10 Lebensmittel die ICH immer zuhause habe

[@jomaholmalwasser7809]

1. Kakao 2. Kürbiskernöl 3. Walnüsse, geröstet und roh 4. Mandelmus 5. Leinsamen, täglich 6. Grünkern (in Wasser einweichen, ein paar Std) 7. Nudeln aus Hülsenfrüchten (Kicherbsen) 8. Sauerkraut (german kimchi) 9. Hirse 10. Dinkelmehl

[@janachristine8136]

2. Kürbiskerne 😉

[@miriamkaemper]

Ich bin so froh, dich hier auf KZbin gefunden zu haben. Du inspirierst mich immer wieder und es macht Spaß von dir zu lernen. Musste mal gesagt werden. Mach bloß weiter so! 😊🤗

[@kenkocht]

Das sind sehr nette Worte. Vielen lieben Dank. 😃👍

[@birgtmois7023]

Dem kann ich mich nur anschließen....höre dir sehr gerne zu....und probiere natürlich aus....top

[@gooldii1]

@@kenkocht Sehe ich ganz genau so!

[@bianca23698]

Es gibt keinen Kanal der mit so viel Spaß Wissen raus haut und Lust auf gesundes Essen macht, bin total begeistert!

[@kenkocht]

Oh, herzlichen Dank für die Blumen... das freut mich sehr. 😊

[@gedanken.reisen]

Yeeeesss für Kakao. Misch ich immer mit gequollenen Flohsamenschalen und Kokosjoghurt. Schmeckt einfach wie ein richtig guter Pudding! 😋❤

[@corneliaklaraghadami8455]

Das wusste ich nicht Gründern einweichen.Danke dir.

[@chunlistern7289]

Grias di ! Du bist Spitze ich hab deine Art und Persönlichkeit volllllll gern bleib so und mach weiter !!!!!!! Hast nen Fan bekommen 😄

[@kenkocht]

Merci, das freut mich sehr 😊👍. Viel Spaß beim stöbern

[@nicoleskora2819]

Ich bin seit kurzem Ernährungsberater:) und i muss sagen , durch dich ken hab ich noch einiges dazugelernt 😉😉 deine Videos sind einfach da absolute Wahnsinn 😉😉 täglich meine Inspiration. Daaanke das es dich gibt.😊😊

[@kenkocht]

Das freut mich sehr, herzlichen Dank 😊👍

[@ackerslichtbildmanufaktur8242]

Danke für die Mühe tolle Infos

[@kenkocht]

Sehr gerne 😊

[@emdh8816]

Sehr frisch, locker, informativ!🌸🌻

[@kenkocht]

Herzlichen Dank

[@angih.1891]

Ich erfahre bei dir immer wieder etwas neues. Super tolles Video. Danke

[@kenkocht]

😊👍

[@marioerdenmensch6809]

Kürbiskerne hab ich sogar selber gemacht: immer wenn ich mir einen Hokkaido gemacht habe, hab ich die Kerne rausgelesen. Arbeit, aber auch gleichzeitig Meditation ^^ Bin übrigens vor kurzem auf Deinen Kanal gestoßen - und jedes Mal läuft mir das Essen im Mund zusammen. Und ich sage mir, das ich das alles mal nachkochen, -braten muss. Bis jetzt hab ich zumindest mal das Tofurezept (1 von 3) mit Zitrone, Hefeflocken usw. gemacht - und hab es einfach pur gegessen, weils so lecker war (hab aber auch nur 200g Tofu genommen, weil es keine 400g Packung gab ^^). Danke Dir, das es Deinen Kanal gibt und ich hoffe, Du machst immer weiter und verwöhnst mich und alle hier mit leckeren Rezeptideen :-)

[@kenkocht]

Vielen Dank für die Blumen, das freut mich sehr 😊👍

[@avissawho]

Hallo lieber Ken, vielen Dank für die tollen Tipps ❤️ kommst Du aus Bayern ? Ich finde Deinen Akzent einfach mega-hammer-angenehm ☺️

[@kenkocht]

Freut mich, dass die Videos gefallen. Jup, gebürtiger Bayer 💪😅

[@natalialerke8006]

Könntest du bitte paar Rezepte mit Hirse machen. Super Videos 👍

[@kenkocht]

Es haben mich schon mehrere gefragt und deswegen werde ich auch ein Video mit Hirse machen in naher Zukunft. Und eins mit Grünkern, denn da kamen auch einige Fragen. Aber schreibt gerne eine Erinnerung, falls ich es vergessen sollte. Liebe Grüße, Ken

[@XxXx-vb4lj]

Jawohl! Alles am Start!

[@alexafzali1001]

Danke für das Video und den Kanal! Bin echt super gut reingekippt: Infos in Kanal, Unterhaltung in Infos und werd mag, schaut sichs halt 2mal an 😊 Zur info beim rezept von schoko-creme-2 is glaub ich bissl zu viel wasser drinnen? Ich löffel gerade meine schokosuppe, schmeckt auch gut, is aber was anderes 😅

[@BertholdBarth]

Super Typ.

[@kenkocht]

💪😅

[@claudi4956]

Toller Kanal! Übrigens, ich glaube, du sagtest es nicht: Leinsamen müssen immer geschrotet sein, damit der Körper sie verwerten kann.

[@kenkocht]

Hab ich nicht? Du hast vollkommen recht. 😊. In irgendeinem Video hab ich es mal erwähnt, aber eigentlich sollte man es immer dazu sagen, weil ja auch immer neue Zuschauer dazukommen 😅👍

[@leatimm5755]

Nachdem ich deine videos 5 mal zufällig bei meiner rezeptsuche gesegen habe, kann ich einfach nicht mehr drumrum zu abonnieren und dir meine vollste Anerkennung auszusprechen :) das ist meine liebste art der Unterhaltung

[@kenkocht]

Herzlichen Dank, das freut mich sehr 😊

[@methats6637]

Salut Ken! Wenngleich dieses Video schon vor längerer Zeit von dir hochgeladen wurde, fand ich es spannend zu sehen, was noch nicht auf meiner steten Liste für den DM-Einkauf steht. Was Lebensmittel in Bio Qualität, Körner, Saaten, Mehl, pflanzliche Drinks usw anbelangt, spricht mich das Angebot von DM schon recht lange positiv an ... und sie scheinen sich in diesem Segment immer mehr auszubauen. 😃👍🏻 Gänzlich neu waren die Grünkerne (gab es dort allerdings auch nicht) und die Kichererbsen / Rote Linsen "Pasta", die auch mein persönliches Highlite sind und demnächst verarbeitet werden. Von der Geschmacksnote des Mandelmus war ich überrascht, leicht zitronig-fruchtig. Verrückt lecker! 😁

[@kenkocht]

😄👍

[@methats6637]

@@kenkocht Du bist der einzige KZbinr den ich kenne, der auf jeden Kommentar reagiert und das selbst noch bei einem Video das "älter" ist. Das rechne ich dir sehr hoch an! Danke, dass es dich gibt und du dich auf diesen Kanal zeigst! 😌🙏🏼

[@kenkocht]

Sehr gerne, es freut mich, dass der Content gefällt.

[@hermei8828]

Sauerkraut - The German Kimchi Das hat schon was. Hört sich sehr cool an

[@CharlotteFarbenfroh]

Hab erst vor kurzem Buchweizenmehl für mich entdeckt. Egal ob herzhafte Cornmuffins oder Obst- Crumble, schmeckt damit megalecker.

[@giantsalamander2296]

grade das mit den Grünkernen klingt sehr interessant, ich esse zur zeit ziemlich viel Reis, ne Alternative wäre da nicht schlecht

[@cwaelther8928]

Tolle Empfehlung, benutze diese Lebensmittel schon seit Jahren 👍

[@kenkocht]

😊👍

[@rimapatube]

Dafür dass die Produkte so toll und wichtig sind muss ich sagen... Ich habe Recht wenig Rezepte mit Grünkern, Leinsamen, Hirse oder Sauerkraut gesehen ...

[@kenkocht]

Dann sollte ich wohl meine Playlisten wirklich besser pflegen. Es sind eine Menge Rezepte mit Grünkern und Hirse am Start. Stöber einfach bissl rum oder gib Ken kocht Hirse oder Ken kocht Grünkern in die Suchleiste ein.

[@rimapatube]

@@kenkocht habe beim suchen danach schon was gefunden :D gefühlt dominieren andere Produkte, aber ich schaue bislang die Vorschläge des Algorithmus. dann Stöbere ich aktiv. Auf jeden Fall schon zu sehen wir dein Kanal wächst

[@Change2gether]

Klasse Video, vielen Dank! Vllt. könntest du noch kurz Tipps zur Zubereitung geben, wie etwa bei der Hirse. Lieben Gruß, weiter so!

[@ataraxia_quasar]

Viel dazu gelernt, vielen dank!

[@TinaTina-no8po]

Bin leider auf Hirse allergisch, egal ob ich sie in ihrer Urform dem Wellensittich hinhalte (Kindheitserlebnis) oder gekocht und zubereitet. Alles andere hab ich ab jetzt auch in meiner Küche 👍🤩 vielen Dank für deine genialen Videos, vollgepackt mit coolen Infos und Umami 😎😘💓

[@4hees654]

Kommt den nachträglich noch der 10 minütige Hirse Song? :/ 🤔 Dennoch sehr gutes Video 👍 😀

[@valentina1957ful]

Vielen Dank👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼🌻🌻🌻🌻🌻

[@kiraweber6919]

Vielen Dank für Deine tollen Erklärungen! Gerade jetzt in der Fastenzeit sind es wieder super Tipps! Ich werde mir die Produkte sofort nachkaufen! Liebe Grüße 🌸🌸🌸

[@kenkocht]

Mit diesen Produkten machst Du definitiv nichts falsch. Wenn man den ein oder anderen Geschmack nicht kennt, dann kann es etwas gewöhnungsbedürftig sein, zum Beispiel bei der Linsen-Pasta. Wenn man da den normalen Nudelgeschmack erwartet, dann wird man halt überrascht. Da muss man sich halt darauf einlassen ... Oder wenn man Grünkern kocht und was ähnliches wie Reis erwartet. Liebe Grüße, Ken 😃

[@kiraweber6919]

Ken kocht - clean und gesund von den Linsennudeln bin ich schon absolut überzeugt und auch dein Tipp mit dem Zitronenwasser am Morgen ist der absolute Renner. Ich denke, dass man sich an alles gewöhnen kann und um die Balance zu halten, sind deine Tipps fantastisch. Man fühlt sich am Tag auch einfach fit und vital. Mach bitte unbedingt weiter! Deine Videos bringen so viel! Liebe Grüße 🌸🌸🌸

[@nelliew.4049]

Wir lieben unsere Getreidemühle und Dinkelpalatschinken gibt es fast jede Woche.

[@christinabeck5084]

Hallo Ken deine Videos sind richtig richtig klassen mein Mann und ich lieben dein Humor und schauen deine Video sooo gerne an.😍 Informativ und sehr lehrreich. Danke das du dir Die Zeit nimmst und so klasse Videos machst 😎 ps deine Haare sind mega. Lg und alles gute von uns

[@kenkocht]

Das freut mich mega, herzlichen Dank für die Blumen 😊👍

[@beaegli6344]

Super Kanal!!!! Danke für die tollen Videos!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@kenkocht]

Sehr gerne und es freut mich sehr, dass der Kanal gefällt 😄👍

[@lucaschober7003]

ich nehm schon seit kleines Kind täglich Kakao zu mir. so gut wie nie einen Tag in meinem Lrben ohne Kakao gehabt. Mit Abstand am meisten liebe ich Avocado mit Milch und Kakopulver aber ohne Zucker einfach mixen. Ist einfach so lecker und cremig. Gibt nichts besseres für mich

[@stefanieandre6186]

Kannst du nochmal ein einfaches Rezept machen mit Grünkern machen oder gibt es schon eins? ❤😊

[@antoniacapaul3272]

Sie machen das Fantastisch

[@kenkocht]

Herzlichen Dank 😊

[@elke7836]

Super, lieben Dank ❣️

[@kenkocht]

😊👍

[@beatrixguerreiro255]

❤super

[@lukasbuttner3531]

Gerne 10 Minuten über Hirse;) Ich bin über die Hirse gestolpert als ich eine Hirsebrei Rezept von Sebastian Copien gemacht habe:) Deftig habe ich mich seither nur einmal mit ihr versucht…

[@christinasticher5319]

Grüßi, hab das Video gerade gesehen, fand es interessant und habe in die Beschreibung geguckt, und da stehen die Zutaten für Schokocremne 1 und Schokocreme 2. Allerdings sind es beide Mal die selben Zutaten. LG Christina

[@kenkocht]

Muss wohl ein Versehen sein. Werde das morgen mal prüfen. 😊

[@ilona3801]

Habe deinen kanal abboniert. Kann noch viel lernen von dir.

[@kenkocht]

Lieben Dank, freut mich sehr 😊

[@nicoleskora2819]

Ich bin auch megafroh hab gestern eins der Tofurezepte gemacht. Konnt mich mit Tofu nicht anfreunden. Aber ich muss sagen es war saulecker😍

[@kenkocht]

Das freut mich 😊👍

[@UlrikeFuchs]

Das Rezept von der Schokocreme ist total lecker. Wenn ich ehrlich bin, schmeckt es mir persönlich sogar besser als Nutella. 👍 Vielen Dank!

[@kenkocht]

Cool, freut mich sehr 😊👍

[@Kat_Malkav4869]

Dann ess ich jetzt wohl nur noch Dinkelmehl xD Bin erst seit kurzem dabei aber deine Videos machen mir so unglaublich viel Spaß, und was ich noch viel wichtiger finde sie geben mir ganz viel neue Kreativität fürs kochen!

[@kenkocht]

Das freut mich sehr ... 😊👍

[@angelikagross8744]

Soooo. Das war unterhaltsam informativ. Dankeschön. Ich wünsche mir jetzt allerdings diverse Rezepte mit Hirse und auch Grünkern. Ich liebe beide und setze sie auch gerne auf den Speiseplan. Ein wenig Inspiration mit Klugscheißer-Infos über Inhalt und Wirkung dieser Körnchen täte mir gefallen 🤗, Bon weekend ⚓

[@kenkocht]

Ein Grünkernrezept hast du gestern bekommen 😅

[@angelikagross8744]

@@kenkocht Dankeschön 🤗.... Und ich hab auch ein paar Hirserezepte von Dir gefunden, köstlich!!!

[@gabrielekroll6734]

Sauerkraut ist absolut köstlich wenn man es etwas aufpimpt, mit frischer Ananas oder geriebenen Apfel und Karotte und einem Schuss Himbeeressig.

[@mrhappyfaq32]

Underrated AF

[@Kleinochsenfurter]

So manches habe ich auch im Haus. Die Hülsenfrüchte Pasta würde ich gern ausprobieren. Wenn es was Gesundes ist muss ich es leider immer bestellen. Nur in Großstädten sind Spezialprodukte erhältlich. Das Dinkelmehl sieht auch gut aus. Ich habe Kokosmehl online gekauft. Kann ich leider nicht als Ersatz für Weizenmehl empfehlen. Auch das low Carb 90 sec Microwellenbrot ist 'meh' damit. Hirse gabs bei meiner Mutter nur für meine Wellensittiche und Kanarienvögeln. 😂 Mein Glück und ich wache zwitschernd auf mit Dreadlocks, tja und dann was? 🤔😀

[@kenkocht]

Kokosmehl ist kein guter Weizenmehl ersatz, genau wie Nuss-Mehl-Sorten. Dinkelmehl ist ganz gut, aber natürlich kann man damit nicht genauso leckere Produkte wie mit Weizenmehl zaubern. Also ne Pizza oder ein Ciabatta schmecken halt nur mit Weizenmehl original. Aber man kann andere leckere Sachen damit machen. Hirse ist halt total außer Mode gekommen, aber bringt halt schön Abwechslung mit rein. Und keine Angst, Du musst schon viel Dinkelmehl und Hirse essen, um zwitschernd mit Dreads aufzuwachen. 😄

[@SuperSeggl]

Das Sauerkraut, das Du da in die Kamera gehalten hast, hat aber so gut wie keine der von Dir genannten Eigenschaften mehr, weil pasteurisiert und damit tot. Sauerkraut deswegen niemals aus dem Beutel aus dem Supermarkt, sondern unpasteurisiert und frisch vom Metzger. Ansonsten sieht mein Vorratsschrank ähnlich aus. Nur Mandelmus findest bei mir nicht, des mog i ned. Dafür aber Cashewmus 😍

[@DerRumo]

Sauerkraut schmeckt roh nicht? 🤔 Ich liebe kaltes ungekochtes Sauerkraut. Warmes nehme ich nur, wenn es eben im restaurant oder der Kantine ist, wo es eben nur das gibt.

[@panbe8674]

Hab direkt deinen Kanal abonniert

[@kenkocht]

Herzlichen Dank ☺️

[@dietaunusquitte2597]

Ich freue mich: Bis auf das Sauerkraut habe ich alles vorrätig und esse es gern. Über das Sauerkraut muss ich nochmal nachdenken ;-) Aber eigentlich hatte ich das Video ausgewählt in der Hoffnung, Du erzählst etwas über Miso. Warum gibt es die verschiedenen Sorten, wann nimmt man welches, welche geschmacklichen Unterschiede gibt es, wozu nimmt man es überhaupt... - erzählst Du irgendwo in Deinen Videos mehr darüber?

[@kenkocht]

Nein, konkret erzähle ich nichts zu Miso. Im Endeffekt ist es ein gesunder, da fermentierter, natürlicher Geschmacksverstärker. Ich kann gerne mal auf die einzelnen Sorten eingehen, und vielleicht sogar ein Video darüber machen. Aber da musst du dich dann bissl gedulden 😊, die abzuarbeitende Liste ist lang 😅. Ich find die Idee aber auch gut.👍

[@yuli08c]

Hi, habe gerade deinen Kanal entdeckt und bin begeistert, tolle Arbeit! Eine Frage zu Grünkern: wie ist das, wenn man den geschroteten verwendet? Inwiefern verliert man da evtl an Mikronährstoffen und wie verhält es sich da mit den Phytinen?

[@kenkocht]

Geschrotet verliert schnell an Nährstoffe, deswegen immer das Ganze Korn verwenden. Grünkern immer ein paar Stunden, gerne auch über Nacht einweichen. Einweichwasser und Kochwasser wegschütten. Dann hast du keine Probleme mit den Nährstoffhemmern

[@yuli08c]

@@kenkocht Vielen Dank! Dann werde ich den Grünkern nun definitiv so in meinen Speiseplan mit aufnehmen :)

[@Elis-a]

Hallo, was kann man sonst noch aus Kichererbsen machen, denn Nudeln daraus, wo gibt es die denn? Alle anderen Produkte verwende ich ebenso gerne.

[@elsed5731]

Super informativer Kanal! Ich hätte da mal eine Frage: ich esse mein Frühstücksmüsli warm. Nüsse, Kerne, Obst und natürlich die Haferflocken weden im Thermomix 8 Min. auf ca 80° erhitzt. Bleiben die Nährstoffe beim Erwärmen erhalten?

[@kenkocht]

Freut mich, dass dir der Kanal gefällt. Bei 80 Grad 8 Minuten wirst du sicher Vitamine verlieren. Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe sind nicht betroffen.

[@elsed5731]

@@kenkocht Herzlichen Dank für die schnelle Antwort!

[@rammstein666ism]

wie siehts aus, kann ich die Nüsse und Samen auch auf Vorrat anrösten? So für 1-4 Wochen?

[@arturtwardowski8537]

Ich hasse Dreadlocks, aber deinen Kanal finde ich super!!

[@kenkocht]

Oh, das tut mir leid. Was haben sie dir denn getan? Freut mich, dass der Kanal gefällt 😊👍

[@arturtwardowski8537]

@@kenkocht Furchtbare Dinge haben sie mir angetan 😂....

[@kaylaread8048]

Wie stehst du zu Lektinen?

[@mdl5066]

👍

[@kiramariechen]

Der 2. Sonntag im Mai, in Ägypten ist er im März

[@markarend8226]

Eine Frage zu den Leinensamen,wie viel ist empfehlenswert?Danke

[@kenkocht]

Ich würde nicht mehr als 1-2 EL am Tag verenden. Das hilft in der Regel sehr gut, um an die 30+ Gramm Ballaststoffe am Tag zu kommen, in Kombination mit anderen Lebensmitteln.

[@maiky2765]

Kann man auch alternativ zur Hülsenfrüchte Pasta vollkornnudeln nehmen ?

[@kenkocht]

Wenn sie dir schmecken 😊, klar

[@CharlotteFarbenfroh]

War grad nach deinem Video bei dm zum Shoppen. Auf den aktuellen Leinsamen Verpackungen steht " Nicht roh verzehren. Nur zum Kochen und Backen". Hab die bisher bereits immer mal ins Müsli geworfen. Wie bewertest du das mit der enthaltenen Blausäure?

[@kenkocht]

Ich esse sie auch roh. Da müsste man schon sehr viel essen, um eine Blausäurenvergiftung zu bekommen. 1-2 EL machen da das Kraut nicht fett.

[@lucaschober7003]

also wenn ich mir Pasta reinschaufel renn ich direkt danach ins Fitnessstudio weil ich soviel Energie hab😅 Also von nem Energietief merk ich da nix xD. Und klar nach 1,5 - 2,5 h kommt ja dann irgendwann ein Tief wenn der Insulinspiegel noch oben ist und man nichts neues nachliefert. Aber das kommt auch drauf an wie viel man isst. Wenn man sich den Bauch vollschlägt hat man locker 2h voll Energie. Müde macht einen eher deftiges, fettiges Essen aus meiner Erfahrung. Nudeln sind hauptsächlich Kohlenhydrate daist ja genau das Gegenteil von müde machen lol

[@kenkocht]

Für einen erwachsenen Menschen ist der Zucker und die körperlichen Reaktionen darauf, der Grund für die Hochs und Tiefs.

[@lucaschober7003]

@@kenkocht Ja das stimmt. Das ist aber vorallem bei kurzkettigen KHs so weil der Körper viel Insulin ausschüttet und dann nach der Energiegewinnung in Unterzucker fallen kann soweit ich das noch weiß aus dem Unterricht😅 Aber ich merke auch sehr fettiges Essen. Das macht einen träge und müde🥱 Und naja finde vor dem Training sind auch kurzkettige Kohlenhydrate super wenn man die direkt verwertet sozusagen. Und die Insulinausschüttung hilft gleichzeitig noch beim Muskelaufbau👍

[@t_nordlicht1937]

Zusätzlicher Vorteil von Leinsamen: 1 EL täglich hat die gleiche blutdrucksenkende Wirkung wie herkömmliche Medikamente. Ohne Nebenwirkungen!

[@kathleenmildner5339]

Hallo Ken...Ich bin neu auf deinem Kanal...Leider reagiere ich auf Nüsse( jeglicher Art) und Mandeln allergisch. Momentan benutze ich für Salat Sonnenblumen- und Kürbiskerne. Hast du noch irgendwelche Ideen? Danke

[@kenkocht]

Herzlichen Willkommen 🤗… wenn du es verträgst, dann kann ich dir sehr Sesam und Hanfsamen und Leinsamen empfehlen. Sehr gesunde Alternativen 😊

[@Tina-bg7yn]

👍👍👍

[@malaa.8669]

Übrigens Muttertag ist an meinem Geburtstag,09.05!

[@TJF22]

Wie bereitet man Hirse zu? Kannst Du vielleicht mal ein Rezept dazu zeigen? Und hat Grünkern einen Eigengeschmack? Ich frage, weil ich recht häufig asiatische Gerichte koche und immer Basmati- oder Jasminreis (ab und an auch die Vollkornvariante) dazu habe. Ich würde es gerne mit Grünkern versuchen. Oder gibt es andere Alternativen? Ich weiß, ich löchere Dich immer mit den Fragen... 🙈

[@kenkocht]

Ich freue mich über Eure Fragen. Immer drauf los fragen, wir sind doch ein Team. Über Hirse kann ich gerne ein Rezept-Video machen. Gerne mit Erinnerung, falls ich es mittelfristig vergessen sollte. Grünkern hat einen Eigengeschmack und unterscheidet sich deutlich vom Reis. Darauf sollte man sich definitiv einlassen. Einfach mal ausprobieren und dann schauen, wie man es geschmacklich in Rezepte packen kann. Ich werde auch für Grünkern relativ zeitnah ein, zwei Rezepte zeigen.

[@TJF22]

@@kenkocht Super, danke. Dann werde ich es Mal ausprobieren. 🙂

[@dianarichter2336]

Kann man die Grünkerne auch wie normalen Reis kochen, oder nur als Risotto

[@kenkocht]

Wie Reis. Vorher halt einweichen und das Einweichwasser wegschütten und dann nach Packungsanleitung kochen. Toller Reisersatz.

[@dianarichter2336]

@@kenkocht macht man bei Reis ja auch 😉 Mein Mann ist aus Pakistan, er hat mir richtig Reis kochen sofort beigebracht 😂😂😂

[@juliamittermeier2148]

Gehen die Vitamine und Mineralstoffe bei Grünkern beim Einweichen auch in das Wasser über bzw. werden ausgespült?

[@kenkocht]

Nein

[@juliamittermeier2148]

@@kenkocht Okay, danke für die Info! Oh ja...das ergibt auch Sinn, wegen der Osmose. Das Wasser läuft ja in die Zellen.

[@athenaamphipolis8168]

Kakao ja ser lekar 👍

[@leaslifestyle7721]

Gehen die guten Stoffe in Leinsamen, Kürbiskernen uns Co beim backen kaputt?

[@kenkocht]

Die Vitamine ja, die Mineralstoffdichte nimmt zu.

[@lukasbuttner3531]

Hat es einen Grund warum du beim Dinkelmehl nicht zur Vollkornvariante greifst?

[@kenkocht]

Nein

[@trixbixx2943]

empfiehlst du eher geschroteten Leinsamen oder kann ich auch ungeschroteten nehmen?

[@kenkocht]

Immer geschrotet, oder ungeschrotet immer vorher mixen.

[@johannawurz1097]

Wies ist das denn mit der Blausäure bei Leinsamen? Ist 1 El täglich wirklich unbedenklich. Ich habe festgestellt, dass dieser Fakt die Verpackungen im Supermarkt mehr beherrscht als die positiven Eigenschaften.

[@kenkocht]

1EL am Tag ist für einen gesunden Menschen unbedenklich.

[@angelikagross8744]

Ich hab vor einiger Zeit etliche Lebensmittel ausgetauscht und sehr viel Hülsenfrüchte zu mir genommen. Lecker.... aber Purine. GICHT.... Habe jetzt wohl die Balance gefunden, ich war trotzdem enttäuscht. Linsen, Kichererbsen und Co sind einfach Tausendsassas, die in der Küche soooo vielseitig sind. Hast Du eine Idee, wie ich Hülsenfrüchte ohne Reue genießen kann? Gibt es eine Möglichkeit, die Purine auszutricksen??

[@kenkocht]

Durch langes Einweichen solltest du das Problem mit den Purinen beseitigen.

[@angelikagross8744]

@@kenkocht wird getestet, danke für die schnelle Antwort ⚓

[@NAZARFAKK3R]

ehre

[@m.9298]

Ich frage mich gerade, warum ich deinen Kanal nicht früher gefunden habe.. Wie schneidet eigentlich dann Dinkelpasta gegenüber Linsenpasta ab? Wirkt sich das auch auf diese Erschöpfung aus?

[@kenkocht]

Freut mich, dass der Content gefällt. Dinkel ist natürlich besser als Weizen, aber Linsenpasta ist da doch nochmal deutlich langsamer was die Insulinausschüttung angeht.

[@m.9298]

@@kenkocht Okay super, vielen Dank für die schnelle Antwort :)

[@mr.knifeguy8024]

Wenn ich Hirse essen möchte, kann ich dann nicht auch normalen Bulgur kaufen? oder ist das nicht das gleiche? Danke vorab

[@kenkocht]

Bulgur ist aus Weizen.

[@mr.knifeguy8024]

@@kenkocht Ok danke :-)

[@Buchnerd_Souly]

Ohwei, nur 1 von 10 bei mir. haha **schwitz** Ich hab jetzt so einige Videos von dir gesehen, aber (noch) keins gefunden, bei dem Du Hirse einsetzt. Es gibt bestimmt welche, aber du hast ja Unmengen an Videos. :D Ein Top 10 deiner Lieblingsgewürze wär auch toll. :)

[@kenkocht]

Es gibt sogar zwei Videos, wo jeweils 3 Hirse Rezepte vorangestellt werden.

[@ChrisKoloss]

Was hältst du von Buchweizen?

[@kenkocht]

Find ich super.... kommt bestimmt ein bis zwei mal die Woche aufn Tisch.

[@Kleinochsenfurter]

Wo ich aufgewachsen bin in Deutschland da war ein Ehepaar über 100 Jahre alt und ihr Geheimes war täglich rohes Sauerkraut. Hier in der USA fragte ich eine 101 jährige und die meinte Hamburger & French fries . 😂

[@kenkocht]

So hat jeder sein Geheimrezept 😂.

[@jowangtang4540]

jepp... aber wie verhindert man, dass der kakao nciht voller schwermetalle ist???

[@kenkocht]

Gar nicht. Das kann man nicht verhindern.

[@tomrunge5232]

Sehr interessantes Video. Aber das "Mittagstief" ist wissenschaftlich nicht dem Essen geschuldet, sondern dem Biorhythmus. Das Essen hat nur einen Beitrag. Quellen habe ich leider nicht, aber habe es letztens von einem Professor bei "Joe Rogan Experience" aufgeschnappt.

[@kenkocht]

Ok, der Prof. verfolgt dann aber seine ganz eigene Strategie.

[@sofiana580]

erstes mal dass ich aufgefordert wurde zu abonnieren und direkt gehorchexDDD

[@kenkocht]

😅👍… herzlichen Dank

[@ironsavior1171]

Ist das fertige Sauerkraut von dm und co nicht erhitzt worden um es haltbar zu machen? Dadurch werden dann noch die milchsäurebakterien getötet?

[@kenkocht]

Soweit ich weiß nicht, das würde ja keinen Sinn machen und den Zweck der Milchsäure Bakterien adabsurdum führen. Aber wenn du das nochmals verifizierst, sag bitte Bescheid.

[@ironsavior1171]

@@kenkocht Kommentar ging irgendwie nicht durch, deswegen 2. Versuch: Pasteurisieren tötet milchsäurebakterien Siehe www.effilee.de/pasteurisieren/ Als Beispiel das dm bio Sauerkraut, siehe unter aufbewahrungshinweise: www.dm.at/dmbio-mildes-sauerkraut-fein-wuerzig-p4058172620997.html

[@kenkocht]

Das Pasteurisieren Milchsäurebakterien tötet ist mir bewusst. Ich war mir nur nicht sicher, ob das bei dem Kraut der Fall ist. Aber ist anscheinend pasteurisiert.

[@ironsavior1171]

@@kenkocht wollte dir auch nichts gegenteiliges unterstellen, war einfach der Vollständigkeit halber

[@pogopuschel6444]

Das Sauerkraut sollte aber noch roh, bzw. unpasteurisiert sein. Also milchsauer vergoren das ist ganz wichtig !!! Das gekaufte im Supermarkt ist leider schon tot und nutzlos weil es erhitzt wurde.

[@hannavoytischek7165]

Ich würde gern viel gesünder kochen, das Problem, mein Mann ist Fleischfresser und lässt mir erstmal jedes Essen, das zu gesund aussieht stehen, um hinterher sagen zu können, dass es doch eigentlich ganz lecker war... Das einzige, ich kaufe nur noch dinkelmehl. Heute schmeckte ihm mein Dinkelvollkornbrot mit Haselnüssen, Hanfsamen und chiasamen (hatte nichts anderes Zuhause 😅)

[@kenkocht]

So sind wir manchmal. Erst so tun, als ob es nicht schmeckt und dann heimlich alles auf essen.

[@madelaineyassin3117]

Grünkern und Sauerkraut kann ich nicht essen. Sauerkraut hab ich zwar immer da, aber nur im Notfall genutzt. Achtung wenn ich gerinnungshemmer nehmt. Dann kein Sauerkraut, chiasamen und Grünkern. Erst den Arzt fragen

[@schwarzwaeldertorte4866]

Ich habe gerade die 2. Schoko Creme ausprobiert und habe braunes Zuckerwasser bekommen... Ich denke, da muss etwas in den Proportionen deines Rezeptes falsch sein? 🤔

[@kenkocht]

Ich schau gleich mal.

[@kenkocht]

. Also von der Menge her sollte das passen. Versuch mal das Wasser nach und nach reinzuschütten. Immer bissl verrühren und wenn’s zu fest wird, wieder bissl Wasser . Gehäufter EL Kakao, EL Mandelmehl, TL Ahornsirup, und 10 cl Wassser. Sollte passen, mach’s pöapö vielleicht brauchst auch nur 8 cl. Sag Bescheid ob’s geklappt hat. 😊

[@schwarzwaeldertorte4866]

@@kenkocht Ah ich sehe, ich habe Mandelmus benutzt aber jetzt hast du es zu Erdnussmus korrigiert! Das klingt viel logischer, haha! Ich kaufe beim nächsten Mal einige und melde mich wieder :)

[@gooldii1]

Esse ich alles dauernd! Habe selbst viel recherchiert, hab Ernähungslehre gehabt, und das alles esse ich! Geil.

[@claranimmer7349]

Die Pasta hat geknutscht, aber es war ein glutenfreier Kuß. German Kim Chi…ist gebongt.

[@ursulaschirmer2626]

Leinsamen geschrotet oder nicht?

[@kenkocht]

Geschrotet. Und wenn möglich, vor Einsatz noch zusätzlich in den Mixer.

[@MrPiepmatz1]

Ha! jetzt hab i dein Abo gelöscht und wieder angeklickt samt Glöckchen, jetzt klappt's. Freue mich an deinen sehr informativen Videos und Rezepten! Allerdings sollte ich einige deiner Vorschläge nicht essen, tue es aber trotzdem 🙂

[@kenkocht]

Herzlichen Dank. Freut mich, dass der Content gefällt.😊 Aber was man nicht essen sollte, sollte man auch wirklich nicht essen 😊

[@moebius3874]

Ist das nur ein kleines Gmäckle oder stinkt die Flut von Werbung?

[@kenkocht]

Ich weiß nicht was du riechst, aber ich riech nix.

[@xxxanimefanxxx98]

Das mit den Kichererbsen-/Linsennudeln merke ich mir. Das wusste Ich nämlich noch nicht. Bin nämlich nach dem Mittag oft sehr träge und müde.

[@kenkocht]

Einfach mal ausprobieren. Gerne auch verschiedene Sachen und wann genau die Abgeschlagenheit auftritt. Auch mal ein Mittagessen probieren, wo man komplett auf Kohlenhydrate verzichtet, also zum Beispiel Eier mit Avocado oder so. Und dann schauen, wie man darauf reagiert. LG, Ken

[@xxxanimefanxxx98]

@@kenkocht Vielen Dank für den Tipp. Werde ich unbedingt mal ausprobieren. 😄

[@bere5374]

Ich schätze dein großes Wissen über Lebensmittel, sehr gute Videos, mach weiter so!

[@kenkocht]

Vielen lieben Dank 😀👍

[@angelikahinkelmann9944]

Danke Ken, du erklärst super, hast ein profundes Wissen, bist humorvoll und authentisch..... schön, dass es dich gibt!!!

[@kenkocht]

Oh, herzlichen Dank 😊. Freut mich, dass dir der Content gefällt. 😄👍

[@dagmarapelt7628]

Ich mache schon seit ca. 30 Jahren Grünkernbratlinge aus gekochten Grünkern. Die haben dann einfach mehr Biss. Karotten und Nüsse in den Teig. Braten, passt einfach immer auf jedes Buffet. Hirse ist auch toll.