นเกี๋ยวหนองบัวอยู่..ชอบครับรีโนเวทใหม่ครั่งนี้.ขอให้เป็นร้านในตำนานตราดเลยครับ

[@MinginyoJ]

ยอดเยี่ยมครับ ขอบคุณที่นำมาแชร์กัน คุณพ่อคุณแม่เจ้าของร้านคือใจมาก เพราะคนรุ่นเก่าๆมักจะมีภาพจำ หรือกรอบความคิดเดิมที่ค่อนข้างเปลี่ยนยาก แต่นี่คือการทลายกำแพง ทุบพื้น เปิดโล่งทั้งสถานที่และหัวใจ ยอดเยี่ยมครับสวยงามมาก :)

[@Archturian8880]

ชอบคำว่า "ต้องรู้ใจบะหมี่" มันคือ องค์ความรู้ ที่ไม่สามารถอธิบายเป็นทฤษฎีได้....น่าจะสามรถปรับใช้ได้กับทุกงาน

[@tigercho9462]

รีโนเวทได้สุดยอดมากค่ะ​ ไม่ทิ้งสไตล์จีนๆ​ แต่เพิ่มความโมเดิร์นเข้าไปให้ดูทันสมัยด้วย​ เท่สุดๆ ครั้งหน้าไปตราดต้องไปชิมหน่อยแย้วว

[@สุมาลีสีสุข-จ9ฟ]

คลิปนี้สนุกมากเลย เหมือนปลุกตำนานอีกครั้ง แอบชอบตรงที่รีโนเวทใหม่มีช่อง service ขนของเข้าร้านอ่ะค่ะ

[@ichyapametichaivarapak1863]

ขอบคุณ​สำหรับ​คอนเทนต์​ดีๆมีคุณภาพ​แบบนี้นะคะ​ เป็นครึ่งชั่วโมง​ที่เต็มอิ่มไปด้วยความรู้​ความบันเทิง​ ดูแล้วได้แรงบันดาลใจได้ข้อคิดและได้ไอเดียมาปรับใช้ในชีวิตจริง​ด้วยค่ะ​ จากใจของคนที่ไม่มีความรู้​ด้าน​สถาปนิก​และงานด้านออกแบบเลยยังดูแล้วสนุกมากค่ะ👍🏻👍🏻

[@Sebastian_P.]

โคตรรู้สึกดี ที่มันอยู่ในเมืองไทย การวิจัย3เดือนมันทำให้ร้านนี้โคตรสุดยอดเลยครับ

[@narongwitch9473]

ชอบแนวคิดและกระบวนการในการออกแบบ และความเข้าใจถึงการเปลี่ยนแปลงตามยุคตามสมัยและรุ่นสู่รุ่น 👍👍

[@SakdineeRattana]

ตลกเรื่องกระเบื้องแถวบนสุดกับล่างสุด ใครเห็นก็สะดุดอยากเข้าไปจับมันเลื่อน 55 อีพีนี้น่ารักสุดๆเลยค่ะ ได้ไปตราดเมื่อไหร่จะมาร์กร้านนี้ไว้ ^^

[@chanroll72]

นับถือใจคุณพ่อมากๆ โปรเจ็คนี้สนุกมากครับ

[@PUNIBM]

สวยงามทั้งทางกายภาพแล้วก็ทางจิตใจเลยค่ะ เป็นการรีแบรนด์ผ่านทางการรีโนเวททางสถาปัตยกรรม โดยมีคุณค่าให้กับเจ้าของร้านทั้งสองรุ่น ลูกค้า และพื้นที่ ดีเทลต่างๆชอบมากจริงๆ ในร้านสามารถตกแต่งเพิ่มมุมถ่ายรูปเรียกลูกค้าได้อีกเยอะ แต่คิดว่าเท่านี้ก็คงจะมีลูกค้าเข้าร้านไม่ขาดตอนเเล้ว ถ้ามีโอกาสไปตราด จะไปให้ได้เลยค่ะ อนาคตถ้าจังหวัดเห็นค่า พัฒนาเก็บสายไฟลงดินหรือทำให้สายไฟเรียบร้อยกว่านั้นได้จะสวยมากๆเลย

[@hislemon5751]

ขอบคุณที่ช่วย Rebirth ตำนานเกี๊ยวเมืองตราดเจ้าแรกนะคะ อินกับคลิปนี้มากเป็นพิเศษ เพราะก็เป็นคนเมืองตราดค่ะ กินตั้งแต่เป็นตึกแถวผีสิง แอบภูมิใจแทนเจ้าของทั้งรุ่นพ่อรุ่นลูก ที่ร้านนี้จะได้กลับมามีชีวิตชีวา ด้วยการออกแบบที่สามารถปลุกอดีตที่โด่งดัง ให้กลับมาโดดเด่นอีกครั้ง...ในปัจจุบันได้ ยินดีกับเจ้าของ และดีใจกับลูกค้าด้วยค่ะ

[@teacherajam505]

อยู่ตราดค่ะ ร้านนี้ตอบโจทย์คนทุกเจนจริงๆ ชอบมากๆ มีสตอรี่ตั้งแต่ต้นจนรีโนเวทใหม่ มีที่มาที่ไป ชอบจริงๆ

[@baoxi9553]

งานนี้ใช้เงินเท่าไหร่ครับผม

[@rotesin1]

อยู่มาหลายเดือน ยังไม่ได้แวะไปเลย ขอบคุณรายการนี้ ที่ทำให้จ.ตราด มีคนรู้จักมากขึ้น

[@panupongkaewphatum3330]

อยากให้ทำคลิปรีโนเวทร้านเยอะๆครับ ดีมากๆครับ

[@poomrunawaytrip5860]

คนออกแบบ กล้าออกแบบมาก เจ้าของร้านก็กล้าเปลี่ยน

[@n.a.5131]

คลิปนี้เสียงออกมาแปลกๆ เวลาใส่หูฟังครับ... น้องแก๊บพูดออกหูซ้าย แขกรับเชิญพูดออกหูขวา แล้วก็กังวาลๆยังไงไม่รู้ครับ

[@natteepanpanustapol9079]

ชอบเรื่องราว ร้านน่านั่ง ดูแล้วมีความสุขค่ะ

[@กูเกียจสื่อสลิ่มกูเกียจสลิ่มมา]

ผมก็จะพาลุงของผมไปดูครับ ลุงผมยึดติดมา 6 ปีแล้วแต่ยังไม่ปล่อยให้คนรุ่นใหม่ส่ะที

[@miwpapat8570]

ดีงามมากเลยค่ะ มีสตอรี่ ฟังเพลินมาก อยากไปร้านจริงเลยค่ะ

[@horizonright762]

ชอบการออกแบบบมากค่ะ ดูโปร่ง โล่ง สบายตา สบายใจ ไว้มีโอกาสจะแวะไปที่ร้านค่ะ

[@Gallollooon]

ชอบ owner งานนี้มาก 😍

[@moeylee99]

ไอเดียดีมาก และการนำเสนอก็ดีมากๆๆเช่นกันค่ะ

[@magnetic1900]

โครงหมูทอดกระเทียม กับเกี๊ยวแห้ง ที่สุดของผมละร้านนี้ กินตั้งแต่ปี2536-2540 แล้วก็ย้ายมาอยู่รังสิต ยังคิดถึงรสชาดเดิมๆอยู่เลย อร่อยมาก

[@โสภณ6561]

ออกแบบได้เก่งมากๆเลยครับ​ ตกแต่งใหม่ร้านเห็นแล้วขนลุก​เลยครับ แม่ผมเคยเป็นลูกจ้าง​ สมัยเปิดร้านแรกหลังคาสังกะสี​ เด็กๆนั่งเล่นแถวหน้าร้าน​ กินไอติมกระทิ​ กับคอเป็ด​ อร่อยมากๆ​ หยุดยาวจะพาแม่ไปกินหมี่​เกียวครับ

[@burnhee3385]

กินมาตั้งแต่เป็นล้อเข็น ขายจนร่ำรวย โอ๊ต เจ้าของร้าน ก็สวยครับ555

[@LetgoAways]

อุดหนุนตั้งแต่ปะถม ตอนนี้จบทำงานได้ 5 ปีที่กทม. กลับมาอยู่บ้านเกิดแล้วรู้สึกดีกับร้านที่เราอุดหนุนมาแต่เด็กๆ

[@sumetnakorat]

ยอดเยี่ยม คนออกแบบต้องละเอียดมาก วิเคราะห์ อดทน หารายละเอียด สุดยอด

[@piyadatipnoi590]

ชอบค่ะ อยากเห็นการรีโนเวทธุรกิจแนวอื่นด้วย เผื่อนำแนวทางมาปรับปรุงธุรกิจตัวเองค่ะ

[@pattamasari8477]

ผ่านทีไรนึกว่าอยู่เยาราช ชอบบเลยค่ะ ทำให้ตราดดูมีอะไร แปลกตา ชวนให้อยากเช็คอิน ไม่ใช่แค่ผ่านเลยยย ดีใจที่เจ้าของรับฟังยอมเปิดตัวตนพร้อมรีโนเวท ทำให้อยากกลับไปรับชมเลยค่าา

[@My_Sky_Channel]

ทำออกมาสวยมากค่ะ​ 😊😊😊🌷💙🌷💙🌷

[@arthitayamanutsanit7160]

เป็นคนตราดแท้ๆยังไม่เคยไปเลย 😢😢 เคยไปแต่ร้านเก่า แต่ขอบอกอร่อยมากกกกก 👍👍👍

[@ง่าวสุดอะคนนี้]

ร้านนี้หนูเคยยไปกินค่าาา ตอนดูรูปในเฟสไม่เห็นมีรูปตอนรีแล้ว ตอนนั้นพ่อจะไปให้ได้เลยต้องไปพอไปถึงนี่นึกว่าดูผิดเลยค่ะข้างในตบแต่งดีมากบรรยากาศสบายมากๆเลยค่ะ

[@NantakaAdireksombat]

กำลังจะไปตราด พอดูคลิปนี้แล้วอยากไปเดินดูทุกชั้นเลยค่ะ👍

[@tpc2547]

ดูเพลิน ดูสนุก ... เห็นมุมมองที่แปลกใหม่ ที่กล้าเปลี่ยน นับถือใจคุณพ่อคุณแม่ ที่ยอมให้เปลี่ยน ...

[@Itube290929]

ส่วนตัวเคยแวะไป แต่ไปซื้อของฝาก ไม่เคยกินสักที ปัญหาของร้านเลยคือที่จอดรถ เลยตลอดเลย

[@rarity6336]

หงุดหงิดสายไฟมากเลย จะได้เห็นชัดๆสวยๆหน่อยก็ไม่ได้

[@สุนทรอินทนา-ม3อ]

สวยค่ะ สบายตา น่าเข้าไปนั่งกินอาหารมากเลย

[@ladyfirst2579]

ญีปุ่นชัดๆkodoสไตลฺ ออกแบบได้ดีมาก

[@OatStreetAmerica]

เมื่อ 22ปีก่อนเคยไปเที่ยวเกาะช้างไปลงเรือที่แหลมงอบ แวะกินอาหารคับคล้ายคับคลายว่าเป็นร้านนี้ ใครทราบช่วยบอกหน่อยว่าร้านนี้อยู่ใกล้สถานีขนส่ง หรือโรงหนังเก่าหรือเปล่าค่ะ ถ้าใช่ร้านนี้อร่อยมากค่ะ ขนมจีบก็อร่อย

[@krodch1314]

ใช่ครับ

[@deji5707]

สวยเลย คนชอบถ่ายรูปด้วย

[@ปั๊กเองจะใครละ-ฎ5ฬ]

อร่อนจริงๆครับ ใครแวะมาตราด อย่าลืมแวะทานกันนะครับ

[@thasanaimahajai8780]

ชอบ EP. นี้จัง 🤘🏼❤️

[@phanuphattakawong4471]

อยากให้ทําคลิปงาน pentagram,graphic บ้างครับ

[@sedtawutblacknaone5575]

เราคนตราดผ่านทุกวัน คือว้าวซ่า คือเหนตอนเสด

[@singsinghakarn2703]

คุณพ่อเจ้าของร้านใจกว้างมากครับ

[@atitayath.1226]

ชอบการตกแต่งมากเป็นร้านหนึ่งในใจ ในเมืองตราด

[@mogostudio]

ช่องของคุณแก๊ปคือ ทำให้เรารู้สึกว่างานออกแบบสถาปัตยกรรมมันเป็นสิ่งมหัศจรรย์ มันลึก และเปิดโลกมากเลยค่ะ อย่างคลิปนี้คือดูเพลินจนไม่อยากให้จบเลย ชื่นชมทีมออกแบบด้วย อย่าหยุดทำคลิปนะคะ ดีงามและมีคุณค่ามาก

[@ladyjar]

อยากฟังสัมภาษณ์ของคุณพ่อเจ้าของร้านเลยค่ะ เก๋าจริงๆ ที่ยอมรับการเปลี่ยนแปลงขนาดนี้ สุดยอด

[@GodZji]

ชอบมากๆครับ ผมซับเอาไว้ติดตามแล้ว อย่างเดียวที่ขัดใจมากๆคืองานกระเบื้อง ปูไม่ตรง ไม่ใส่ spacer ตอนปูเลยครับ

[@Kingtiger1979]

หาคนออกแบบฝีมือดีๆ ค้นหาตัวตนของร้านเพื่อที่จะออกแบบ น่าจะมีแค่ออกรายการละมั้ง ชีวิตจริงหายากจัง อีกนิดเดียวถ้าเกิดทำพอตเรื่องแบบนี้อีก แนะนำสัมภาษณ์ก่อนทำหลังทำด้วยจะช่วยสร้างอรรถรสมากขึ้น

[@blitzup77]

ชอบชิ้งงาน เนื้อหามากเลยครับ ติดที่อัดเสียงไม่ดีครับ ผมลุกลี้ลุกลน เวลามีเสียง noise จากวีดีโอ นึกว่ามีใครเดินผ่านที่บ้านครับ

[@Sebastian_P.]

ใช่ครับ เสียงไม่ค่อยราบรื่นและชัดเจนเท่าไหร่ แต่ว่าถ้าติดไมค์ดีไซน์มันจะเปลี่ยนไปอะครับ เพราะมีอะไรพวงๆห้อยอยู่ที่คอ พี่เค้าอาจะต้องการความมินิมอลอะครับ

[@creativemusic7542]

ขัดใจมาก นึกว่าจะเดินไปดูร้านจริงๆ มีแต่รูป ให้ดูแปลกๆ ทุกที พาดูขอวจริง ทำไม อยากรุ้ครับ ไม่ไปร้านจริงๆ เลย รึว่าวันนั้น ร้านปิด??

[@SharingOnlinez]

โคตรดีครับ

[@fvdstudio919]

ผมถามหน่อยครับ พวกที่พี่เรียนออกแบบเนี่ย นอกจากดีไซน์สวย พวกฟังชันใช้งานนี่เค้าสอนมั้ยฮะ หรือต้องปสก.ล้วนๆ

[@tharntipthailandgroup801]

@Gapthanavate ขอถามค่าเสียหายว่าค่ารีโนเวทนี้เท่าไรคะ

[@teetylang6197]

ปลื้มมากมาย คนไทยเก่งมากfc💕

[@pdgrow561]

อยากรู้จังถ้าจ้างมืออาชีพแบบนี้ เค้าเริ่มต้น ค่าใช้จ่ายเท่าไหร่?

[@sarawuttosen2562]

อะไรก็ดี. เห็นสายไฟฟ้าเวียนหัวเมืองที่เจริญ ไม่ควรมีสายไฟ

[@teaanjay]

ดูแล้วอยากไปกินเลยค่ะ รับรู้ได้ถึงความใส่ใจทั้งของทางทีมออกแบบและคุณพ่อที่ทำบะหมี่

[@teomodif6424]

0:06 ดูหน้าร้านภายนอกโดยรวม นึกว่าร้านขายสุขภัณฑ์ แต่ภายในแต่งสวยครับ

[@Slipknorth]

ร้านนี้น้ำกล้วยปั่นอร่อยครับ

[@jitinanmongkol4541]

มีโอกาสพี่อยากให้ทีมงานรีโนเวทโรงงานเก่าเป็นร้านอาหาร/คาเฟ่บ้างจัง

[@techshopcity]

สวยมากๆ ชอบครับ

[@ot3338]

ไม่ได้ยินเสียงพิธีกรเยยอ่ะค่ะ >

[@okirathirakarn73]

รู้สึกดี...😍😍

[@pepsiandcola907]

ไปเที่ยวจะไปทานค่ะ^^

[@nguyentruongluan7307]

GAP, English sub pleaseee ^^

[@SlowLife875]

ดูจบแล้วยิ้มได้.

[@tasszas.973]

เยี่ยม

[@นภัสกรศรีวิชัย-ฑ1ภ]

สวยจัง

[@prompornkasetsin4139]

สุดยอด

[@maetoii]

สวยมากๆค่ะ

[@SereneSarai]

งาม

[@andrebudiman4506]

Amazing.. thought the designer is doing too much research turns out the end result is perfect

[@joelphow6314]

💯👍👏🍾

[@saksornsuwannarat3374]

ชอบมากครับ

[@pacharachaipanya7189]

เม้นแรกก

[@กรรณุมาวรคุปต์]

เต็ม10เลยคะ

[@xdbaskkbask4127]

น่าไปๆ

[@monanuson5676]

สุดจริง

[@พรชัยคํารพ]

ผมอยุ่ตราดครับ

[@codevanguard]

How much for all big make over renovation

[@kitipornkomalarachun273]

ร้านสวย และบะหมี่อร่อยมากค่ะ👍👍👍