手撕 雞/粵語 中字/手撕沙姜雞/急凍雞肶做超簡單/低成本又一餐/好下飯/簡單 手做

手撕 雞/粵語 中字/手撕沙姜雞/急凍雞肶做超簡單/低成本又一餐/好下飯/簡單 手做
recipe
750g chicken thigh/雞肶
1/2 tsp turmeric powder/黃姜粉
4 garlic/蒜頭
2 shallot/乾蔥
20g freash corandier/元西
30g spring onion/蔥
1/2 tsp salt/鹽
2 tsp sand ginger powder/沙姜粉
免燒免焗爐平底鑊燒肉 • 粵語旁述/免燒免焗爐平底鑊燒肉/創業開餐廳系...
免燒免焗平底鑊叉燒 • 叉燒做法/粵語/ 免燒免焗平底鑊叉燒 多肉汁...
咸魚煎肉餅 • 平底鑊咸魚煎肉餅/多汁/簡單 家做/煎肉餅做...
星洲炒米 • 星洲炒米/炒米粉 香港/簡單 家做/茶記味道...
碌鴨 • 碌鴨/碌鴨仔/簡單 家做/豆豉南乳炆鴨/2斤...
五柳魚 • 五柳 魚/急凍 魚/做法/煎魚不粘鑊竅門/簡...
香港蠔餅 • 港式煎脆蠔餅/簡單 家做/大牌檔味道/洗蠔仔...
豉油皇炒麵 • 豉油王 炒麵/簡單 家做/不會斷/有鑊氣/大...
我的fb主頁
/ kerrykitchenbee
Equipment
AMD RYZEN 3 2200G
SONY CX405
NOKIA 7.2
Adobe Premiere Pro cc 2018
Adobe Audition

[@lamcorinna3653]

Kerry, 謝謝你的分享, 最鍾意你嘅食譜同埋示範, 材料簡單, 味道豐富

[@kerryskitchen]

唔好客氣 多謝你支持 最緊要好食啊

[@tangolam4150]

多謝你的分享，原來手撕雞這麽簡單做，只要依步驟就可以，其實每次用刀切任何肉類都叫人小心真細心，真的每次煮飯都好心急，做完一個又一個餸，希望盡快煮完，每次看完你的影片，不經不覺買了好多調味料，用起來好方便，以前唔識煮餸，因多數出街食，現在好有滿足感，多謝你開這個視頻使我學識煮餸的技巧，謝謝你。👍👍👍👍👍🙏🙏

[@kerryskitchen]

好啊 有進步 出去食未必好食又唔平 自已做一樣好味道 盡量每餐飯有蒸 有炒或炆 你控制時間會好很多

[@mimilam671]

Kerry 師傅又一好介紹👍🏻！

[@kerryskitchen]

多謝支持😆

[@chong-laichan3190]

多謝你用心介紹簡單美味的菜式。我沒有什麼入廚經驗，現在逼著自己下廚，你的示範很管用。

[@kerryskitchen]

跟我做一步步來 簡單的 容易成功

[@mimilam671]

真係好好味😋! 謝謝 Kerry 師傅！！

[@kerryskitchen]

多謝你支持😃

[@lienchan1409]

謝謝師父细心教制作手撕雞，簡单又美味!棒棒哒👍👍

[@kerryskitchen]

試試做容易這天氣食最好

[@karenmarie7609]

喜歡簡而清的製作

[@kerryskitchen]

多謝支持

[@cleanchingho2345]

師傅好，簡單易做，一定會試做。祝福順心。

[@kerryskitchen]

多謝你真心簡單 試試做好味的

[@mchu5718]

謝謝你 Kerry! 悉尼疫情嚴重。打哂針都唔敢出街，唔想感染到病毒，所以自動自覺困在家，什麼都要自己煮。找到你的videos 是我的福氣。手撕雞是我的至愛。要盡快試試！

[@kerryskitchen]

香港情況也好不了多少 多謝你信任 希望疫情快點過 我還有很多簡單的菜式 例如平底鑊叉燒等 有空看看 好食過外邊買

[@alexcheng6301]

好鍾意沙薑葱油做嘅餸😋👍🏻

[@kerryskitchen]

😀

[@pllai8146]

Wow無得輸 整得勁靚 我最鐘意食 感謝大師父

[@kerryskitchen]

是啊簡單啊

[@graciepeapea]

多謝你既教學 。 黃姜油搽雞皮呢招勁呀! 令到成碟餸高咗一個level! 好似用咗好靚既雞咁 。 超好睇又好食 。

[@kerryskitchen]

哈哈哈哈哈哈哈黃色皮靚d😀

[@vlee970]

Kerry 你好，沙羗手撕雞我至爱，原來蒸完要焗十分鐘，又學到嘢啦。一定會學整，特别沙羗油😋

[@kerryskitchen]

多謝好食方便 隨時買到啊 沙姜超正

[@marchwu2109]

喜歡你依個食譜

[@kerryskitchen]

堅簡單 用雞肶 很方便 味好又滑

[@marywong2607]

謝謝Kerry，沙姜手撕鷄，美味，易做！👍👍👍👍💯💯💯💯

[@kerryskitchen]

正啊今年就麻辣手撕雞

[@cy7763]

好介紹，簡單易做。整个花椒油又多一種食法，又適合生酮！

[@kerryskitchen]

花椒油正啊😬😆

[@piktung7025]

做得好睇，講得動聽，睇見好味，多谢分享!

[@kerryskitchen]

多謝多謝支持 我是學習階段 還有很多優化空間的 我會繼續努力

[@lawchuenholaw5558]

今日試整咗啦真係好好味呀 啲雞仲有嫩又滑👍👍👍

[@kerryskitchen]

好食啊 簡簡單單 雞肶就更方便

[@sumarmiatimarjoko1358]

Thx for the recipe, I'll try it tomorrow,,

[@kerryskitchen]

thanks

[@applaudedrose]

lee 個好正, 都算容易煮, 我又鍾意食雞, 一定會試👍👍, btw, kerry 師傅好風趣呀.😁

[@kerryskitchen]

哈哈哈雞肶做比全雞簡單 起碼個煲細一點 味道一樣好

[@helensuen9107]

簡單美味😋😋😋

[@kerryskitchen]

用雞肶做 快靚正超簡單 試試啊

[@jgyau2012]

謝謝,很實用.

[@kerryskitchen]

好好食有空試試啦

[@9048frankie]

一流👍快•靚•正❤

[@kerryskitchen]

多謝你支持

[@fungyicheung7193]

好簡單喎！👍🏼

[@kerryskitchen]

是啊 遲d用整雞做一次

[@chinedmund592]

哇！正啊！又是我洗手间。哈哈哈

[@kerryskitchen]

哈哈哈哈 要換台詞啦 多謝你

[@sinyanwinnieho3620]

好正

[@kerryskitchen]

多謝支持

[@kennyfoo2910]

正呀 好好食 －流😮

[@kerryskitchen]

簡單易做啊😆

[@elaineyip754]

急凍雞腿做到咁嫩滑👍正啊 我用小雞腿做過😋 無你做得咁靚🤣都係😋好食嘅 多謝你👍👍教學

[@kerryskitchen]

好容易唔過火就得😄

[@naomileung1258]

正！絕對易做好推介👍🏻👍🏻👍🏻

[@kerryskitchen]

多謝你😃超簡單易做

[@penguinjason8500]

剛煮了，超正😊，仔勁讚

[@kerryskitchen]

正啊又唔難做

[@choimei3245]

看到好想食👍😚💟👏

[@kerryskitchen]

哈哈哈做來食 好簡單的

[@alanvonau278]

*Good dish for a flavorful snack 👍🏻!* 🇺🇸🗽

[@kerryskitchen]

thanks

[@brendachan3238]

沙薑葱油好正👍睇到好想食😄會試下做🤣

[@kerryskitchen]

簡單啊試下做啦

[@alvinlee140]

多謝Kerry示範手撕雞做法.

[@kerryskitchen]

多謝雞肶做一樣滑

[@alvinlee140]

@@kerryskitchen 我都系用雞脾做。

[@ivyyang7219]

@@alvinlee140 感觉您很会做菜呀！我昨天也有看到您在乌乌的视频下边留言，哈哈🤝

[@alvinlee140]

@@ivyyang7219 以前外國讀書時做外店學嘅.

[@TANFENGQIONG]

隔屏都聞到香味,正啊👍👍👍

[@kerryskitchen]

沙姜是好正的 我靚仔可以吃三碗飯

[@naomileung1258]

@@kerryskitchen 原來Kerry老師已經係爸爸，聽把聲一D都唔似😆😆

[@TANFENGQIONG]

@@kerryskitchen 經常食沙姜,對身體好咖,多謝曬分享👍😃

[@user-hg1es4dm4y]

多谢大师傅！沙姜系本人至爱，呢种调料真系有超特别嘅味道！👍👍👍

[@kerryskitchen]

沙姜肯定好 沙姜油撈飯已經超正

[@pikma5915]

簡單又易做👍次次都同你睇6個廣告👌

[@kerryskitchen]

多謝多謝謝多謝多謝多謝多謝😄🍺😅😀😃😊😄😊

[@kiu5166]

多謝曬

[@kerryskitchen]

多謝你

[@janhuen4434]

👏👏我一定睇廣告，又會些呀比老友💪💪👍👍🤪😁😋😋

[@kerryskitchen]

多謝你😀😃😆多謝多謝

[@sinyanwinnieho3620]

好， 開party煮

[@kerryskitchen]

好多謝支持

[@archiekleung]

Very good. Tks.

[@kerryskitchen]

😀

[@chanlue2242]

今日買咗雞髀返嚟試吓整呢個沙姜手撕雞

[@kerryskitchen]

好啊簡單的😃

[@jaimechan3392]

多謝Kerry:), 非常吸引啊！今晚己經想食啦！🙆 請問雪藏雞脾怎樣做才可去了那股腥味呢？

[@kerryskitchen]

放在雪櫃保鮮格解凍 直至完全軟啦 然後清洗一下就可以 就這樣不要浸水

[@yingtan7623]

做個白切雞，用黃薑粉在雞皮上，顏色靚啲！哈哈😆

[@kerryskitchen]

是啊靚好多 有點黃油雞感覺

[@kuoskuo9978]

食譜寫翻系info方便下次要煮可以睇到 越方便越多人睇

[@kerryskitchen]

我補了多謝支持

[@katyyip7597]

男朋友想食，我跟住做 謝謝您❤

[@kerryskitchen]

你男朋友真幸福 有住家飯食😄

[@gabrielhung1647]

多謝分享！ 睇落好易做！剛好雪櫃有兩隻雞肶, 也有黃姜粉！ 但要去買沙姜粉和芫西！ 有齊材料就跟住做！ 😋

[@kerryskitchen]

是的好易做 效果不比全雞差的 多謝支持

[@NZGEEK]

6:09 出嚟行，遲早要還 😎😂

[@kerryskitchen]

我以前食太多甜品 現在不可以食太多 要忍

[@davidlai9950]

手斯雞澳門 最 出名

[@kerryskitchen]

澳門好多野都好好食 不過好多年沒有過澳門 最記得半邊橙這地方 還有時賊船附近的酒家 每次上賊船前一定留下一點錢吃烏魚和開支碼頭老鼠😀 這就是輸清袋的安慰獎😛

[@jimlai383]

❤

[@kerryskitchen]

多謝你支持😄

[@miuwong5380]

謝謝介紹，正想整呢味！但想問點解上雞皮嘅黃薑粉要用熟油撈？用生油得唔得？

[@kerryskitchen]

熟油容易溶化黃薑粉啊

[@katylo5466]

👍👍👍

[@kerryskitchen]

多謝你

[@huisiuling268]

💪💪

[@kerryskitchen]

多謝支持

[@leelee5314]

😍😍😍😍

[@kerryskitchen]

多謝你啦😆

[@DZ-jm2hx]

支持Kerry，我看了三个广告😅

[@kerryskitchen]

多謝多謝多謝😊

[@dawnsah7725]

原來師傅教過小朋友整嘢食，唔怪得知說話聽落溫柔順耳清晰啦！

[@kerryskitchen]

哈哈哈哈是啊教小朋友好好玩

[@zsujsk]

原来系黄姜粉！

[@kerryskitchen]

好味道沙姜粉 沙姜油超正 下飯

[@kerryskitchen]

哈哈哈 黃姜上色好

[@chrisinaip8707]

昨日首次推介你的燒肉片, 跟住一口氣睇左紅酒牛肉,鴨腿,南乳豬扒, 直到睇埋手撕雞,一定要訂閱,謝謝KERRY 師傅,我會睇廣告, 應該的

[@kerryskitchen]

多謝多謝😊🍺 我還有很多片 包括早期的以西餐為主 都好正啊

[@user-kb1kf3jr2v]

如果簡單買雞扒，雪藏嗰啲雞扒，唔用雞髀去整得唔得呢？

[@kerryskitchen]

得 雞扒會有點乾而已

[@VetEdithTen]

好power嘅Kerry師傅，係powder 喎！😂🤣😂🤣

[@kerryskitchen]

我寫錯字?就算是都😄😅改唔到啦

[@klsung8191]

@@kerryskitchen 不要緊, 最緊要好食, Kerry 好叻

[@daozhibabin5326]

师傅，如果没沙姜粉怎么办?有没其它替代品?唔该🙏🙏

[@kerryskitchen]

鹽焗雞粉 都沒有的話 用生姜😄

[@freddyku230]

雞髀蒸完用冰水浸？可以嗎？會唔會有好大分別？thanks

[@kerryskitchen]

蒸是可以的 一樣浸冰水就得

[@siumeiyuen1975]

可以用 雪藏雞髀肉？？

[@kerryskitchen]

可以我也是雪藏肉 但用雞扒蒸的時候水份流失會嚴重 效果比較干

[@Bee-k8i]

請問手撕雞可雪藏一星期嗎？ 如果雪藏後再蒸熱，雞肉質地是否無咁滑？ 雞胸肉建議做手撕雞嗎？ 謝謝你🙇‍♀️

[@kerryskitchen]

1 如果雞胸肉就要用整隻雞 浸 這樣雞胸肉效果會好一點 2 如果你雪櫃溫度穩定我覺得最多三天.[安全一點.先決條件要帶手套撕雞]3雪藏雞一樣滑...沒問題的 關鍵是不要過熟 雪藏整隻雞[肥雞就更好]浸會比雞肶滑一點.. 主要是水份流失比較少

[@Bee-k8i]

@@kerryskitchen 很窩心的回覆！非常感謝

[@sydesign768]

可以加海蜇嗎？

[@kerryskitchen]

當然可以的

[@lhy1002]

正，想問下用急凍雞扒代替得唔得?

[@kerryskitchen]

得但是 雞扒會流失水份比雞肶多 咁滑

[@benjaminsiu7973]

May I know if you used roasted sesame or raw sesame?

[@kerryskitchen]

low heat pan-fried without oil

[@nelsonshum6721]

Looks very delicious. 😋😋. 用 chicken thigh 是否better? Because is less work to remove the bones. 😅

[@kerryskitchen]

方便 快 少骨 一條骨很容易就去掉 還有最主要原因 便宜 多肉 海外朋友容易買到

[@user-gp8sx4pg3l]

簡單食譜最啱我。一定會試做給家中老人吃。睇30秒廣告冇問題，一定支持。 想問一下烹飪技巧: 家中老人 咀嚼力不夠，如何能將肉類醃得比較稔一些呢？ 通常我都會用薑汁，生粉之類！坊間話乳酪，梳打粉，butter milk 或水果都能軟化肉類，但我不懂操作方法暫時未用過…

[@kerryskitchen]

我的方法是用果汁醃

[@kerryskitchen]

kzbin.info/www/bejne/n5aWc56Zl8pjY5o 排骨 kzbin.info/www/bejne/fJ3InH5mbb18bpI 京都骨 kzbin.info/www/bejne/rXSkiJmbhsyGjdk 牛肉粒 這些片是果汁醃肉請參考

[@user-gp8sx4pg3l]

@@kerryskitchen 多謝你的回覆. 現在正學你做的可樂炆豬肉....豬肉在放涼中, 一陣要去買花椒八角.

[@bowkr4792]

😲😲😲😲😋😋😋😋😋

[@kerryskitchen]

😊

[@leongleefun6702]

我住地方没有沙薑粉，所以我用盐局鸡粉

[@kerryskitchen]

得啊更好味啦鹽焗雞粉有味精的 味道更好

[@leongleefun6702]

多谢你回覆呀，那天也试了蝦醬煎魚，好味，下次我会用波萝代替柠檬，应该味道也夾

[@shuklau565]

👍👍👍👍👍🙏

[@kerryskitchen]

多謝你啊這個好做啊

[@peterlee2686]

去街市買隻三黃活雞，唔需要搽黃薑粉，蒸完都好靚仔，不過貴少少，請客都無問題，但要蒸25分鐘。

[@kerryskitchen]

很多網友不想處理整隻雞的 所以我用雞肶

[@peterlee2686]

三黄雞好食好多，能夠買到是福氣，有花堪折直需折，莫待無花空折枝，去到外國再慢慢食雪藏三白雞啦，白毛白皮白脚，全無雞味。支持你的視頻，所以連續看完兩個廣告，亦會share比朋友，絕無惡意批評。

[@kerryskitchen]

@@peterlee2686 係啊外國就難找而且不好食 現在的人喜歡方便 家裡廚房條件都一般 所以盡輕量化處理

[@peterlee2686]

多謝你的回覆，亦一口氣看完全部留言和你所有回覆，你真夠毅力，很多網主都不回答問題的。

[@user-ys1ld8mv4v]

@@kerryskitchen 謝謝分享🙏😊 我就是怕整全雞😅😆 你選用雞脾好正👍😋

[@ivyyang7219]

谢谢kerry 老师的示范 死脑筋的我没了全鸡不会去做盐焗鸡欸（因为很好给全鸡做massage ，感觉非常enjoy 这个步骤）！ 下次试一试老师的做法，非常灵活欸！赞👍 昨日晚饭做的“富贵炒饭”，好好味，我也比较不吃米饭的，结果吃了一碗，要不是我不小心放多了些些盐，可能会吃更多！ 我把🦐的头和壳炸油后炒的瑶柱，头和壳做了个高汤底，放入取了蛋白后的鸡蛋黄和取了茎后的小菜心（我没有特地买芥蓝），做了个搭配炒饭的汤，食材都利用嗮！

[@kerryskitchen]

雞肶方便多啦 其實不用massage 的 均勻就可以 輕輕抹一下 人的手很多細菌 長時間接觸肉也不好 況且肉的結締組織不會因為你幫她按摩而快很多入味的🙂

[@kerryskitchen]

你很懂變通 沒有芥藍用菜心👍

[@phyllismok6033]

謝謝分享。沙薑粉在那裡買?

[@HKC88uh4bq6zl3l]

任何亞洲超市都會有得賣。

[@kerryskitchen]

多謝你

[@kerryskitchen]

超市有售

[@georgewong4453]

好似好正， 我真係幫你睇左35 秒廣告， 算係咁

[@kerryskitchen]

多謝試試做啦簡單方便味也很好的

[@ilnorra]

想知剩低幾條骨，仲有好多肉黐住，你點處理﹖

[@kerryskitchen]

哈哈哈 自己食😀或煮面時放

[@ilnorra]

@@kerryskitchen 煮麵好，湯底更滋味，好過落雞粉﹗

[@johnwen9782]

哈哈哈😁😁😁 你唔覺意透露咗年齡😂😂😂

[@kerryskitchen]

無所謂我的三圍尺寸也不是秘密😄😃😁😬😀😀

[@li7067]

老師，請問你落的沙薑粉有無味的？謝謝

[@kerryskitchen]

無味的

[@li7067]

@@kerryskitchen 謝謝回覆！

[@kwpkpw5211]

請問解凍肉類的好方法?

[@HKC88uh4bq6zl3l]

浸淡鹽水至完全解凍，然後用水沖淨就攪掂。

[@kerryskitchen]

kzbin.info/www/bejne/Y5eXoqyrmZmqhbs 我有條片教解凍的

[@kerryskitchen]

kzbin.info/www/bejne/Y5eXoqyrmZmqhbs 我有條片教解凍的 試試我方法 盡量不要浸水 從衛生角度不太行的

[@terryki]

👍🏻請問無黃姜粉係咪都可以skip?

[@kerryskitchen]

可以的

[@kitho59]

唔駛落鹽啦, 沙姜粉都有咸味

[@kerryskitchen]

我的沙姜粉 唔咸的😅

[@helenang3732]

你把聲好好聽😅

[@kitho59]

@@kerryskitchen 哈哈哈哈

[@PasuLeung]

芫茜

[@kerryskitchen]

是啊

[@gailefrankie9849]

我好中意聽你講嘢😂😂😂😂😂,利申非gay

[@kerryskitchen]

多謝你😃😄😆😀😬

[@7revor844]

1

[@kerryskitchen]

多謝

[@Midnight_priest]

飯都唔敢食，唉，人到中年，完全明白。

[@kerryskitchen]

係啊 人到中年的身體 個腦還是停留在二十歲時 中秋快樂啦

[@ap2650]

多謝Kerry!試左好好味啊！我仲拍左少量青瓜做涼拌，家人都喜歡～

[@kerryskitchen]

好啊拍青瓜😊

[@kevinc1101]

好正

[@kerryskitchen]

多謝你支持

[@kevinc1101]

@@kerryskitchen 加油💪

[@user-ur9bv6wi2j]

❤

[@kerryskitchen]

thanks a lot

[@kiu5166]

👍👍👍

[@kerryskitchen]

thanks